食品安全檢測(cè)與溯源系統(tǒng)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)可行性研究報(bào)告

1 3 7 3.1成果來源及知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況 3.3追溯系統(tǒng)帶來的價(jià)值 4.1項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 4.3產(chǎn)品溯源體系信息系統(tǒng) 4.7建設(shè)工期和進(jìn)度安排 雙低油菜籽是極具經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源。國外發(fā)達(dá)國家對(duì)雙低油油脂，脫脂后的菜粕含35～45%的優(yōu)質(zhì)蛋白，可加工成飼料級(jí)、食品級(jí)的植還可從菜籽中提取蕓苔素，用作植物生長調(diào)節(jié)劑，使農(nóng)作物、蔬菜得到顯和植物甾醇。以菜籽油開發(fā)具有高價(jià)值的天雙低油菜籽的附加值，是菜籽加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，在今后幾年內(nèi)將成棉籽是棉花作物的種籽。由棉鈴中采取的棉花稱籽棉，由籽棉上軋下來的棉纖維稱皮棉，籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。棉籽外部為堅(jiān)硬的褐色籽殼，形狀大小也因品種而異。籽殼內(nèi)有胚，是棉籽的主要部分，也稱籽仁。籽仁含油量可達(dá)35-45%，含蛋白質(zhì)39%左右，含棉酚0.2%-2%。公司在原料收購過程中要確保油菜籽是“雙低”油菜籽而不是“雙高”油產(chǎn)品銷售渠道：公司產(chǎn)品主要有1）高檔產(chǎn)品：菜籽一級(jí)油、棉籽公司根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況和本企業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，進(jìn)行科學(xué)的產(chǎn)品定位、價(jià)格定位、區(qū)域定位和營銷方式定位將產(chǎn)品劃分為中高檔產(chǎn)品銷售區(qū)、中低檔產(chǎn)品銷售區(qū)和低檔產(chǎn)品銷售區(qū)；立足湖南、湖北，鞏固和拓展廣東、廣西、浙江、江蘇、福建、江西等地市場(chǎng)直銷業(yè)務(wù)關(guān)系，公司通過統(tǒng)籌規(guī)劃，在湖南省內(nèi)通過公司直接窗口、區(qū)域代理商、商超、大型糧油批發(fā)市場(chǎng)及高等院校建立營銷網(wǎng)絡(luò)；在廣東、廣西、浙江、江蘇、福油料和油脂安全檢測(cè)能力：**現(xiàn)配有檢化驗(yàn)室的檢驗(yàn)儀器，能檢測(cè)項(xiàng)油料加工過程中有可能帶入微生物，產(chǎn)生微生物毒素等多種因素影響產(chǎn)品食用安全性，需配置相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬等檢測(cè)儀器。油脂成品包裝物上標(biāo)注原料的名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度和月份等可追溯信息，抓物聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)是中國特色的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟環(huán)境的核心，十分行業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)核心的雙核心公共服務(wù)環(huán)境，同時(shí)賦予物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)必當(dāng)前，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用已經(jīng)滲透到中國經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè)是對(duì)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、電子信息業(yè)、系統(tǒng)集成商、電信運(yùn)營企業(yè)都是其深層次發(fā)展的助推劑，因此深得政府各級(jí)部門的高度關(guān)注和積極支持，已被“民以食為天”，食品是人類賴以生存發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是關(guān)系人類健康的關(guān)鍵所在。近些年來，國內(nèi)外相繼發(fā)生了多起食品安全事件——“二噁英”、“瘋牛病”、“禽流感”、“蘇丹紅”……，這些嚴(yán)對(duì)食品的生產(chǎn)、加工環(huán)境進(jìn)行控制，以保證食品在整個(gè)生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害，將可能發(fā)生的危害消除在生產(chǎn)過程中。但是，這些技術(shù)不能對(duì)那些在流通過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確、快速地找出根源所在，從而及時(shí)采取有效措施，減少對(duì)人們健康的更大損害，并明確相關(guān)主體的責(zé)任。因此，對(duì)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的供應(yīng)鏈全程進(jìn)行追蹤，并在發(fā)生問題后進(jìn)行追溯，就成為監(jiān)控食品安全，保障消費(fèi)針對(duì)這種情況，世界各國政府積極采取各項(xiàng)措施，并出臺(tái)了相應(yīng)的法上市銷售的牛肉產(chǎn)品必須具備可追溯性，在牛肉產(chǎn)品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明牛日起，凡是在歐盟國家銷售的食品必須具備可追溯性，否則不允許上市銷進(jìn)入。并相應(yīng)制訂了魚類、蛋類和禽類、水果和蔬菜以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等相全戰(zhàn)略高度,提出“實(shí)行從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的風(fēng)險(xiǎn)管理”。國家對(duì)食品安全實(shí)行強(qiáng)制性管理,要求企業(yè)必須建立產(chǎn)品可追溯制度。