營養(yǎng)與保健（黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院（松北校區(qū)））知到智慧樹答案

緒論單元測試第一章單元測試第二章單元測試第三章單元測試第四章單元測試第五章單元測試第六章單元測試1【判斷題】(1分)健康中國戰(zhàn)略要把以治病為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀嗣窠】禐橹行摹＃ǎ┱_答案：BA.錯B.對2【判斷題】(1分)國民營養(yǎng)計劃提出要積極推進(jìn)全民健康生活方式行動，廣泛開展以“三減三健”行動。（）正確答案：BA.錯B.對3【判斷題】(1分)青年人如果沒有健康的體魄，民族復(fù)興就是一個難以實現(xiàn)的童話。（）正確答案：AA.對B.錯1【單選題】(2分)有關(guān)外賣的說法，正確的是正確答案：DA.麻辣燙十惡不赦，一口不能吃B.外賣中的主食，一定要全部吃掉，這樣碳水化合物的攝入量才夠C.烤肉拌飯，米線都是很好的外賣選擇D.可以選擇蔬菜多，并且有瘦肉或者雞蛋的外賣2【單選題】(2分)有關(guān)輕斷食的說法，錯誤的是正確答案：BA.最好選擇周一和周四輕斷食B.一周有兩天不吃飯C.一周兩天能量攝入為500千卡左右D.輕斷食的兩天不能是連續(xù)的兩天3【單選題】(2分)關(guān)于代餐食品說法，錯誤的是正確答案：CA.部分代餐食品是高蛋白低碳水B.部分代餐食品是高脂肪低碳水C.能長期代替正餐食用D.不能長期代替正餐食用4【單選題】(2分)下列有關(guān)大骨頭湯的描述中，錯誤的是正確答案：BA.嘌呤含量高B.能補鈣C.不能補鈣D.脂肪含量高5【單選題】(2分)下列，有關(guān)不吃主食減肥的說法中，錯誤的是正確答案：AA.是一種快速安全的減肥方法B.女性生理周期可能會受到影響C.會反彈D.皮膚會松弛6【單選題】(2分)下列關(guān)于烘焙點心，說法錯誤的是正確答案：BA.富含脂肪B.減肥期間，可以正常食用C.美味但不營養(yǎng)D.精制碳水化合物含量高7【單選題】(2分)下列選項中，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源的是正確答案：AA.豬蹄B.瘦肉C.牛奶D.雞蛋8【單選題】(2分)有關(guān)皮褶厚度的說法，錯誤的是正確答案：AA.皮褶厚度與胖瘦成反比B.厚度大，體重正常，說明是潛在的胖人C.越大說明脂肪越多D.皮褶厚度與胖瘦成正比9【單選題】(2分)下列食物中，碘含量最高的是正確答案：BA.動物全血B.海帶C.紅肉D.木耳10【單選題】(2分)地中海膳食結(jié)構(gòu)的代表國家是正確答案：CA.日本B.發(fā)展中國家C.意大利．希臘D.歐美發(fā)達(dá)國家11【單選題】(2分)以下哪種食物為早餐中必須包括的,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為大腦提供能量。正確答案：DA.肉類B.牛奶C.雞蛋D.谷類12【單選題】(2分)下列飲食習(xí)慣中，不易患壞血病的是正確答案：DA.長期吃窖藏蔬菜B.高溫烹調(diào)新鮮蔬菜C.熟吃新鮮水果D.生吃新鮮水果13【單選題】(2分)我國人民膳食中普遍缺鈣，主要是與下列哪種食物攝入量過少有關(guān)正確答案：BA.水果B.奶類C.蔬菜D.谷類14【單選題】(2分)下面的減肥方法中不健康的是正確答案：BA.經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉B.吃減肥藥C.吃高糖．高脂肪膳食D.多吃水果蔬菜15【單選題】(2分)體內(nèi)可合成的維生素為正確答案：AA.維生素DB.維生素B1C.維生素AD.維生素C1【判斷題】(2分)生的大柿子中有很多鞣酸正確答案：AA.對B.錯2【多選題】(2分)對海鮮、豆制品等食物過敏常出現(xiàn)正確答案：BCDA.失眠B.惡心C.腹瀉D.皮膚發(fā)紅E.抽搐3【單選題】(2分)海產(chǎn)品中所含的絕大部分（）都是穩(wěn)定的正確答案：AA.有機砷B.無機砷C.有機鹽D.無機鹽4【單選題】(2分)豆?jié){煮熟食用的目的是正確答案：BA.保留氨基酸活性B.破壞蛋白酶抑制物的活性C.破壞氨基酸活性D.