《大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》編制說明

《大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》編制說明

一、工作簡況

（一）任務來源

根據(jù)《中國國際科技促進會標準化工作委員會團體標準管理辦法》的有關(guān)規(guī)

定，經(jīng)中國國際科技促進會標準化工作委員會及相關(guān)專家技術(shù)審核，批準《大黃

魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》團體標準制定計劃，計劃編號為：C12023176。本標準由中國

國際科技促進會標準化工作委員會提出，中國國際科技促進會歸口。

（二）制定背景

大黃魚，也稱黃花魚，作為我國特有的海洋經(jīng)濟魚類，是傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”

之一，素有“國魚”之稱。自20世紀80年代成功實現(xiàn)人工繁育以來，大黃魚養(yǎng)

殖面積和產(chǎn)量持續(xù)高速增長，形成了包含苗種繁育、餌料與設(shè)施等漁需物品的供

應及成魚收購、加工、貿(mào)易、出口等環(huán)節(jié)完善的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，大黃魚已經(jīng)成為

我國規(guī)模最大的海水養(yǎng)殖魚類。2002年，農(nóng)業(yè)部制定了《無公害食品大黃魚養(yǎng)

殖技術(shù)規(guī)范》，對大黃魚網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖進行了技術(shù)規(guī)范，為我國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)

量的快速增長做出了重要貢獻。后續(xù)，又陸續(xù)制定出了《大黃魚》國家團體標準

1項，《大黃魚配合飼料》、《大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范》、《大黃魚親魚和苗種》、

《養(yǎng)殖大黃魚質(zhì)量等級評定規(guī)則》等4項水產(chǎn)行業(yè)標準，以及《岱衢族大黃魚圍

網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》等地方標準6項。這些標準的制定對提高大黃魚苗種質(zhì)量、產(chǎn)

量、品質(zhì)以及降低生產(chǎn)成本方面發(fā)揮了積極的作用。隨著國家《關(guān)于實施水產(chǎn)綠

色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣五大行動的通知》和《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的發(fā)

布，強調(diào)堅持數(shù)量質(zhì)量并重、創(chuàng)新驅(qū)動、綠色發(fā)展、擴大內(nèi)需、開放共贏、統(tǒng)籌

發(fā)展和安全的基本原則，推進漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)籌推動漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。大黃

魚作為我國主要經(jīng)濟養(yǎng)殖魚類，其養(yǎng)殖區(qū)域廣，養(yǎng)殖模式多樣，種苗差異化，導

致市面上大黃魚產(chǎn)品參差不齊。而《無公害食品大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》（NY/T

5061-2002）的部分技術(shù)要求和指標與目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際也出現(xiàn)了不完全銜接現(xiàn)

象。比如，關(guān)于網(wǎng)箱布局，生產(chǎn)實踐中依據(jù)地域特色和品質(zhì)要求，除了近岸網(wǎng)箱

外，新發(fā)展了圍網(wǎng)養(yǎng)殖和深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式。其中，深遠海養(yǎng)殖成為大黃魚養(yǎng)殖

成為重要發(fā)展方向。2023年6月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革

委等八部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進深遠海養(yǎng)殖發(fā)展的意見》，發(fā)展深遠海養(yǎng)殖

成為我國海洋食物生產(chǎn)的心增長點，而且對于踐行“大食物觀”，構(gòu)建新型食物

供給體系、緩解近海生態(tài)環(huán)境壓力、實現(xiàn)海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

又比如，關(guān)于魚病防治，由于養(yǎng)殖環(huán)境變化，大黃魚目前新的流行病害主要為內(nèi)

臟白點病、刺激隱核蟲病、白鰓病、虹彩病毒病等。再有，治療方法中注明的硫

酸銅已經(jīng)成為禁藥，亟需進行更新。而及時調(diào)整和優(yōu)化標準，使其更契合國家重

大戰(zhàn)略要求和貼近生產(chǎn)實際，有利于國家糧食安全、水產(chǎn)品穩(wěn)定供給以及產(chǎn)業(yè)進

一步提質(zhì)增效，為大黃魚養(yǎng)殖由快速發(fā)展向綠色高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變提供重要技術(shù)支