在有關(guān)的規(guī)定中，明確了后必須實(shí)施,小型企業(yè)(10名雇員以下企業(yè)),在法規(guī)公布24個(gè)月后必須實(shí)施,要的法規(guī)，這些規(guī)定為企業(yè)和執(zhí)法者提供了實(shí)施食品追溯的技術(shù)和執(zhí)法依據(jù)。要求食品生產(chǎn)者、加工者、分包商、零售商、進(jìn)口商需要保持（紙的這套家畜跟蹤系統(tǒng)與標(biāo)牌（每頭家畜都有唯一的號(hào)碼，家畜號(hào)碼一般通過份證來記錄它們出生后的完整信息，在此之前指導(dǎo)下，一個(gè)由政府啟動(dòng)，企業(yè)推動(dòng)的國家食品溯源體系于2004年在加拿原料到零售均可得到溯源。目前在25個(gè)食品行業(yè)和貿(mào)易協(xié)會(huì)以及加拿大政府的共同參與下，已經(jīng)對(duì)食品溯源展開了實(shí)質(zhì)性的從國際發(fā)展?fàn)顩r來看，實(shí)施可追溯既是保障食品安全的現(xiàn)實(shí)需求，也代表了當(dāng)前和未來食品安全保障措施的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，也正是這種對(duì)食啟動(dòng)和研究標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目提案“食品和飼料鏈可追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和開發(fā)指(2)2007年7月溫家寶簽署第503號(hào)國務(wù)院令，公布《國務(wù)院關(guān)于部分省市初步搭建了食品追溯信息系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)交換平臺(tái)，一些企業(yè)建是實(shí)現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)從局域到互聯(lián)、企業(yè)應(yīng)用從互聯(lián)網(wǎng)到物聯(lián)網(wǎng)的跨越，推動(dòng)物我國糧油食品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系落后、食品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)測(cè)能力薄弱，輕視糧油深加工過程清潔生產(chǎn)，農(nóng)藥殘留、真菌毒素、有害微生物污染等涉及食品安全的問題依然突出，糧油加工產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系還不量標(biāo)準(zhǔn)都存在著技術(shù)要素簡單、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、有害微生物及重金屬限量等安全衛(wèi)生指標(biāo)較少、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)修訂不及時(shí)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的競爭力不足產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)體系與加工業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要相差較遠(yuǎn)，已無法保障糧油加測(cè)方法等科技成果還停留在跟蹤、模仿國外階段，自主創(chuàng)新相對(duì)較少，適用性不夠強(qiáng)，尤其是糧食原料收購快速檢測(cè)、生產(chǎn)在線檢測(cè)和市場(chǎng)跟蹤檢測(cè)等儀器設(shè)備缺乏，一些關(guān)鍵污染物包括農(nóng)藥殘留、真菌毒素、有害微生沒有進(jìn)行質(zhì)量體系和食品安全體系認(rèn)證。一些大型糧油加工企業(yè)還無法對(duì)污染物、不規(guī)范使用的添加劑等進(jìn)行安全檢測(cè)和控制。而在中小型糧油加量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心相比，一些縣、市級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)施條件和技術(shù)測(cè)。多數(shù)企業(yè)還沒有進(jìn)行質(zhì)量體系或食品安全體系認(rèn)證，超范圍使用和超800萬噸需要進(jìn)口，因此我國是食用油（含油料）進(jìn)口大國，國料或原油絕大部分為大豆，且多為轉(zhuǎn)基因大豆，為此我國已規(guī)定食用油商標(biāo)上必須注明原料的原產(chǎn)國以及是否是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，以供消費(fèi)者選擇。在美、英等發(fā)達(dá)國家，轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格一般是非轉(zhuǎn)基因食品的三分之一，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和銷售，歐盟已經(jīng)制訂了一系列法規(guī)，要求基因改求有關(guān)國際機(jī)構(gòu)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)行科學(xué)檢驗(yàn)和評(píng)估。我國的須對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行明確的標(biāo)注，食用油目前有兩種生產(chǎn)工藝，即壓榨法和油料和油脂加工產(chǎn)業(yè)在保障國家食品安全體系和國民經(jīng)濟(jì)中占有極為糧食核心區(qū)建設(shè)的重要組成部分，也是合理利用資源、保障我國食品安全大，因此我國油料和油脂加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界首位，企業(yè)數(shù)量眾多。