第四單元第2章 人體的營養(yǎng)（測試卷）-2022-2023學年七年級生物下冊章末知識總結(jié)+檢測卷（人教版）（原卷版）

第2章人體的營養(yǎng)章末測試卷一、選擇題（本題共30小題，每小題2分，共60分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1．小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。關(guān)于小腸適于吸收功能的結(jié)構(gòu)特點的敘述，錯誤的是（）A．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛 B．小腸絨毛壁由一層細胞構(gòu)成C．腸液內(nèi)多種消化酶將蛋白質(zhì)初步分解 D．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管2．食物中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，下列均不能被人體直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有（

）A．維生素、無機鹽、水 B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C．甘油、蛋白質(zhì)、無機鹽 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪3．小腸是消化吸收的主要器官。下述特點中與小腸吸收功能無關(guān)的是（

）A．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 B．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C．小腸內(nèi)有腸液、胰液等多種消化液 D．小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄4．中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關(guān)于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內(nèi)開始初步消化B．脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸D．消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收5．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）A．曲線②表示脂肪的消化過程B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．該圖說明了丙是消化吸收的主要場所6．《中國居民膳食指南（2022版）》中推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300mL以上液態(tài)奶”。奶制品中含有建造和修復身體的重要原料是（

）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．糖類 D．維生素7．2022年6月5日，陳冬、劉洋、蔡旭哲三位航天員搭載“神舟十四號”飛船進入空間站開展工作。圖中的曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在航天員消化道中各部位被消化的程度，下列說法正確的是（）A．曲線Y表示脂肪的消化過程 B．曲線Z表示蛋白質(zhì)的消化過程C．部位D的消化液含有腸液、胰液和膽汁 D．消化和吸收的主要場所是部位C8．為了給臨床上不方便進食的患者提供生命活動所需的能量，可采用靜脈輸入（

）A．生理鹽水 B．葡萄糖 C．蛋白質(zhì) D．維生素9．下列是人體內(nèi)部分食物被消化和吸收的過程，按先后順序排列正確的是（）①營養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收

②蛋白質(zhì)開始被消化

③淀粉開始被消化

④大腸吸收部分營養(yǎng)物質(zhì)A．①②③④ B．③②①④ C．①②④③ D．②③④①10．下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，正確的是（）A．細胞中的自由水和結(jié)合水均可參與生物化學反應B．水在細胞中的存在形式和功能是穩(wěn)定不變的C．水分子間的氫鍵較穩(wěn)定,使常溫下水呈液體狀態(tài)，能流動D．減少對越冬農(nóng)作物的灌溉,可提高農(nóng)作物對低溫的抗性11．食物中含有人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中重要的備用能源物質(zhì)和最重要的供能物質(zhì)分別是（）①糖類②維生素③蛋白質(zhì)④水分⑤脂肪⑥無機鹽A．①③ B．②⑤ C．⑤① D．④⑥12．如圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．①是胃 B．②開始消化淀粉C．③分泌多種消化酶 D．④可以直接吸收蛋白質(zhì)13．“合理膳食，均衡營養(yǎng)”是人們的健康理念。下列選項體現(xiàn)健康理念的是（）A．食物多樣，搭配合理 B．晚餐應多吃肉少吃菜C．不吃主食以保持苗條身材 D．只吃自己偏愛的食物14．近幾年，隨著短視頻、直播平臺興起，“吃播”經(jīng)濟越發(fā)火爆。據(jù)報道某網(wǎng)紅吃播因為長期暴飲暴食加重胃負擔，造成胃的蠕動減慢，經(jīng)常出現(xiàn)消化不良、胃痛甚至胃出血的癥狀，生命終止于29歲，令人心痛！下列關(guān)于胃的結(jié)構(gòu)說法正確的是（

）A．胃能分泌胃液說明胃中有上皮組織 B．胃能蠕動說明胃中有結(jié)締組織C．胃出血說明胃中有神經(jīng)組織 D．胃痛說明胃中有肌肉組織15．下列物質(zhì)能被人體直接吸收的一組是（）A．脂肪、維生素、甘油 B．麥芽糖、蛋白質(zhì)、無機鹽C．水、無機鹽、葡萄糖 D．淀粉、維生素、氨基酸16．腌制的肉類長時間不易腐爛，主要原因是（