撐，因此亟需制定國家標準。

（三）起草過程

1.協(xié)作單位

主要協(xié)作單位有寧波市海洋與漁業(yè)研究院、象山一橋水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，

象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司、舟山市水產(chǎn)研究所。

2.主要工作過程

浙江省農(nóng)業(yè)科學院負責《大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》編寫項目，以座談、實地走

訪、企業(yè)調(diào)查等形式，從2021年開始對我省主要大黃魚繁育基地和養(yǎng)殖企業(yè)進

行調(diào)研。后續(xù)以線上或線下形式，在舟山、寧波、臺州、溫州和寧德等地與大黃

魚企業(yè)協(xié)會成員單位舉行座談5次，養(yǎng)殖企業(yè)實地走訪21次，其中涉及育苗企

業(yè)4家，養(yǎng)殖企業(yè)8家，飼料生產(chǎn)企業(yè)2家。對親魚選擇、苗種繁育、傳統(tǒng)網(wǎng)箱

養(yǎng)殖、圍網(wǎng)養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、病害防治相關(guān)問題進行問詢和實地采樣測量。

對相關(guān)資料進行了總結(jié)整理，擇寫了《大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》。自項目成立后，

項目組成員為體現(xiàn)標準實施的可操作性和符合實際，起草小組對之前的座談、實

地走訪、調(diào)查數(shù)據(jù)等材料進行總結(jié)分析；同時查閱國內(nèi)大黃魚相關(guān)標準及文獻資

料，總結(jié)分析了漁業(yè)科技人員在大黃魚生產(chǎn)養(yǎng)殖方面的成果和經(jīng)驗。最后對所有

數(shù)據(jù)和資料作系統(tǒng)分析和整理成《大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》征求意見稿。

二、標準制定的必要性分析

（一）大黃魚對我國漁業(yè)經(jīng)濟的重要性

大黃魚是我國近海主要經(jīng)濟魚類，在我國黃海南部、東海到南海北部灣海域

均有分布。20世紀70年代前，大黃魚曾居我國海洋4大主捕對象之首，平均年

捕撈量約12萬噸【我國大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對策，韓承義，中國漁業(yè)經(jīng)濟，

2011，67-74.】。后因過度捕撈，造成大黃魚自然資源一度枯竭。自人工繁育技

術(shù)突破后，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，2003年

至2018年，我國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量保持了年均增產(chǎn)11.07%的高增長率。目前，大

黃魚已經(jīng)成為我國最大規(guī)模的海水養(yǎng)殖魚類和優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，年產(chǎn)值

超百億元。并且，大黃魚養(yǎng)殖還帶動了苗種繁育、網(wǎng)具漁具織造、土木工程、餌

料飼料供應、技術(shù)勞務、水產(chǎn)品加工、內(nèi)外貿(mào)易、旅游休閑等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，

帶動就業(yè)人數(shù)超30萬。2022年，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達25.7萬噸，保持了持續(xù)的增

長?！?022年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒】

（二）大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

然而，過度追求養(yǎng)殖產(chǎn)量的高速增長，也使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)不均衡，近年來

越來越多的問題暴露出來。首先，由于野生資源枯竭，育苗廠親魚遺傳多樣性下

降，導致苗種退化嚴重，且育苗量遠大于養(yǎng)殖量，總體成活率低于30%。而水面

大量網(wǎng)箱高密度布局，超負荷養(yǎng)殖，導致水體交換率低；冰鮮小雜魚或人工配合

飼料過度投喂，殘餌較多，進一步造成額近海環(huán)境的惡化，致使病害頻發(fā)。此外，

大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶素質(zhì)不一，對病情了解不足，盲目用藥，甚至使用

