畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案（中職）

一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）

專業(yè)類別農(nóng)林類類別代碼01

專業(yè)名稱畜牧獸醫(yī)專業(yè)代碼012000

二、入學要求

招生對象初中畢業(yè)生或相當于初中畢業(yè)文化程度

三、修業(yè)年限

學制叁年學習形式全日制

四、職業(yè)面向

圣農(nóng)集團公司：

肉雞飼養(yǎng)廠、種雞廠、孵化廠、宰殺廠、飼料廠、熟食品加工廠、美其樂餐廳等。

與專業(yè)和頂崗實

習對應的國家職

圣農(nóng)集團人力資源部負責指導以下技能鑒定工作：獸醫(yī)醫(yī)師證、動物檢疫與預防、

業(yè)技能工種或社

飼料化驗員、動物疾病與防治員。

會化考試、認定

項目

五、具體培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

培養(yǎng)目標：

根據(jù)國家教育方針，面向農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村服務。培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的符合畜牧業(yè)

崗位群需要的初、中級應用型人才。人才的就業(yè)方向主要是農(nóng)村專業(yè)戶、飼養(yǎng)場、飼料企業(yè)售后服務

及為圣農(nóng)集團培養(yǎng)合格員工等。努力推進海西綠色腹地又好又快發(fā)展。

本專業(yè)主要面向畜牧業(yè)生產(chǎn)企事業(yè)單位，培養(yǎng)在生產(chǎn)、服務第一線從事動物養(yǎng)殖、疾病防治、防

疫檢疫、實驗室檢驗、飼料、獸藥、動物產(chǎn)品的及售后服務等工作，具有較強實際操作能力的高素質(zhì)

勞動者和技能型專門人才。

人才規(guī)格：

1.具有的文化基礎知識。

2.掌握動物解剖生理、動物微生物及飼料營養(yǎng)的基礎知識。

3.掌握動物衛(wèi)生防疫的知識和技能。

4.具有動物常見疾病診斷和治療的知識和能力。

5.具有動物的基本知識和技能。

6.具有飼料與獸藥及小型牧業(yè)生產(chǎn)組織的能力。

7.具有畜禽飼養(yǎng)管理的能力。

8.具有一定的創(chuàng)業(yè)意識和就業(yè)能力。

9.取得相應國家職（執(zhí)）業(yè)資格證書。

能力結(jié)構(gòu)：

1.學習能力具備一定的學習意識和方法，善于利用高科技手段進行學習，對新技術的理解和

使用有較強的能力.

2.創(chuàng)業(yè)能力更新觀念，科學分析畜牧業(yè)形勢，準確地選擇創(chuàng)業(yè)崗位群，具有創(chuàng)辦和管理企業(yè)

的能力。

3.具備新信息的接受與處理能力，富于聯(lián)想和創(chuàng)造力，善于運用新方法解決問題，敢于嘗試

前人沒有走過的路。

4.應變能力具有開拓進取、勇于創(chuàng)新的精神。根據(jù)具體情況靈活、辯證地思考問題，解決問

題。

5.社會能力與人交往、合作、溝通能力；要有語言文字的表達能力，計算機、外語等基本應

用能力；對社會環(huán)境的適應能力。

6.生存的理念健康樂觀的心態(tài)，積極主動參與意識；培養(yǎng)學生競爭能力、敬業(yè)精神與團隊精

神、社會責任感、事業(yè)成就感及對環(huán)保、安全、質(zhì)量、能源、經(jīng)濟、法律等領域的認識與責任意識。

7.職業(yè)能力掌握畜禽的養(yǎng)殖技術與技能，掌握大家畜人工授精技術和胚胎移植技術，掌握飼料

生產(chǎn)與加工技術，掌握飼料、獸藥、畜產(chǎn)品技術，熟練掌握各種畜禽疾病的預防、診斷與治療技術，

具有創(chuàng)辦企業(yè)、管理企業(yè)的能力。

8.就業(yè)能力具備一定的新信息的接受與處理能力，更新觀念，具有綜合性的就業(yè)能力。

六、課程設置及要求

（一）公共基礎課程：

1、德育課

（1）職業(yè)生涯規(guī)劃（36學時）

職業(yè)生涯規(guī)劃是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課。本課程以理論、“三個代

