全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范編制說明

《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》編制說明一、工作情況（一）任務(wù)來源經(jīng)江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申請?zhí)岢觯?024年7月江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于報送2024年第三批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)計劃項目的函》，向省市場監(jiān)督管理局申請《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的立項。經(jīng)省市場監(jiān)督管理局組織立項評審，下達(dá)項目計劃《江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2024年第十批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃》要求，批準(zhǔn)立項制定《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。（二）起草單位標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、江西蛋皇紀(jì)綠色食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作單位：無標(biāo)準(zhǔn)起草人主要起草人：張磊、姜樹林、付戴波、付海玲、余晨琦、萬樂音、丁廣森、劉海文、李成鳳、萬華敏、吳志堅、劉小蘭、范明、孫劍、趙穎綺、鄭美貴。二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義2020年5月，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第303號公告，公布《國家畜禽遺傳資源目錄》，將鵪鶉列入傳統(tǒng)畜禽。鵪鶉產(chǎn)業(yè)是繼雞、鴨、鵝、鴿之后第五大家禽產(chǎn)業(yè)。2021年，江西省人民政府辦公廳《關(guān)于推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施建議》中指出要因地制宜發(fā)展鵪鶉產(chǎn)業(yè)。2022年，黨的二十大報告指出，當(dāng)前階段，全國要樹立大食物觀，要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽遺傳資源向更豐富的生物資源拓展，構(gòu)建多元化食物供給體系，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡，更好地滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。2024年2月，江西省委一號文件《中共江西省委、江西省人民政府關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的實施意見》中指出，構(gòu)建多元化食物供給體系，樹立大食物觀，因地制宜發(fā)展鵪鶉等特色養(yǎng)殖。我國蛋用鵪鶉飼養(yǎng)量和銷售量均居世界第一，年產(chǎn)值約220億元，正向千億產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。2019年全國蛋用鵪鶉存欄5億羽，蛋產(chǎn)量達(dá)150萬噸，占世界總量的60%以上。近年來我省蛋用鵪鶉養(yǎng)殖發(fā)展較快，2022年我省鵪鶉飼養(yǎng)量為3935萬羽，全國排名第5位。2023年全省蛋鵪鶉飼養(yǎng)量為6214萬羽，增長57.9%，鵪鶉蛋7.2萬噸，增長52.4%，產(chǎn)值11.9億元，增長89%，全國排名上升至第4位，每羽蛋用鵪鶉的收益在25元以上,帶動了農(nóng)民脫貧致富。形成以南昌、宜春、九江三個鵪鶉優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，涌現(xiàn)了眾多鵪鶉加工品牌，在上海、廣東、福建等前有廣闊的銷售市場，是農(nóng)民增收致富的重要渠道本文件前期連續(xù)多年對全省的蛋用鵪鶉的養(yǎng)殖情況進(jìn)行了全面的摸底調(diào)研，建立了我省蛋用鵪鶉生產(chǎn)情況備案表與數(shù)據(jù)庫，全面掌握我省蛋用鵪鶉的生產(chǎn)情況，在此基礎(chǔ)之上，在修水縣蛋黃紀(jì)綠色食品有限公司建立了示范基地。該公司為鹽津鋪子食品股份的全資子公司，已建成國內(nèi)領(lǐng)先的蛋用鵪鶉養(yǎng)殖基地，2023年出欄蛋用鵪鶉350萬。我們綜合考慮蛋用鵪鶉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和鵪鶉欄舍、養(yǎng)殖技術(shù)等綜合因素，并結(jié)合我省實際情況，針對蛋用鵪鶉生產(chǎn)周期的特點(diǎn)，從提高單位養(yǎng)殖數(shù)量、提高生產(chǎn)效益和管理水平，提出了全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范。全封閉規(guī)模化蛋鵪鶉養(yǎng)殖與傳統(tǒng)開放或半開放式養(yǎng)殖方式相比，有以下優(yōu)點(diǎn)：一是可以提高單位用地面積養(yǎng)殖數(shù)量。采取全封閉養(yǎng)殖，籠具層疊可以達(dá)6-8層，單位土地可以提高25%的養(yǎng)殖數(shù)量；二是實現(xiàn)群體整齊開產(chǎn)，通過人工調(diào)節(jié)全封閉鵪鶉舍內(nèi)環(huán)境，實現(xiàn)蛋用鵪鶉生產(chǎn)不受季節(jié)和外部因素的影響，可實現(xiàn)全年35日齡開產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)的整齊度；三是有效降低育雛期和產(chǎn)蛋期的病淘率，全封閉條件下育雛期（25日齡）病淘率為2%～3%，產(chǎn)蛋期日死淘率為0.05%，與開放或半開放養(yǎng)殖相比，分別降低33%～40%和20%，全期死淘率可降低2-5個百分點(diǎn)，從而有效降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益；四是通過對光照設(shè)施與籠具內(nèi)布局構(gòu)造的改進(jìn)，保障鵪鶉健康生長與動物福利。該規(guī)范通過對規(guī)?