加強(qiáng)油料和油脂質(zhì)量安全保障體系建設(shè)，提高食品安全和營養(yǎng)水平；推進(jìn)科技進(jìn)步，著力推動(dòng)油料和油脂加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升行業(yè)發(fā)展總體水平；建立油料和油脂加工業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展的長效機(jī)制，不斷增強(qiáng)油料和油脂加工業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力、國際競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力和服務(wù)“三農(nóng)”**是湖南省最大的食用油加工企業(yè)，市場(chǎng)占有率在全省名列前茅，公司屬于所選擇的乳制品、水產(chǎn)品、發(fā)酵、肉及肉制品、糧食、食用油、飲料、罐頭、釀酒、制糖、焙烤、食品添加劑等12個(gè)食品重點(diǎn)行業(yè)里的重點(diǎn)工企業(yè)急需對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)系統(tǒng)進(jìn)行加強(qiáng)和改造，按照產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求，配套高技術(shù)水平的快速檢驗(yàn)儀器和設(shè)備，全面提升加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)水平，以滿足對(duì)原料、輔料、半成品、成品等的物理、微生物、微量元素、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等項(xiàng)目的快速檢驗(yàn)，保證進(jìn)廠原輔料、出廠產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。通過項(xiàng)目的建設(shè)，可降低糧油食品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者的身體健康，促進(jìn)社會(huì)的安定和諧和健康物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)被列入我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的核心突破領(lǐng)域。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效監(jiān)控糧油加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化投入，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，保證產(chǎn)品安全和可追溯，已經(jīng)成為各地發(fā)展現(xiàn)代糧油食品加工的重要趨勢(shì)之一。用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造、裝備糧油加工企業(yè)，是實(shí)現(xiàn)食品加工業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。開展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在糧油深加工等領(lǐng)域的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營過程的智能化控制、科學(xué)化管理、信息化服務(wù)、全程化追溯，對(duì)提高資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和安全性，提高農(nóng)國際食品法典委員會(huì)（CAC）與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）把可追溯定義為“通過登記的識(shí)別碼，對(duì)商品或行為的歷史和使用或位置予以追蹤的能即標(biāo)記和被追溯對(duì)象有一一對(duì)應(yīng)關(guān)系，同時(shí)，這類標(biāo)識(shí)品進(jìn)入市場(chǎng)、食品業(yè)者的義務(wù)及進(jìn)出口商的要求進(jìn)行了規(guī)范。其中，把食品的可追溯性定義為：“對(duì)一種食品在生產(chǎn)、加工、銷售等各階段的蹤跡跟蹤是指從供應(yīng)鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運(yùn)行路徑的能力。以水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品來說就是指從農(nóng)場(chǎng)到POS零售跟蹤蔬菜、追溯是指從供應(yīng)鏈下游至上游識(shí)別一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品來源的能力，即通過記錄標(biāo)識(shí)的方法回溯某個(gè)實(shí)體來歷、用途和位置的能力。以從可追溯的概念可以看出，食品的可追溯系統(tǒng)就是食品供應(yīng)體系中食品構(gòu)成與流向的信息與文件記錄系統(tǒng)。這就意味著，要建立食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)上信息的標(biāo)識(shí)、采集、傳遞和關(guān)聯(lián)管理，實(shí)現(xiàn)信息的整合、共享，才能在整個(gè)供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)可追溯能力。因此，從本質(zhì)上說，可追溯系統(tǒng)就是一套信息管理系統(tǒng)。綜合當(dāng)前國內(nèi)外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施可追溯系統(tǒng)主要可追溯系統(tǒng)實(shí)際上就是一套信息管理系統(tǒng)。信息管理的前提是用能夠隨著全球化的發(fā)展，在實(shí)施可追溯的時(shí)候必須考慮到信息流動(dòng)的全球息、參與方信息等進(jìn)行有效地標(biāo)識(shí)，建立各個(gè)環(huán)節(jié)信息管理、傳遞和交換的方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈中食品原料、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤和掌控，在出現(xiàn)問題時(shí)，能夠快速、準(zhǔn)確地找出問題所在，從而進(jìn)行妥善處理。因此，該系統(tǒng)也成為當(dāng)前國際上普遍采用的實(shí)施可追溯蔬菜等開展了食品跟蹤，有效地對(duì)食品供應(yīng)鏈全過程進(jìn)行跟蹤與追溯，建技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，它對(duì)供應(yīng)鏈各參與方、貿(mào)易項(xiàng)目、物流單元、資產(chǎn)、服務(wù)關(guān)系等進(jìn)行編碼，其編碼結(jié)構(gòu)保證了在相關(guān)應(yīng)用領(lǐng)域中提供全球唯一的標(biāo)識(shí)代碼，解決了供應(yīng)鏈上信息編碼不唯一的難題。