違禁藥等情況較普遍。再者由于養(yǎng)殖大黃魚體型臃腫肉質(zhì)變差，而高端養(yǎng)殖投入

成本高，惡性競爭下，“洗澡魚”侵占市場，嚴重影響了養(yǎng)殖大黃魚的銷售和市

場口碑等等。

（三）大黃魚健康安全生產(chǎn)要求

根據(jù)國家《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（農(nóng)漁發(fā)[2021]28號）指導，

漁業(yè)生產(chǎn)堅持數(shù)量質(zhì)量并重、創(chuàng)新驅(qū)動、綠色發(fā)展、擴大內(nèi)需、開放共贏、統(tǒng)籌

發(fā)展和安全的基本原則，推進漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)籌推動漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。大黃

魚作為我國海水漁業(yè)的主打品種，近年來種質(zhì)創(chuàng)新，深遠海養(yǎng)殖模式探索，人工

飼料替代以及病害預警等相關(guān)研究成為了大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)新的熱點方向。農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部《全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實施方案》（農(nóng)質(zhì)發(fā)[2019]6號）法規(guī)的

出臺，旨在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，形成自律國律相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管

理新格局。2020年，該管理辦法已經(jīng)在福建寧德和浙江寧波開始試行，當年對

上市前大黃魚抽檢了7314批次。一系列政策法規(guī)的出臺，旨在提高大黃魚養(yǎng)殖

效益、保護漁業(yè)資源、促進可持續(xù)發(fā)展。而目前，各地種養(yǎng)技術(shù)水平參差不齊，

關(guān)鍵技術(shù)指標和要求不統(tǒng)一，大黃魚成活率和品質(zhì)不穩(wěn)定，不同養(yǎng)殖環(huán)境承載能

力，以及養(yǎng)殖模式對大黃魚品質(zhì)的影響沒有規(guī)范，制約了養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)和效益

的提升和高質(zhì)量發(fā)展。因此，亟需制定統(tǒng)一標準規(guī)范國內(nèi)大黃魚養(yǎng)殖生產(chǎn)，來促

進品質(zhì)提升以及產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

三、標準制定的基本原則和依據(jù)

（一）標準制定的基本原則

本標準的制定嚴格按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化

文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則進行起草。遵循先進性、廣泛性與融合性原

則，力求服務產(chǎn)業(yè)、自主制定、不斷完善。本標準的制定從我國大黃魚養(yǎng)殖生產(chǎn)

的實際出發(fā)，廣泛征求了漁業(yè)相關(guān)政府管理部門、大黃魚養(yǎng)殖研究專家、相關(guān)企

業(yè)、合作社和個體養(yǎng)殖戶等意見，確保制定出的標準具有科學性、適用性、專業(yè)

性、可持續(xù)性，而且通俗易懂，力求做到內(nèi)容簡明準確、邏輯嚴謹、統(tǒng)一規(guī)范、

結(jié)構(gòu)合理、科學完整。

（二）適用范圍

本標準規(guī)定了大黃魚（Pseudosciaenacrocea）人工養(yǎng)殖的技術(shù)要求，包括養(yǎng)

殖場所及養(yǎng)殖設(shè)施、親魚選擇、魚苗培育、魚種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕

撈收獲等。本標準適用于大黃魚親魚培育、人工育苗、魚種培育、食用魚飼養(yǎng)和

魚病防治，捕撈收獲等。

（三）技術(shù)內(nèi)容及其依據(jù)

1.親魚

參照《大黃魚親魚和苗種》SC/T2049-2022執(zhí)行，親魚使用來自省級及以

上的大黃魚原（良）種場提供的親魚。種質(zhì)符合《大黃魚》GB/T32755-2016。

使用2~6齡親魚。親魚營養(yǎng)強化主投新鮮小雜魚等高營養(yǎng)餌料，并輔以2%的魚

用維生素。

2.苗種

參照《大黃魚親魚和苗種》SC/T2049-2022執(zhí)行?！敬簏S魚專題系列講座大

黃魚苗種培育，徐丹等，科學養(yǎng)魚，2022，12:11-12?！窟M行了總結(jié)和補充，大

黃魚苗種培育的適宜水溫為18~26°C，晝夜溫差應保持1~2°C。鹽度控制在

23~26。仔稚魚趨光性強，育苗室內(nèi)應有充足的漫射光，避免陽光直射；水體溶

氧要求在5mg/L以上，連續(xù)充氣；pH保持在8左右、氨氮總量在0.3mg/L以下。

3.養(yǎng)殖場地及養(yǎng)殖設(shè)施

3.1池塘養(yǎng)殖

池塘條件參照《無公害食品大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》NY/T5061-2002，選擇

