2.7 食物與營(yíng)養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收（原卷版）

中考科學(xué)教師題庫(kù)--生命科學(xué)（生物）2生物體內(nèi)物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換2.7食物與營(yíng)養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收一、單選題1.如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白質(zhì)消化過(guò)程的曲線(xiàn)是(

)A.

甲

B.

乙

C.

丙

D.

甲、丙2.某校餐廳為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。小明認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不均衡。添加下列哪種食物后這份食譜會(huì)變得更為合理()A.

素炒豆角

B.

紅燜羊肉

C.

煮雞蛋

D.

炸河蝦3.如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化的情況圖，下列說(shuō)法正確的是（

）A.

淀粉在C部位開(kāi)始消化

B.

脂肪在D部位被分解成甘油和脂肪酸

C.

甲曲線(xiàn)表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程

D.

流入B部位的膽汁含多種消化酶4.如圖可用于描述生物體內(nèi)的物質(zhì)變化，a、b表示物質(zhì)，M表示相應(yīng)的結(jié)構(gòu)。則下列說(shuō)法正確的是(

)A.

若a為脂肪，b為脂肪酸和甘油，則M為胃

B.

若a為動(dòng)脈血，b為靜脈血，則M為肺泡周?chē)拿?xì)血管

C.

若a、b均為動(dòng)脈血，則M可能是腎小球

D.

若a為蛋白質(zhì)，b為氨基酸，則M是口腔5.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說(shuō)法正確的是(

)A.

滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色

B.

①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用

C.

本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論

D.

②與③對(duì)照，②為對(duì)照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用6.如圖所示為正常情況下人體內(nèi)的某種物質(zhì)Y依次經(jīng)過(guò)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三種結(jié)構(gòu)時(shí)含量的變化曲線(xiàn)。下列對(duì)此曲線(xiàn)含義的理解正確的是(

)A.

若Y表示攝入的脂肪，則Ⅱ是小腸

B.

若Y表示血液中二氧化碳?xì)怏w，則Ⅲ為肺動(dòng)脈

C.

若Ⅱ所示結(jié)構(gòu)為腎小管，則Y一定是尿素

D.

若Ⅱ所示結(jié)構(gòu)為腎小球，則Y可能是大分子蛋白質(zhì)7.人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，各個(gè)器官、系統(tǒng)之間存在著密切的聯(lián)系。如圖是人體進(jìn)行消化吸收、呼吸、循環(huán)、排泄等生理活動(dòng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列說(shuō)法正確的是（

）A.

人體攝入的蛋白質(zhì)在圖甲中的②胃徹底消化成氨基酸后被吸收進(jìn)入血液

B.

圖乙中肺泡慢慢鼓起時(shí)，血液由A流向[B]后動(dòng)脈血變成靜脈血

C.

上肢輸液時(shí)，藥物到達(dá)腳趾處的毛細(xì)血管需經(jīng)過(guò)心臟2次，最先進(jìn)入丙圖中的c

D.

圖丁是人體將廢物及多余的水和無(wú)機(jī)鹽等排出體外的過(guò)程，其中⑤是輸尿管8.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）A.

②是胃，能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸

B.

①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶

C.

②是小腸，內(nèi)有胰液，腸液和膽汁三種消化液，利于消化

D.

⑤是大腸，只有消化功能，沒(méi)有吸收功能9.下列敘述中不屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后的利用方式的是（

）A.

轉(zhuǎn)變成人體的組成物質(zhì)

B.

作為備用的能源物質(zhì)貯存起來(lái)

C.

與體內(nèi)的廢物進(jìn)行交換

D.

氧化分解，釋放能量10.有些藥物常被封裝在用淀粉制成膠囊中服用，以避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點(diǎn)來(lái)看，其原因是（）A.

胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出

B.

胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸

C.

膽汁不能消化淀粉

D.

淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽二、填空題11.考場(chǎng)上的你，信心滿(mǎn)滿(mǎn)，大腦如陀螺般飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫(xiě)下答案。這些生命活動(dòng)需要消耗能量，能量來(lái)自于細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解。這個(gè)過(guò)程是怎樣的呢?（1）人體細(xì)胞中的有機(jī)物來(lái)源于食物，食物中能為人體提供能量的物質(zhì)有________。（2）淀粉最終在________被分解成葡萄糖，經(jīng)過(guò)吸收進(jìn)入血液。（3）葡萄糖被吸收后隨血液循環(huán)到達(dá)腦部細(xì)胞的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)下列結(jié)構(gòu)的順序是(填寫(xiě)序號(hào))________。①主動(dòng)脈

②肺靜脈

③左心室

④右心房

⑤下腔靜脈（4）氧氣在肺泡處進(jìn)入血液后，與________結(jié)合隨血液循環(huán)到達(dá)腦部組織細(xì)胞周?chē)拿?xì)血管，再通過(guò)氣體的擴(kuò)散作用進(jìn)入腦細(xì)胞。12.為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案。營(yíng)養(yǎng)家將食物分為五類(lèi)，并提倡合理膳食，下圖是我過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類(lèi)食物的攝取比例，請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題。（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因?yàn)?/p>

是人體最重要的供能物質(zhì)。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號(hào)”的船員們?cè)诤叫型局谢剂艘环N疾病，他們牙齦腫脹，普通出血。圖中

（填標(biāo)號(hào)）類(lèi)食物能防治這種病。（3）處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請(qǐng)你從圖中選取合適的食物

(填標(biāo)號(hào))。13.如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生理活動(dòng)的示意圖，請(qǐng)回答：（1）a物質(zhì)主要在消化系統(tǒng)的________處進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)(填器官名稱(chēng))；（2）b物質(zhì)是________，進(jìn)入血液后與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞；（3）尿液的形成過(guò)程中，被腎小管全部吸收回血液的是________(選填“a”或“c”)；（4）下列液體中尿素濃度最高的是

；A.血漿

B.原尿

C.尿液14.鑒定食物中含有淀粉，通?？梢岳玫矸鄣渭觃_______試劑會(huì)變成________色的特性進(jìn)行檢驗(yàn)．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會(huì)________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)；而脂肪往往能在紙張、布匹等上面留下________．15.

生產(chǎn)、生活、科技、環(huán)保等都離不開(kāi)化學(xué)．（1）如圖1食物中富含蛋白質(zhì)的是

（填字母序號(hào)）．（2）材料的應(yīng)用與發(fā)展，大大方便了人們的生活．請(qǐng)選擇下列三種材料中的對(duì)應(yīng)字母填空．A．有機(jī)合成材料

B．金屬材料

C．天然有機(jī)高分子材料塑料制品屬于

．（3）節(jié)能、減排、低碳、環(huán)保是當(dāng)今世界的主旋律．①開(kāi)發(fā)

等新能源（舉一例），不僅可以部分解決化石能源緊缺問(wèn)題，還可以減少對(duì)環(huán)境的污染．②煤燃燒時(shí)加入適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，可以減少

氣體（寫(xiě)化學(xué)式）和氮的氧化物等有害氣體排放，有效減少酸雨的形成．（4）燃燒與我們的生活以及社會(huì)的發(fā)展有著密切聯(lián)系，通過(guò)對(duì)圖2的分析，你發(fā)現(xiàn)可燃物燃燒不僅需要氧氣，還需要同時(shí)具備的條件是

．（5）我國(guó)鋼鐵產(chǎn)量居世界首位，請(qǐng)寫(xiě)出煉鐵高爐中一氧化碳和赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）反應(yīng)的化學(xué)方程式

．16.花生被稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”，除了脂肪外，蛋白質(zhì)含量也高，被譽(yù)為“植物肉”，如圖甲。小科取食花生后在口腔中形成的食糜流經(jīng)圖乙所示的消化道。圖丙為心臟結(jié)構(gòu)圖。（1）花生中的蛋白質(zhì)主要在人體的________(填序號(hào))中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，最先到達(dá)心臟四個(gè)腔中的________(填序號(hào))。（2）某患者左心室舒張時(shí)，動(dòng)脈瓣膜關(guān)閉不嚴(yán)，導(dǎo)致血液倒流。醫(yī)生采取微創(chuàng)換瓣手術(shù)為其治療，先從患者大腿的股動(dòng)脈處開(kāi)一小口，利用動(dòng)脈通道使治療儀器沿著股動(dòng)脈上行，最后經(jīng)過(guò)________(填血管名稱(chēng))準(zhǔn)確送達(dá)該動(dòng)脈瓣，進(jìn)行手術(shù)。17.圖甲是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度圖，圖丙表示人體部分生理活動(dòng)示意圖．（1）圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過(guò)程是圖乙中的________