保留胰蛋白酶活性5【判斷題】(2分)過敏的癥狀是相似的，引起每個人的過敏原也是相同的正確答案：BA.對B.錯6【多選題】(2分)生活中常見的過敏性物質(zhì)有正確答案：ABCDEA.藥物B.日光C.花粉D.食物E.冷空氣7【單選題】(2分)導(dǎo)致過敏的物質(zhì)我們稱之為正確答案：CA.抗原B.抗體C.過敏原D.病原菌8【單選題】(2分)在我國（）是引發(fā)過敏性休克最多的食物正確答案：CA.花生B.菠蘿C.小麥D.芒果9【單選題】(2分)大豆中含有一些正確答案：DA.氨基酸B.礦物質(zhì)C.胰蛋白酶D.胰蛋白酶抑制物10【單選題】(2分)食物過敏的罪魁禍?zhǔn)资鞘澄镏械恼_答案：DA.維生素B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白質(zhì)11【判斷題】(2分)皮膚、消化道、口咽部、鼻子是人體免疫的第一道防正確答案：BA.錯B.對12【多選題】(2分)哪些信號提示人體過敏了正確答案：ABCDA.鼻子癢B.皮膚癢C.黑眼圈D.感到疲倦13【單選題】(2分)以下哪個疾病屬于過敏性疾病正確答案：DA.高血壓B.腹瀉C.感冒D.蕁麻疹14【單選題】(2分)過敏屬于（）系統(tǒng)疾病正確答案：CA.消化系統(tǒng)B.呼吸系統(tǒng)C.免疫系統(tǒng)D.神經(jīng)系統(tǒng)15【單選題】(2分)我國過敏癥已經(jīng)是第（）大慢性疾??？正確答案：CA.二B.四C.六D.三1【判斷題】(2分)糖尿病病人可以吃水果正確答案：AA.對B.錯2【多選題】(3分)下列選項不適合糖尿病病人食用的是正確答案：ABA.飯后水果B.鮮榨果汁C.木糖醇無糖口香糖D.無糖八寶粥3【單選題】(3分)下列選下中正確的是正確答案：AA.兩餐之間吃水果B.飯后再吃水果C.為了控制血糖不吃主食D.為了看控制總能量攝入，把水果當(dāng)飯吃4【單選題】(3分)糖尿病人每天食用水果最好控制在（）以內(nèi)，分次食用，每次控制在（）以內(nèi)。正確答案：BA.350g，150gB.200g，100gC.350g，100gD.350g，200g5【判斷題】(2分)運動的最佳時間在清晨正確答案：BA.對B.錯6【判斷題】(2分)高血壓患者想要控制好血壓，應(yīng)該控制鈉元素的攝入，用鉀鹽代替鈉鹽正確答案：BA.錯B.對7【單選題】(2分)下列不屬于高血壓的危險因素的正確答案：BA.飲酒B.喝茶C.高鹽飲食D.吸煙8【單選題】(2分)控制高血壓的飲食正確的是正確答案：DA.東坡肉B.麻辣小龍蝦C.醬油炒飯D.家常涼菜9【判斷題】(2分)中國居民膳食寶塔推薦每日油脂攝入量應(yīng)該小于35g正確答案：BA.對B.錯10【單選題】(2分)食用下列哪種食物能使血糖水平波動最小正確答案：CA.大米粥B.大米飯C.雜糧飯D.雜糧粥11【單選題】(2分)餐后血糖是主要是（）分解產(chǎn)生的正確答案：DA.蛋白質(zhì)B.能量C.脂肪D.碳水化合物12【單選題】(2分)下列食物中屬于高GI值食物的是正確答案：CA.小米B.糙米C.大米D.玉米13【判斷題】(2分)糖尿病是和飲食關(guān)系最密切的一種疾病正確答案：AA.對B.錯14【判斷題】(2分)高血脂的人不能吃雞蛋正確答案：BA.對B.錯15【判斷題】(2分)低密度脂蛋白在血液中含量越低越好正確答案：BA.錯B.對1【判斷題】(2分)全谷物食物是膳食纖維和B族維生素的重要來源。（）正確答案：BA.錯B.對2【判斷題】(2分)飽和脂肪酸多的食物有豬牛羊的肥肉、豬油、黃油、椰子油、棕櫚油，這些油脂利于人體健康。（）正確答案：AA.錯B.對3【判斷題】(2分)少吃油炸食物，能減少炎癥反應(yīng)。（）正確答案：AA.對B.錯4【判斷題】(2分)精米白面都是全谷物。（）正確答案：BA.對B.錯5【判斷題】(2分)新鮮的蔬菜和水果是維生素C的良好來源。（）正確答案：BA.錯B.對1【判斷題】(2分)保持適宜的體重，做好健康管理，對老年人也是非常重要的。（）正確答案：AA.對B.錯2【判斷題】(2分)大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，是素食者的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。（）正確答案：BA.錯B.對3【判斷題】(2分)素食的人容易缺乏脂肪和維