小麥加工自動(dòng)化與智能化技術(shù)考核試卷

小麥加工自動(dòng)化與智能化技術(shù)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)小麥加工自動(dòng)化與智能化技術(shù)的理解與應(yīng)用能力，包括相關(guān)理論知識(shí)、技術(shù)原理、實(shí)際操作及問題解決能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，PLC（可編程邏輯控制器）主要用于（）。

A.輸入輸出控制

B.數(shù)據(jù)處理

C.人機(jī)交互

D.系統(tǒng)維護(hù)

2.下列哪種設(shè)備不屬于小麥清理自動(dòng)化生產(chǎn)線中的清理設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.蒸汽干燥機(jī)

D.風(fēng)選機(jī)

3.小麥加工過程中，對(duì)小麥進(jìn)行破碎的設(shè)備是（）。

A.粉碎機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.打包機(jī)

D.篩分機(jī)

4.下列哪種傳感器用于檢測(cè)小麥水分？（）

A.溫度傳感器

B.濕度傳感器

C.壓力傳感器

D.光電傳感器

5.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，SCADA（監(jiān)控與數(shù)據(jù)采集）系統(tǒng)的主要功能是（）。

A.控制生產(chǎn)過程

B.數(shù)據(jù)采集

C.故障診斷

D.以上都是

6.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的輸送設(shè)備？（）

A.螺旋輸送機(jī)

B.振動(dòng)輸送機(jī)

C.鏈條輸送機(jī)

D.氣流輸送機(jī)

7.小麥加工過程中，磨粉機(jī)的磨盤直徑通常在（）mm左右。

A.200-300

B.300-500

C.500-700

D.700-1000

8.下列哪種設(shè)備用于檢測(cè)小麥粒度？（）

A.篩分機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.打包機(jī)

D.蒸汽干燥機(jī)

9.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）的主要功能是（）。

A.生產(chǎn)調(diào)度

B.設(shè)備管理

C.質(zhì)量控制

D.以上都是

10.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備？（）

A.粉質(zhì)儀

B.水分儀

C.粒度儀

D.打包機(jī)

11.小麥加工過程中，磨粉機(jī)的磨輥間隙通常在（）mm左右。

A.0.5-1.0

B.1.0-2.0

C.2.0-3.0

D.3.0-4.0

12.下列哪種傳感器用于檢測(cè)小麥溫度？（）

A.溫度傳感器

B.濕度傳感器

C.壓力傳感器

D.光電傳感器

13.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，ERP（企業(yè)資源計(jì)劃）系統(tǒng)的主要功能是（）。

A.供應(yīng)鏈管理

B.財(cái)務(wù)管理

C.生產(chǎn)管理

D.以上都是

14.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的包裝設(shè)備？（）

A.自動(dòng)包裝機(jī)

B.真空包裝機(jī)

C.蒸汽干燥機(jī)

D.自動(dòng)碼垛機(jī)

15.小麥加工過程中，面粉的出粉率通常在（）%左右。

A.70-80

B.80-90

C.90-95

D.95-100

16.下列哪種設(shè)備用于檢測(cè)小麥的色澤？（）

A.篩分機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.粉質(zhì)儀

D.色譜儀

17.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，DSC（差示掃描量熱法）主要用于（）。

A.水分測(cè)定

B.熱穩(wěn)定性分析

C.色譜分析

D.光譜分析

18.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的計(jì)量設(shè)備？（）

A.電子秤

B.粉質(zhì)儀

C.水分儀

D.粒度儀

19.小麥加工過程中，面粉的灰分含量通常在（）%左右。

A.0.5-1.0

B.1.0-2.0

C.2.0-3.0

D.3.0-4.0

20.下列哪種設(shè)備用于檢測(cè)小麥的蛋白質(zhì)含量？（）

A.篩分機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.粉質(zhì)儀

D.蛋白質(zhì)分析儀

21.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，HMI（人機(jī)界面）的主要功能是（）。

A.數(shù)據(jù)顯示

B.操作控制

C.故障報(bào)警

D.以上都是

22.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的輸送設(shè)備？（）

A.螺旋輸送機(jī)

