新高考2024高考生物一輪復習必修部分模塊1分子與細胞第3單元細胞的能量供應和利用第1講酶的本質(zhì)特性及相關(guān)實驗探究學案新人教版

PAGE15-第1講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)試驗探究▌考綱研讀備考定位▌考綱要求核心素養(yǎng)1.說明酶在代謝中的作用。2.探究酶的高效性、專一性及影響酶活性的因素。1.生命觀念——通過分析酶的作用、本質(zhì)及特性，形成結(jié)構(gòu)與功能觀。2.科學思維——通過構(gòu)建酶作用、特性的模型，學會利用模型說明和解決實際問題的實力。3.科學探究——通過與酶有關(guān)的試驗設(shè)計與分析，培育對試驗現(xiàn)象和結(jié)果進行說明、分析和處理的實力，及對試驗方案的評價實力。4.社會責任——通過分析酶在生產(chǎn)、生活中的應用實例，關(guān)注科學、技術(shù)和社會發(fā)展。考點一酶的本質(zhì)和作用ZIZHUXUEXITANJIUTISHENG自主學習·探究提升eq\x(基)eq\x(礎(chǔ))eq\x(梳)eq\x(理)1．酶本質(zhì)的探究歷程2．酶在細胞代謝中的作用(1)細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著很多化學反應。是細胞生命活動的基礎(chǔ)。(2)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楹唵伟l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所須要的能量。3．比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)試驗流程(2)變量分析eq\x(思)eq\x(維)eq\x(辨)eq\x(析)易錯整合，推斷正誤。(1)酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物(√)(2)酶分子在催化反應完成后馬上被降解成氨基酸(×)(3)酶供應了反應過程所必需的活化能(×)(4)隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降(×)(5)酶是由活細胞產(chǎn)生的，因此酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用(×)(6)酶活性的發(fā)揮離不開其特定的結(jié)構(gòu)(√)(7)蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類(√)(8)同一個體各種體細胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同(×)eq\x(延)eq\x(伸)eq\x(探)eq\x(究)1．用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可完成氨基酸的脫水縮合反應。由此可推想核糖體中對該反應起催化作用的物質(zhì)是什么？你的推斷依據(jù)是什么？[提示]酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA，若經(jīng)蛋白酶處理后仍具活性，則酶應屬RNA而不是蛋白質(zhì)。2．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如圖所示，請思索：(1)甲、乙兩種酶的化學本質(zhì)分別是什么？請說出推斷依據(jù)。(2)乙酶活性變更的機制是什么？其活性能否復原？(2)欲讓甲、乙兩種酶的變更趨勢換位，應加入何類酶？[提示](1)視察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能反抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶被降解的過程中其分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生變更，從而使其活性丟失，這種活性的變更不行逆轉(zhuǎn)，故無法復原。(3)RNA水解酶。3．在教材“比較過氧化氫酶不同條件下分解”試驗中，若將FeCl3溶液和肝臟研磨液事先經(jīng)90℃水浴加熱處理之后，再按原劑量分別加入3號、4號試管中并接著后續(xù)試驗，你推想試驗結(jié)果有何變更？說明推斷依據(jù)。[提示]3號試管將產(chǎn)生更多氣泡，帶火星的衛(wèi)生香燃燒猛烈；而4號試管則不再產(chǎn)生氣泡，帶火星的衛(wèi)生香也不再發(fā)亮，緣由是過氧化氫酶在高溫下將丟失活性，而FeCl3經(jīng)高溫處理作用效果將更明顯。KAODIANTUPOPOUXINANDIAN考點突破·剖析難點eq\x(重)eq\x(難)eq\x(精)eq\x(講)1．酶的本質(zhì)和作用內(nèi)容說明產(chǎn)生部位活細胞內(nèi)產(chǎn)生除哺乳動物成熟紅細胞外，其他細胞都能產(chǎn)生酶作用場所可在細胞內(nèi)、細胞外、生物體外發(fā)揮作用可在生物體外發(fā)揮作用，但不能來自體外，只能由細胞合成酶的本質(zhì)大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA合成原料是氨基酸或核糖核苷酸酶的功能生物催化劑酶只起催化功能，且反應前后酶的數(shù)量和化學性質(zhì)不變作用機理降低化學反應的活化能酶不能供應能量酶的特性①高效性②專一性③作用條件較溫柔①相對于無機催化劑而言，酶的催化效率特別高②一種酶只能催化一種或一類化學反應③高溫、強酸、強堿都會使酶發(fā)生變性失活2．酶的作用特點(1)酶不能改變更學反應的平衡點，只能變更達到平衡點的時間；(2)酶和無機催化劑一樣，在反應前后性質(zhì)和數(shù)量保持不變，但酶并非能終生發(fā)揮作用，酶和其他物質(zhì)一樣也須要更新；(3)有的酶存在于細胞外(如消化酶)，有的存在于細胞內(nèi)(如呼吸酶)。3．