《2巧做花點(diǎn)心》（教學(xué)設(shè)計(jì)）人美版（2024）美術(shù)一年級上冊

一年級上冊第四單元3巧做花點(diǎn)心教學(xué)設(shè)計(jì)課題巧做花點(diǎn)心單元第四單元學(xué)科美術(shù)年級一年級教材分析“巧手捏花饃”是一年級上冊第四單元“我的家鄉(xiāng)味”中的一課。本單元旨在引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的特色文化和傳統(tǒng)美食，培養(yǎng)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情這一課主要讓學(xué)生了解花饃這一傳統(tǒng)民間藝術(shù)形式，學(xué)習(xí)用彩泥等材料捏制花饃的方法，感受民間藝術(shù)的魅力。這一課豐富了學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生接觸到民間藝術(shù)，拓寬了學(xué)生的藝術(shù)視野。通過動手實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力，同時(shí)也傳承和弘揚(yáng)了民間文化2022新課標(biāo)要求1、引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系自己的家庭、社區(qū)、家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)并思考有關(guān)點(diǎn)心的問題創(chuàng)造性地完成“點(diǎn)心”作品的制作，提升動手操作能力和問題解決能力，形成對藝術(shù)對象的綜合性認(rèn)識。2、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和動手實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)生活物品的藝術(shù)化改造，符合“設(shè)計(jì)·應(yīng)用任務(wù)群的要求。3、根據(jù)《義務(wù)教育藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》中有關(guān)審美感知與文化理解的核心素養(yǎng)要求，本課的教學(xué)能夠讓學(xué)生更加理解社會生活中美的特征及其意義與作用，鍛煉學(xué)生在發(fā)現(xiàn)、感受、認(rèn)識和反應(yīng)方面的能力，感悟藝術(shù)與生活之間的關(guān)系，學(xué)會尊重文化多樣性。。學(xué)習(xí)目標(biāo)與核心素養(yǎng)1.了解不同地域的特色點(diǎn)心的種類、制作方法及選用材料，在學(xué)習(xí)過程中獲得豐富的視覺、觸覺體驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新意識，并能在有趣的活動中加深美的體驗(yàn)。（審美感知）。2.通過觀摩和動手實(shí)踐，學(xué)習(xí)運(yùn)用各種方法制作“點(diǎn)心”。（藝術(shù)表現(xiàn)）。3.能用立體造型的制作技法，選擇多種材料并進(jìn)行色彩搭配，制作自己喜愛的“點(diǎn)心”。（創(chuàng)意實(shí)踐）4.領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)食物之美的同時(shí)，激發(fā)對家鄉(xiāng)的深層認(rèn)識，增強(qiáng)對家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同與自豪感。（文化理解）學(xué)情分析這一階段的學(xué)生對美術(shù)創(chuàng)作的基本方法已有了一定了解，對一些美術(shù)技能也有了一定的認(rèn)識，基本能夠完成較完整的作品。各式各樣的點(diǎn)心是每個(gè)孩子的最愛，餃子、元宵、粽子、月餅、麻花、燒賣、小籠包等，串起味蕾的體驗(yàn)和回憶，勾起無盡的思念和期盼。點(diǎn)心的外形、氣味、營養(yǎng)、文化內(nèi)涵等都是美術(shù)教學(xué)的資源，孩子們用雙手去觸碰，用嘴巴去品味，在感知、探索和體驗(yàn)“點(diǎn)心”制作的過程中，喚起對家鄉(xiāng)的朦朧感知和熱愛。重點(diǎn)通過欣賞各色造型美觀、色彩鮮艷的點(diǎn)心，了解有關(guān)點(diǎn)心的文化，并通過觀摩和動手實(shí)踐，運(yùn)用各種方法制作出既美觀又新穎的“點(diǎn)心”。難點(diǎn)選擇具有不同特性的材料進(jìn)行“點(diǎn)心”的設(shè)計(jì)與制作。