B.振動(dòng)輸送機(jī)

C.鏈條輸送機(jī)

D.氣流輸送機(jī)

23.小麥加工過程中，面粉的脂肪含量通常在（）%左右。

A.0.5-1.0

B.1.0-2.0

C.2.0-3.0

D.3.0-4.0

24.下列哪種設(shè)備用于檢測(cè)小麥的灰分含量？（）

A.篩分機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.粉質(zhì)儀

D.灰分儀

25.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，PLC（可編程邏輯控制器）的主要功能是（）。

A.控制生產(chǎn)過程

B.數(shù)據(jù)采集

C.故障診斷

D.以上都是

26.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的清理設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.蒸汽干燥機(jī)

D.風(fēng)選機(jī)

27.小麥加工過程中，磨粉機(jī)的磨盤轉(zhuǎn)速通常在（）r/min左右。

A.50-100

B.100-200

C.200-300

D.300-500

28.下列哪種設(shè)備用于檢測(cè)小麥的蛋白質(zhì)含量？（）

A.篩分機(jī)

B.磨粉機(jī)

C.粉質(zhì)儀

D.蛋白質(zhì)分析儀

29.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）的主要功能是（）。

A.生產(chǎn)調(diào)度

B.設(shè)備管理

C.質(zhì)量控制

D.以上都是

30.下列哪種設(shè)備不屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備？（）

A.粉質(zhì)儀

B.水分儀

C.粒度儀

D.打包機(jī)

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中的傳感器類型包括（）。

A.溫度傳感器

B.濕度傳感器

C.壓力傳感器

D.光電傳感器

E.磁性傳感器

2.小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中常用的執(zhí)行器有（）。

A.電機(jī)

B.電磁閥

C.氣缸

D.液壓缸

E.步進(jìn)電機(jī)

3.小麥加工過程中，以下哪些步驟需要自動(dòng)化控制？（）

A.清理

B.破碎

C.磨粉

D.篩分

E.包裝

4.以下哪些技術(shù)可以應(yīng)用于小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)？（）

A.PLC技術(shù)

B.SCADA技術(shù)

C.MES技術(shù)

D.ERP技術(shù)

E.DCS技術(shù)

5.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中的安全設(shè)備包括（）。

A.防爆設(shè)備

B.防護(hù)裝置

C.限位開關(guān)

D.液位控制器

E.緊急停止按鈕

6.以下哪些因素會(huì)影響小麥的加工質(zhì)量？（）

A.小麥品種

B.水分含量

C.粒度分布

D.蛋白質(zhì)含量

E.灰分含量

7.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中的檢測(cè)設(shè)備包括（）。

A.粉質(zhì)儀

B.水分儀

C.粒度儀

D.色譜儀

E.蛋白質(zhì)分析儀

8.以下哪些設(shè)備屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的輸送設(shè)備？（）

A.螺旋輸送機(jī)

B.振動(dòng)輸送機(jī)

C.鏈條輸送機(jī)

D.氣流輸送機(jī)

E.滾筒輸送機(jī)

9.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控？（）

A.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)

B.物聯(lián)網(wǎng)

C.云計(jì)算

D.5G技術(shù)

E.虛擬現(xiàn)實(shí)

10.以下哪些設(shè)備屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的磨粉設(shè)備？（）

A.磨粉機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.打包機(jī)

D.篩分機(jī)

E.蒸汽干燥機(jī)

11.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中的控制策略包括（）。

A.PID控制

B.模糊控制

C.神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)控制

D.專家系統(tǒng)控制

E.邏輯控制

12.以下哪些因素會(huì)影響小麥的磨粉效率？（）

A.磨盤直徑

B.磨輥間隙

C.磨盤轉(zhuǎn)速

D.磨輥轉(zhuǎn)速

E.進(jìn)料速度

13.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)設(shè)備預(yù)測(cè)性維護(hù)？（）

