DB3704T 0028-2023 山亭花椒生產技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSB66DB37041DB3704/T0028—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由棗莊市農業(yè)農村局提出、歸口并組織實施。本文件參加起草單位：棗莊市山亭區(qū)果業(yè)服務中心、棗莊市農業(yè)農機技術推廣中心、山亭區(qū)農業(yè)技術推廣中心、山亭區(qū)林業(yè)資源發(fā)展中心、山亭區(qū)徐莊鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心、棗莊市山亭區(qū)西集鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心、棗莊市山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心、棗莊市山亭區(qū)山城街道農業(yè)綜合服務中心、棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心、棗莊市山亭區(qū)桑村鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心。本文件主要起草人：高秀梅、徐媛婧、陳庚、孫楠楠、崔蘇玲、王建鳳、李春艷、許珂、杜厚林、閆超、王開宏、黨同洋、房增才、楊德兵、李嚴堂、邢洪軍、甘宜君、邱欣歌、葛松松。1DB3704/T0028—2023山亭花椒生產技術規(guī)程本文件規(guī)定了山亭花椒（Shantingpricklyash）優(yōu)良品種苗木培育、園地選擇與規(guī)劃、品種選擇、栽植管理、土肥水管理、整形修剪、病蟲害綜合防控、采收與制干等技術措施。本文件適用于山亭花椒以及其他相似環(huán)境下的花椒生產。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的內容是本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4苗木培育4.1種子采收4.1.1采收品種選擇山亭大紅袍、大青殼、韓城大紅袍等優(yōu)質花椒。4.1.2采收時期采種母樹選擇5年以上樹齡，生長健壯，品質優(yōu)良，無病蟲害的單株。種子完全成熟后采收，一般于9月上旬白露節(jié)氣后，椒皮呈紫紅色，內種皮黑色時采收。采收的種子要自然晾干，不能暴曬，不能烘干，及時去除椒皮及果柄、樹葉等雜物。4.2種子處理4.2.1秋冬季播種種子處理秋冬季播種的種子不需要處理，土壤封凍前播種。4.2.2春季播種種子處理春季播種的種子在冬至前進行沙藏層積催芽處理。種子沙藏前需要脫脂，去除花椒種子的油脂保護層。脫脂方法：a)配制清洗溶液。用200g洗衣粉或洗潔精加溫水充分溶化，然后兌50kg溫水混勻，水溫50℃左右；2DB3704/T0028—2023b)搓洗去油。把要處理的種子倒入配制好的溶液里，用木棒反復攪拌搓洗，搓至種皮亮黑色褪去，成褐色為止；c)浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油質，黏度較大，搓洗后，用清水浸泡6h～10h，軟化種皮，再用清水反復沖洗，直至種皮無油脂；d)種子沙藏層積。將種子與3倍～4倍的濕沙混合，沙適宜濕度為60%～70%。