面積宜為15~20畝，水深2.5~3.5米，泥沙底質(zhì)，進排水條件良好，15天內(nèi)要求

有12天以上均可進水，或配備抽水設(shè)備。幼魚入池前一周，需清淤，并使用50mg/L

漂白粉進行嚴格消殺。

3.2海區(qū)養(yǎng)殖

3.2.1環(huán)境條件

養(yǎng)殖環(huán)境參照《無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》NY5362執(zhí)行，水質(zhì)

參照GB11607《漁業(yè)水質(zhì)標準》和NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》

執(zhí)行。流速、pH、溫度、鹽度、溶氧、透明度參照【大黃魚養(yǎng)殖與生物學。廈

門：廈門大學出版社，劉家富，2013，p37-39大黃魚對棲息環(huán)境的適應性章節(jié)】

3.2.2網(wǎng)箱的設(shè)置與維護

網(wǎng)箱設(shè)置參照《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性

規(guī)范》，低潮水位在5m以上，網(wǎng)箱底部至海底距離應1.5m以上，與岸邊有20

m以上距離，位于可避大風浪的海區(qū)。潮流暢通，流速小于1.5米/秒，表層水溫

20~30°C，鹽度13~33，pH值以7~8.5為宜，溶氧在4mg/L，流速以0.3~0.8

米/秒為宜，網(wǎng)箱內(nèi)流速以0.2米/秒為宜。網(wǎng)箱通常采用木質(zhì)浮式網(wǎng)箱，規(guī)格長3

~6米、寬3~6米、高2.5~4米。100個左右網(wǎng)箱連成片，數(shù)十個網(wǎng)箱片分布

形成網(wǎng)箱區(qū)，每個網(wǎng)箱區(qū)的養(yǎng)殖面積不能超過可養(yǎng)殖海面的15%。各網(wǎng)箱片間應

留寬50米以上的主港道，多個寬20米以上的次港道。

3.3圍網(wǎng)設(shè)施

圍網(wǎng)配置參照DB3302/T163《岱衢族大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》

制定，圍網(wǎng)設(shè)置在風浪較小、潮流暢通、底部平坦、最低潮時水深4~5m、泥

沙低質(zhì)，透明度1.0~3.0m。海區(qū)流速在1.6m/s，水質(zhì)符合NY5052標準，圍網(wǎng)

面積1500m2～10000m2。

3.4深水網(wǎng)箱設(shè)施

深水網(wǎng)箱設(shè)施、網(wǎng)箱布局參照DB33/T603《聚乙烯框架浮式深

水網(wǎng)箱》和DB46/T131-2008《抗風浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》制定，選擇有島

礁屏障，風浪較小、水流通暢，海底地勢平緩，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，水深13m

以上，海水流速小于1.0m/s，流向平直而穩(wěn)定，采用擋流、分流等措施后網(wǎng)箱

內(nèi)流速小于0.8m/s的海區(qū)，水質(zhì)符合NY5052的規(guī)定。根據(jù)調(diào)查目前我國所使

用的深水網(wǎng)箱周長主要有48、52、60、100米幾種，按最小周長水深11米設(shè)

定為水體2000m3。根據(jù)網(wǎng)箱大小、潮流，可以單個網(wǎng)箱單點固定，或多網(wǎng)箱組

合網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積不應超過可養(yǎng)殖海區(qū)面積的15%。網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)連續(xù)養(yǎng)殖3年后，

宜休養(yǎng)1年以上。

4.魚種放養(yǎng)