A.數(shù)據(jù)分析

B.機(jī)器學(xué)習(xí)

C.預(yù)測(cè)性維護(hù)軟件

D.檢測(cè)傳感器

E.故障診斷專家系統(tǒng)

14.以下哪些設(shè)備屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備？（）

A.粉質(zhì)儀

B.水分儀

C.粒度儀

D.色譜儀

E.灰分儀

15.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些技術(shù)可以提高生產(chǎn)效率？（）

A.自動(dòng)化控制

B.優(yōu)化工藝流程

C.提高設(shè)備性能

D.人員培訓(xùn)

E.環(huán)境優(yōu)化

16.以下哪些因素會(huì)影響小麥的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？（）

A.溫度

B.濕度

C.光照

D.空氣流通

E.儲(chǔ)存時(shí)間

17.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)設(shè)備在線監(jiān)測(cè)？（）

A.數(shù)據(jù)采集

B.傳感器技術(shù)

C.云平臺(tái)

D.物聯(lián)網(wǎng)

E.機(jī)器視覺

18.以下哪些設(shè)備屬于小麥加工自動(dòng)化生產(chǎn)線中的包裝設(shè)備？（）

A.自動(dòng)包裝機(jī)

B.真空包裝機(jī)

C.真空充氣包裝機(jī)

D.紙箱封口機(jī)

E.自動(dòng)碼垛機(jī)

19.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪些技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程優(yōu)化？（）

A.生產(chǎn)調(diào)度優(yōu)化

B.設(shè)備配置優(yōu)化

C.工藝流程優(yōu)化

D.能源消耗優(yōu)化

E.原材料使用優(yōu)化

20.以下哪些因素會(huì)影響小麥加工的能耗？（）

A.設(shè)備效率

B.工藝流程

C.原材料質(zhì)量

D.操作人員技能

E.環(huán)境因素

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，PLC（__________）是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)控制的數(shù)字運(yùn)算操作的電子裝置。

2.小麥加工過程中，清理環(huán)節(jié)的主要目的是__________。

3.________是小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中常用的傳感器，用于檢測(cè)物料流量。

4.________技術(shù)是實(shí)現(xiàn)小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)遠(yuǎn)程監(jiān)控的關(guān)鍵技術(shù)之一。

5.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，SCADA（__________）系統(tǒng)用于實(shí)時(shí)監(jiān)控和控制生產(chǎn)過程。

6.________是小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中常用的執(zhí)行器，用于控制閥門開關(guān)。

7.小麥加工過程中，磨粉環(huán)節(jié)的主要目的是__________。

8.________技術(shù)是實(shí)現(xiàn)小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)設(shè)備預(yù)測(cè)性維護(hù)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

9.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，MES（__________）系統(tǒng)用于管理生產(chǎn)過程。

10.________是小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中常用的傳感器，用于檢測(cè)物料溫度。

11.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，HMI（__________）系統(tǒng)用于人機(jī)交互。

12.________是小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中常用的傳感器，用于檢測(cè)物料濕度。

13.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，ERP（__________）系統(tǒng)用于企業(yè)資源管理。

14.小麥加工過程中，篩選環(huán)節(jié)的主要目的是__________。

15.________是小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中常用的傳感器，用于檢測(cè)物料壓力。

16.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于清理設(shè)備？（__________）

17.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于磨粉設(shè)備？（__________）

18.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于包裝設(shè)備？（__________）

19.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于輸送設(shè)備？（__________）

20.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備？（__________）

21.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于計(jì)量設(shè)備？（__________）

22.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于設(shè)備維護(hù)設(shè)備？（__________）

