百菌齊發(fā)-開啟菇糧時(shí)代知到智慧樹章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院

百菌齊發(fā)——開啟菇糧時(shí)代知到智慧樹章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一章單元測(cè)試

如果選用鋸末或其他代用料栽培黑木耳時(shí)，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氫鉀等，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)黑木耳是一種木腐菌，屬中恒溫結(jié)實(shí)型菌類。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)黑木耳栽培過程中，培養(yǎng)菌絲需要溫度低，子實(shí)體生長(zhǎng)需要溫度高一點(diǎn)，所謂的“先后低高”。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)黑木耳菌絲生長(zhǎng)階段，一般不需要光線，子實(shí)體的形成階段卻需要大量的散射光。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)黑木耳菌絲生長(zhǎng)，需氧多，子實(shí)體生長(zhǎng)氧量少，即“先強(qiáng)后弱”。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)木耳屬的食用菌有10種，目前我國(guó)栽培面積較大的兩種是（

）

A:毛木耳B:黑木耳C:鄒木耳D:氈蓋木耳E:盾形木耳

答案:毛木耳；黑木耳黑木耳是我國(guó)著名的食用菌，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品之一，具有（

）

A:細(xì)膩爽口B:質(zhì)地柔軟C:味道鮮美D:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高E:藥用價(jià)值

答案:細(xì)膩爽口；質(zhì)地柔軟；味道鮮美；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；藥用價(jià)值黑木耳生長(zhǎng)的所需要的外界條件主要有（

）

A:光照營(yíng)養(yǎng)B:水分C:溫度D:氧氣E:酸堿度

答案:光照營(yíng)養(yǎng)；水分；溫度；氧氣；酸堿度耳場(chǎng)選擇時(shí)，應(yīng)盡量選在

的地方。

A:耳木資源豐富B:氣候溫暖潮濕C:靠近水源D:交通方便

答案:耳木資源豐富；氣候溫暖潮濕；靠近水源；交通方便影響黑木耳菌絲的定植成活的主要因素有（

）

A:濕度過低B:光照不足C:溫度過低D:雜菌污染

答案:濕度過低；溫度過低；雜菌污染

第二章單元測(cè)試

香菇孢子產(chǎn)生的部位是（

）

A:菌環(huán)B:菌蓋C:菌褶

D:菌柄

答案:菌蓋香菇出菇期間空氣相對(duì)濕度為（

）

A:75-80%B:85-90%C:55-60%D:65-70%

答案:85-90%香菇菌絲生長(zhǎng)要求的PH為（

）

A:10

B:5

C:3D:8

答案:5

香菇子實(shí)體的組成包括（

）

A:菌環(huán)B:菌褶C:菌蓋D:菌柄

答案:菌環(huán)；菌褶；菌蓋；菌柄香菇轉(zhuǎn)色好的標(biāo)準(zhǔn)是（

）

A:菌絲倒?fàn)頑:菌絲濃白C:菌絲細(xì)長(zhǎng)D:菌絲出現(xiàn)瘤狀物

答案:菌絲倒?fàn)睿痪z濃白；菌絲出現(xiàn)瘤狀物香菇子實(shí)體由孢子萌發(fā)而成，是香菇的營(yíng)養(yǎng)體。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)拌好的栽培料要求在4小時(shí)以內(nèi)裝好袋滅菌，否則就有可能“漲筒”，導(dǎo)致酸變。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)香菇代料栽培的原理是人為地創(chuàng)造對(duì)香菇菌絲和子實(shí)體發(fā)育有利，而對(duì)其他雜菌生長(zhǎng)不利的環(huán)境條件的過程。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)轉(zhuǎn)色是菌棒表面形成一層黑色菌膜的過程。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

第三章單元測(cè)試

香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)香菇就是一種草腐菌。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)把香菇菌種接種到適宜香菇生長(zhǎng)的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)香菇的單核菌絲必須通過異宗結(jié)合后才能形成雙核菌絲。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)香菇屬于恒溫結(jié)實(shí)型真菌。當(dāng)菌絲體達(dá)到生理成熟后，受到季節(jié)變換或溫差的刺激，菌絲就會(huì)死亡。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有（

）等美譽(yù)。

A:“素中之葷”B:“植物肉”C:“山珍之王”D:“菇中皇后”E:“上帝之食品”

