兒童飲食的營養(yǎng)需要課件

學齡前兒童兒童飲食的營養(yǎng)需要內(nèi)容學齡前兒童生理特點學齡前兒童營養(yǎng)指南兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡前兒童生理特點

1.身高、體重穩(wěn)步增長與嬰幼兒相比，其體格發(fā)育速度相對減慢，每年體重增長約2kg，每年身高增長4-7cm

兒童飲食的營養(yǎng)需要2、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育逐漸完善

3歲時神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育已經(jīng)基本完成，但腦細胞體積的增大及神經(jīng)纖維的髓鞘化仍在繼續(xù)進行。神經(jīng)沖動的傳導速度明顯快于嬰幼兒期學齡前兒童生理特點兒童飲食的營養(yǎng)需要

3、咀嚼和消化能力仍有限

到3歲，乳牙全部出齊，6歲出第一個恒牙咀嚼能力僅為成人的40%，消化能力有限，尤其對固體需要長時間適應，因此不能過早進食家庭成人膳食，以免引起消化吸收紊亂。學齡前兒童生理特點兒童飲食的營養(yǎng)需要

4、心理發(fā)育特征

注意力分散，活潑好動，無法專心進食，在選擇食物上有明顯的自我做主的傾向，且模仿能力強，因此要特別注意培養(yǎng)良好的飲食習慣。學齡前兒童生理特點兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡前兒童的營養(yǎng)需要兒童飲食的營養(yǎng)需要

學齡前兒童的營養(yǎng)需要1、能量基礎代謝為總耗能量60%

生長發(fā)育25%-30%

活動好動小兒需要比安靜小兒高3-4倍食物的生熱效應一般兒童5%RNI3-6歲學齡前兒童總能量供應范圍在1300-1700kcal/d，男高于女

兒童飲食的營養(yǎng)需要

2、蛋白質(zhì)

45-55g/d占總能量的14-15%，其中動物來源的蛋白應占50%

學齡前兒童的營養(yǎng)需要

兒童飲食的營養(yǎng)需要

3、脂肪

RNI學齡前兒童的膳食脂肪供能由嬰幼兒期的35%-40%減少到30-35%，但仍高于成年人。

學齡前兒童的營養(yǎng)需要

兒童飲食的營養(yǎng)需要4、碳水化合物占總供能量的50-60%，以淀粉食物為主，避免單糖和多糖的過多攝入

學齡前兒童的營養(yǎng)需要

兒童飲食的營養(yǎng)需要微量營養(yǎng)素需要鈣800mg/d奶及奶制品、豆類碘90ug/d海產(chǎn)品鐵12mg/d動物肝臟、瘦肉、動物血鋅12mg/d海魚、牡蠣、禽、蛋、肉

學齡前兒童的營養(yǎng)需要

兒童飲食的營養(yǎng)需要維生素A600ug/d動物肝臟、深色蔬菜維生素D10ug/d動物肝臟日照B族維生素B10.7mg/dB20.7mg/d維生素C60－70mg/d學齡前兒童的營養(yǎng)需要

兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡前兒童的膳食指南

兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡前兒童的膳食指南食物多樣性，谷類為主多吃新鮮蔬菜和水果經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉每天飲奶，常吃大豆及其制品膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高飲料食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習慣吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物兒童飲食的營養(yǎng)需要一、食物多樣性，谷類為主學齡前兒童的膳食應以谷類為主體，適當注意粗細糧合理搭配谷類是能量的主要來源，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等兒童飲食的營養(yǎng)需要二、多吃新鮮蔬菜和水果鼓勵學齡前兒童適當多吃蔬菜和水果制備時注意將蔬菜切小、切細注重蔬菜水果品種、顏色、口味的變化兒童飲食的營養(yǎng)需要三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂溶性維生素、礦物質(zhì)的良好來源鐵的良好來源鋅、碘良好來源兒童飲食的營養(yǎng)需要四、每天飲奶，常吃大豆及其制品每日飲奶：300ml～600ml豆類兒童飲食的營養(yǎng)需要五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料六、食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習慣八、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物兒童飲食的營養(yǎng)需要

兒童每日食物需要量表(g)谷類葷菜蔬菜乳類豆制品水果200～250100200～2502505050～100

兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡前兒童食譜早飯：牛奶半瓶，麥片一兩制成的麥片牛奶粥；面包2片，蛋1/2午飯：紫菜蝦皮湯（紫菜5克，蝦皮10克）；米飯1.5兩，把一兩肝泥、1/2兩肉末、一兩番茄、一兩豆腐制成菜，飯就菜吃