這些標(biāo)識(shí)代碼是計(jì)算機(jī)系低成本的自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。該系統(tǒng)對(duì)不同的編碼對(duì)象采用不同的編碼結(jié)構(gòu)，并且這些編碼結(jié)構(gòu)間存在內(nèi)在聯(lián)系，因而也具有整的標(biāo)識(shí)，例如有效期、系列號(hào)和批號(hào)，這些都可以用條碼或RFID標(biāo)簽（射在對(duì)有關(guān)信息用全球通用的標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)以后，還需要用全球通用的標(biāo)數(shù)據(jù)采集和處理于一體。條碼技術(shù)利用光電掃描設(shè)備識(shí)讀條碼符號(hào)，從而實(shí)現(xiàn)機(jī)器的自動(dòng)識(shí)別，并快速準(zhǔn)確地將信息錄入到計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處而且可以通過選擇不同碼制的條碼增加字符密度，使采集的信息量成倍增有關(guān)設(shè)備組成識(shí)別系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化識(shí)別，還可和其他控制設(shè)備聯(lián)系起來實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)的自動(dòng)化管理。同時(shí)，在沒有自動(dòng)識(shí)別設(shè)備時(shí)，也可實(shí)現(xiàn)手工別（OCR）大得多。條碼通常只在一維方向上表示信息，而同一條碼符號(hào)上所表示的信息是連續(xù)的，這樣即使是標(biāo)簽上的條碼符號(hào)在條的方向上有部設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、成本低。條碼符號(hào)識(shí)別設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡單，操作容易，無需專門訓(xùn)練。與其他自動(dòng)化識(shí)別技術(shù)相比較，推廣應(yīng)用條碼技術(shù)，所需利用條碼技術(shù)采集信息的速度快、可靠性高、靈活、實(shí)用等特點(diǎn)，以及在供應(yīng)鏈管理中的成熟、廣泛應(yīng)用，建立對(duì)產(chǎn)品的可追溯標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)有關(guān)信息的標(biāo)準(zhǔn)采集，這也是實(shí)施可追溯的關(guān)鍵之一。點(diǎn)進(jìn)行有效的標(biāo)識(shí)，利用條碼技術(shù)，建立相關(guān)信息的條碼載體，通過掃描可以獲取各個(gè)節(jié)點(diǎn)的有關(guān)數(shù)據(jù)編碼信息，包括給每一個(gè)產(chǎn)品賦予的全球惟對(duì)產(chǎn)品屬性進(jìn)行標(biāo)識(shí)的代碼，如批次、有效期、保質(zhì)期等；通過全球位置碼（GLN）對(duì)食品供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)及參與方箱代碼（SSCC）對(duì)食品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的有關(guān)信在食品供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)建立了可追溯標(biāo)簽之后，還需要在各個(gè)環(huán)節(jié)之間建立無縫鏈接，實(shí)現(xiàn)標(biāo)簽信息傳遞和交換的關(guān)聯(lián)管理，這樣才能實(shí)現(xiàn)也就無法實(shí)現(xiàn)可追溯的目的。而這需要數(shù)據(jù)交換的全球通用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來ElectronicDataInterchange）的全球標(biāo)準(zhǔn)，它包括電子數(shù)據(jù)交識(shí)、分類和描述一致性成為可能，而GDS提供它的實(shí)質(zhì)就是要在供應(yīng)鏈上建立一種無縫的信息傳遞和共享機(jī)制，而這正只有食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)之間有效鏈接起來，才能種鏈接是通過食品的物流運(yùn)輸來實(shí)現(xiàn)的。食品尤其是生鮮食品，對(duì)溫度等環(huán)境變化比較敏感，對(duì)物流運(yùn)輸?shù)囊缶捅容^高。因此，物流運(yùn)輸過程的管理對(duì)食品的安全來說就非常重要，必須采取有效手段，來監(jiān)控、管理食品物流運(yùn)輸過程，使之能夠高效進(jìn)行，同時(shí)，在發(fā)生食品安全事件時(shí)，也（GeographicalPositionSystem）提供了對(duì)物流運(yùn)輸過程進(jìn)行準(zhǔn)確跟蹤記運(yùn)輸過程也就是物品空間位置轉(zhuǎn)移過程，涉及到的商品的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、裝跟蹤、監(jiān)控，還可以對(duì)車輛溫度進(jìn)行監(jiān)控、調(diào)整。該技術(shù)還能根據(jù)實(shí)時(shí)跟蹤狀況，計(jì)算出最佳物流路徑，給運(yùn)輸設(shè)備導(dǎo)航，減少運(yùn)行時(shí)間，降低運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)是中國特色的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟環(huán)境的核心，十分追溯系統(tǒng)的建立將帶來巨大的價(jià)值，檢測(cè)認(rèn)證公共服務(wù)平臺(tái)和標(biāo)識(shí)管物聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)應(yīng)包括統(tǒng)一的物聯(lián)網(wǎng)終端管理、精細(xì)化的物聯(lián)網(wǎng)信息交換服務(wù)、電信級(jí)的物聯(lián)網(wǎng)信息監(jiān)管、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)測(cè)試和驗(yàn)證檢測(cè)、物聯(lián)網(wǎng)共性技術(shù)工具庫和解決方案庫的提供。