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外賣與送餐服務(wù)管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)為了規(guī)范醫(yī)院內(nèi)外外賣與送餐服務(wù),保障醫(yī)護(hù)人員和患者的安全和健康,提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量,訂立本規(guī)章制度。本制度依據(jù)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理法》以及其他相關(guān)法律法規(guī),適用于醫(yī)院內(nèi)外的外賣與送餐服務(wù)。第二條適用范圍本制度適用于醫(yī)院內(nèi)外從事外賣與送餐服務(wù)的企事業(yè)單位、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者以及供應(yīng)商。第三條服務(wù)內(nèi)容外賣與送餐服務(wù)重要包含醫(yī)院內(nèi)食堂的外賣服務(wù)、患者送餐服務(wù)以及醫(yī)護(hù)人員的外賣訂餐服務(wù)。第四條管理原則外賣與送餐服務(wù)管理應(yīng)遵從以下原則:安全第一原則,保障送餐食品的衛(wèi)生安全;服務(wù)規(guī)范原則,供應(yīng)高質(zhì)量的外賣與送餐服務(wù);效率優(yōu)化原則,提高送餐效率,減少等待時(shí)間;公平公正原則,公平競(jìng)爭(zhēng),公正評(píng)估外賣供應(yīng)商;監(jiān)督管理原則,建立監(jiān)督檢查機(jī)制。第二章外賣與送餐服務(wù)流程管理第五條外賣與送餐服務(wù)許可醫(yī)院內(nèi)外的外賣供應(yīng)商需經(jīng)過醫(yī)院認(rèn)證程序,獲得外賣與送餐服務(wù)許可;外賣供應(yīng)商供應(yīng)的食品必需符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備相應(yīng)的衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照;醫(yī)院將定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審查和評(píng)估,評(píng)估結(jié)果將作為連續(xù)許可的依據(jù)。第六條外賣與送餐服務(wù)管理機(jī)構(gòu)醫(yī)院設(shè)立外賣與送餐服務(wù)管理部門,負(fù)責(zé)外賣供應(yīng)商的認(rèn)證與管理,食品衛(wèi)生檢查等事務(wù);外賣供應(yīng)商應(yīng)配備專職負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查的人員,定期對(duì)其食品生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查和監(jiān)督。第七條外賣與送餐服務(wù)的訂餐流程平臺(tái)訂餐:醫(yī)護(hù)人員可通過指定的外賣平臺(tái)訂購(gòu)?fù)赓u;定時(shí)配送:醫(yī)院依據(jù)不同科室的需求,設(shè)定外賣送餐時(shí)間和地方;送餐確認(rèn):醫(yī)院內(nèi)的送餐人員送達(dá)后,醫(yī)護(hù)人員需及時(shí)確認(rèn)送餐內(nèi)容。第八條外賣供應(yīng)商管理及監(jiān)督醫(yī)院定期對(duì)外賣供應(yīng)商進(jìn)行衛(wèi)生檢查和評(píng)估;若外賣供應(yīng)商存在違反規(guī)定的行為,醫(yī)院有權(quán)暫時(shí)停止或撤銷其服務(wù)許可;醫(yī)院鼓舞醫(yī)護(hù)人員及時(shí)反饋外賣供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量問題。第三章外賣與送餐服務(wù)的衛(wèi)生管理第九條送餐員管理外賣供應(yīng)商應(yīng)對(duì)送餐人員進(jìn)行培訓(xùn),確保其具備衛(wèi)生素養(yǎng)和送餐技能;送餐人員應(yīng)統(tǒng)一著裝,佩戴胸牌,保持個(gè)人衛(wèi)生,不得患有傳染病;送餐餐盒需進(jìn)行密封,保證飯菜的溫度和清潔。第十條外賣供應(yīng)商的食品安全管理外賣供應(yīng)商應(yīng)建立并完善食品安全管理制度,確保食品的安全衛(wèi)生;供應(yīng)商應(yīng)確保使用的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有合法的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告;供應(yīng)商應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢測(cè),確保食品的質(zhì)量和安全。第十一條醫(yī)院內(nèi)外食品衛(wèi)生管理醫(yī)院內(nèi)外供應(yīng)商的食品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁使用過期食品,確保食品的新鮮;醫(yī)院將定期抽查外賣供應(yīng)商的食品,確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生;有疫情或疫區(qū)風(fēng)險(xiǎn)的情況下,醫(yī)院暫時(shí)停止外賣與送餐服務(wù)。第四章外賣與送餐服務(wù)的安全管理第十二條醫(yī)院內(nèi)外的安全責(zé)任醫(yī)院及外賣供應(yīng)商應(yīng)建立食品安全責(zé)任制,明確安全的管理和監(jiān)督職責(zé);外賣供應(yīng)商應(yīng)保證送達(dá)的餐食完整無損、不泄漏,使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝料子。第十三條外賣供應(yīng)商的食品安全追溯本領(lǐng)外賣供應(yīng)商應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)過程進(jìn)行全程追溯,確保食品的來源可追溯;醫(yī)院有權(quán)檢查外賣供應(yīng)商的追溯本領(lǐng),對(duì)無法供應(yīng)追溯信息的供應(yīng)商有權(quán)暫時(shí)停止其服務(wù)。第十四條外賣供應(yīng)商的應(yīng)急處理外賣供應(yīng)商應(yīng)建立應(yīng)急處理制度,做好突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)與處理;醫(yī)院有權(quán)對(duì)外賣供應(yīng)商的應(yīng)急處理本領(lǐng)進(jìn)行評(píng)估,未通過評(píng)估的供應(yīng)商將暫時(shí)停止其服務(wù)。第五章外賣與送餐服務(wù)管理的監(jiān)督與檢查第十五條外賣供應(yīng)商的日常監(jiān)督醫(yī)院將建立監(jiān)督檢查機(jī)制,對(duì)外賣供應(yīng)商的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督抽查;若發(fā)現(xiàn)外賣供應(yīng)商存在違規(guī)行為,將依法予以相應(yīng)的處理措施。第十六條外賣與送餐服務(wù)的投訴處理醫(yī)院將建立投訴處理渠道,接受醫(yī)護(hù)人員和患者對(duì)外賣供應(yīng)商的投訴;醫(yī)院將及時(shí)調(diào)查投訴,并以專業(yè)公正的態(tài)度予以處理。第十七條外賣與送餐服務(wù)的評(píng)估醫(yī)院將定期對(duì)外賣供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估,評(píng)估結(jié)果將作為供應(yīng)商連續(xù)服務(wù)的依據(jù);外賣供應(yīng)商和醫(yī)院均可提出對(duì)評(píng)估結(jié)果的申訴。第六章附則第十八條本制度由醫(yī)院外賣與送餐服務(wù)管理部門負(fù)責(zé)修訂和解釋。第十九條本制度自發(fā)布之日
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