曲線(xiàn)（填“X”或“Y”）；（2）圖丙中①②過(guò)程是通過(guò)________

實(shí)現(xiàn)的；（3）飯后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）濃度并沒(méi)有因?yàn)榇罅课諣I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而升高，這主要是因?yàn)槿梭w的某一腺體分泌的________

的調(diào)節(jié)作用，將暫時(shí)不用的葡萄糖在________

內(nèi)合成為糖原貯存起來(lái)的緣故．（4）圖丙中人體排泄的途徑有________

等幾條（填圖中序號(hào)）．18.下面是人體呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，分析回答問(wèn)題：（1）血管G內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，

1

是人體最重要的供能物質(zhì)，這種物質(zhì)是在消化系統(tǒng)的

2

（器官）中被吸收的；（2）輸尿管D內(nèi)液體形成的場(chǎng)所是

1

（器官），主要經(jīng)過(guò)腎小球的

2

和腎小管的重吸收作用兩個(gè)生理過(guò)程；（3）與血管B相比，血管A中流的是含

1

較多的動(dòng)脈血19.肥胖容易誘發(fā)糖尿病等多種疾病，合理膳食和體育運(yùn)動(dòng)能有效預(yù)防肥胖。（1）圖甲中a表示淀粉的消化過(guò)程，在小腸中參與此過(guò)程的消化液有________。健康人一次攝入淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)過(guò)多，血液中的葡萄糖經(jīng)c、d、e過(guò)程后，濃度仍然過(guò)高，尿液中就會(huì)出現(xiàn)葡萄糖。從尿的形成過(guò)程分析，其原因是________作用有一定限度。（2）圖乙是心臟結(jié)構(gòu)示意圖，當(dāng)心房收縮時(shí)，房室瓣F處于________（選填“打開(kāi)”或“關(guān)閉”）狀態(tài)。運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳通過(guò)肺動(dòng)脈到達(dá)肺部毛細(xì)血管，請(qǐng)?jiān)趫D丙中畫(huà)出血液流經(jīng)肺部毛細(xì)血管和肺靜脈時(shí)二氧化碳含量的變化曲線(xiàn)________。20.如圖是人體部分生理活動(dòng)的示意圖，圖中a～h表示生理過(guò)程或物質(zhì)．請(qǐng)根據(jù)圖回答以下問(wèn)題：

（1）血液里數(shù)量最多的血細(xì)胞是________

，這種細(xì)胞的主要功能是________

，推動(dòng)血液循環(huán)的動(dòng)力器官是________

．（2）蛋白質(zhì)最初消化的部位是________

，其最終消化后進(jìn)入血液的物質(zhì)名稱(chēng)是________

．（3）在a、b過(guò)程中進(jìn)入血液的物質(zhì)名稱(chēng)是________

．（4）經(jīng)過(guò)e、f的氣體交換后，圖中循環(huán)系統(tǒng)中的血液變?yōu)開(kāi)_______

（填“動(dòng)脈”或“靜脈”）血．（5）血液流經(jīng)腎臟時(shí)，其中的某些物質(zhì)經(jīng)過(guò)腎小球的________

后在腎小囊內(nèi)形成________

，然后通過(guò)腎小管的________

后形成尿液．21.人體內(nèi)各大系統(tǒng)協(xié)同完成各種生理功能，而特定功能總是和結(jié)構(gòu)相適應(yīng)。如圖甲、乙、丙為人體部分結(jié)構(gòu)示意圖。（1）圖甲為肝臟、膽囊和胰腺的結(jié)構(gòu)，其中流入十二指腸的消化液成分有________