只有建設(shè)好了物聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)，才是物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用低成本、高復(fù)制、避免低水平重復(fù)徘徊的關(guān)能夠滿足對(duì)油菜籽、棉籽、菜籽油、棉籽油、菜籽粕、棉籽粕的質(zhì)量安全建立感官實(shí)驗(yàn)室、油料加工實(shí)驗(yàn)室，采用常用檢驗(yàn)方法完全能達(dá)到國另外，對(duì)原來常規(guī)營養(yǎng)素粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪由化學(xué)常規(guī)實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)測(cè)定儀、凱氏定氮儀、質(zhì)構(gòu)儀能滿足今后一段時(shí)間內(nèi)企業(yè)對(duì)加工和項(xiàng)目實(shí)施后，可以檢測(cè)是油料是否添加其它含基因品種，各種原油是原子吸收分光光度儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、質(zhì)構(gòu)有機(jī)農(nóng)藥殘留檢測(cè)是長期困擾我國部分油料生產(chǎn)出口一大難題，由于糧食加工不能有效檢測(cè)原料和成品中有機(jī)農(nóng)殘，中國部分油料長期被排斥在發(fā)達(dá)歐美、日本市場(chǎng)外。項(xiàng)目實(shí)施后，項(xiàng)目承擔(dān)單位使用氣相色譜儀或本項(xiàng)目配備原子吸收分光光度計(jì)（糧食類必須采用進(jìn)口儀器）主要檢測(cè)危（2）本項(xiàng)目農(nóng)藥殘留、霉菌毒素、黃曲霉毒速度快；選擇性提高，直接測(cè)定復(fù)雜混合體中的污染物；儀器小型化、便綜上所述，項(xiàng)目完成后檢測(cè)手段將完全達(dá)到國際先進(jìn)水平，項(xiàng)目承擔(dān)雜質(zhì)按GB/T5494—2008快速測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、直鏈淀粉含量采用近紅外分析企業(yè)建立品質(zhì)測(cè)報(bào)及糧食加工信息全程控制體系，研究的不同產(chǎn)品使用品質(zhì)測(cè)定方法，運(yùn)用信息處理技術(shù)，把原料和成品流通中品質(zhì)檢驗(yàn)測(cè)定各個(gè)環(huán)節(jié)通過信息系統(tǒng)結(jié)合起來，進(jìn)行糧食品質(zhì)追蹤管理，實(shí)施全過程質(zhì)的產(chǎn)地、入廠時(shí)間、批次等詳細(xì)信息，即可按類別、按順序送給壓榨機(jī)開始?jí)赫ァ４诉^程中可以拍圖、拍視頻，以便消費(fèi)者追溯時(shí)可以更加直觀的(2)追溯碼生成規(guī)則為:產(chǎn)品代碼+年份+月份+日期+流水號(hào)。如：轉(zhuǎn)到我們的系統(tǒng)網(wǎng)站內(nèi)，網(wǎng)站風(fēng)格會(huì)與**一樣。點(diǎn)擊導(dǎo)航上的任意菜單項(xiàng)驗(yàn)室、中心化驗(yàn)室、生產(chǎn)車間配備檢驗(yàn)儀器與設(shè)備，詳細(xì)設(shè)備配備情況見微生物毒素A,B黃曲霉毒素測(cè)樣品制備脂肪酸測(cè)定A,B水分測(cè)定A,B,Cbbabaa0.505.008.002.004.009.009.004.008.002.006.004.005.000.000.000.005.001.002.003.002.008.003.005.005.004.000.202.700.400.708.000.180.020.301.400.000.000.150.350.401.20進(jìn)口 進(jìn)口 a0.000.00 為維護(hù)建筑工程市場(chǎng)秩序，保護(hù)國家和人民利益，保證工程質(zhì)量，本項(xiàng)目施工、設(shè)計(jì)單位的選定和物資采購等均嚴(yán)格按照《中華人民共和國招實(shí)驗(yàn)室裝修改造、儀器設(shè)備采購、設(shè)計(jì)服務(wù)將委托相關(guān)投資管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行招標(biāo)。其中實(shí)驗(yàn)室裝修改造、設(shè)計(jì)與監(jiān)理服務(wù)邀請(qǐng)三家以上具有甲級(jí)招標(biāo)程序遵守國家發(fā)改委和建委的一切規(guī)定。招標(biāo)時(shí)間將在全部設(shè)計(jì)文件完成并經(jīng)有關(guān)部門辦理批準(zhǔn)手續(xù)后進(jìn)行。具體招標(biāo)程序包括組建招標(biāo)辦事機(jī)構(gòu)、編制招標(biāo)文件、委托招標(biāo)代理單位、成立評(píng)標(biāo)委員會(huì)、組織開標(biāo)和評(píng)標(biāo)、發(fā)放中標(biāo)通知書、進(jìn)行合同談判和簽訂合同等。每一步驟均按項(xiàng)目招標(biāo)前必須按規(guī)定編制招標(biāo)文件并辦理一切相關(guān)手續(xù)，并征得當(dāng)本項(xiàng)目招標(biāo)的開始、評(píng)標(biāo)以及中標(biāo)單位的確定等各項(xiàng)工作均依法接受●37264231489本項(xiàng)目將在國家發(fā)改委的管理和指導(dǎo)下，依托項(xiàng)目建設(shè)單位有關(guān)建設(shè)建立“糧食安全檢測(cè)能力建設(shè)專項(xiàng)”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組決定項(xiàng)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)項(xiàng)目辦公室，具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)中的規(guī)劃、組織實(shí)施、日常管理和驗(yàn)收評(píng)估工作。辦公室各成員單位根據(jù)各自職能在隊(duì)伍建設(shè)、平臺(tái)與基地建設(shè)、條件支撐和國際交流與合作、大型儀器設(shè)備購置與使用方面制定出相應(yīng)的建設(shè)項(xiàng)目管理辦法或?qū)嵤┘?xì)則。