23.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于控制系統(tǒng)？（__________）

24.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于輔助設(shè)備？（__________）

25.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，以下哪種設(shè)備不屬于電氣設(shè)備？（__________）

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，PLC（可編程邏輯控制器）只能用于簡(jiǎn)單的邏輯控制。（）

2.小麥加工過程中，清理環(huán)節(jié)可以通過人工完成，無需自動(dòng)化設(shè)備。（）

3.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，SCADA系統(tǒng)主要用于生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集和顯示。（）

4.小麥加工過程中，磨粉環(huán)節(jié)的磨盤轉(zhuǎn)速越高，磨粉效率越高。（）

5.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，MES系統(tǒng)可以與ERP系統(tǒng)無縫集成。（）

6.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，HMI系統(tǒng)主要用于設(shè)備故障診斷。（）

7.小麥加工過程中，篩選環(huán)節(jié)可以去除小麥中的雜質(zhì)和破損粒。（）

8.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，輸送設(shè)備主要用于物料的輸送和分配。（）

9.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)。（）

10.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，設(shè)備維護(hù)設(shè)備主要用于設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。（）

11.小麥加工過程中，包裝環(huán)節(jié)可以提高產(chǎn)品的保質(zhì)期。（）

12.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，電氣設(shè)備主要包括電機(jī)、變壓器等。（）

13.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，傳感器技術(shù)可以提高設(shè)備的智能化水平。（）

14.小麥加工過程中，儲(chǔ)存環(huán)節(jié)對(duì)小麥的品質(zhì)影響較小。（）

15.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)設(shè)備的遠(yuǎn)程控制。（）

16.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，設(shè)備預(yù)測(cè)性維護(hù)可以減少設(shè)備的故障率。（）

17.小麥加工過程中，磨粉環(huán)節(jié)的磨輥間隙越小，面粉的細(xì)度越高。（）

18.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，自動(dòng)化控制可以提高生產(chǎn)效率。（）

19.小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中，優(yōu)化工藝流程可以降低能耗。（）

20.小麥加工過程中，小麥的水分含量對(duì)加工質(zhì)量影響不大。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)要論述小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)在提高生產(chǎn)效率方面的優(yōu)勢(shì)。

2.結(jié)合實(shí)際，分析小麥加工過程中可能出現(xiàn)的技術(shù)難題及其解決方案。

3.舉例說明小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)中智能化技術(shù)的應(yīng)用，并解釋其作用原理。

4.針對(duì)小麥加工自動(dòng)化系統(tǒng)的未來發(fā)展，提出你的建議和展望。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某小麥加工廠計(jì)劃建設(shè)一條自動(dòng)化生產(chǎn)線，請(qǐng)根據(jù)以下要求提出方案建議。

（1）列出該生產(chǎn)線所需的主要設(shè)備和輔助設(shè)備。

（2）簡(jiǎn)要說明自動(dòng)化生產(chǎn)線的工藝流程和控制策略。

（3）分析自動(dòng)化生產(chǎn)線在提高生產(chǎn)效率、降低成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量方面的預(yù)期效果。

2.案例題：某小麥加工企業(yè)面臨以下問題：生產(chǎn)過程中設(shè)備故障率高，維修成本高，生產(chǎn)效率低。請(qǐng)?zhí)岢龈倪M(jìn)措施，包括但不限于以下方面：

（1）提高設(shè)備維護(hù)管理水平。

（2）引入智能化診斷系統(tǒng)。

（3）優(yōu)化生產(chǎn)流程，減少不必要的操作環(huán)節(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.C

3.A

4.B

5.D

6.D

7.B

8.A

9.D

10.D

11.A

12.B

13.D

14.C

15.A

16.A

17.B

18.B

19.D

20.C

21.D

22.D

23.B

24.C

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.可編程邏輯控制器

2.去除雜質(zhì)和破損粒

3.流量

4.物聯(lián)網(wǎng)

5.監(jiān)控與數(shù)據(jù)采集

6.電磁