用餐與飲食管理制度

用餐與飲食管理制度第一章總則第一條為了規(guī)范企業(yè)員工的用餐與飲食行為，確保員工的身體健康和生產(chǎn)工作的正常進行，訂立本制度。第二條本制度適用于全部企業(yè)員工，包含正式員工、臨時員工和實習生等。第三條企業(yè)應當依據(jù)員工的實際工作情況，合理布置用餐時間和用餐地方。第四條用餐與飲食管理應遵從食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的原則。第二章用餐管理第五條用餐時間1.正式員工早餐：上班前的早晨7:008:00；午餐：中午12:0013:00；晚餐：下班后的晚間18:0019:00、2.實習生、臨時員工早餐：上班前的早晨7:008:00；午餐：中午12:0013:00；晚餐：下班后的晚間18:0019:00、第六條用餐地方1.餐廳企業(yè)設有餐廳供員工用餐，供應優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境和安全的食品。2.外賣員工可以選擇在本身的辦公區(qū)域或餐廳用餐，也可以通過外賣訂餐平臺在企業(yè)規(guī)定的范圍內(nèi)選擇外賣食品。第七條餐廳管理1.餐廳環(huán)境餐廳應保持干凈乾凈，通風良好，無異味及污染物。2.餐廳設施餐廳應配備充分的餐桌、椅子、餐具、飲水機等設施，并保證設施的正常使用。3.餐廳衛(wèi)生餐廳應定期進行衛(wèi)生檢查和消毒，保持洗手間和餐具的清潔衛(wèi)生。4.餐廳食品安全餐廳應采購符合食品安全標準的食品料子，并確保供應的食品新鮮、衛(wèi)生、無毒害物質(zhì)。第八條飲食管理1.飲食安全食品采購：企業(yè)應選擇有合法經(jīng)營許可、食品安全保障和質(zhì)量監(jiān)管體系的食品供應商，采購符合食品安全標準的食品原材料子。食品儲存：食品應儲存于干燥、干凈、通風的地方，避開與有毒有害物質(zhì)接觸。食品加工：食品加工應符合食品安全操作規(guī)范，操作人員應佩戴工作帽、口罩和手套等必需的防護用品。食品質(zhì)量把關：企業(yè)應建立食品質(zhì)量監(jiān)控體系，對食品進行抽檢和監(jiān)測，確保食品符合安全和營養(yǎng)標準。2.營養(yǎng)均衡企業(yè)應供應多樣化的食品選擇，合理搭配飲食，充分滿足員工的營養(yǎng)需求，鼓舞合理膳食、少油煙、少鹽少糖。3.飲食習慣企業(yè)應提倡員工養(yǎng)成健康的飲食習慣，避開暴飲暴食、嗜好果蔬、合理掌控鹽和油的攝入。第三章責任與執(zhí)法第九條用餐與飲食管理責任1.企業(yè)負責人企業(yè)負責人對用餐與飲食管理負最終責任，應確保本制度的有效實施，加強監(jiān)督檢查。2.食堂管理員食堂管理員負責食堂的日常管理工作，包含食品采購、食品加工、餐廳衛(wèi)生等，并定期進行食品安全培訓。3.員工員工應遵守本制度的相關要求，自發(fā)遵守食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的原則。第十條違紀處理1.違紀情況擅自將食品帶出餐廳；影響他人用餐秩序的行為；以及其他違反本制度的行為。2.處理措施提示教育；扣除績效獎金；紀律處分，并記錄檔案；相關章程規(guī)定的其他懲罰措施。第十一條監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機構(gòu)企業(yè)應設立用餐與飲食管理監(jiān)督機構(gòu)，負責監(jiān)督和檢查企業(yè)的用餐與飲食管理工作。2.定期檢查監(jiān)督機構(gòu)應定期對企業(yè)的食堂、餐廳、用餐環(huán)境、食品采購和加工等進行檢查，并及時整改發(fā)現(xiàn)的問題。第四章附則第十二條企業(yè)應將本制度通過內(nèi)部通知或培訓等形式向員工進行宣傳，確保員工能夠了解和遵守本制度。第十三條本制度自頒布之日起生效，如有需要更改或增補，應經(jīng)企業(yè)負責人批準，并及時通知員工。第十四條本制度的解釋權(quán)歸企業(yè)負責人全部。以上為《用餐與飲食