在陰涼背風排水良好的地方，挖沙藏坑，深50cm～60cm,寬60cm～80cm，坑的長度依種子數量而定。放種子前先在溝底鋪放5cm~10cm厚的濕沙，然后把沙與種子混合均勻后放入沙藏溝內，上面用沙覆蓋，每20d～30d檢查一次，并翻動透氣，干燥時及時撒水保濕。4.3苗圃地選擇和整地4.3.1苗圃地選擇花椒苗圃地選擇透氣良好，pH值在7.0～7.5之間的沙質壤土。苗圃地選擇遠離污染源、地勢高燥、土層疏松、排水良好、陽光充足的地塊，土壤耕作層50cm以上，有機質含量1.0g/kg以上，環(huán)境質量符合NY/T391的規(guī)定。4.3.2規(guī)劃整理苗床花椒播種前要先對苗圃地進行規(guī)劃，然后深翻、整平、調畦，畝施農家肥2500kg，N、P、K三元復合肥100kg，撒施均勻后深翻，深度35cm～40cm為宜。整平后調畦，調成寬1.0m的苗床。4.4播種時期4.4.1秋冬播秋冬播種在10月下旬至11月下旬，土壤封凍之前。4.4.2春播春播在3月至4月份氣溫回暖后，播種前15d～20d左右將沙藏處理后種子移到向陽溫暖處堆放催芽，堆高30cm～40cm，用塑料薄膜或草氈覆蓋，灑水保濕，1d～2d倒翻一次，芽萌動露白時播種。4.4.3播種人工播種每畦4行，行距約30cm，播種溝深約5cm，每畝播種15kg～20kg，覆土2cm～3cm，然后用麥糠或雜草覆蓋3d～4d，出苗后揭去覆蓋物。4.5苗圃地管理剛出芽的花椒幼苗弱小，雜草旺盛，要及時清除。當幼苗長到4cm～5cm時做好間苗、定苗工作，株距10cm～15cm，每平方米留苗40株～45株，每畝出苗2.7萬株～3萬株左右。6月～7月份追肥3次，每次每畝追施尿素10kg～15kg，弱苗可多追一次。8月～9月份追肥3次，每次每畝追施磷酸二氫鉀8kg～10kg，促進幼苗木質化，增強抗凍性。5規(guī)劃建園5.1園地選擇3DB3704/T0028—2023花椒園建設在遠離污染源、地勢高燥、土層疏松、排水良好、陽光充足的沙質壤土地塊，土壤活土層30cm以上，有機質含量1.0g/kg以上，年平均溫度在10℃以上，pH值要求7～7.5之間。環(huán)境質量符合NY/T391的規(guī)定；大氣環(huán)境質量標準符合GB3095的規(guī)定；水源符合GB5084的規(guī)定。5.2規(guī)劃整地根據地形地勢、立地條件、土壤肥力和栽培方式提前規(guī)劃整地。合理確定栽植密度，土層較厚的平地，栽植密度可小些，株行距4m×5m或3m×4m；丘陵瘠薄地栽植密度可適當大些，株行距3m×4m或2m×4m。平地建園起壟，畝施有機肥2000kg～2500kg，全園深翻后培土起壟，順著行向培起寬1.5m～2m，高25cm～30cm的栽植壟，花椒栽植在壟中間。丘陵瘠薄地建園，可挖大穴栽植，按照規(guī)劃確定栽植點后，挖定植坑，坑的大小一般長寬均為65cm，深為40cm。回填時每坑混入35kg～45kg有機肥，然后培起80cm見方，高20cm的梯形土臺。園地整好后，大水漫灌沉實，以備花椒苗萌芽前栽植。5.3選擇品種和苗木要求選擇品質優(yōu)良，抗旱耐寒，耐瘠薄的優(yōu)質豐產品種，如山亭大紅袍、大青殼、韓城大紅袍等。要求生長健壯，苗高70cm以上，地徑0.8cm以上，根系發(fā)達，有3條以上的側根，芽體飽滿，無病蟲害和機械損傷的苗木。5.4栽植方法及栽后管理春季和秋冬季均可栽植。春栽在土壤解凍后至苗木萌芽前進行；秋冬栽在落葉后土壤封凍前進行。