典型酶的種類和作用酶的名稱酶的作用淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖麥芽糖酶催化麥芽糖水解為葡萄糖蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解為多肽脂肪酶催化脂肪水解為脂肪酸和甘油DNA酶催化DNA水解為脫氧核苷酸DNA聚合酶催化DNA復制產(chǎn)生子代DNARNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生RNA纖維素酶分解纖維素果膠酶分解果膠逆轉(zhuǎn)錄酶催化RNA形成DNA單鏈DNA連接酶將兩個DNA片段的黏性末端或平末端連接起來限制酶識別DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯鍵斷裂酪氨酸酶催化酪氨酸合成黑色素解旋酶催化DNA復制過程中DNA堿基間氫鍵的斷裂■酶的作用機理酶和其他催化劑均能降低化學反應的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無催化劑和酶催化時反應進行所須要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會供應活化能。eq\x(精)eq\x(準)eq\x(命)eq\x(題)例1(2024·福建廈門雙十中學月考)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(C)A．人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用B．酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個階段C．與光合作用有關(guān)的酶分布在類囊體薄膜上和葉綠體基質(zhì)中D．酶均是由內(nèi)分泌細胞合成的，具有高效性、專一性[解析]酶的活性受溫度、pH的影響，消化酶在消化道內(nèi)起催化作用，消化道不屬于內(nèi)環(huán)境，A錯誤；有的酶是RNA，不在核糖體上合成，B錯誤；與光合作用光反應有關(guān)的酶分布在類囊體薄膜上，與暗反應有關(guān)的酶分布在葉綠體基質(zhì)中，C正確；活細胞都能合成酶(哺乳動物成熟的紅細胞除外)，用于自身代謝須要，D錯誤?！矊柧殹?．(不定項選擇題)(2024·山東省濟南市模擬)下列有關(guān)酶的敘述正確的是(ABCD)A．吞噬細胞的溶酶體中不含有分解硅塵的酶B．脲酶可與雙縮脲試劑反應產(chǎn)生紫色絡合物C．溶菌酶能夠溶解細菌的細胞壁，具有抗菌消炎的作用D．基因可通過限制酶的合成來限制代謝過程，進而限制生物體的性狀[解析]吞噬細胞中的溶酶體缺乏分解硅塵的酶，而硅塵卻能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放出來，破壞細胞結(jié)構(gòu)，使細胞死亡，最終導致肺功能受損，A正確；脲酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能夠與雙縮脲試劑反應產(chǎn)生紫色絡合物，B正確；細菌細胞壁的成分是肽聚糖，因此溶菌酶能夠溶解大多數(shù)細菌的細胞壁，具有抗菌消炎的作用，C正確；基因可通過限制酶的合成來限制代謝過程，進而限制生物體的性狀，D正確。2．(2024·全國百校聯(lián)盟聯(lián)考)細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，酶在細胞代謝中起到了重要的作用，下列有關(guān)說法，正確的是(B)A．DNA復制時須要解旋酶和RNA聚合酶的催化B．葉肉細胞中，光反應和暗反應均須要酶C．構(gòu)成淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖，所以水解淀粉和纖維素的酶是同一種酶D．酶的催化效率比無機催化劑高，是因為酶能降低化學反應的活化能[解析]DNA復制時須要解旋酶和DNA聚合酶，轉(zhuǎn)錄時須要RNA聚合酶的催化，A錯誤；光反應和暗反應均須要酶，B正確；催化淀粉和纖維素水解的酶分別是淀粉酶和纖維素酶，C錯誤；催化劑都能降低化學反應的活化能，只是酶降低的活化能更多，D錯誤?？键c二酶的作用特性、影響因素、曲線分析和試驗探究ZIZHUXUEXITANJIUTISHENG自主學習·探究提升eq\x(基)eq\x(礎(chǔ))eq\x(梳)eq\x(理)1．酶的特性(1)高效性：催化效率約是無機催化劑的107～1013倍。(2)專一性：每一種酶只能催化某一種或一類化學反應。(3)作用條件較溫柔：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高；高溫、過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。2．酶特性相關(guān)模型分析(1)酶的高效性①與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。②酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不能改變更學反應的平衡點。(2)酶的專一性①圖像模型解讀解讀：圖中A表示酶，B表示被酶催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。②曲線模型解讀加入酶B的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無催化作用。加入酶A的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有專一性。eq\x(思)eq\x(維)eq\x(辨)eq\x(析)易錯整合，推斷正誤。