領(lǐng)導(dǎo)小組組織技術(shù)評(píng)審委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目總體規(guī)劃肯建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)內(nèi)容、經(jīng)費(fèi)安排等進(jìn)行審定，并對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)成效進(jìn)行評(píng)估。在項(xiàng)目建設(shè)過程中，如確有需要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)財(cái)務(wù)管理方面的法律法規(guī)和公司財(cái)務(wù)管理制度，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)投入的財(cái)政資金嚴(yán)格執(zhí)行國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金管理辦法和縣級(jí)報(bào)賬制度，財(cái)政無償資金全面執(zhí)行報(bào)賬制，財(cái)政有償資金根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃，簽訂好借款合同，落實(shí)好還款計(jì)劃，按進(jìn)度和工程質(zhì)量進(jìn)行投放，切項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室只有理化試驗(yàn)部分廢酸和廢堿液，采用大桶收集中和后交施工期水污染包括生活污水和施工行為過程中產(chǎn)生的廢水。生活污水為了減小施工廢水對(duì)環(huán)境的影響，應(yīng)采取如下措施：設(shè)備及車輛沖洗時(shí)應(yīng)固定地點(diǎn)，不允許將沖洗水隨時(shí)隨地排放，避免造成對(duì)環(huán)境的施工期對(duì)大氣環(huán)境影響最大的是施工揚(yáng)塵，施工揚(yáng)塵主要來自以下幾個(gè)方面：建筑材料（白灰、水泥、砂子、石子、磚等）的現(xiàn)場(chǎng)搬運(yùn)及堆放為了減小施工揚(yáng)塵對(duì)環(huán)境的影響，應(yīng)采取如下措施：施工作業(yè)區(qū)應(yīng)進(jìn)施工噪聲源主要是各類高噪聲的施工機(jī)械設(shè)備和物料運(yùn)輸?shù)慕煌ㄔ霃U鋼筋頭和裝修階段的廢砂石、玻璃、包裝箱、廢木板等，另外還保括施項(xiàng)目生活污水排入市政污水管道，對(duì)周圍環(huán)境的影響很小。廢化學(xué)試實(shí)驗(yàn)室操作過程氣力輸送過程采用閉路循環(huán)系統(tǒng)，產(chǎn)生的廢棄主要含有無機(jī)和有機(jī)粉塵，均無有毒有害成分，粉塵的凈化均采用合理的封網(wǎng)設(shè)空調(diào)機(jī)組送風(fēng)管安裝消聲器，設(shè)備間安裝隔聲門、窗等。實(shí)驗(yàn)室噪聲按Ⅱ生產(chǎn)噪聲的主要機(jī)械設(shè)備采取減震、消聲等措施，風(fēng)機(jī)選用噪聲低的低壓實(shí)驗(yàn)垃圾主要為糧食油料中的并肩泥、并肩石等；檢測(cè)過程中的廢棄的吸附劑、催化劑等，均為無毒無污染物質(zhì)，可以作為生活垃圾一并進(jìn)行集中收集，由環(huán)保技術(shù)有限公司處理。正常情況下不會(huì)產(chǎn)生不利的環(huán)境影該項(xiàng)目處了嚴(yán)格遵守和切實(shí)落實(shí)上述環(huán)保措施外，還將加強(qiáng)工程施工和運(yùn)營期的環(huán)境管理，確保達(dá)到和符合環(huán)保要求，該項(xiàng)目從環(huán)保角度講，項(xiàng)目在設(shè)計(jì)過程中，按照《國家發(fā)展與改革委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)固定資產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)到實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的考慮的確定，從工程設(shè)計(jì)到供水、供熱等都（2）耗水量：項(xiàng)目為糧食檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，在設(shè)計(jì)（2）在滿足實(shí)驗(yàn)室功能的前提下，選用性能穩(wěn)定可靠、改造的實(shí)驗(yàn)室充分利用自然通風(fēng)和采光，提高資源重復(fù)利用和使用效率。注重科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，采用符合墻體、屋面、密封門窗和有效遮陽措施和外墻外保溫技術(shù)，提高建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能。優(yōu)化施工技術(shù)方案，減少臨時(shí)設(shè)施拆建、施工降水、建筑垃圾輸運(yùn)能耗，限制使用高耗能工藝和設(shè)備，采用工業(yè)化成品，減少施工對(duì)周邊環(huán)境破壞，降低廢各類設(shè)備儀器的選型定購，要優(yōu)先選用先進(jìn)節(jié)能環(huán)保技術(shù)，力求從源頭上公共消耗計(jì)入成本，逐步施行量化限額管理，合理確定消耗能量，明確控制指標(biāo)；選節(jié)能的儀器設(shè)備；積極推廣節(jié)電措施，大交流接觸采用無所有用水設(shè)備選用湖南省節(jié)約用水辦公室認(rèn)可的節(jié)水產(chǎn)品；衛(wèi)生器具及水強(qiáng)化預(yù)算管控，按照節(jié)支目標(biāo)分配預(yù)算指標(biāo)，依據(jù)項(xiàng)目限額審批經(jīng)費(fèi)公用品，列入固定資產(chǎn)，登記注冊(cè)，制定專人保管，列入移交，批量購置辦公用品，結(jié)算報(bào)銷要加附購貨水單；大力推行電子辦公，匯報(bào)工作盡量采取投影形式，不印發(fā)文字材料，修改文檔盡量在電腦上進(jìn)行，減少重復(fù)建設(shè)投資由工程費(fèi)用、工程建設(shè)其他費(fèi)用和預(yù)備費(fèi)三部分構(gòu)成。其中裝工程費(fèi)構(gòu)成；工程建設(shè)其他費(fèi)用包括固定資產(chǎn)其他費(fèi)用、無形資產(chǎn)費(fèi)用工程保險(xiǎn)費(fèi)、聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)及綠化費(fèi)等。無形資產(chǎn)費(fèi)用系指將直接形成無形資產(chǎn)的建設(shè)投資，主要是專利權(quán)、非專利技術(shù)、商標(biāo)權(quán)、土地使用權(quán)和商譽(yù)等。