材料準(zhǔn)備多媒體課件、準(zhǔn)備：PPT課件、教具(教師根據(jù)教學(xué)條件自主選擇圖片或?qū)嵨?黏土用具、其他制作材料。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課（出示圖片）我國的傳統(tǒng)點(diǎn)心就要豐富很多，多是一些中式的糕點(diǎn)，不僅注重口味，外形也很有講究，色香味俱全我們一起學(xué)習(xí)巧做花點(diǎn)心，板書設(shè)計(jì)觀看圖片，說出傳統(tǒng)點(diǎn)心的了解。發(fā)揮學(xué)生的能動性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。講授新課一、學(xué)習(xí)情境（一）餃子、元宵、粽子、月餅、麻花、燒賣、小籠包……（出示圖片）（二）我常見的點(diǎn)心有紅糖糍粑、鳳梨酥、荷花酥、粽子、水餃。（三）美食可真多，你能做出幾種呢?生：我和媽媽學(xué)會了包餃子和包包子。生：我會蒸饅頭，還學(xué)會了蒸花饃。

生：……（四）小貼士壽桃是祝福老人長壽健康的。粽子，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。月餅，漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食,月餅的形狀圓又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。二、藝術(shù)欣賞在民間藝人的巧手下，美味精致的點(diǎn)心、小吃讓人眼前一亮。1、“虎街蛋”混沌饃陜西華縣陜西華縣(今渭南市華州區(qū))的混沌禮饃“虎街蛋”，通常被稱為虎饃或大谷卷，是當(dāng)?shù)孛婊ㄖ械囊环N也是中國面花的一絕。這種禮饃造型精美，具有濃郁的地方特色。它以虎為基本造型，一般長約二市尺，高約尺五，重量可達(dá)十五至二十市斤左右。初看是生機(jī)盎然、遍體錦繡的老虎，細(xì)看會發(fā)現(xiàn)其由數(shù)十種其他形體組成。2、小貼士華縣大谷卷通常有兩種：一是虎頭、龍身、魚尾；二是虎頭、魚身、鳳尾。頭部以魚、鳳、鳥、佛手和石榴伴耳；以魚、虎為眉；以鳳、鳥、魚為鼻；以菊花為眼；以花、鳥、鳳、兔為嘴上胡須；以二龍戲珠為嘴下須。2、貼著萬年青剪紙的“紅蛋’湖北桃江“紅蛋”通常在一些特定的喜慶場合出現(xiàn)比如孩子滿月、生日等。紅色本身在中國文化中就象征著吉祥、喜慶、熱鬧。雞蛋則有孕育新生命、圓滿等寓意。而上面貼著的萬年青剪紙，進(jìn)一步增添了美好的寓意。萬年青象征著長壽、永恒、生機(jī)勃勃。將其與紅蛋結(jié)合，表達(dá)了人們對新生兒或壽星的祝福，希望他們健康成長、長命百歲、生活充滿活力。這種獨(dú)特的組合體現(xiàn)了桃江地區(qū)豐富的民俗文化和人們對美好生活的向往與期盼4、小貼士自古以來，紅色有“喜慶”、“熱鬧”之意，“雞”也與“吉”字同音，有“吉祥”之意，把紅色顏料將雞蛋染成喜慶之色，則為“喜蛋”，寓意新人紅紅火火添子添孫。紅雞蛋習(xí)俗可以追溯到西晉時(shí)期，在河南洛陽吉利區(qū)的三座距今約有1700年的西晉時(shí)期的墓葬中就發(fā)現(xiàn)過14枚涂有紅顏料的雞蛋。在民間還流傳著這樣一首民謠：“紅雞蛋，滿臉串，今年吃你的喜饃饃，明年吃你的紅雞蛋?！甭?，“紅雞蛋”成為了孩子降生的報(bào)喜標(biāo)志。在嬰兒滿月酒、老人祝壽等喜慶場合也可以用紅雞蛋作為“伴手禮”。三、感知體驗(yàn)任務(wù)一（一）你知道哪些地區(qū)的特色美食和小吃？它們的模樣和做法有什么不同？你的家鄉(xiāng)有什么美食？分組做一個(gè)調(diào)查吧。名稱驢打滾?蝦餃熱干面麻花地區(qū)中國東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)的傳統(tǒng)小吃。形狀外層粘滿豆面，呈金黃色。顏色成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。品味豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心。名稱驢打滾蝦餃?熱干面麻花地區(qū)廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系。形狀它的前端像梳子的形狀，后端則像飽滿的月亮。顏色外形通常為白色，色澤潔白晶瑩，餃子形態(tài)美觀。品味胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。名稱驢打滾蝦餃熱干面?麻花地區(qū)武漢最出名的小吃之一形狀熱干面的形狀多種多樣，主要包括圓形和扁形。?圓形熱干面通常較細(xì)，類似于普通的掛面，扁形熱干面則較寬，類似于寬面條。