；（2）圖乙為人體消化吸收的主要器官，圖中A為_(kāi)_______；（3）圖丙表示房室瓣關(guān)閉時(shí)血液的流向。此時(shí)，若將手指按在橈動(dòng)脈處將會(huì)感覺(jué)到動(dòng)脈________(選填“擴(kuò)張”或“收縮”)；22.豬籠草是如何將“捕食”到的小昆蟲(chóng)消化的呢？某同學(xué)摘取豬籠草的一個(gè)籠子，并將其切開(kāi)，發(fā)現(xiàn)籠的內(nèi)壁會(huì)分泌一種透明的液體，如圖所示。他想：這種液體是否像人體內(nèi)的消化液一樣消化昆蟲(chóng)呢？他設(shè)計(jì)并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙兩支潔凈的試管，各加入1cm2瘦肉塊，分別向甲試管中注入2mL新鮮的豬籠草內(nèi)壁分泌物，乙試管中注入2mL蒸餾水，充分振蕩兩支試管。②將甲、乙兩試管放入35℃的溫水中水浴加熱1小時(shí)。③觀察發(fā)現(xiàn)甲試管中瘦肉塊明顯變小，乙試管中瘦肉塊無(wú)明顯變化。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)推測(cè)豬籠草內(nèi)壁分泌的液體中可能含有________酶。（2）若要驗(yàn)證溶液酸堿性對(duì)該分泌物活性的影響，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)闡述實(shí)驗(yàn)方案________23.

中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況令人擔(dān)憂(yōu)，表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”．請(qǐng)分析材料并回答：（1）無(wú)機(jī)鹽攝入不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的________

是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，“學(xué)生飲用奶”富含的維生素________

，能促進(jìn)鈣的吸收；（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有較多的________

（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴腳_______

是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；（4）某同學(xué)為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒帶魚(yú)、炒雞蛋，你認(rèn)為再添加下列哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更合理________

．A．素炒西蘭花B．牛奶C．燉排骨D．小米粥．24.目前，我國(guó)正面臨著嚴(yán)峻的青少年肥胖問(wèn)題。糖尿病是肥胖的最主要也是最常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，隨著青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的發(fā)病年齡逐年降低。我國(guó)12至18歲的青少年中有1.9%的人患有糖尿病。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）脂肪在體內(nèi)大量堆積是造成肥胖的直接原因，但從功能看，脂肪是人體內(nèi)一種備用的________；食物中的脂肪等有機(jī)物進(jìn)入人體消化道后需在________的參與下被分解為小分子物質(zhì)才能被吸收。（2）肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關(guān)系。可能導(dǎo)致肥胖的生活方式有________(至少寫(xiě)出兩項(xiàng))。（3）胰島素分泌不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致糖尿病，胰島素的主要功能是________。（4）過(guò)度肥胖往往造成血糖濃度過(guò)高。有人發(fā)現(xiàn)使用阿司匹林(一種消炎止痛藥)能夠改善肥胖者體內(nèi)的血糖狀況，于是他們以過(guò)度肥胖的老鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行了研究，得到圖中所示結(jié)果，得出假設(shè)成立的結(jié)論。那么，你認(rèn)為他們提出的假設(shè)是________；他們對(duì)于實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組老鼠的處理分別是________。25.某藥品部分說(shuō)明書(shū)如圖，閱讀后回答：（1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)被消化的先后順序，藥品“內(nèi)層包衣”里的酶是________；（2）胰酶中的胰脂肪酶能幫助脂肪最終消化為_(kāi)_______；（3）該藥品嚼碎后服用會(huì)影響藥效，原因是________。26.下列為消化系統(tǒng)組成及部分器官示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）消化食物的主要器官是圖甲中的[________]________，因?yàn)樗锩嬗袌D乙中[________]________分泌的________，[________]________分泌的________，以及其自身腺體分泌的________等三種消化液．（2）某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖乙器官之一發(fā)生了病變，你認(rèn)為最有可能的是[________]，那么________物質(zhì)的消化將受到影響．（3）在消化道內(nèi)，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的起始器官分別是圖甲中[________]________、[________]________和[________]________．這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在________中都可以被消化．（4）消化后的營(yíng)養(yǎng)成分主要在圖甲中的[________]處被吸收，這里的內(nèi)表面有許多環(huán)形的________和________，適于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．27.

