DB45T 1810-2018 黑木耳菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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DB45黑木耳菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalspecificationforprocessingofmushroom-stickwithblack廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1黑木耳菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3.1選址3.2布局3.2.1生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)設(shè)置原料存放區(qū)、拌料區(qū)、裝袋區(qū)、滅菌區(qū)、接種區(qū)、培養(yǎng)區(qū)。3.2.2原料存放區(qū)宜設(shè)置在便于車輛進(jìn)出區(qū)域；拌料區(qū)、裝袋區(qū)應(yīng)有遮雨設(shè)施，靠近進(jìn)料場。滅菌區(qū)25.1主料5.1.1雜木屑5.1.2茶樹枝屑5.1.3桑枝屑5.1.4甘蔗渣5.2輔料5.3生產(chǎn)用水5.4化學(xué)品5.4.1石膏粉5.4.2生石灰6.1工藝流程6.2工藝要求6.2.1配料36.2.2拌料6.2.3裝袋6.2.3.1采用裝袋機(jī)裝袋。6.2.3.3拌料在5h內(nèi)完成，拌好后應(yīng)及時(shí)將培養(yǎng)料裝完，檢查菌袋是否有破孔，若有立即用膠帶粘6.2.4滅菌6.2.5冷卻6.2.6接種6.2.7菌絲培養(yǎng)6.2.7.1接好種的菌棒應(yīng)在培養(yǎng)場所（接種棚）內(nèi)培養(yǎng)，培養(yǎng)期間應(yīng)通風(fēng)和遮光。宜按菌絲體不同的6.2.7.2每天觀察、記錄是否出現(xiàn)污染。如有雜菌污染，及時(shí)隔離存放或銷毀。7.1包裝7.2貯存在清潔、通風(fēng)、避光的室內(nèi)或陰棚存放，溫度≤30℃,貯存期≤7d。4宜建立完整的生產(chǎn)過程檔案。檔案記錄內(nèi)容主要包括原輔50.5%表A.2以雜木屑、茶樹枝屑為主料的黑木耳菌棒生產(chǎn)配料配方0.8%//2.0%6B.1.1操作要求B.1.1.1在接種箱接種。B.1.1.4接種后，宜用

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