答案:“素中之葷”；“植物肉”；“山珍之王”；“菇中皇后”；“上帝之食品”香菇中含有（

）種氨基酸，在人體必需的（

）種氨基酸中，香菇中就含有(

)種，且占全部氨基酸的(

)以上。

A:16、8、7、32%B:16、8、7、16%

C:8、7、16、16%D:8、7、16、32%

答案:16、8、7、32%香菇中含有多種維生素和酶類，對(duì)（

）均有治療和防御作用。

A:皮炎B:口角炎C:肺結(jié)核D:傳染性肝炎E:糖尿病F:神經(jīng)炎

答案:皮炎；口角炎；肺結(jié)核；傳染性肝炎；糖尿??；神經(jīng)炎影響香菇的生長(zhǎng)的主要生活條件有（

）

A:酸堿度B:水分C:溫度D:光照E:氧氣

答案:酸堿度；水分；溫度；光照；氧氣花菇是香菇中的上等品，其形成的原因是（

）

A:晝夜溫差大B:人工劃破菌蓋C:白天空氣干燥D:表面細(xì)胞失水

答案:晝夜溫差大；白天空氣干燥；表面細(xì)胞失水

第四章單元測(cè)試

靈芝是一種“長(zhǎng)生不老”、“起死回生”的靈丹妙藥。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)靈芝富含靈芝多糖，能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，可明顯的改善各類型肝炎的癥狀和特征，使肝功能恢復(fù)正常功效。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)靈芝菌的主要藥用部分是靈芝孢子粉，其次是靈芝及產(chǎn)品。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)靈芝屬中低溫型木腐真菌和兼性寄生真菌。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)靈芝菌絲體對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較窄，子實(shí)體階段對(duì)溫度適應(yīng)范圍相對(duì)較廣。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)靈芝是恒溫結(jié)實(shí)型菌類，溫度的忽冷忽熱、冷空氣的襲擊，都會(huì)影響靈芝的正常生長(zhǎng)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)靈芝菌具有（

）等功能。

A:利尿B:健胃C:消炎D:健腦E:滋補(bǔ)

答案:利尿；健胃；消炎；健腦；滋補(bǔ)靈芝菌絲在段木中要求段木含水量在（

）之間。

A:45%B:40%C:30%D:35%E:25%

答案:40%；35%在培養(yǎng)靈芝盆景時(shí)，有意識(shí)（

），才能讓靈芝長(zhǎng)成樹枝狀、鹿角狀的畸形芝，以便培育靈芝工藝品。

A:增加光照B:降低光照C:提高二氧化碳濃度D:提高氧氣濃度

答案:降低光照；提高二氧化碳濃度影響靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育的主要環(huán)境條件有（

）

A:光照B:氧氣C:水分D:溫度E:酸堿度

答案:光照；氧氣；水分；溫度；酸堿度

第五章單元測(cè)試

天麻屬（

）。

A:蘭科植物B:一年生植物C:無(wú)花植物D:自養(yǎng)植物

答案:蘭科植物（

）野生天麻分布區(qū),七十到八十年代首先獲得人工栽培成功，樹葉菌床法的發(fā)明，揭示了天麻有性繁殖的奧秘。

A:云南昭通B:陜西漢中C:安徽六安D:吉林長(zhǎng)白山

答案:陜西漢中我國(guó)第一部始載天麻的藥學(xué)專著（

）

A:《神農(nóng)本草經(jīng)》

B:《本草綱目》C:《本草經(jīng)集注》D:《新修本草》

答案:《神農(nóng)本草經(jīng)》

天麻是蘭科植物中比較特殊的植物，整個(gè)生育過程無(wú)（

）

A:莖B:果實(shí)C:花D:葉

答案:葉天麻一般在（

）生長(zhǎng)停止，進(jìn)入休眠期。

A:15～20℃B:16～18℃C:25℃左右D:T<12℃

答案:T<12℃

天麻生長(zhǎng)周期最快需要（

）

A:2年B:3年C:1年D:4年

答案:2年天麻有性繁殖比無(wú)性繁殖種麻逐代退化嚴(yán)重。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)天麻的地上部分叫花苔或地上莖，由箭麻發(fā)育而出。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)天麻喜歡生活在冬暖夏涼的環(huán)境。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)天麻從栽到收，整個(gè)繁殖過程都不需要陽(yáng)光。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第六章單元測(cè)試

天麻栽培最好選在（

）栽培最佳。

A:3月或11月B:11月以后C:3月以前D:3月至11月

答案:3月或11月能生長(zhǎng)蜜環(huán)菌的樹種很多，一般不宜選用的菌材樹種是（

）。

A:栓皮櫟B:松樹C:板栗D:槲櫟

答案:板栗無(wú)論樹枝或樹枝椏都可以作菌材，但以直徑（

）的菌材較好。

A:3～9cmB:9～12cmC:12cm以上D:3cm以下

答案:3～9cm菌材發(fā)菌時(shí)期通常以（

）樹干開始生長(zhǎng)之前較好。

A:1月以前B:3－4月C:4月以后D:1－2月

答案:3－4月根據(jù)天麻個(gè)體大小，可分為三等，一般一等天麻是重量在（

）。

A:150g(3兩)以上者B:75g（1.5兩）以下者C:75～150g（1.5～3兩）D:75～100g（1.5～2兩）

答案:150g(3兩)以上者天麻制種