冷凍飲品行業(yè)政策動(dòng)態(tài)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析考核試卷

冷凍飲品行業(yè)政策動(dòng)態(tài)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對(duì)冷凍飲品行業(yè)政策動(dòng)態(tài)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的掌握程度，通過(guò)分析行業(yè)政策、市場(chǎng)趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新等方面，評(píng)估考生對(duì)行業(yè)發(fā)展的理解和預(yù)測(cè)能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)冷凍飲品行業(yè)發(fā)展的主要政策支持？（）

A.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

B.提高產(chǎn)品質(zhì)量

C.限制產(chǎn)能擴(kuò)張

D.扶持民族品牌

2.我國(guó)冷凍飲品市場(chǎng)規(guī)模在2019年達(dá)到多少？（）

A.1000億元

B.1500億元

C.2000億元

D.2500億元

3.以下哪種飲品不屬于冷凍飲品？（）

A.冰淇淋

B.冰沙

C.啤酒

D.酸奶

4.以下哪項(xiàng)不是冷凍飲品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)？（）

A.競(jìng)爭(zhēng)加劇

B.消費(fèi)者需求多樣化

C.環(huán)保壓力

D.技術(shù)進(jìn)步

5.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)群體是？（）

A.兒童

B.青少年

C.中年人

D.老年人

6.以下哪種原料不是冷凍飲品的主要成分？（）

A.牛奶

B.水果

C.面粉

D.糖

7.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要出口市場(chǎng)是？（）

A.亞洲

B.歐洲

C.北美

D.南美

8.以下哪種冷藏方式不是冷凍飲品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.冷凍

B.冷藏

C.加熱

D.粉碎

9.以下哪種添加劑不是冷凍飲品中常見(jiàn)的添加劑？（）

A.穩(wěn)定劑

B.香料

C.防腐劑

D.食用色素

10.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是？（）

A.歐美品牌

B.日本品牌

C.韓國(guó)品牌

D.以上都是

11.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)？（）

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.品牌多元化

C.產(chǎn)業(yè)鏈整合

D.線上線下融合

12.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要銷售渠道是？（）

A.超市

B.專業(yè)賣場(chǎng)

C.便利店

D.以上都是

13.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇？（）

A.消費(fèi)升級(jí)

B.健康意識(shí)增強(qiáng)

C.環(huán)保法規(guī)趨嚴(yán)

D.市場(chǎng)需求擴(kuò)大

14.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的平均利潤(rùn)率約為多少？（）

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

15.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略？（）

A.產(chǎn)品差異化

B.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

C.渠道拓展

D.品牌宣傳

16.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要原材料產(chǎn)地是？（）

A.西部地區(qū)

B.東北地區(qū)

C.華東地區(qū)

D.華南地區(qū)

17.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要生產(chǎn)工藝？（）

A.真空冷凍

B.板式凍結(jié)

C.蒸發(fā)冷卻

D.轉(zhuǎn)鼓干燥

18.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的平均生產(chǎn)成本約為多少？（）

A.10元/千克

B.15元/千克

C.20元/千克

D.25元/千克

19.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力？（）

A.價(jià)格戰(zhàn)

B.品牌影響力

C.產(chǎn)品創(chuàng)新

D.環(huán)保法規(guī)

20.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要市場(chǎng)集中度約為多少？（）

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

21.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展瓶頸？（）

A.原材料供應(yīng)

B.生產(chǎn)技術(shù)

C.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

D.政策法規(guī)

22.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)季節(jié)是？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

23.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要出口目的地？（）

A.美國(guó)

B.日本

C.韓國(guó)

D.澳大利亞

24.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的平均銷售價(jià)格為多少？（）

A.5元/支

B.10元/支

C.15元/支

D.20元/支

25.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要銷售策略？（）

A.促銷活動(dòng)

B.會(huì)員制度

C.限時(shí)限量

D.線上銷售

26.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要投資熱點(diǎn)是？（）

A.新產(chǎn)品研發(fā)

B.市場(chǎng)拓展

C.品牌建設(shè)

D.供應(yīng)鏈優(yōu)化

27.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)手段？（）

A.價(jià)格優(yōu)勢(shì)

B.產(chǎn)品差異化

C.品牌知名度

D.服務(wù)質(zhì)量

28.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)格局是？（）

A.壟斷

B.雙寡頭

C.競(jìng)爭(zhēng)激烈

D.零散

29.以下哪種不是冷凍飲品行業(yè)的主要出口產(chǎn)品？（）

A.冰淇淋

B.酸奶

C.飲料

D.蛋糕

30.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展前景是？（）

A.非常樂(lè)觀

B.比較樂(lè)觀

C.一般

D.不樂(lè)觀

二、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題2分，共40分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要政策導(dǎo)向是什么？（）