表”重要思想為指導,貫徹落實科學發(fā)展觀，對學生進行職業(yè)生涯教育和職業(yè)理想教育。

其任務是引導學生樹立正確的職業(yè)觀念和職業(yè)理想，學會根據(jù)社會需要和自身特點進行

職業(yè)生涯規(guī)劃，并以此規(guī)范和調(diào)整自己的行為，為順利就業(yè)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件。使學生掌

握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎知識和常用方法，樹立正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)

觀以及成才觀，形成職業(yè)生涯規(guī)劃的能力，增強提高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的自覺性，做

好適應社會、融入社會和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的準備。

(2)職業(yè)道德與法律(36學時)

本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行職業(yè)道德教育與

職業(yè)指導.其任務是:使學生了解職業(yè),職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)道德,職業(yè)個性,職業(yè)選擇,職業(yè)理

想的基本知識與要求,樹立正確的職業(yè)理想;掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，以及職業(yè)道德行為

養(yǎng)成的途徑,陶冶高尚的職業(yè)道德情操;形成依法就業(yè),競爭上崗等符合時代要求的觀念;

使學生了解憲法,行政法,民法,經(jīng)濟法,刑法,訴訟法中與學生關系密切的有關法律基本

知識，初步做到知法，懂法,增強法律意識，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導學

生提高對有關法律問題的理解能力,對是與非的分析判斷能力，以及依法律己,依法做事,

依法維護權(quán)益,依法同違法行為做斗爭的實踐能力,成為具有較高法律素質(zhì)的公民.

(3)經(jīng)濟與社會(36學時)

本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程.其任務是:根據(jù)主義經(jīng)濟和學說

的基本觀點，以理論為指導,深入貫徹落實科學發(fā)展觀,對學生進行主義相關基本觀點教

育和我國經(jīng)濟、、文化與社會建設常識教育。引導學生正確分析常見的社會經(jīng)濟，現(xiàn)象，

提高參與社會經(jīng)濟,活動的能力，為在今后的職業(yè)活動中，積極投身經(jīng)濟建設,積極參與

民主建設打下基礎，使學生透過常見的經(jīng)濟現(xiàn)象，掌握有關的經(jīng)濟知識，樹立正確的消

費觀、勞動觀，增強創(chuàng)新、誠信、效率、公平等意識，樹立依法納稅的觀念，提高參與

經(jīng)濟生活的能力。

(4)哲學與人生(36學時)

本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，旨在對學生進行主義哲學知識及

基本觀點的教育.其任務是:通過課堂教學和社會實踐等多種方式，使學生了解和掌握與

自己的社會實踐，人生實踐和職業(yè)實踐密切相關的哲學基本知識；引導學生用主義哲學

的立場,觀點，方法觀察和分析最常見的社會生活現(xiàn)象;幫助學生學習運用辯證唯物主義

和歷史唯物主義的觀點和方法，正確看待自然、社會的發(fā)展，正確認識和處理人生發(fā)

展中的基本問題，樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀，形

成積極向上的人生態(tài)度，為人生的健康發(fā)展奠定思想基礎。

（5）心理健康（18學時）

本課程是中等職業(yè)學校學生必修的一門德育課程，是中等職業(yè)學校德育工作不可缺少

的一個重要方面.主要針對中等職業(yè)學校學生的思想,學習和生活等方面的心理問題，旨

在加強學生的公民道德素質(zhì)，強化學生心理健康教育.

2、語文課（288學時）

在初中語文的基礎上,進一步加強現(xiàn)代文和文言文閱讀訓練,提高學生閱讀現(xiàn)代文和淺

易文言文的能力;加強文學作品閱讀教學，培養(yǎng)學生欣賞文學作品的能力;加強寫作和口

語交際訓練,提高學生應用文寫作能力和日?？谡Z交際水平.通過課內(nèi)外的教學活動，使

學生進一步鞏固和擴展的語文基礎知識，養(yǎng)成自學和運用語文的良好習慣，接受文化熏

陶，形成高尚的審美情趣.

3、數(shù)學（144學時）

在初中數(shù)學的基礎上,進一步學習數(shù)學的基礎知識.必學與限定選學內(nèi)容:集合與邏輯

用語,不等式,函數(shù),指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)，任意角的三角函數(shù),數(shù)列與數(shù)列極限，向量,復

數(shù),解析幾何、立體幾何,排列與組合,概率與統(tǒng)計初步.選學內(nèi)容:極限與導數(shù),導數(shù)的應

用，積分及其應用，統(tǒng)計.通過教學,提高學生的數(shù)學素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的基本運算,基本計

算工具使用，數(shù)形結(jié)合,邏輯思維和簡單實際應用等能力,為學習專業(yè)課打下基礎.