4.1池塘養(yǎng)殖

參照NY/T5061-2002《無公害食品大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，放養(yǎng)前需對魚

體進行消毒，每公頃放養(yǎng)100g規(guī)格魚種7500~12000尾?？蛇m當混養(yǎng)鯛科魚類、

青蟹等苗種。

4.2普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖

參考《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范》和

（陳誠大黃魚網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖技術(shù)），苗種在近岸普通網(wǎng)箱進行養(yǎng)殖管理，放養(yǎng)

密度如下表。

全長（cm）密度（尾/m3）

1.51000~1500

2.0750~1250

2.5600~900

3.0480~720

4.0380~560

5.0300~450

6.0230~350

7.0170~250

8.0120~180

9.080~120

1050~72

1130~50

1225~40

1420~30

1615~25

4.3圍網(wǎng)養(yǎng)殖

參考【南麂島大黃魚產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖品質(zhì)改良技術(shù)開發(fā)，莊定根，2015，學位論

文】，魚苗放養(yǎng)規(guī)格為150~250g，密度為2~4kg/m3。

4.4深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖

參照DB46/T131-2008《抗風浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)》和【大黃魚深水抗風浪

網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，王朝新，2012，科學養(yǎng)魚】，放養(yǎng)育種規(guī)格在100~200g/尾為

宜，放養(yǎng)密度為10~15尾/m3。

5.養(yǎng)殖管理

飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)管理參照按照GB/T20014.23《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第

23部分大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范》執(zhí)行，其他管理（網(wǎng)

衣清洗、安全生產(chǎn)和環(huán)境保護）參照DB3302/T163《岱衢族大黃魚

圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》。飼料應符合NY5072和GB13078規(guī)定的要求。

6.病害防治

病害防治以“預防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，優(yōu)先采

用免疫預防方法。藥物使用以中成藥為主，應符NY5071的規(guī)定。目前大黃魚

常見魚病治療方法見下表。

大黃魚常見病害及防治方法

魚病名稱發(fā)病季節(jié)/月癥狀易感群體治療方法

內(nèi)臟白點病全年都可發(fā)生，主病魚活動力下降，離群，攝1齡魚及成魚發(fā)病時使用鹽酸恩諾

要在低溫期流行食減少，體色變黑。肝、脾、沙星或氟苯尼考拌料

腎出現(xiàn)明顯的白色結(jié)節(jié)。投喂3~5d。

刺激隱核蟲病5~7月病魚體表、鰓、眼角膜和口全養(yǎng)成階段勤換洗網(wǎng)箱網(wǎng)衣，保

腔等與外界相接觸處，可觀持水流暢通；發(fā)病高

察到許多小白點。食欲不振峰期可在飼料中添加

或不攝食，身體瘦弱，游泳多種維生素等提高魚

無力，呼吸困難，最終可能體免疫力。發(fā)病后期

因窒息而死?？蛇M行淡水或福爾馬

林浸浴。

白鰓癥（虹彩6~9月病魚緩游、拒食，鰓絲蒼白，成魚無特效藥，發(fā)病期間

病毒病）肝臟變黃，膽囊腫大，呈黑停餌3~5天。可投喂

綠色，脾臟腫大呈暗紅色。板藍根、大黃、黃連、

連翹、地丁、金銀花

等中草藥，有一定預

防和治療效果。

盾形纖毛蟲病3~5月感染輕時癥狀不明顯，嚴重主要感染春苗以預防為主，保持網(wǎng)