午點：牛奶半瓶；豆沙餅一個晚飯：魚二兩、菜二兩；面條1.5兩；水果一只

兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡兒童營養(yǎng)

兒童飲食的營養(yǎng)需要

學齡兒童生理特點兒童從6、7歲至12歲稱學齡期。學齡期兒童無論從生理還是心理上與幼兒存在很大差別。首先是生長發(fā)育相對緩慢和穩(wěn)定，抵抗疾病能力的增強。但是，學齡兒童與青少年及成人的生理特點，仍存在較大差距。

兒童飲食的營養(yǎng)需要生長迅速、代謝旺盛。每年體重增加2-3kg，每年增高4-7cm，身高在該階段后期增加較快。但各系統(tǒng)發(fā)育快慢不同，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育較早，生殖系統(tǒng)發(fā)育較晚，皮下脂肪年幼時較發(fā)達，肌肉組織到年齡期才發(fā)育加速。

學齡兒童生理特點

兒童飲食的營養(yǎng)需要

學齡兒童的營養(yǎng)需要能量基礎代謝率高，體力腦力活動大，能量供應接近成人。1600kcal—2200kcal蛋白質(zhì)55-75g13%-15%脂肪25%-30%碳水化合物55%-65%

兒童飲食的營養(yǎng)需要青少年：12-18歲青春發(fā)育期少年期相當于初中和高中階段兒童飲食的營養(yǎng)需要

青少年生理特點1、身高體重激增第二次發(fā)育高峰女生開始于10-12歲，男生開始12-15歲。2、性發(fā)育成熟青春期性腺發(fā)育逐步成熟，性激素促進生殖器官發(fā)育，出現(xiàn)第二性征。3、心理發(fā)育成熟思維活躍、記憶力強，追求獨立愿望。心理改變導致飲食行為改變。4、體成分變化：女生脂肪增加到22%，男性為15%

肌肉是女生的2倍。兒童飲食的營養(yǎng)需要

青少年的營養(yǎng)需求能量青春發(fā)育期少年食欲旺盛，食量大增，能量攝取猛增，這與生長發(fā)育速度與活動量相適應。一般講，不會因攝食增多而發(fā)胖。我國青少年熱能的供給超過中等體力勞動者。男女13-162400230016-1828002400（千卡）兒童飲食的營養(yǎng)需要

青少年的營養(yǎng)需求蛋白質(zhì)對青少年來講，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用尤顯重要，如較長時間供給不足，將引起發(fā)育遲緩，機體抵抗力降低。由于我國膳食以谷類為主，在膳食調(diào)配上對青少年應盡量多供給一些動物性蛋白質(zhì)。每日蛋白質(zhì)的供應量為80-90g

兒童飲食的營養(yǎng)需要

青少年的營養(yǎng)需求碳水化合物青少年生長旺盛，活潑好動，學習任務繁重，熱量的消耗很大纖維素和果膠等膳食纖維不能被消化吸收，不會產(chǎn)生熱量，但能夠促進腸蠕動，防止便秘、排出有害物質(zhì)，對預防高血壓、糖尿病、肥胖癥、結腸癌等有好處

兒童飲食的營養(yǎng)需要

青少年的營養(yǎng)需求礦物質(zhì)鈣1200mg/d鐵15mg/d（男）20mg/d（女）碘150微克/天

兒童飲食的營養(yǎng)需要水青少年營養(yǎng)需要量大，活動量也大，代謝旺盛、需水量也相對要多，每天要保證喝到足夠的清潔衛(wèi)生的飲用水。另外要注意，平常適當喝些飲料是可以的，但不能完全用飲料來代替水。

青少年的營養(yǎng)需求

兒童飲食的營養(yǎng)需要類別12-13歲１4-17歲能量男兆焦10.0412.13千卡24002900

女兆焦9.2010.04

千卡22002400

蛋白質(zhì)(克)男7585女7580

脂肪能量占總能量的比(%)25~3025~30

兒童飲食的營養(yǎng)需要類別12-13歲14-18歲

鈣(毫克)10001000

鐵(毫克)男/女16/1820/25

鋅(毫克)男/女18/1519/15

硒(微克)4550

碘(微克)120150

視黃醇當量(微克)男/女700/700800/700

維生素D(微克)55

維生素B1(毫克)男/女1.2/1.21.5/1.2

維生素B2(毫克)男/女1.2/1.21.5/1.2

煙酸(毫克)男/女12/1215/12

維生素C(毫克)

90

100兒童飲食的營養(yǎng)需要學齡青少年兒童膳食指南三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食吃富含鐵和維生素C的食物每天進行充足的戶外活