；谤g鶉飼養(yǎng)管理技術(shù)的集成，實現(xiàn)育雛期、育成期和產(chǎn)蛋期精細(xì)化管理，提高育成期鵪鶉的整齊度，提高產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率，有效延長產(chǎn)蛋高峰期。目前，在我省修水縣、高安市等鵪鶉主產(chǎn)區(qū)應(yīng)用，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，有效的提升了我省的蛋用鵪鶉養(yǎng)殖技術(shù)水平。三、主要起草過程1、成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組。江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心擬申報《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)時，立即由主要起草人牽頭組織成立起草小組，研討標(biāo)準(zhǔn)編制前期調(diào)研、資料收集與補(bǔ)充、標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求與進(jìn)度以及人員分工等，確保標(biāo)準(zhǔn)編制過程中各個環(huán)節(jié)順利實施。2、收集材料。我們根據(jù)鵪鶉產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展情況，提出了《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》起草工作，并向省標(biāo)準(zhǔn)化委員會申請立項。我們在總結(jié)前期觀察研究的基礎(chǔ)上，再次對蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)情況進(jìn)行了調(diào)研，廣泛征求蛋用鵪鶉養(yǎng)殖場（戶）及市、縣行業(yè)主管部門的意見建議使得標(biāo)準(zhǔn)草案更具有科學(xué)、規(guī)范、實用和可操作性。3、起草標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。根據(jù)整理的調(diào)查研究資料以及相關(guān)觀察生產(chǎn)數(shù)據(jù)結(jié)果，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料，起草編寫了《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的初稿。初稿完成后，起草小組成員針對各條款進(jìn)行了認(rèn)真研究和討論，修改形成本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)和原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系（一）原則遵守國家法律和行政法規(guī)的規(guī)定：符合GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的表達(dá)方式，適應(yīng)行業(yè)內(nèi)的表達(dá)方式。（二）依據(jù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T25886養(yǎng)雞場帶雞消毒技術(shù)要求GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系經(jīng)廣泛調(diào)研和多方面征求意見建議，本標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)技術(shù)要求、技術(shù)方法、性能指標(biāo)等符合現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求并具有一致性。五、主要條款的說明本文件規(guī)定了全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范的術(shù)語和定義、場地選址與欄舍建設(shè)、引種、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期管理、產(chǎn)蛋期管理、疫病防控、廢棄物處理與利用和檔案管理等要求。1、本文件對全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范中涉及的相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了界定，明確了育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期多等概念。2、場地設(shè)計符合NY/T682要求，建設(shè)環(huán)境符合NY/T388要求，飲用水質(zhì)符合GB5749要求。3、本文件在全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理過程中對場地選址與欄舍建設(shè)、引種、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期管理、產(chǎn)蛋期管理等提出了明確要求。4、本文件對疫病防控、廢棄物處理與利用和檔案管理等提出明確要求。六、采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說明采標(biāo)程度，以及國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況。無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)七、作為推薦性或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由建議《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施。貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議本標(biāo)準(zhǔn)是地方標(biāo)準(zhǔn)，在實際生產(chǎn)過程中各生產(chǎn)應(yīng)用單位或用戶應(yīng)盡可能采取本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)或結(jié)合實際需要在某些階段及關(guān)鍵環(huán)節(jié)上采取本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，最大的