感染時病魚皮膚潰瘍、體色箱水流暢通；也可使

變黑、眼球突出和眼鏡白用中藥伴料增強魚體

濁。體質(zhì)。

本尼登蟲病7~11月病魚體表機械損傷、發(fā)炎及一般感染50g采用淡水短時間浸泡

大量粘液分泌。輕度感染時以上大黃魚病魚，或使用吡喹酮

病魚食欲下降、體色變暗、預混劑、甲苯咪唑溶

皮膚粗糙；嚴重時病魚體表液驅(qū)除體表寄生蟲。

大面積潰爛。

淀粉卵渦鞭蟲8~11月寄生時引起大黃魚分泌大春苗或上一年在養(yǎng)殖網(wǎng)箱中掛硫酸

病量黏液，引起呼吸困難。發(fā)秋苗亞鐵或中藥粉袋，同

病后出現(xiàn)爛鰓、鰓絲充血時給魚加投維生素C

等。等增強免疫。

腸炎病高溫期病魚游動緩慢，食欲下降，全養(yǎng)成階段投喂新鮮飼料，定期

腹部膨脹，肛門紅腫突出，在飼料中添加1.5‰

擠壓腹部，肛門內(nèi)有大量黃的大蒜汁和適量漁用

色或淡黃色黏液流出。解剖多維進行投喂。發(fā)病

病魚發(fā)現(xiàn)腸壁充血發(fā)紅、變時，停餌3d后，用大

薄透明，彈性差。嚴重時性蒜素1~1.5g/kg飼料

腺也充血發(fā)紅，腹腔充滿黃或鹽酸黃連素

色積水。2~3g/kg飼料拌料，或

氟苯尼考2~3g/kg飼

料，或復方新諾明+

甲氧芐氨嘧啶

1~2g/kg飼料拌料，連

續(xù)投喂3~5d。

弧菌病4~11月體表潰瘍，尤其是頭部和尾全養(yǎng)成階段在發(fā)病高峰期定期投

部。初期體表皮膚有淤點或喂小計量抗菌素預

瘀斑，出現(xiàn)不規(guī)則的紅斑防。發(fā)病時可用氟苯

區(qū)，尤以腹部、尾柄區(qū)為盛。尼考、復方新諾明拌

嚴重者各鰭充血發(fā)紅、缺料給藥，用量為

損，尾柄肌肉、頭部等處潰1~2g/kg飼料，療程

爛，肛門紅腫或有黃色黏液3~5天。

流出。

7.捕撈收獲

捕撈上市前停止投餌停藥2個月。起捕拉網(wǎng)時需小心操作，避免魚體受傷感

染。運輸時應遵循《活水產(chǎn)品運輸技術(shù)規(guī)范》（GB/T36192-2018）《活魚運輸

技術(shù)規(guī)范》（GB/T27638-2011）等規(guī)范，運輸過程要注意控制溫度、溶氧、密

度等，維持儲運水體衛(wèi)生，盡量避免細菌、真菌等感染水產(chǎn)品，堅決杜絕外源性

污染物介入，做好跨區(qū)域轉(zhuǎn)運活體大黃魚檢疫工作。

（四）標準制定的技術(shù)路線

通過文獻查閱、資料查詢、走訪調(diào)研，了解我國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖現(xiàn)狀

及問題情況，總結(jié)了優(yōu)秀企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶在大黃魚養(yǎng)殖的操作規(guī)范以及先進管

理實踐經(jīng)驗，明確規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)的需求。同時，對目前國內(nèi)各級大黃魚相關(guān)的技

術(shù)標準進行整理，對比分析了個標準相關(guān)內(nèi)容，參考了海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件、

海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)等相關(guān)標準，充分考慮與其它相關(guān)標準及法律法規(guī)的協(xié)調(diào)性。

在此基礎(chǔ)上提出了適合目前我國大黃魚產(chǎn)業(yè)要求的養(yǎng)殖技術(shù)標準。

四、預期的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益

項目組在2021-2023年通過在國家級原（良）種場“象山港灣水產(chǎn)苗種有限

公司”選擇親魚進行苗種培育和網(wǎng)箱養(yǎng)殖實踐。在按標準實施下，在苗種培育期，

來自原（良）種場的親魚存活率提高21.8%，生長速率提高18.2%。而后對同批

苗在寧波和舟山進行普通網(wǎng)箱和深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖對照試驗。到2齡時，與普通網(wǎng)箱

養(yǎng)殖方式相比，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度降低27.5%，飼料系數(shù)降低44.2%，但存活率