健康的生活方式有利于預(yù)防多種疾病，盡管大多數(shù)慢性疾病在成年期發(fā)生，但許多與之有關(guān)的不良生活方式卻是在兒童和青少年時(shí)期形成的．選擇健康的生活方式，應(yīng)從兒童和青少年時(shí)期開(kāi)始．

（1）合理膳食：青少年應(yīng)適當(dāng)多吃圖一中________

類(lèi)和________

類(lèi)的食物，以滿(mǎn)足身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因?yàn)樗鼈兒胸S富的________

．（2）科學(xué)用眼：青少年尤其要注意保持正確的讀寫(xiě)姿勢(shì)，上網(wǎng)和看電視時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免眼睛因過(guò)度疲勞引起圖二中[________

]________

凸度變大，或眼球的前后徑過(guò)長(zhǎng)，使遠(yuǎn)處物體形成的物像不能落到[________

]________

上，形成近視．（3）禁止吸煙：肺癌是癌癥中的“頭號(hào)殺手”，肺癌的發(fā)生，與吸煙有很大關(guān)系．請(qǐng)根據(jù)圖三，寫(xiě)出“開(kāi)始吸煙年齡”與“發(fā)生肺癌相對(duì)危險(xiǎn)度”之間的關(guān)系________

．28.如圖是人體和哺乳動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝示意圖。將食物中的蛋白質(zhì)消化成氨基酸的消化液是

。圖中過(guò)程

（填圖中的序號(hào)）需要消化酶參與。三、實(shí)驗(yàn)探究題29.如圖所示，分析實(shí)驗(yàn)

（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液淀粉酶對(duì)________

的消化作用。（2）該實(shí)驗(yàn)裝置C中的試管應(yīng)該放置在________℃的溫水中。（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程D中2號(hào)試管加碘液后顏色________（變藍(lán)或不變藍(lán)），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為_(kāi)_______，1號(hào)試管加碘液后顏色________，原因是淀粉遇碘變________。（4）1號(hào)試管和2號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)的變量是________。30.某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙兩試管，分別加人1％淀粉溶液各4毫升。②甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸餾水。③同時(shí)將兩試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。④觀察結(jié)果。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是________（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一張實(shí)驗(yàn)記錄表，將實(shí)驗(yàn)步驟及正確操作后觀察到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表中。（3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小。你認(rèn)為這種說(shuō)法是否正確？________，說(shuō)出理由________31.

下表是幾位同學(xué)在探究“淀粉在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表中信息填寫(xiě)有關(guān)內(nèi)容：試管編號(hào)加入的物質(zhì)是否攪拌處理方法檢驗(yàn)方法1淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液2淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液3淀粉糊+2ml清水?dāng)嚢?7℃；10分鐘2滴碘液4淀粉糊+2ml唾液攪拌0℃；10分鐘2滴碘液5淀粉糊+2ml唾液攪拌100℃；10分鐘2滴碘液（1）若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是________

；變藍(lán)的試管是________

號(hào)．（2）實(shí)驗(yàn)中將試管放在37℃的溫水中，目的是________

．（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問(wèn)題是：________

．（4）2號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)有相同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，你能推測(cè)少量淀粉未被分解的可能原因嗎？________

（寫(xiě)出一種原因即可）．32.

某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)分析解答下列問(wèn)題：（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在②號(hào)試管的“？”處應(yīng)加入

1

．（2）三支試管都要放在

1

℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化有作用，應(yīng)選用

1

兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

1

號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的

2

被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．33.研究脂肪、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)含有能量多少的實(shí)驗(yàn)中，探究小組利用甲裝置來(lái)測(cè)定不同食物中含有能量的多少。①分別稱(chēng)取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。②在試管內(nèi)加入5毫升水，測(cè)量并記錄試管中水的溫度。③將花生仁放在燃燒匙上，在酒精燈上加熱，當(dāng)花生仁開(kāi)始燃燒時(shí)，馬上放在試管下方(如圖)，直至花生仁燃盡，測(cè)量并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。④分別用大米和牛肉干重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)步驟，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。（1）實(shí)驗(yàn)中通過(guò)________來(lái)比較食物中含有能量的多少。（2）實(shí)驗(yàn)中小明選擇了圖乙裝置來(lái)替代圖甲，請(qǐng)你舉出使用該裝置的優(yōu)點(diǎn):________

。（3）同學(xué)家中有兩瓶失去商標(biāo)的干燥玉米餅和大豆餅，小科同學(xué)設(shè)計(jì)了測(cè)量它們含有能量的多少的實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒別它們。請(qǐng)你結(jié)合表一和表二中的信息(玉米餅和大豆餅中的其他成分不能燃燒)，判斷小科的方案是否可行并說(shuō)明理由________