A.擴(kuò)大產(chǎn)能

B.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

C.限制出口

D.降低關(guān)稅

2.冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)季節(jié)是？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

3.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要原材料產(chǎn)地集中在哪里？（）

A.東北

B.華北

C.華南

D.西南

4.冷凍飲品行業(yè)的主要技術(shù)壁壘是什么？（）

A.生產(chǎn)工藝

B.產(chǎn)品配方

C.原材料供應(yīng)

D.市場(chǎng)營(yíng)銷

5.冷凍飲品行業(yè)的主要環(huán)保問(wèn)題是什么？（）

A.能耗

B.廢棄物處理

C.污染排放

D.以上都是

6.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的品牌集中度如何？（）

A.很高

B.較高

C.一般

D.較低

7.冷凍飲品行業(yè)的主要出口目的地是？（）

A.亞洲

B.歐洲

C.北美

D.南美

8.冷凍飲品行業(yè)的主要銷售模式是什么？（）

A.線上銷售

B.線下銷售

C.線上線下融合

D.以上都是

9.冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略是什么？（）

A.產(chǎn)品差異化

B.價(jià)格戰(zhàn)

C.品牌建設(shè)

D.以上都是

10.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增速如何？（）

A.很快

B.較快

C.一般

D.較慢

11.冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)者群體是？（）

A.兒童

B.青少年

C.中年人

D.老年人

12.冷凍飲品行業(yè)的主要技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)是什么？（）

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.工藝改進(jìn)

C.原料替代

D.以上都是

13.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要政策風(fēng)險(xiǎn)是什么？（）

A.環(huán)保法規(guī)

B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

C.技術(shù)創(chuàng)新

D.以上都是

14.冷凍飲品行業(yè)的主要市場(chǎng)機(jī)遇是什么？（）

A.消費(fèi)升級(jí)

B.健康意識(shí)增強(qiáng)

C.市場(chǎng)需求擴(kuò)大

D.以上都是

15.冷凍飲品行業(yè)的主要投資熱點(diǎn)是什么？（）

A.生產(chǎn)線擴(kuò)建

B.品牌建設(shè)

C.市場(chǎng)拓展

D.以上都是

16.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是？（）

A.國(guó)內(nèi)品牌

B.國(guó)際品牌

C.國(guó)內(nèi)外品牌

D.以上都不是

17.冷凍飲品行業(yè)的主要技術(shù)壁壘是什么？（）

A.生產(chǎn)工藝

B.產(chǎn)品配方

C.原材料供應(yīng)

D.市場(chǎng)營(yíng)銷

18.冷凍飲品行業(yè)的主要環(huán)保問(wèn)題是什么？（）

A.能耗

B.廢棄物處理

C.污染排放

D.以上都是

19.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的品牌集中度如何？（）

A.很高

B.較高

C.一般

D.較低

20.冷凍飲品行業(yè)的主要出口目的地是？（）

A.亞洲

B.歐洲

C.北美

D.南美

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展歷程可分為_(kāi)_____、______、______三個(gè)階段。

2.冷凍飲品行業(yè)的主要產(chǎn)品類型包括______、______、______等。

3.冷凍飲品行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要是______。

4.冷凍飲品行業(yè)的主要原材料包括______、______、______等。

5.冷凍飲品的生產(chǎn)工藝主要包括______、______、______等環(huán)節(jié)。

6.冷凍飲品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局以______為主。

7.冷凍飲品行業(yè)的主要銷售渠道包括______、______、______等。

8.冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)群體是______。

9.冷凍飲品行業(yè)的平均利潤(rùn)率約為_(kāi)_____。

10.冷凍飲品行業(yè)的主要出口市場(chǎng)是______。

11.冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略包括______、______、______等。

12.冷凍飲品行業(yè)的主要環(huán)保問(wèn)題包括______、______、______等。

13.冷凍飲品行業(yè)的主要技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)是______、______、______等。

14.冷凍飲品行業(yè)的主要政策導(dǎo)向是______、______、______等。

15.冷凍飲品行業(yè)的主要市場(chǎng)機(jī)遇包括______、______、______等。

16.冷凍飲品行業(yè)的主要投資熱點(diǎn)包括______、______、______等。

17.冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力包括______、______、______等。

18.冷凍飲品行業(yè)的主要政策風(fēng)險(xiǎn)包括______、______、______等。

19.冷凍飲品行業(yè)的主要市場(chǎng)挑戰(zhàn)包括______、______、______等。

20.冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)趨勢(shì)包括______、______、______等。