）A．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖 B．空氣中沒有漂浮著細菌C．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖 D．腌肉上的是有益細菌，能防腐17．某興趣小組按照下表探究“饅頭在口腔中的變化”，預測實驗現(xiàn)象最可能為（）組別加入的物質(zhì)處理溫度（℃）保溫時長（min）加碘液后的現(xiàn)象甲適量饅頭碎屑2mL唾液攪拌3710①乙適量饅頭碎屑2mL清水攪拌3710②A．①變藍、②不變藍 B．①不變藍、②不變藍C．①不變藍、②變藍 D．①變藍、②變藍18．5月20日是中國學生營養(yǎng)日，合理營養(yǎng)有利于學生的健康。某同學設(shè)計和烹制了一頓午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、豆腐湯。為使這頓午餐符合合理營養(yǎng)原則，應添加（）A．饅頭 B．醬牛肉 C．雞蛋羹 D．涼拌菠菜19．下列是一位健康初中生的早餐食譜，你認為比較合理的一項是（）A．雞蛋1個，牛奶1杯，面包1個 B．青菜半斤，面包1個C．米粥1碗，面包2個 D．紅燒肉1盤，饅頭1個20．今年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應。下表中對應關(guān)系錯誤的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B1維生素D含碘的無機鹽缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜A．A B．B C．C D．D21．如圖所示消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是（

）A．①是初步消化淀粉的器官B．②中的消化液可初步消化蛋白質(zhì)C．③胰腺分泌的消化液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶D．④大腸的絨毛壁和毛細血管壁都很薄，與其消化功能相適應22．下列哪種物質(zhì)不是儲存能量的有機物（

）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．無機鹽23．下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗過程。下列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（

）A．探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響 B．饅頭屑的用量應該多于饅頭塊C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘 D．現(xiàn)象是①試管變藍，②③試管不變藍24．圖表示某營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)的含量變化曲線，據(jù)此判斷該物質(zhì)的消化場所及消化后的最終產(chǎn)物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小腸

氨基酸C．胃和大腸

氨基酸 D．小腸和大腸

脂肪酸25．夜盲癥患者常感覺視力疲勞，夜晚看不清東西，皮膚也干燥。他應該在飲食中增加哪類食物（

）A．米飯 B．含維生素A較多的胡蘿卜和豬肝 C．肥肉和花生 D．牛奶26．下列早餐清單中，營養(yǎng)搭配較合理的是（

）A．炸饅頭片、稀飯 B．紅燒肉罐頭、饅頭 C．炸醬面 D．牛奶、面包、雞蛋、蘋果27．人體內(nèi)最大的消化腺及其分泌的消化液分別是（）A．唾液腺、唾液 B．胃腺、胃液C．肝臟、膽汁 D．腸腺、腸液28．下列實驗中關(guān)于碘液使用目的的敘述，正確的是（）選項實驗名稱使用目的A探究綠葉在光下制造有機物驗證綠葉在光下制造了淀粉B探究饅頭在口腔中的變化驗證淀粉在口腔中被合成C觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)便于觀察細胞核D觀察人的口腔上皮細胞便于觀察葉綠體A．A B．B C．C D．D29．圖曲線表示某種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，該物質(zhì)最終被消化為（

）A．葡萄糖 B．氨基酸 C．無機鹽 D．脂肪酸30．在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中，生物興趣小組提出的問題是“花生種子含有多少能量”，在他們制訂的計劃中正確的是（）A．取一個花生仁作為實驗材料，無需稱量其質(zhì)量B．需待花生種子完全燃燒后，再測量水溫C．花生種子實際所含能量小于測定的熱量值D．為提高實驗的效率，實驗進行一次即可非選擇題（本題共6小題，共40分）31．（7分）合理膳食是指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。(1)人體攝取的食物需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收才能被利用，圖29-1是人體的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖。①膽汁是由［

］_____________分泌的。②胰腺分泌的消化液中含有多種消化酶，試舉出其中兩種___________。(2)圖2是幾種消化腺與小腸的位置關(guān)系的結(jié)構(gòu)示意圖，觀察圖示，可以看出，幾種消化腺分泌的消化液經(jīng)過導管運輸至________________內(nèi)，參與食物的_______________（消化/吸收）過程。(3)圖3是小腸絨毛結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)合圖示分析小腸有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收的結(jié)構(gòu)特點包括________________（至少寫出兩種）。(4)下列常吃的早餐食譜中你認為不合理的是_____________，需要補充的物質(zhì)是___________。a.油條