栽植前要修去殘根斷根，并在清水中浸泡12小時左右，吸足水分。栽植深度比苗木原土痕深2cm～3cm。栽后澆定根水，水分下滲后覆土整理樹盤，同時覆蓋寬0.8m～1.0m的黑色地膜或園藝地布保水增地溫，促進根系生長。栽后及時定干，干高30cm～50cm左右。秋冬栽需要培土防寒，在主干周圍培直徑35cm～40cm,高30cm左右的土堆保濕防寒。春季氣溫回暖后分2次撤土，第一次在3月下旬撤去土堆高度的1/3。第二次在清明節(jié)前后，全部扒開，以防捂芽。6土肥水管理6.1土壤管理椒園采用清耕制，每年中耕鋤草2次～3次，深度3cm～5cm。冬季土壤封凍前淺耕翻園，深度15cm~20cm為宜。無水澆條件的椒園，可樹盤覆膜或覆草保濕。覆膜在春天進行，樹盤全部覆蓋；覆草夏秋季節(jié)均可進行，用麥秸、玉米秸、雜草等覆蓋在樹冠下，厚度15cm～20cm，畝用量1500kg～2000kg，覆蓋后壓少量土。切記主干周圍20cm內不覆蓋。連續(xù)覆草3年～4年后翻壓1次，增加土壤有機質的含量。6.2施肥管理6.2.1基肥基肥早施，花椒采摘后立即進行，以有機肥為主，混入硫酸鉀型N、P、K三元復合肥，施肥量依據樹齡和土壤肥力而定。一般4年以下的幼樹，株施有機肥10kg～15kg，N、P、K復合肥1kg左右；初果期的樹，株施有機肥15kg～20kg，N、P、K復合肥1.5kg～2kg；盛果期的樹，株施有機肥20kg～25kg,N、P、K復合肥2kg～2.5kg。采用條狀溝、放射溝或者環(huán)狀溝施，施肥溝寬約25cm，深30cm，有機肥、復合肥和表土混勻后施入施肥溝，施肥后澆水。6.2.2追肥4DB3704/T0028—2023追肥，每年3次，即萌芽肥、花后肥、膨果肥。前期以速效氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，施肥量依據樹齡和土壤肥力而定。在樹冠投影范圍內環(huán)狀溝施或多點穴施，深25cm左右。6.2.3葉面噴施葉面噴肥，6月～7月份椒粒膨大期，用0.5%的尿素液，連噴3次，每隔10d～15d噴1次；8月~9月份椒粒成熟采摘期，用0.3%的磷酸二氫鉀液，連噴3次，每隔10d～15d噴1次，促進新梢木質化，增強耐凍力。6.3灌溉和排水花椒比較耐旱，一般不需要澆水，確因干旱需要澆水時，可于發(fā)芽前、花期、椒粒膨大期及土壤封凍前澆水1次，澆水量根據椒園土壤濕度確定?；ń芳蓾?，平地椒園雨季及時排水，以防椒園積水，影響花椒生長。7整形修剪7.1整形7.1.1多主枝叢狀形多主枝叢狀形沒有明顯的主干，直接從定干高度以下的樹干基部著生3個～5個方向不同，長勢均衡的主枝。每個主枝著生1個～3個側枝，第一側枝距樹基40cm～50cm，第二側枝距第一側枝20cm~40cm。每個側枝著生1個～2個二級側枝（枝組）。主枝開張角度30°~50°,強旺主枝開張角度略大，較弱主枝開張角度略小。一級側枝保持水平或斜向上伸出，二級側枝（枝組）直立、傾斜或水平伸出。整形后的樹體，有主枝3個～5個，一級枝9個～11個，二級枝（枝組）20個～30個，整個樹體比較緊湊矮小，樹冠寬度和高度3m以下，適宜干旱瘠薄立地條件差的山地椒園。7.1.2自然開心形自然開心形樹體生長健壯穩(wěn)定，具有光照充足，結果枝比例高，好管理，利于采摘等優(yōu)點。定植后三年可培養(yǎng)成形，該樹形有明顯的主干，干高30cm～50cm，主枝分枝點高度30cm～40cm。分枝點以上均勻著生3個～5個主枝，主枝開張角度45°~60°。