21.冷凍飲品行業(yè)的主要?jiǎng)?chuàng)新方向包括______、______、______等。

22.冷凍飲品行業(yè)的主要品牌建設(shè)策略包括______、______、______等。

23.冷凍飲品行業(yè)的主要供應(yīng)鏈管理策略包括______、______、______等。

24.冷凍飲品行業(yè)的主要市場(chǎng)拓展策略包括______、______、______等。

25.冷凍飲品行業(yè)的主要服務(wù)提升策略包括______、______、______等。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.冷凍飲品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在近年來(lái)呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢(shì)。（）

2.我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)群體是中老年人群。（）

3.冷凍飲品的生產(chǎn)過(guò)程不需要嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（）

4.冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力來(lái)自國(guó)內(nèi)外品牌的雙重競(jìng)爭(zhēng)。（）

5.冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展受到環(huán)保法規(guī)的嚴(yán)格限制。（）

6.冷凍飲品行業(yè)的平均利潤(rùn)率較高，通常超過(guò)20%。（）

7.冷凍飲品行業(yè)的出口市場(chǎng)主要集中在歐洲和北美。（）

8.冷凍飲品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新主要來(lái)自于國(guó)外品牌。（）

9.冷凍飲品行業(yè)的銷售渠道主要依賴線上平臺(tái)。（）

10.冷凍飲品行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新主要集中在口味和包裝上。（）

11.冷凍飲品行業(yè)的主要原材料供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。（）

12.冷凍飲品行業(yè)的主要消費(fèi)季節(jié)是冬季，夏季銷售低迷。（）

13.冷凍飲品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略是價(jià)格戰(zhàn)。（）

14.冷凍飲品行業(yè)的主要環(huán)保問(wèn)題是能耗高和廢棄物處理困難。（）

15.冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展受到消費(fèi)者健康意識(shí)的積極影響。（）

16.冷凍飲品行業(yè)的主要投資熱點(diǎn)在于新產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)拓展。（）

17.冷凍飲品行業(yè)的品牌建設(shè)主要依賴于廣告宣傳。（）

18.冷凍飲品行業(yè)的技術(shù)壁壘主要在于生產(chǎn)工藝和配方保護(hù)。（）

19.冷凍飲品行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)遇主要來(lái)自于新興市場(chǎng)的開(kāi)拓。（）

20.冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展前景主要受到消費(fèi)者需求變化的影響。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)分析當(dāng)前我國(guó)冷凍飲品行業(yè)政策動(dòng)態(tài)，并簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)這些政策對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響。

2.結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)未來(lái)五年我國(guó)冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，并分析其中可能面臨的主要挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

3.討論冷凍飲品行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面的現(xiàn)狀，并舉例說(shuō)明技術(shù)創(chuàng)新如何推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

4.分析冷凍飲品行業(yè)在品牌建設(shè)方面的策略，探討如何提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某冷凍飲品企業(yè)近年來(lái)積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出多款健康、低糖的冷凍飲品。請(qǐng)分析該企業(yè)采取的產(chǎn)品創(chuàng)新策略對(duì)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并討論這些策略可能帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2.案例題：某知名冷凍飲品品牌因產(chǎn)品安全事件導(dǎo)致品牌形象受損，市場(chǎng)份額下降。請(qǐng)分析該事件對(duì)該品牌的影響，并探討該品牌應(yīng)采取哪些措施來(lái)恢復(fù)品牌形象和市場(chǎng)份額。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.B

3.C

4.D

5.A

6.C

7.B

8.D

9.D

10.A

11.D

12.D

13.C

14.B

15.D

16.B

17.B

18.A

19.D

20.C

21.A

22.B

23.D

24.A

25.D

二、多選題

1.B,D

2.B,C,D

3.A,B,C

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C

11.A,B,C

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C

17.A,B,C

18.A,B,C,D

19.A,B,C

20.A,B,C,D

三、填空題

1.傳統(tǒng)時(shí)期，成長(zhǎng)時(shí)期，成熟時(shí)期

2.冰淇淋，冰沙，雪糕

3.GB2759

4.牛奶，水果，糖

5.冷卻，混合，包裝

6.競(jìng)爭(zhēng)激烈

7.超市，便利店，專業(yè)賣場(chǎng)

8.青少年

9.15%

10.亞洲

11.產(chǎn)品差異化，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，品牌宣傳

12.能耗，廢棄物處理，污染排放

13.產(chǎn)品創(chuàng)新，工藝改進(jìn)，原料替代

14.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，扶持民族品牌

15.消費(fèi)升級(jí)，健康意識(shí)增強(qiáng)，市場(chǎng)需求擴(kuò)大

16.生產(chǎn)線擴(kuò)建，品牌建設(shè)，市場(chǎng)拓展

17.價(jià)格戰(zhàn)，品牌影響力，產(chǎn)品創(chuàng)新

18.環(huán)保法規(guī)