其它資產(chǎn)費(fèi)用系指建設(shè)投資中除形成固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)以外的①國家和輕工總會(huì)頒發(fā)的有關(guān)輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目投資估算的有關(guān)規(guī)定建筑工程費(fèi)估算主要采用單位建筑工程投資估算法、單位實(shí)物工程量設(shè)備及工器具購置費(fèi)包括設(shè)備的購置費(fèi)、工器具購置費(fèi)、現(xiàn)場(chǎng)制作非安裝工程費(fèi)按相關(guān)的安裝工程定額、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和中國輕工總會(huì)發(fā)布的建設(shè)單位管理費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之勘察設(shè)計(jì)費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之和的工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之工程保險(xiǎn)費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之和的環(huán)境影響評(píng)價(jià)費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之開辦費(fèi)按建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)之和的0基本預(yù)備費(fèi)以建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)、工程流動(dòng)資金估算是按分項(xiàng)詳細(xì)估算法估算的。周轉(zhuǎn)次數(shù)按原材料、燃料效益與預(yù)期效果分析是在財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用的估算以及編制財(cái)務(wù)輔助報(bào)表的基礎(chǔ)上，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，計(jì)算財(cái)務(wù)分析指標(biāo)，考察和分析項(xiàng)目的盈利能力、償債能力和財(cái)務(wù)生存能力，判斷項(xiàng)目的財(cái)務(wù)可行性，明確項(xiàng)目對(duì)財(cái)務(wù)主體的價(jià)值以及對(duì)投資者的貢獻(xiàn)，為投資決策、融資決策及銀行審貸提和相關(guān)行業(yè)的財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率，并考慮本行業(yè)的平均收益水平和項(xiàng)目的風(fēng)根據(jù)企業(yè)的要求，資本金內(nèi)部收益率應(yīng)大于銀行貸款利率，考慮資金項(xiàng)目的生產(chǎn)負(fù)荷根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的結(jié)果，結(jié)合項(xiàng)目性質(zhì)、產(chǎn)出特性和市本項(xiàng)目財(cái)務(wù)價(jià)格采用固定價(jià)格。固定價(jià)格是根據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的定價(jià)原則和市場(chǎng)預(yù)測(cè)的情況，并結(jié)合企業(yè)的銷售策略，以近幾年市場(chǎng)已形成的價(jià)格本項(xiàng)目財(cái)務(wù)價(jià)格采用固定價(jià)格。固定價(jià)格是根據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的定價(jià)原則和市場(chǎng)預(yù)測(cè)的情況，并結(jié)合企業(yè)的銷售策略，以近幾年市場(chǎng)已形成的價(jià)格產(chǎn)品銷售價(jià)格是根據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的定價(jià)原則，根據(jù)近期市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的價(jià)格據(jù)初步估算，項(xiàng)目實(shí)施成功，生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、追溯系統(tǒng)反饋的本項(xiàng)目成本計(jì)算采用生產(chǎn)要素估算法?？偝杀举M(fèi)用估算見附表B7。燃料及動(dòng)力費(fèi)估算見附表B7。基2基5基3無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)攤銷費(fèi)估算見附表B7?；?修理費(fèi)按年折舊額的30%計(jì)算，每年為48.51萬元。折舊費(fèi)、攤銷費(fèi)、修理費(fèi)后的費(fèi)用。為簡化計(jì)算，該項(xiàng)費(fèi)用按工資及福利）＝）＝項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前ic＝10%5646.46萬元項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后ic＝10%3896.28萬元從計(jì)算結(jié)果可以看出FIRR>ic，F(xiàn)NPV總投資收益率（ROI）=EBIT÷TI在項(xiàng)目（企業(yè)）運(yùn)營期間，確保從各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中得到足夠的凈現(xiàn)金各年累計(jì)盈余資金均遠(yuǎn)大于零，沒有出現(xiàn)負(fù)值，并且在運(yùn)營內(nèi)，具有就擁有足夠的經(jīng)營凈現(xiàn)金流量。說明項(xiàng)目方案比較合理，能夠?qū)崿F(xiàn)自身的項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)所采用的基本變量都是對(duì)未來的預(yù)測(cè)和假設(shè)，因而具有不確定性。