4、英語（144學時）

在初中英語的基礎上,鞏固，擴展學生的基礎詞匯和基礎語法;培養(yǎng)學生聽，說,讀,寫的

基本技能和運用英語進行交際的能力；使學生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題

進行初步交際,能讀懂簡單應用文,能模擬套寫語篇及簡單應用文;提高學生自主學習和

繼續(xù)學習的能力，并為學習專門用途英語打下基礎

5、信息技術基礎（144學時）

在初中相關課程的基礎上,進一步學習信息技術的基礎知識,常用操作系統(tǒng)的使用，文字

處理軟件的使用，計算機網(wǎng)絡的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，使學生具

有一定的文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取,整理,加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以

后的學習和工作打下基礎.

6、體育與健康（180學時）

在初中相關課程的基礎上,進一步學習體育與衛(wèi)生的基礎知識和運動技能，掌握科學鍛

煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習慣;培養(yǎng)自主鍛煉，自我，自我評價和自我

調(diào)控的意識,全面提高身心素質(zhì)和社會適應能力，為終身鍛煉,繼續(xù)學習與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定

基礎.

7、物理（72學時）

在九年制義務教育的基礎上，使學生進一步學習和掌握本課程的基礎知識，了解物質(zhì)

結(jié)構(gòu)、相互作用和運動的一些基本概念和規(guī)律，了解物理的基本觀點和思想方法。培養(yǎng)

和提高學生的觀察能力、實驗能力、思維能力、分析和解決問題的能力、自我發(fā)展和獲

取知識的能力。通過物理教學，對學生進行科學思想、科學精神、科學方法和科學態(tài)度

的教育，提高學生的科學素養(yǎng)。為學生相關專業(yè)課程學習與綜合職業(yè)能力培養(yǎng)服務；為

學生職業(yè)生涯發(fā)展和終身學習服務；為學生學習現(xiàn)代科學技術，從事建設工作打下必要

的基礎。

8、化學（18學時）

通過化學課的學習，使學生在九年制義務教育的基礎上，學會用辯證唯物主義的觀點

來認識和理解與化學有關的各種自然現(xiàn)象和物質(zhì)變化規(guī)律,幫助學生獲得未來發(fā)展所需

的化學知識和技能，學習科學方法，體驗探究過程，形成科學的價值觀和嚴謹求實的科

學態(tài)度，提高學生的科學文化素養(yǎng)，根據(jù)不同專業(yè)的要求，有針對性地實施化學知識教

育和技能訓練，使化學技能地與職業(yè)技能相銜接，為提高學生的綜合職業(yè)能力打下基礎。

9、講座（18學時）

學校根據(jù)需要，舉辦專題講座，開設關于民族團結(jié)理論、安全教育、節(jié)能減排、環(huán)

境保護、人口資源等方面的知識，為中職生將來走向社會奠定基礎。

（二）專業(yè)技能課程

1、畜禽解剖生理（72學時）

教學內(nèi)容：畜禽解剖生理的基本知識。教學要求：基本掌握畜禽機體各系統(tǒng)的組成和生

理機能；掌握畜禽體內(nèi)主要器官的形態(tài)、位置、構(gòu)造和機能。

2、動物微生物及檢驗（72學時）

教學內(nèi)容：微生物的基本知識、免疫學基礎、主要病原微生物。教學要求：掌握微生物

的基本知識及檢驗方法；了解主要病原微生物的生物學特性、抵抗力、致病性及微生物

學診斷方法；了解免疫學的基礎理論及應用。

3、動物營養(yǎng)與飼料

教學內(nèi)容：畜禽營養(yǎng)、飼料及其加工、飼料配合。教學要求：掌握畜禽營養(yǎng)的基本原理

及營養(yǎng)需要；掌握畜禽常用飼料營養(yǎng)特點及加工利用辦法。

4、獸醫(yī)基礎（72學時）

教學內(nèi)容：病理基本知識、藥理及藥物基本知識、動物疾病診斷技術、動物疾病治療技

術。教學要求：基本掌握動物常見病的病理變化；掌握動物給藥方法和藥物配伍禁忌；

掌握動物疾病診斷技術、初步掌握動物疾病治療技術。

5^畜禽生產(chǎn)（36學時）

教學內(nèi)容：豬、禽、牛羊的生產(chǎn)與經(jīng)營。教學要求：基本掌握豬、禽、牛羊從選址、引

種、生產(chǎn)計劃制訂到生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)具體管理整個生產(chǎn)經(jīng)營過程的技術要點。