豆?jié){

蘋果b.米粥

花卷

蔬菜c.面包

雞蛋

橙汁32．（10分）圖一表示人體消化系統(tǒng)模式圖，圖二表示食物通過人體消化管時，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化程度的曲線圖，數(shù)字代表組成消化道的各器官及排列順序。請據(jù)圖回答問題：(1)小楊因患肝炎早餐非常簡單，只吃了一個饅頭，喝了一杯牛奶，食物中最早被消化的營養(yǎng)物質(zhì)是______，也是圖二中曲線____所表示的物質(zhì)，此物質(zhì)最開始消化的部位是____，里面包含可以消化此物質(zhì)的______酶。(2)醫(yī)生建議小楊在養(yǎng)病期間飲食要盡量清淡，少吃油膩食物，這是因為肝炎病毒影響了圖一中[

]_____分泌膽汁的功能，從而影響了圖二中曲線_______所表示物質(zhì)的消化。(3)圖一中的[9]_______中包含_________、_________、_________三種消化液。33．（6分）在炎熱的夏季，牛奶如果保存不當容易腐敗變質(zhì)。為了探究“導致牛奶腐敗的主要原因和環(huán)境條件”，生物興趣小組的同學進行了相關(guān)實驗。實驗方案和實驗結(jié)果如下表：錐形瓶編號甲乙丙加入物質(zhì)50mL高溫滅菌牛奶50mL高溫滅菌牛奶50mL高溫滅菌牛奶瓶口處理用消毒棉球塞住不做處理①溫度25℃25℃5℃每天定時觀察并記錄錐形瓶中牛奶的變化情況，三天后的實驗結(jié)果如下實驗結(jié)果牛奶不腐敗牛奶腐敗牛奶不腐敗(1)實驗中選取甲、乙、丙三個相同的錐形瓶，并且向三個錐形瓶中分別加入相同體積的牛奶,這樣做的目的是______。(2)選擇______(填瓶號)進行對照實驗，可以得出的實驗結(jié)論是牛奶腐敗是由微生物的生長、繁殖引起的。(3)選擇乙、丙進行對照實驗，探究溫度對牛奶腐敗的影響，則①處應填寫______。根據(jù)這組對照實驗的結(jié)果，可以得出的實驗結(jié)論是低溫______微生物的生長、繁殖。(4)生物興趣小組的同學在進行了上述實驗后，還應該進行______實驗，來提高實驗結(jié)果的可靠性。(5)通過實驗,你認為牛奶保存的方法有_______。34．（6分）某中學生物科技活動興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下實驗，請回答下列問題：試管編號123溫度37℃37℃50℃唾液有無2ml唾液A2ml唾液是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌加入碘液2滴（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入______，與1號試管起______作用；（2）為了證明溫度對饅頭有影響，應選用______兩只試管進行對照實驗；（3）實驗結(jié)果是______號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是唾液中含有______酶，把淀粉分解了；（4）根據(jù)1號和2號兩試管的實驗現(xiàn)象，你得出的結(jié)論是______。35．（5分）請據(jù)圖回答下列問題：(1)面條中的主要營養(yǎng)成分是淀粉，屬于六類營養(yǎng)物質(zhì)中的______類。(2)黑魚面中的黑魚主要成分是蛋白質(zhì)，它初步消化的部位是______（填寫序號），淀粉消化的最終產(chǎn)物是______，會在圖中的______（填寫序號）處被吸收進入血液，該器官與吸收功能相適應的結(jié)構(gòu)特點有______（至少寫出兩點）。。36．（7分）資料分析：據(jù)中央電視臺《新聞30分》報道：最近的一次全國營養(yǎng)調(diào)查表明，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和居民收入的提高，由于營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不平衡所導致的慢性疾病在增多。中國人群維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在。其中，中國人群最嚴重缺乏的營養(yǎng)素有維生素A、維生素B2和鈣，普遍缺乏的有維生素B1、維生素B6和維生素C，此外兒童缺鋅，婦女缺鐵，中老年人缺維生素C更為嚴重。我國5歲兒童體重不足檢出率為10%~20%，生長遲緩檢出率為35%，鐵、碘、維生素A、維生素D缺乏等造成的營養(yǎng)性疾病也較多，這種狀況將影響兒童的健康和智力發(fā)育。營養(yǎng)專家指出，保持營養(yǎng)均衡，合理膳食最為重要，適量補充維生素和礦物質(zhì)補充劑是有益的，但盲目補充，單一補充某一種也是不科學的，最好在醫(yī)生的診斷指導下進行營養(yǎng)素補充。根據(jù)材料回答以下問題：(1)對于“中國人群維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在”的現(xiàn)狀，營養(yǎng)專家提出了的建議是保持___________，___________。(2)如何做到營養(yǎng)均衡呢？合理膳食最為重要。如圖1為中國居民“平衡膳食寶塔”。處于