。表一:不同食物的成分大致百分含量營(yíng)養(yǎng)素食物糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪其他玉米68.06.95.120大豆27.133.719.220表二：不同成分的能量營(yíng)養(yǎng)素?zé)嶂堤穷?lèi)16.8千焦/克蛋白質(zhì)16.8千焦/克脂肪37.7千焦/克34.完成下列探究活動(dòng)的相應(yīng)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)材料：A．淀粉糊，B．蛋清制成的蛋花液，C．花生油。實(shí)驗(yàn)儀器：試管、燒杯、溫度計(jì)、酒精燈、三腳架等。實(shí)驗(yàn)藥品：鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水、碘酒以及新采集的純凈胃液等。（1）請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以驗(yàn)證胃液在化學(xué)性消化中的作用。①胃液的采集：利用一只對(duì)鈴聲已建立起食物反射的狗獲得純凈的胃液。②實(shí)驗(yàn)材料選擇：根據(jù)胃液中酶的作用，實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)選擇________（填字母），并各取2mL________，分裝在甲、乙兩支試管中。③方案設(shè)計(jì)：試管甲乙丙實(shí)驗(yàn)材料2mL2mL實(shí)驗(yàn)藥品水浴溫度37℃④實(shí)驗(yàn)藥品選擇：在上表中甲試管應(yīng)加入2mL蛋清制成的蛋花液，乙試管應(yīng)加入2mL蒸餾水。⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)果及其分析：甲試管中液體變澄清，乙試管中液體仍渾濁；此結(jié)果說(shuō)明在外界條件適宜的情況下，胃液對(duì)和蛋白質(zhì)具有化學(xué)性消化的作用。（2）如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液的消化作用在于酶而不是鹽酸，可以在上述實(shí)驗(yàn)中再加一支試管丙，試管丙內(nèi)應(yīng)加入________。（3）以上探究運(yùn)用的科學(xué)研究方法是________，我們可以得出________結(jié)論（選填字母）。A．胃液對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用

B．胃液的催化作用需要合適的溫度C．胃液中的酶對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用

D．胃液的消化作用需要酸性環(huán)境35.某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實(shí)驗(yàn)裝置探究食物中儲(chǔ)存的能量，重復(fù)三次，記錄并計(jì)算，數(shù)據(jù)如表所示：實(shí)驗(yàn)次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量(單位：千焦)1克核桃仁燃燒放出的能量(單位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）選用“花生仁、核桃仁”實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥_______，有利于實(shí)驗(yàn)操作。（2）在對(duì)表中數(shù)據(jù)處理時(shí)，應(yīng)取________值，以減少誤差使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加可靠。（3）由表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。（4）同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲(chǔ)存的能量是25千焦、1克核桃仁儲(chǔ)存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊懀?qǐng)你幫忙分析他們測(cè)得數(shù)據(jù)偏低的原因：________(寫(xiě)出一點(diǎn)即可)。36.某同學(xué)對(duì)水煮后的胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)素一一維生素C是否流失進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。[查閱資料]用玉米淀粉和碘酒配成深藍(lán)色的維生素C檢測(cè)溶液，當(dāng)維生素C存在于檢測(cè)溶液中時(shí)，深藍(lán)色就會(huì)消失。[建立假設(shè)]用水煮胡蘿卜時(shí)，維生素C會(huì)從胡蘿卜中流失。[實(shí)驗(yàn)步驟]①維生素C檢測(cè)溶液配制。②將一個(gè)胡蘿卜去皮切片，將幾片胡蘿卜放入燒杯中并加入100毫升蒸餾水，將其煮沸后冷卻。③取相同的兩個(gè)試管，分別倒入10亳升蒸餾水和10毫升冷卻后的胡蘿卜水。在裝蒸餾水的試管內(nèi)滴幾滴維生素C檢測(cè)溶液，直至變成淺藍(lán)色：在裝胡蘿卜水的試管內(nèi)滴幾滴維生素C測(cè)試溶液，靜置觀察(如圖)。（1）本實(shí)驗(yàn)通過(guò)________來(lái)檢驗(yàn)假設(shè)；（2）科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，下列因素對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響的是

；A.蒸餾水和胡蘿卜水量

B.檢測(cè)溶液的滴數(shù)