提高31.2%，魚平均增重高42.7%，且價格提高約86.4%，其綜合經(jīng)濟效益提高

81.1%。經(jīng)濟效益顯著。由此，可預測該標準的制定，可規(guī)范我國大黃魚養(yǎng)殖，

有利于引導養(yǎng)殖企業(yè)嚴格按照標準規(guī)范生產(chǎn)，確保大黃魚產(chǎn)品的穩(wěn)定生產(chǎn)供應和

產(chǎn)業(yè)良性化增長，從而提高整個產(chǎn)業(yè)的效益促進漁民增收致富，同時改善漁業(yè)生

態(tài)環(huán)境。因而，本標準的實施具有較大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

五、國內(nèi)外大黃魚技術(shù)規(guī)范及標準指定情況

（一）國內(nèi)標準相關(guān)情況

隨著漁業(yè)資源因過度捕撈而導致近海漁場破壞，野生種群資源枯竭。用于繁

殖的親魚難以補充，造成近親繁殖，出現(xiàn)明顯的性早熟，個體小型化以及抗病力

差等情況。另一方面，養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長，大量冰鮮餌料的使用，也給環(huán)境造

成負擔，使得魚類養(yǎng)殖水域成為富營養(yǎng)化的重災區(qū)。為了恢復大黃魚資源，提升

大黃魚苗種質(zhì)量以及養(yǎng)殖品質(zhì)，眾多科研工作者和從業(yè)者開展了大黃魚人工育苗

和增養(yǎng)殖應用研究。為有效地規(guī)范大黃魚增殖放流、育苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖模式以及質(zhì)

量控制，制定了一系列的國標、行標、地標標準，見下表。我們制定的大黃魚養(yǎng)

殖技術(shù)規(guī)范則是以國內(nèi)現(xiàn)有標準為基礎(chǔ)，對近年來大黃魚育苗、養(yǎng)殖以及病害防

治等相關(guān)的研究成果進行整理、總結(jié)后進行更新，使得新的標準對于不同地理種

群、養(yǎng)殖條件都能有良好的包含性和適用性。

標準名稱目的內(nèi)容

大黃魚為了確定大黃魚物介紹了大黃魚的主要形態(tài)結(jié)

國標GB/T

種，便于魚種檢測與構(gòu)特征、生長與繁殖、遺傳學

32755-2016鑒定。特性和檢測方法。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23用于大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)規(guī)定了大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖良好

GB/T

部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范要農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求。

20014.23-2008殖控制點與符合性規(guī)求的符合性判定。

范

大黃魚配合飼料用于大黃魚養(yǎng)殖膨?qū)τ陴B(yǎng)殖生產(chǎn)過程中投入品

GB/T

化配合飼配合飼料做了相關(guān)規(guī)定，飼料

36206-2018料。分離、要求、試驗方法、檢驗

規(guī)程及標簽、貯存和保質(zhì)期

等。

行標NY/T無公害食品大黃魚適用于無公害大黃規(guī)定了大黃魚親魚培育、人工

5061-2002養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范魚的網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)育苗、魚種培育、飼養(yǎng)管理和

殖魚病防治等要求。

SC/T大黃魚親魚適用于閩東族大黃規(guī)定了大黃魚親魚的來源、質(zhì)

2049.1-2006魚人工繁育用的親量要求、繁殖年齡、體重和數(shù)

魚量，以及使用年限

SC/T大黃魚魚苗魚種適用于閩東族大黃規(guī)定了大黃魚魚苗魚種的來

2049.2-2006魚魚苗、魚種源、質(zhì)量要求、試驗方法和檢

驗規(guī)則

SC/T大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范適用于大黃魚人工規(guī)定了大黃魚繁育的環(huán)境與

2089-2018繁育、以及海上網(wǎng)箱設(shè)施、人工繁育、仔稚魚培養(yǎng)、

魚苗中間培育魚苗中間培育和病害防控的

技術(shù)要求

地標DB35/T大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)

1350-2013規(guī)范

DB33/T631.1-2無公害大黃魚第1部適用于無公害大黃規(guī)定無公害大黃魚苗種的術(shù)

