DB51T 1086-2010 固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕

備案號：28176-2010DB51DB51/T1086—2010Solid-stateFermentingRapeseedMealforFeedstuffs2010-06-01發(fā)布2010-07-01實施DB51/T1086—2010 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 1 15試驗方法 26檢驗規(guī)則 37產(chǎn)品包裝、運輸和貯存 4 5(資料性附錄) 5 5 5A.1.2菌種制備 5A.1.3物料制備 5 5A.1.5干燥 5 5A.2.1檢測方法 6A.2.2檢測步驟 6DB51/T1086—2010本標準的附錄A為資料性附錄。本標準由四川省畜牧食品局提出并歸口。本標準由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局批準。本標準起草單位：四川省畜牧科學研究院、四川大學。本標準主要起草人：屈東、鄒成義、余丹、李斌、劉進遠、楊加豹、劉忠敏、鄧小晨、景旭凱。1DB51/T1086—20101范圍本標準適用于以預壓浸提法取油后得到的菜籽粕再經(jīng)過酵母單一菌種固態(tài)發(fā)酵處理而成的飼用菜凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。飼料中粗蛋白測定方法飼料中粗脂肪的測定飼料中粗纖維的含量測定過濾法飼料中粗灰分的測定GB/T14699.1飼料采樣GB/T23890油菜籽中芥酸及硫苷的測定分光光度法4要求4.1感官指標2DB51/T1086—2010色澤一致，呈棕褐色，性狀為小塊狀或粗粉狀。有酵香味，無霉變、異味異臭、蟲蛀，無摻雜物。4.2檢驗樣品所符合的生產(chǎn)條件固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕采取的生產(chǎn)工藝示范見附錄A.1。4.3技術指標技術指標見表1。粗蛋白質(zhì)%粗纖維%≤12.5粗脂肪%粗灰分%≤10.5酵母細胞數(shù)×108個/g%a項目均以88%為干物質(zhì)基礎計算4.4衛(wèi)生標準對于經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵的菜籽粕應符合以下相關衛(wèi)生指標檢測標準見表2。霉菌的允許量霉菌總數(shù)×103個/g黃曲霉毒素B?允許量mg/kg異硫氰酸酯mg/kg惡唑烷硫酮mg/kg未檢出未檢出5試驗方法3DB51/T1086—20105.1粗蛋白質(zhì)的測定按GB/T6432的規(guī)定進行。5.2粗脂肪的測定按GB/T6433的規(guī)定進行。5.3粗纖維的測定按GB/T6434的規(guī)定進行。5.4水分的測定按GB/T6435的規(guī)定進行。5.5粗灰分的測定按GB/T6438的規(guī)定進行。5.6黃曲霉毒素的測定方法按GB/T8381的規(guī)定進行5.7異硫氰酸酯的測定方法按GB/T13087的規(guī)定進行5.8惡唑烷硫酮的測定方法按GB/T13089的規(guī)定進行5.9霉菌的檢驗方法5.10硫苷的測定按GB/T23890的規(guī)定進行。5.11酵母細胞數(shù)的測定固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕中的酵母細胞數(shù)測定方法見附錄A.26檢驗規(guī)則6.1采樣按GB/T14699.1的規(guī)定進行。6.2本標準規(guī)定的水分、粗蛋白質(zhì)、硫苷指標為出廠檢驗項目4DB51/T1086—20105DB51/T1086—2010附錄A(資料性附錄)A.1示范工藝方法A.1.1粉碎將菜籽粕粉碎為菜籽粕粉。A.1.2菌種制備將酵母菌采用三級活化培養(yǎng)制種備用，制備采用通用技術。將菜籽粕粉94%～96%、調(diào)質(zhì)劑1%～3%、麥麩3%～4%與接入0.3%菌種加清潔水，物料水分含量為55%～65%,混合攪拌均勻，所述調(diào)質(zhì)劑由0.1%～0.5%KH?PO?、0.5%～1.5%尿素、0.05%～0.2A.1.4發(fā)酵將混合均勻的發(fā)酵物料裝入發(fā)酵曲盤后放置在發(fā)酵架上進行淺層通風培養(yǎng)。發(fā)酵溫度控制在28℃~30℃,冬季可采用電熱板加溫。發(fā)酵時間為32h～48h。A.1.5干燥發(fā)酵完成后采用自然風干或烘干即得成品。所得成品與未發(fā)酵產(chǎn)品實測指標見下表A.1:測試項目發(fā)酵菜籽粕菜籽粕粗蛋白%水分%粗脂肪%粗灰分%粗纖維%%%氨基酸%硫甙A.2固態(tài)發(fā)酵飼用菜籽粕酵母菌落數(shù)檢測方法和步驟6DB51/T1086—2010A.2.1檢測方法用常規(guī)的微生物血球平板計數(shù)法。A.2.2.1取樣準備取潔凈的血球計數(shù)板，在計數(shù)室上面蓋上蓋玻片。A.2.2.2稀釋取樣品用清水稀釋到一定程度(5個~10個酵母/小格)酵母懸液，從蓋片邊緣滴一小滴。使菌液自行滲滲透。計數(shù)室內(nèi)不能有氣泡。先在低倍鏡下找到小方格網(wǎng)后。再轉換高倍鏡看察并計數(shù)。A.2.2.3計數(shù)如用16×25計數(shù)板。只計四個角上中方格的菌數(shù)。若是25×16的計數(shù)板，除計數(shù)四個角上的中格菌數(shù)外。還要計算中央中格的菌數(shù)。每個樣品重復計數(shù)2～