C.兩支試管中混合液的溫度（3）實(shí)驗(yàn)證實(shí)假設(shè)是正確的，圖中的“？”表示的內(nèi)容是________

。37.為探究食物中的蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響，某研究小組做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將40只幼鼠平均分成A、B兩組，A組以糖(淀粉)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和水進(jìn)行飼喂，B組以A組的食物加上牛奶進(jìn)行飼喂。20天時(shí)A組食物中加入牛奶，B組食物中除去牛奶。如圖是40天內(nèi)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。試分析作答：（1）該實(shí)驗(yàn)所檢驗(yàn)的假設(shè)是________。（2）采用幼鼠而不用成年鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)開(kāi)_______。（3）每組均用20只而不用一只幼鼠實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)開(kāi)_______。38.

某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)方案如下，請(qǐng)根據(jù)表中內(nèi)容回答問(wèn)題：試管加入的物質(zhì)加入處理方法檢驗(yàn)方法1饅頭碎屑適量2毫升唾液充分?jǐn)嚢璺湃?7℃的水中10分鐘加2滴碘液（1）為了形成對(duì)照，2號(hào)試管中加入2毫升________

．（2）滴加碘液后，不變藍(lán)的是________

試管．原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成了________

．39.人體胃蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的分解，小金為研究pH對(duì)胃蛋白酶催化活性的影響，做了如下實(shí)驗(yàn)：準(zhǔn)備5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，在每支試管內(nèi)加一塊I厘米3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25C的室溫下，記錄各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間，如下表所示。胃蛋白酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)間(min)1391145>60（1）該實(shí)驗(yàn)研究的變量是________；（2）該實(shí)驗(yàn)通過(guò)比較________來(lái)反映胃蛋白酶催化蛋白質(zhì)的活性強(qiáng)弱；（3）根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，pH約為_(kāi)_______時(shí)，胃蛋白酶催化蛋白質(zhì)的效率最高；（4）請(qǐng)用兩種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短時(shí)間內(nèi)完成________。40.

小華在探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)中，分別對(duì)三支試管進(jìn)行了如下處理：序號(hào)處理方法1饅頭碎屑、2毫升唾液充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水2饅頭碎屑、4毫升清水充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水3饅頭碎屑、2毫升唾液充分?jǐn)嚢琛?℃溫水（1）第2號(hào)設(shè)計(jì)有錯(cuò)，將錯(cuò)誤之處改正為_(kāi)_______

．（2）第2號(hào)改正設(shè)計(jì)后，本試驗(yàn)共有________

組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．（3）第2號(hào)改正設(shè)計(jì)后，將三支試管都放入溫水中，5﹣10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液，不會(huì)變藍(lán)的是________

號(hào)．（4）1、3號(hào)對(duì)照，兩組間的變量是________

．（5）第2號(hào)改正設(shè)計(jì)后，1、2號(hào)對(duì)照，說(shuō)明________

對(duì)淀粉有消化作用．（6）饅頭進(jìn)入小腸被消化后，經(jīng)吸收匯集到肝臟，其中暫時(shí)不用的部分可以合成________

儲(chǔ)存起來(lái)，以備需要時(shí)利用．四、解答題41.李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)，根據(jù)下表A、B、C、D、E5種食物(各100克，除水和無(wú)機(jī)鹽以外)的主要成分，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。[注(1)、(2)、(3)只填序號(hào)]食物糖類(lèi)（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200（1）為保證李大爺在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物