投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)是指由于不確定性的存在導(dǎo)致項(xiàng)目實(shí)施后偏從盈虧平衡分析的結(jié)果來看，項(xiàng)目有較強(qiáng)的適應(yīng)市場(chǎng)的能力，抗風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)的主要不確定因素進(jìn)行了單因素敏感性分析，敏感性分析的結(jié)果如表臨界點(diǎn):(%)(%)(%)00(%)(%)(%)-56.15%-56.15%從計(jì)算可以求得建設(shè)投資、產(chǎn)品產(chǎn)量、主要原材料價(jià)格和產(chǎn)品價(jià)格的項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)分析貫穿于項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)營的全過程。一般包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、工程風(fēng)險(xiǎn)、資源風(fēng)險(xiǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)、外部協(xié)作**食品安全檢測(cè)與溯源系統(tǒng)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目是食品安全檢測(cè)能力建設(shè)項(xiàng)目。投入較大，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，但是只要充分地調(diào)研，及時(shí)地食品安全檢測(cè)能力建設(shè)項(xiàng)目在國家的發(fā)展規(guī)劃中將納入國家強(qiáng)制性檢該項(xiàng)目建設(shè)要及時(shí)了解政府的有關(guān)政策調(diào)整：如稅收、金融、環(huán)保、產(chǎn)業(yè)本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在于前期檢測(cè)設(shè)備和溯源的購置以及檢測(cè)認(rèn)證中心的建設(shè)會(huì)有大量的資金投入，在方案實(shí)施后近幾年內(nèi)企業(yè)有產(chǎn)品成本上升的壓力。應(yīng)對(duì)措施就是企業(yè)應(yīng)大力宣傳生產(chǎn)產(chǎn)品為“無污染、綠色健康”技術(shù)方面的風(fēng)險(xiǎn)主要是項(xiàng)目建設(shè)所采購的設(shè)備的先進(jìn)性、可靠性、適用性和經(jīng)濟(jì)性與原方案發(fā)生重大變化，導(dǎo)致檢測(cè)設(shè)備不能按期進(jìn)入正常檢測(cè)狀態(tài)，或檢測(cè)能力利用率低，達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，或生產(chǎn)成本提高，產(chǎn)品本項(xiàng)目所采購的設(shè)備是在多家設(shè)備供應(yīng)商詢價(jià)比較后確定下來的，并工程風(fēng)險(xiǎn)主要是工程地質(zhì)和水文地質(zhì)條件出乎預(yù)料的變化，工程設(shè)計(jì)發(fā)生重大變化，導(dǎo)致工程量增加、投資增加、工期拖長等帶來的損失。該項(xiàng)目前期準(zhǔn)備充分，設(shè)計(jì)單位是糧食行業(yè)的甲級(jí)設(shè)計(jì)院，具有豐富的糧油融資風(fēng)險(xiǎn)主要是項(xiàng)目資金的可靠性、充足性和及時(shí)性不能保證；由于工程量預(yù)計(jì)不足、或設(shè)備材料價(jià)格上升導(dǎo)致投資增加；由于計(jì)劃不周或外部條件等因素導(dǎo)致建設(shè)工期拖延；利率、匯率變化導(dǎo)致融資成本上升所造資金的來源、供應(yīng)量和供應(yīng)時(shí)間等應(yīng)充分作好準(zhǔn)備。為了化解風(fēng)險(xiǎn)，要多方面籌措資金，在向銀行申請(qǐng)貸款的同時(shí)，要考慮引進(jìn)資金投資。本項(xiàng)目資本金部分主要是企業(yè)自有資金，從企業(yè)提供的財(cái)務(wù)報(bào)表來看，完全能滿足要求。債務(wù)資金部分?jǐn)M申請(qǐng)銀行貸款，已初步達(dá)成貸款意向，應(yīng)進(jìn)組織管理方面的風(fēng)險(xiǎn)主要是由于項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)不當(dāng)、管理機(jī)制不完善**食品安全檢測(cè)與溯源系統(tǒng)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目注重品牌的開發(fā)和外部環(huán)境因素包括自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境因素的影響。是指項(xiàng)目本身以外的配套設(shè)施、協(xié)作條件以及服務(wù)對(duì)象等對(duì)項(xiàng)目有重大影響的因素發(fā)生變化而使項(xiàng)目本身無法控制的風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)改委及規(guī)劃土地、環(huán)保、消防等各級(jí)行政主管部門對(duì)項(xiàng)目給予了大力支持，各級(jí)政府對(duì)項(xiàng)目也很重視，此類風(fēng)原材料的檢測(cè)，可以對(duì)油脂加工產(chǎn)業(yè)鏈的上游——油料等原料生產(chǎn)中的?；?、水源水和土壤。農(nóng)藥和化肥控制包括其使用種類、用量和使用方法等，兩者控制措施主要為減少用量和頻次，在減少了農(nóng)藥和化肥的用量之后相應(yīng)地勞動(dòng)投入成本也會(huì)減少。于此同時(shí)由于出產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)原料，其油料等原料的價(jià)格也能夠有所提高，從而地提高農(nóng)戶每畝的經(jīng)濟(jì)收益，帶來2、提高油脂加工企業(yè)產(chǎn)品收益，促使企業(yè)做過程中的半成品的蛋白質(zhì)、水分、脂肪、直鏈淀粉、粉質(zhì)特性等內(nèi)容的檢可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，在市場(chǎng)上贏得更好的聲譽(yù)，從而提高產(chǎn)品的銷為企業(yè)帶來更多的利潤。與此同時(shí)，品質(zhì)優(yōu)良的油脂產(chǎn)品可以吸引高端客3、降低油脂加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制成本，提升企業(yè)競爭原料到產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)過程食品安全信