每個主枝著生2個～3個側向的一級側枝，第一側枝距主枝基部30cm～40cm，與第二側枝間距30cm～50cm。每個一級側枝上著生1個～2個二級側枝，距一級側枝分枝點30cm～40cm，間距20cm～30cm。主、側枝上著生大小不等的結果枝組。這種樹形緊湊矮小，樹高3m左右，冠幅3m～4m，適宜山邊丘陵的旱薄地。7.2修剪7.2.1抹芽抹芽是盡早抹除主干和各級骨干枝上萌發(fā)的背上芽、背下芽及剪口芽，以及空間不足、著生位置不當的其它萌芽。7.2.2摘心生長季節(jié)，在花椒新梢尚處于延長生長階段，摘去新梢頂部，或剪截掉新梢一部分，培養(yǎng)花椒結果枝組，促進花芽形成和結果母枝發(fā)育。7.2.3疏剪5DB3704/T0028—2023疏剪的對象包括：徒長枝、病蟲枝、干枯枝、衰弱枝、細弱枝，以及交叉枝、重疊枝和并生枝等。在疏剪過程中，首先疏除細弱結果枝組，根據需要再疏除一部分細弱結果母枝。7.2.4短截在休眠期對1年生枝條進行適當的剪截，促進抽生健壯枝條，培養(yǎng)各級骨干枝和結果枝組，提高局部生長勢，促進樹冠擴展。短截修剪通常用于新栽植幼樹整形，以及初果幼樹骨干枝和結果枝組培養(yǎng)。7.2.5回縮對多年生枝進行縮剪，用于盛果期大樹或衰老大樹更新。一是回縮外圍骨干延長枝，剪口一般落在延長枝5年生以上的部位，并在剪口部位預留預備枝，或回縮后從萌條中選留伸展方向合適的枝條培養(yǎng)延長枝。二是回縮外圍下垂延長枝，復壯延長枝生長勢。剪口應落在延長枝彎曲部位，預留預備枝，抬高枝角，復壯樹勢。三是回縮修剪更新結果枝組。對于部分空間和位置適當的老齡結果枝組，不宜采取疏剪措施，適當進行回縮修剪，促其抽生強旺枝，經夏季摘心后再次培養(yǎng)結果枝組。8綜合防治病蟲害8.1綜合防治8.1.1綜合防治原則花椒蟲害主要有蚜蟲、桑白蚧、虎天牛、花椒莖蜂等；花椒病害主要有炭疽病、葉銹病、根腐病、枝枯病等。堅持“預防為主、綜合防控”的原則，采用綜合防控技術措施。8.1.2綜合防治措施8.1.2.1農業(yè)防治增施有機肥，控制化肥，合理整形修剪，促進通風透光，增強樹勢，提高樹體的抵抗病蟲為害的能力。落葉后及時剪除蟲枝、病枝、枯枝，清除園內及樹下的落葉雜草，集中燒毀，減少越冬病菌源。冬季淺耕，消滅地下害蟲。8.1.2.2物理防治利用黑光燈、粘蟲板、誘捕球等光色誘殺害蟲，減少害蟲為害。8.1.2.3生物防治保護和利用害蟲的天敵，使用白僵菌、綠僵菌等替代部分農藥。8.1.2.4化學防治科學合理運用化學防治，側重病蟲害預測預報，準確把握防治的關鍵時期，農藥使用符合NY/T393的規(guī)定，禁止使用高毒高殘留的農藥，選用礦物源農藥。春季萌芽前全園噴施3波美度～5波美度的石硫合劑，消除越冬的病蟲侵染源。雨季來臨前噴施1:1:200倍的波爾多液預防病害發(fā)生。8.2花椒病害防治8.2.1花椒葉銹病加強栽培管理，增強樹體抗病能力；在秋末冬初及時剪除病枝枯枝，清除園內及樹下的落葉雜草，集中燒毀，減少越冬病菌源；春季萌芽前全園噴施3波美度～5波美度的石硫合劑，消除病蟲侵染源。6DB3704/T0028—20238.2.2花椒根腐病加強樹勢和肥水管理，增強花椒樹體抗病能力；秋冬季清園，剪除病枝病葉，集中燒毀。多雨季節(jié)注意排水，防止園地積水；發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液～800倍液或70%代森錳鋅500倍液～800倍液灌根。8.2.3花椒枝枯病嚴格控制蛀干害蟲，防止枝干損傷，同時