。（2）李大爺有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物

。（3）有時(shí)他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物

。（4）李大爺若將食物B作為長(zhǎng)期主要食物，將易患

。42.如圖表示淀粉的消化終產(chǎn)物a進(jìn)入血液和組織細(xì)胞的過(guò)程及部分相關(guān)代謝活動(dòng)示意圖。其中a～f表示人體內(nèi)的物質(zhì)，請(qǐng)據(jù)圖答題：（1）物質(zhì)a是表示________物質(zhì)；a由消化道進(jìn)入血液的生理過(guò)程叫________。（2）某些藥物常裝在淀粉制成的膠囊里服用，可以避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，請(qǐng)解釋其中的原因：________。（3）煤氣中毒時(shí)，大量的CO取代O2與血液中的________結(jié)合，造成組織細(xì)胞缺氧死亡。（4）醫(yī)生在檢驗(yàn)?zāi)橙说膄時(shí)，若發(fā)現(xiàn)有較多的a，且患者的典型表現(xiàn)是多尿、多飲、多食、消瘦等，則患病的主要原因可能是________。43.某同學(xué)做“臘肉燉豆腐”。爸爸告訴他，臘肉腌得比較咸，需要先用水且最好用熱水浸泡。一段時(shí)間后，將臘肉、豆腐切成片狀；然后入鍋燒煮。待快出鍋時(shí)放幾根大蔥，幾分鐘后香味撲鼻而來(lái)，一道美味佳肴做好了。進(jìn)餐時(shí)，該同學(xué)很喜歡吃“臘肉燉豆腐”，爸爸提醒他應(yīng)多吃些蔬菜和米飯。試分析上述材料中涉及到哪些科學(xué)知識(shí)。44.生活離不開(kāi)科學(xué)，科學(xué)與生活息息相關(guān)。（1）均衡膳食有益健康。下列食物中，富含維生素的是

(填字母序號(hào))。A.牛奶

B.土豆

C.雞蛋

D.蔬菜（2）吸煙有害健康。香煙的煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，如尼古丁、焦油、一氧化碳等，其中與血紅蛋白結(jié)合能力強(qiáng)的有毒氣體是________。（3）葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解為人體生理活動(dòng)和維持體溫提供所需能量，其反應(yīng)可表示為：________。（4）如圖所示的“火立熄”是一種新型的家用滅火用品?！盎鹆⑾ā苯佑|到火焰3~5秒后炸開(kāi)，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放出不可燃?xì)怏w，使火焰熄滅。“火立熄”的滅火原理是

。A.清除可燃物

B.使可燃物與氧氣隔絕

C.降低可燃物的著火點(diǎn)（5）為解決日益加劇的溫室效應(yīng)問(wèn)題，科學(xué)家研究建立如下圖所示的二氧化碳新循環(huán)體系：

根據(jù)上圖關(guān)系圖，下列說(shuō)法正確的是________(填序號(hào))①化學(xué)變化中元素種類(lèi)發(fā)生變化②光能或電能可以轉(zhuǎn)化為化學(xué)能③無(wú)機(jī)物和有機(jī)物可以相互轉(zhuǎn)化④二氧化碳也是一種重要的資源45.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國(guó)絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%、69%。可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。（1）如果少年兒童長(zhǎng)期缺鈣易導(dǎo)致________。（2）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為_(kāi)_______克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學(xué)缺鈣的直接原因最可能是________。如果通過(guò)喝牛奶補(bǔ)鈣按照對(duì)鈣需求量為0.8克/天計(jì)算，他每天至少應(yīng)在飲食上增加________克牛奶。?食物種類(lèi)食物重量（克）含鈣量（克/100克）饅頭10000.03青菜5000.03豆腐1000.16牛奶00.10豬肉1000.006（3）有的孩子吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是________。（4）教育部號(hào)召大力開(kāi)展“豆奶工程”，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是：________。46.生命是人類(lèi)最寶貴的財(cái)富，也是人類(lèi)始終難以把握的迷局。營(yíng)養(yǎng)就是一本生命安康的指南。關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，就是關(guān)注生命本身，請(qǐng)仔細(xì)閱讀以下材料，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答有關(guān)問(wèn)題。材料一：1519年，葡萄牙的一只遠(yuǎn)洋船隊(duì)從南美洲東岸啟程向太平洋進(jìn)發(fā)，3個(gè)月后，一場(chǎng)木莫名的災(zāi)難降臨了。很多船員患上了一種可拍的怪病，他們?nèi)韽浡猿鲅懤m(xù)有人不治身亡，后來(lái)該病被稱(chēng)為“壞血病”?！皦难　耙餐瑯油{著其他國(guó)家的船員和水兵。為了尋找之人死命的元兇，英軍做了大量的食鹽，最終發(fā)現(xiàn)吃水果可以有效防治“壞血病“的發(fā)生。材料二：1996年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布了一個(gè)膳食指南金字塔（如圖）（1）人類(lèi)健康生活所需要的營(yíng)養(yǎng)素包括那些物質(zhì)？（2）

分析材料一，你認(rèn)為造