007分：苗種魚苗種語和定義、感官要求、質(zhì)量安

全要求、試驗方法和檢驗規(guī)則

DB33/T631.1-2大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范適用于大黃魚苗種規(guī)定了大黃魚人工繁育環(huán)境

017生產(chǎn)條件、親魚選擇與強化培育、

催產(chǎn)與孵化、苗種培育、病害

防治、苗種質(zhì)量、標準化模式

圖等技術(shù)

DB3302T163岱衢族大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)岱衢族大黃魚圍網(wǎng)規(guī)定了大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)殖的海

殖技術(shù)規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)區(qū)選擇和圍網(wǎng)設(shè)置、飼養(yǎng)管

理、捕撈和包裝等技術(shù)

DB331002T大陳黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)適用于大陳黃魚養(yǎng)規(guī)定了大陳黃魚產(chǎn)品的術(shù)語、

15-2020范殖養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境及養(yǎng)殖時間、規(guī)格

指標、要求、試驗方法、檢驗

規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯

存

（二）國外相關(guān)技術(shù)標準情況

無。

六、以國際標準為基礎(chǔ)的起草情況

無。

七、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標準的關(guān)系

本標準編制過程中，參考了國家、行業(yè)、地方有關(guān)標準，與相關(guān)的現(xiàn)行法律、

法規(guī)和強制性標準相協(xié)調(diào)，無沖突。

八、重大分歧意見處理

有待于廣泛征求有關(guān)專家和研究、生產(chǎn)、管理單位的意見，根據(jù)實際情況，

按標準化的原則協(xié)調(diào)解決分歧意見。

九、涉及專利的有關(guān)說明

無。

十、實施國家標準的要求、建議

1.建議本標準為推薦性標準，并對其進行宣貫。

2.對于大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)，盡可能按本標準的規(guī)定執(zhí)行，提升大黃魚養(yǎng)殖成

活率和商品魚品質(zhì)。同時，還需要行政主管部門的支持，組織個體養(yǎng)殖戶進行學

習，共同促進行業(yè)的安全良性的高速發(fā)展。

十一、其它應當說明的事項

（一）范圍

本標準規(guī)定了大黃魚（Pseudosciaenacrocea）人工養(yǎng)殖的技術(shù)要求，包括養(yǎng)

殖場所及養(yǎng)殖設(shè)施、親魚選擇、魚苗培育、魚種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕

撈收獲等。

（二）規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引

用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，

然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡

是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB/T20014.23良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性

規(guī)范

NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY5071無公害食品漁用藥物使用準則

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

NY5362無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件

DB33/T603聚乙烯框架浮式深水網(wǎng)箱

DB3302/T163岱衢族大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

（三）術(shù)語與定義

1.深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖

利用框架裝配成具有較強抗風浪性能，可以在水深12米以上水域使用的大

型網(wǎng)箱，放置于一定海域，進行水產(chǎn)養(yǎng)殖的一種生產(chǎn)方式。（參照DB46/T170-2009

《軍曹魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》）

2.圍網(wǎng)養(yǎng)殖

指在淺海水域立柱圍網(wǎng)或者島灣攔網(wǎng)進行水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)活動。（參照

DB330/T163《岱衢族大黃魚圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》圍網(wǎng)養(yǎng)殖概念）

3.差異化養(yǎng)殖

指通過深水養(yǎng)殖，仿野生養(yǎng)殖以及瘦身等特殊的養(yǎng)殖方式，使養(yǎng)殖大黃魚在

體型、口感以及營養(yǎng)成分上更接近野生大黃魚，提高養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)，豐富市場

上大黃魚的產(chǎn)品層次，達到促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

（四）主要參考標準和文獻

1.參考標準

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB/T20014.23良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性

規(guī)范

GB/T36206大黃魚配合飼料

SC/T2049.1大黃魚親魚

SC/T2089大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY5362無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5071無公害食品漁用藥物使用準則

NY/T5061無公害食品大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

DB