顏色熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美。品味味道鮮美，香而不膩，面條爽滑有筋道。名稱驢打滾蝦餃熱干面麻花?地區(qū)山西稷山、湖北崇陽、陜西咸陽、天津、湖南。其中天津以生產(chǎn)大麻花出名。形狀通常為鉸鏈形，也稱為“鉸鏈棒”，因其外形特征而得名。?顏色麻花的顏色金黃醒目。品味口感甘甜爽脆，甜而不膩，入口酥香。（二）看視頻找靈感。播放視頻四、創(chuàng)想實(shí)踐任務(wù)二（一）用超輕黏土制作出不同形狀和不同顏色的“美食”。（二）作品欣賞出示圖片（三）學(xué)生作品欣賞出示圖片（四）看視頻找靈感播放視頻五、活動拓展（一）運(yùn)用多種材料來制作“美食”。（二）學(xué)生作品欣賞出示圖片（三）看視頻找靈感播放視頻六、奇思妙想（一）和家人一起真正的食材制作一道點(diǎn)心吧。（二）學(xué)生作品欣賞出示圖片（三）看視頻找靈感播放視頻分享自己知道的點(diǎn)心欣賞各地點(diǎn)心，了解這些點(diǎn)心的特點(diǎn)。分享調(diào)查結(jié)果制作黏土美食制作黏土美食動手制作簡單美食了解不同地域的特色點(diǎn)心的種類、制作方法及選用材料，在學(xué)習(xí)過程中獲得豐富的視覺、觸覺體驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新意識，并能在有趣的活動中加深美的體驗(yàn)。了解不同地域的特色點(diǎn)心的種類、制作方法及選用材料，在學(xué)習(xí)過程中獲得豐富的視覺、觸覺體驗(yàn)，激發(fā)創(chuàng)新意識，并能在有趣的活動中加深美的體驗(yàn)。領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)食物之美的同時(shí)，激發(fā)對家鄉(xiāng)的深層認(rèn)識，增強(qiáng)對家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同與自豪感。通過觀摩和動手實(shí)踐，學(xué)習(xí)運(yùn)用各種方法制作“點(diǎn)心”。能用立體造型的制作技法，選擇多種材料并進(jìn)行色彩搭配，制作自己喜愛的“點(diǎn)心”。領(lǐng)會和發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)食物之美的同時(shí)，激發(fā)對家鄉(xiāng)的深層認(rèn)識，增強(qiáng)對家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同與自豪感。課堂練習(xí)用黏土制作點(diǎn)心課堂小結(jié)中國的點(diǎn)心文化是一門獨(dú)特的藝術(shù)。點(diǎn)心不僅是一種食物，更代表了一種生活態(tài)度，是中華文化的傳承。和家人一起用真正的食材做一道點(diǎn)心，感受中國點(diǎn)心文化的博大精深吧。板書巧做花點(diǎn)心美味精致的點(diǎn)心美食調(diào)查制作美食課外拓展/課外閱讀內(nèi)容不同地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心及其特色?京派點(diǎn)心?：以北京為代表，包括京八件、紅月餅和白月餅等。京派點(diǎn)心歷史悠久，滋味各異，具有重油、輕糖、酥松綿軟的特點(diǎn)。?蘇派點(diǎn)心?：以江蘇蘇州為代表，代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇派點(diǎn)心口味偏甜，餡料多用果仁和豬板油丁。?廣派點(diǎn)心?：以廣州為代表，代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、馬蹄糕和皮蛋酥等。廣派點(diǎn)心用料精博，口味清新多樣。?潮派點(diǎn)心?：以潮州為代表，代表品種有老婆餅和春餅。潮派點(diǎn)心餡料以豆沙、糖冬瓜和糖肥膘為主，蔥香風(fēng)味突出。?寧派點(diǎn)心?：以浙江寧波為代表，代表品種有苔生片、苔菜千層酥和苔菜月餅。寧派點(diǎn)心選料講究，加工精細(xì)。?川派點(diǎn)心?：以成渝地區(qū)為代表，代表品種有桃片和米花糖。川派點(diǎn)心軟糯油潤，香甜酥脆。?滇派點(diǎn)心?：以云南為代表，代表品種有云腿月餅和鮮花餅。滇派點(diǎn)心選取當(dāng)?shù)靥厣牧现谱鳎兜栗r美。具體點(diǎn)心的制作方法和文化背景?馬蹄糕?：以馬蹄粉為主要原料，加入馬蹄粒、蔗糖、豬油和水制成，色澤茶黃色，口感軟、滑、爽、韌。?桂花糕?：用糯米粉、糖和桂花蜜制作，具有濃郁的桂花清香，口感香