新教材2024-2025學年高中化學第4章生物大分子第1節(jié)糖類分層作業(yè)新人教版選擇性必修3

糖類A級必備學問基礎練1.下列物質中,屬于糖類,但是分子組成不符合通式Cm(H2O)n的是()A.CH3CH2CHOB.C.D.2.下列物質不能與銀氨溶液反應生成銀鏡的是()A.葡萄糖 B.蔗糖C.甲酸甲酯 D.乙醛3.下列物質中,在肯定條件下既能發(fā)生銀鏡反應,又能發(fā)生水解反應的是()A.乙酸甲酯 B.蔗糖C.葡萄糖 D.麥芽糖4.為驗證淀粉水解可生成還原糖,進行了下列試驗,該試驗中操作步驟的排列依次正確的是()①取少量淀粉加水制成溶液②加熱③加入新制的氫氧化銅④加入幾滴稀硫酸⑤加入堿液,中和至呈堿性A.①⑤②④③② B.⑤④②③①②C.①④②⑤③② D.①②③④⑤②5.下列說法錯誤的是()A.用酸性高錳酸鉀溶液可鑒別乙烯與甲烷B.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產物均為葡萄糖6.來蘇糖()是可作為糖類代謝的單糖,能說明來蘇糖是單糖的理由是()A.它是糖類中相對分子質量最小的糖B.不能水解生成更簡潔的糖C.它是和葡萄糖互為同分異構體的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖7.現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機化合物,性質如下:①甲是無色有刺激性氣味的氣體,可以發(fā)生銀鏡反應;②乙、丙、丁的相對分子質量均為甲的2倍,戊的相對分子質量是甲的3倍,己的相對分子質量是甲的6倍;③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊溶液變紅,還可以與乙醇在肯定條件下酯化,乙和戊之間也能酯化;④戊結構中含有—CH3,兩分子戊可形成環(huán)酯;⑤丙不溶于水,丁、己兩種物質的水溶液均呈中性;丙既能水解,又能發(fā)生銀鏡反應;丁能與鈉反應放出H2,且能與新制的Cu(OH)2加熱反應產生磚紅色沉淀;己能發(fā)生銀鏡反應,它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質的結構,寫出其結構簡式。甲,乙,丙,丁,戊,己。

(2)甲~己中能與NaOH溶液反應的是,能發(fā)生酯化反應的是,能發(fā)生銀鏡反應的是。

8.依據(jù)圖所示轉化關系,回答下列問題:(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀,常利用上述反應中的(填序號)。

(2)①②的反應類型為(填字母)。

A.氧化反應 B.加成反應C.水解反應 D.消去反應(3)反應⑦可用于檢驗糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量,該反應的化學方程式為

。

(4)葡萄糖在人體內徹底氧化分解的化學方程式為。

B級關鍵實力提升練9.糖原[(C6H10O5)n]是相對分子質量比淀粉更大的多糖,又叫“動物淀粉”。下列關于糖原的敘述正確的是 ()A.糖原與淀粉、纖維素互為同分異構體B.糖原與淀粉、纖維素互為同系物C.糖原水解的最終產物是葡萄糖D.糖原具有還原性,能發(fā)生銀鏡反應10.有機化合物X能實現(xiàn)下列轉化,下列推斷肯定錯誤的是()有機化合物X→CH2OH(CHOH)4CHO→有機化合物Y→CH3CHOA.有機化合物X可以是淀粉或纖維素B.有機化合物Y在濃硫酸、加熱條件下肯定發(fā)生消去反應C.有機化合物Y→乙醛的反應屬于氧化反應D.有機化合物X分子中可能含有醛基11.下列試驗操作和結論錯誤的是()A.用新制的Cu(OH)2可鑒別麥芽糖和蔗糖B.用銀鏡反應可檢驗蔗糖是否轉化為葡萄糖,但不能確定是否完全轉化C.濃硫酸可使蔗糖脫水變黑,證明蔗糖含C、H、O三種元素D.向蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,再水浴加熱幾分鐘,然后加入銀氨溶液,不能發(fā)生銀鏡反應,證明蔗糖不水解12.[2024湖南長沙高二檢測]2024年底,我國科學家首次實現(xiàn)從二氧化碳到人工合成淀粉的技術突破,為推動“碳達峰”和“碳中和”的目標實現(xiàn)供應了一種新思路。下列說法正確的是()A.用淀粉溶液檢驗加碘食鹽中的碘元素B.淀粉、纖維素和油脂均屬于自然高分子化合物C.淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n,因此它們互為同分異構體D.淀粉水解的產物之一葡萄糖,可用于補鈣藥物及補鋅藥物的合成13.以淀粉為基本原料可制備很多物質,如下列有關說法正確的是()A.淀粉是糖類物質,有甜味,與纖維素互為同分異構體B.反應③是消去反應,反應④是加聚反應,反應⑤是氧化反應C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵,均可被酸性KMnO4溶液氧化D.反應②是葡萄糖發(fā)生水解生成了CH3CH2OH14.為檢驗淀粉水解的狀況,進行如圖所示的試驗,試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min,試管乙不加熱。待試管甲、丙中的溶液冷卻后再進行后續(xù)試驗。試驗1:取少量甲中溶液,加入新制的氫氧化銅,加熱,沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{色,但取少量甲中溶液做此試驗時,溶液不變藍色。試驗3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調整至堿性,再滴加碘水,溶液顏色無明顯改變。(1)寫出淀粉水解的化學方程式:

。

(2)設計甲和乙是為了探究對淀粉水解的影響,設計甲和丙是為了探究對淀粉水解的影響。

(3)試驗1失敗的緣由是

。

(4)試驗3中溶液的顏色無明顯改變的緣由是。

(5)下列結論合理的是(填字母)。

a.淀粉水解須要在催化劑和肯定溫度下進行b.欲檢驗淀粉是否完全水解,最好在冷卻后的水解液中干脆加碘c.欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性,應先在水解液中加入氫氧化鈉溶液中和稀硫酸至溶液呈堿性,再加入新制的氫氧化銅并加熱d.若用唾液代替稀硫酸,則試驗1可能出現(xiàn)預期的現(xiàn)象C級學科素養(yǎng)創(chuàng)新練15.某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時得到大量的甘蔗渣,對甘蔗渣進行綜合利用不僅可以提高經濟效益,而且還能防止環(huán)境污染,現(xiàn)按下列方式進行綜合利用。已知H是具有香味的液體。(1)A的名稱是,H的名稱是,H的同類同分異構體還有(寫結構簡式)。

(2)寫出D→E的化學方程式:

。

寫出B→C的離子方程式:

。

參考答案糖類1.C解析A、B都不屬于糖類;D是多羥基醛,屬于糖類,但是其分子組成為C4(H2O)4;C是多羥基酮,且其分子組成為C6H12O5,不符合通式Cm(H2O)n,故C符合題意。2.B解析葡萄糖、甲酸甲酯、乙醛分子中含有醛基,故A、C、D不符合題意;蔗糖分子內不含有醛基,不能發(fā)生銀鏡反應,故B符合題意。3.D解析A項中乙酸甲酯的結構簡式為,雖然能水解但沒有醛基;B項中蔗糖為非還原糖,不能發(fā)生銀鏡反應;C項中葡萄糖為單糖,不能水解;D項中麥芽糖是二糖能水解,同時又是還原糖,能發(fā)生銀鏡反應。4.C解析淀粉水解的試驗的步驟為取少量純淀粉加適量水配制成溶液;在淀粉溶液中加入3~5滴稀硫酸;將混合液煮沸幾分鐘、冷卻;由于水解生成還原糖葡萄糖,與新制的氫氧化銅發(fā)生氧化反應,須在堿性條件下進行,所以,加堿中和稀硫酸至溶液呈堿性,在冷卻后的溶液中加入新制的氫氧化銅并加熱,其試驗結果為有磚紅色沉淀產生。所以該試驗中操作步驟的排列依次為①④②⑤③②。5.B解析乙烯能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色,甲烷與酸性高錳酸鉀溶液不反應,所以可以鑒別,故A正確;果糖不能水解,為單糖,故B錯誤;植物油的主要成分是不飽和脂肪酸的甘油酯,結構中含碳碳雙鍵,故能和溴發(fā)生加成反應,能使溴的四氯化碳溶液褪色,故C正確;淀粉、纖維素都是多糖,水解的最終產物都是葡萄糖,故D正確。6.B解析糖類依據(jù)能否發(fā)生水解以及水解生成單糖的多少可分為單糖、寡糖和多糖,單糖是不能水解的糖,這與相對分子質量、甜度等無關,答案選B。7.答案(1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丙、丁、己解析據(jù)①可知,甲為HCHO;乙、丙、丁的分子式為C2H4O2,乙具有酸性,則乙為CH3COOH;丙不溶于水,能水解,又能發(fā)生銀鏡反應,則丙為HCOOCH3;丁能與鈉反應放出H2,且能與新制的Cu(OH)2加熱反應產生磚紅色沉淀,則丁為HOCH2—CHO;由②③④知,戊的分子式為C3H6O3,分子中含有—OH、—CH3和—COOH,故戊為;己的分子式為C6H12O6,能發(fā)生銀鏡反應,可由淀粉水解制得,則己為葡萄糖。8.