6、豬病防治（36學時）

教學內(nèi)容：豬常見傳染病、常見寄生蟲病、常見普通病、防疫程序。教學要求：掌握豬

主要傳染病的病原、診斷和防治措施，了解豬一般傳染病的病原、診斷要點和防治措施;

掌握豬主要寄生蟲病的病原體、診斷和防治措施；掌握豬主要普通病的病因、診斷和預

防措施。

7、禽病防治（36學時）

教學內(nèi)容：禽常見傳染病、常見寄生蟲病、常見普通病、防疫程序。教學要求：了解禽

常見傳染病的病原特性，掌握其診斷和防治措施；了解禽常見寄生蟲病的病原特征，掌

握其診斷和防治措施；了解禽常見普通病的病因，掌握其診斷和防治措施。

8、動物與改良（72學時）

教學內(nèi)容：畜禽遺傳基礎、雜交改良方法、畜禽生殖系統(tǒng)、生殖激素、畜禽技術。教學

要求：掌握畜禽與改良的基本概念；理解畜禽遺傳、變異的基本規(guī)律；掌握畜禽生殖器

官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及生理機能；理解生殖激素對家畜活動的調(diào)節(jié)作用；掌握家畜的一般規(guī)

律。

9、畜禽場環(huán)境衛(wèi)生與控制（36學時）

教學內(nèi)容：氣象因素與畜禽的關系、畜舍衛(wèi)生與控制；土壤、飼料及飲水衛(wèi)生；養(yǎng)殖場

設置與環(huán)境保護。教學要求：了解環(huán)境各要素對畜禽的作用；掌握空氣環(huán)境衛(wèi)生的基本

要求；了解養(yǎng)殖場的設置要求及環(huán)境污染的原因；掌握養(yǎng)殖場環(huán)境保護與控制的基本措

施。

10、畜禽產(chǎn)品加工（36學時）

教學內(nèi)容：肉、蛋、乳制品的加工。教學要求：理解肉、蛋、乳制品加工原料的選擇、

保鮮等基礎知識；掌握肉蛋乳主要制品的加工操作技能。

n、市場（36學時）

教學內(nèi)容：市場環(huán)境分析、市場分析、市場細分與目標市場、產(chǎn)品策略、定價策略、分

銷渠道策略。教學要求：使學生初步掌握市場基本理論、基本方法和基本技能，學會用

知識指導開展活動，培養(yǎng)學生識別、分析和解決問題的能力。

12、畜牧業(yè)法規(guī)（54學時）

教學內(nèi)容：畜牧業(yè)的法規(guī)和政策。教學要求：理解有關種畜禽、野生動物保護、檢疫、

防疫、獸藥飼料方面的法規(guī)和政策。

13、動物防疫與檢疫技術（36學時）

教學內(nèi)容：防疫基本知識和技術、檢疫基本知識和技術、動物產(chǎn)品檢疫技術。教學要求:

了解動物防疫與檢疫的基本概念和基本方法；了解動物疫病的發(fā)生、流行、撲滅等基本

知識；了解消毒藥品、生物制品、驅(qū)蟲藥的性狀、作用、用途、應用注意事項；掌握動

物檢疫的基本程序和內(nèi)容；初步掌握動物防疫與檢疫處理。

（三）實習實訓項目

序?qū)嵤r間學時

項目名稱教學目標考核標準

號（學期）（周）

1見習第3、4、59每月安排一周到圣農(nóng)發(fā)展有限公司見習見習考核表須

學期達到“良”以上

2頂崗實習第6學期20學校組織安排學生到圣農(nóng)集團各部門頂崗實習頂崗實習須達

到“合格”以上

七、教學進程總體安排

（一）、教學活動時間分配表（周）

\分

\類

教學軍訓期末

課堂實訓頂崗其它

時間、（畢業(yè)）（入學教運動會復習機動假期總計

教學操作實習

實習育）考試

學期

第一學期163101110427

學期122100010.50.5825

學/p>

學期112200010.50.5825

學期1133001113427

學期0002000002325

合計631311201353631156

注：教學活動不再安排統(tǒng)一的期中復習考試時間。

（二）課程設置與教學時間安排表（畜牧獸醫(yī)）

評價方式學年學期安排成工程時數(shù)

學時第一-學

學年學年

g三

課程

課課

課考試考查比例

程堂

程課程（會考（定鑒123456

序課程名稱模

類類型

號★）★）

總式學

別一（學（學

計理宏分

期）期）

論踐類人類人

講操型別

解

.作周周周周周周

德1職業(yè)生滸規(guī)劃3612

職業(yè)道德與法律

育23622

3經(jīng)濟與社會3632

課

公必4哲學與人生3642

文5語文21612344444

共修

6數(shù)學16212342222

課化

基7英語12612342222

課

礎程8計算機應用基礎144341244

體體育與健康

課918012342222

藝10藝術（音樂、美術）361211

程

課11專題講座7212341111

選拓12心理健康1831

修展13物理722322

14化學1811

1畜禽解剖生理721222專

基2動物微生物及檢驗7244門

礎3動物營養(yǎng)與飼料3632

4獸醫(yī)基礎342

平722

必

臺5生物基礎3612

修6動物與改良724522

7畜牧業(yè)法規(guī)5453

專課

專8-1禽病防治3652

業(yè)程

門9-1畜禽產(chǎn)品加工3632

技化10-1肉雞宰殺3656專

方

能11-1畜禽場環(huán)境衛(wèi)生與控制36512門

實12實習實訓6301234577777化

課

習13頂崗實習540630方

程限專14豬病防治3642向

*業(yè)15動物防疫與檢疫技術36522

職16市場3652

任

業(yè)17服務與禮儀3652

選

素18

專

課質(zhì)19

拓n

程20

化

展21

科目總數(shù)合計3258周課時302929303030

說明：1、帶★號的科目為會考或職業(yè)技能鑒定科目。2、…

15

八、實施保障

（一）師資隊伍

1.思想素質(zhì)：畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師應熱愛本職工作，忠誠黨的教育事業(yè)，熱愛學生，為人

師表以教書育人為已任。堅持四項基本原則，擁護黨的領導和開源政策，發(fā)揚艱苦奮斗精

神,對業(yè)務有執(zhí)著的追求，不斷研究和探索教學模式和教學方法

2.知識和能力結(jié)構(gòu)：該專業(yè)教師應有扎實的專業(yè)理論基礎和較強的專業(yè)技能，能解決

當?shù)匦竽辽a(chǎn)中的主要問題;專業(yè)教師應達到一專多能，具有多課程的教學能力;掌握觀

代教學手段現(xiàn)代信息操作技術，具有本專業(yè)所任課程課件的開發(fā)能力。

3.教師資歷及數(shù)額：專任教師均應具備大學本科及以上學歷，年齡呈梯度分布。高、

中級職師不少于總數(shù)的60%,“雙師型”教師不少于專業(yè)教師的20%。根據(jù)該專業(yè)在校

生數(shù)配備充足的專業(yè)教師，其數(shù)量不少于師生1:20教學設施

（二）教學資源

實

有“食品檢驗實驗室”、“解剖室”，里面配備有原子吸收罩、凱氏定氮儀、

訓

色譜儀、電子顯微鏡、光學顯微鏡、體顯顯微鏡、解剖臺、投影儀等相關設備，

設

備能夠完成畜牧獸醫(yī)專業(yè)各項實驗及雞肉產(chǎn)品的蛋白質(zhì)等各成分測定，可同時滿

與足60人的畜牧獸醫(yī)專業(yè)實驗、實訓教學要求；

總

值

校內(nèi)實訓設備

5萬元以上設備其它設備金額

專業(yè)名稱主要儀器設備名稱

（臺套數(shù)）（臺套數(shù)）（萬元）

凱氏定氮儀、原子

吸收罩、電子顯微鏡、

光學顯微鏡、體顯顯微

畜牧獸醫(yī)150139

鏡、接種箱、投影儀、

氣相色譜儀、畜禽解剖

臺

16

生全

畢業(yè)

專業(yè)

獸醫(yī)

畜牧

議，

養(yǎng)”協(xié)

單培

“訂

訂了

集團簽

圣農(nóng)

年與

2009

級學

。二年

工作

術員

事技

分從

大部

業(yè)生

養(yǎng)，畢

部培

備干

團儲

農(nóng)集

為圣

部作

合

生的

培養(yǎng)學

習，

崗見

的跟

個月

加2

始參

月開

期10

，學

安排

訓科

據(jù)實

作生根

訂三方

習，簽

業(yè)實

業(yè)畢