答案(1)⑥(2)C(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH—(CHOH)4—COONa+Cu2O↓+3H2O(4)C6H12O6+6O26CO2+6H2O解析(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖和銀氨溶液反應還原出單質銀的性質,所以應為反應⑥。(2)反應①②是淀粉在不同條件下的水解反應。(3)反應⑦為葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應。9.C解析由(C6H10O5)n可知,糖原是由若干個單糖單元組成的多糖,在這一點上與淀粉、纖維素相同,但由于n的取值不同,且糖原、淀粉、纖維素的分子組成也不是相差CH2原子團的整數(shù)倍,因此三者既不互為同系物,也不互為同分異構體。10.B解析由題意可知,有機化合物X可以是二糖或多糖,水解生成葡萄糖后,再反應生成乙醇,乙醇被氧化為乙醛,故A、C正確。乙醇在濃硫酸存在的條件下加熱至不同溫度,可發(fā)生分子內脫水生成乙烯,也可發(fā)生分子間脫水生成乙醚,故B錯誤。有機化合物X可以是麥芽糖,則含有醛基,故D正確。11.D解析進行銀鏡反應之前,要用堿中和水解液中的稀硫酸。12.D解析加碘食鹽中的碘元素以碘酸根形式存在,不能用淀粉溶液檢驗,A錯誤;淀粉、纖維素屬于自然高分子化合物,油脂不是自然高分子化合物,B錯誤;淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n,但由于n值不同,不是同分異構體,C錯誤。13.B解析淀粉與纖維素均為多糖,本身無甜味,分子式均為(C6H10O5)n,但兩者的n值不同,二者不是同分異構體,故A錯誤;反應⑤為乙醇催化氧化生成乙醛,是氧化反應,反應③是消去反應,反應④是加聚反應,故B正確;聚乙烯分子中不含有碳碳雙鍵,不能與酸性KMnO4溶液反應,而乙烯分子中含有碳碳雙鍵,可被酸性KMnO4溶液氧化,故C錯誤;反應②是葡萄糖發(fā)生分解反應生成乙醇,故D錯誤。14.答案(1)(C6H10O5)(2)溫度催化劑(3)沒有加入堿中和稀硫酸(4)氫氧化鈉與碘反應(5)abcd解析(2)甲與乙的反應物均相同,但甲加熱,乙未加熱,所以甲、乙試驗是探究溫度對淀粉水解的影響;甲中有稀硫酸,而丙中無稀硫酸,所以甲、丙是探究催化劑對淀粉水解的影響。(4)加入的碘與氫氧化鈉反應,導致碘無法與淀粉反應,所以溶液顏色改變不明顯。(5)依據(jù)試驗可知淀粉水解須要在催化劑和肯定溫度下進行,a正確;因為碘易升華,而且溫度較高時,碘與淀粉不能顯色,所以冷卻后加入碘,可推斷淀粉是否完全水解,b正確;欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性,應先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性,再加入新制的氫氧化銅并加熱,依據(jù)磚紅色沉淀的產生推斷產物的還原性,c正確;唾液中含有淀粉酶,且為中性,淀粉在淀粉酶的作用下水解為葡萄糖,所以可用唾液代替稀硫酸進行試驗1,可達到預期的現(xiàn)象,d正確,答案選abcd。15.答案(1)纖維素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O解析(1)甘蔗渣的主要成分是纖維素,因此A為纖維素。纖維素水解的最終產物是葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下轉化成乙醇,乙醇和氧化銅在加熱條件下生成乙醛,