(1)纖維素酶能夠降解植物細胞壁和細菌細胞壁(海南，T4D)(×)(2)唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37℃(2024·全國Ⅱ，T3D)(×)(3)低溫能降低酶活性的緣由是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)(全國Ⅱ，6B)(×)(4)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導致淀粉酶活性發(fā)生變更(海南，T4B)(×)eq\x(延)eq\x(伸)eq\x(探)eq\x(究)1．教材必修1P85文字信息：唾液淀粉酶隨食物進入胃內(nèi)會失活嗎？為什么？[提示]唾液淀粉酶隨食物進入胃內(nèi)會失活，是因為唾液淀粉酶的最適pH為6.8，而胃液的pH約為1.5。2．教材必修1P87“科學·技術(shù)·社會”：若提高加酶洗衣粉的洗滌效果特殊留意什么？含酶牙膏中應含哪類酶？[提示]前者特殊留意水溫，后者應含有溶菌酶。KAODIANTUPOPOUXINANDIAN考點突破·剖析難點eq\x(重)eq\x(難)eq\x(精)eq\x(講)1．影響酶促反應的因素(1)溫度和pH①在肯定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的上升，酶的催化作用增加，超過這一范圍，酶的催化作用漸漸減弱。②過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度上升可復原活性。③從丙圖可以看出：反應溶液pH的變更不影響酶作用的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應速率的影響①甲圖：在其他條件相宜、酶量肯定的狀況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到肯定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。②乙圖：在底物足夠、其他條件相宜的狀況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。2．對比法——驗證酶的高效性和專一性(1)驗證酶的高效性①設(shè)計思路：驗證酶高效性的方法是“對比法”，即通過對不同類型催化劑(主要是與無機催化劑做比較)催化底物反應速率進行比較，得出結(jié)論。②設(shè)計方案項目試驗組比照組材料等量的同一種底物試劑與底物相對應的酶溶液等量的無機催化劑現(xiàn)象反應速率很快；或反應用時短反應速率緩慢；或反應用時長結(jié)論酶具有高效性③試驗操作(2)驗證酶的專一性①設(shè)計思路驗證酶專一性的方法也是“對比法”，常見的有兩種方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最終通過視察酶促反應能否進行得出結(jié)論。②設(shè)計方案項目方案一方案二試驗組比照組試驗組比照組材料底物相同(等量)與酶相對應的底物另外一種底物試劑與底物相對應的酶另外一種酶同一種酶(等量)現(xiàn)象發(fā)生反應不發(fā)生反應發(fā)生反應不發(fā)生反應結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性③試驗操作3．梯度法——探究酶的最適溫度和最適pH(1)設(shè)計思路常用“梯度法”來探究酶的最適溫度(或pH)，設(shè)計試驗時需設(shè)置一系列不同溫度(或pH)的試驗組進行相互比照，最終依據(jù)試驗現(xiàn)象得出結(jié)論：酶促反應時間最短的一組所處的溫度(或pH)即最適溫度(或pH)。相鄰組間的差值(即梯度值)越小，測定的最適溫度(或pH)就越精確。特殊留意：在設(shè)計試驗過程中，依據(jù)“單一變量原則”，除自變量(如溫度或pH等)成等差數(shù)列相互比照外，其他全部無關(guān)變量都必需相同(包括材料的大小、質(zhì)量、生長狀況等)。(2)設(shè)計方案組別編號12…n試驗材料等量的同種底物pHa1a2…an溫度T1T2…Tn衡量指標相同時間內(nèi)，各組酶促反應中生成物量的多少，或底物剩余的多少試驗結(jié)論生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度(或pH)為最適溫度(或pH)(3)①溫度對酶活性的影響操作②pH對酶活性的影響序號試驗操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量的過氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL5%的HCl1mL5%的NaOH3注入等量的3%的過氧化氫溶液2mL2mL2mL4視察試驗現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)生5將點燃的衛(wèi)生香插入試管內(nèi)液面的上方燃燒猛烈燃燒較弱燃燒較弱eq\x(精)eq\x(準)eq\x(命)eq\x(題)考向一酶的特點與影響因素例2下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(B)A．發(fā)燒時，食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C．用果膠酶澄清果汁時，溫度越低澄清速度越快D．洗衣時，加少許白醋能增加加酶洗衣粉中酶的活性[解析]發(fā)燒時，消化酶的活性降低，使人的消化功能減退，從而導致食欲減退，A錯誤；胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用，B正確；果膠酶在其最適溫度時活性最強，澄清速度最快，C錯誤；由于加酶洗衣粉中的酶屬于堿性酶，因此洗衣時加入白醋，會使pH下降，導致加酶洗衣粉中酶的活性降低，D錯誤?！矊柧殹?．(不定項選擇題)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是(BC)A．每一種酶只能催化一種化學反應B．酶的專一性與其空間結(jié)構(gòu)有干脆關(guān)系C．酶和無機催化劑的催化機理相同D．酶不行能通過核孔進入細胞核[解析]酶具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類化學反應，A項正確；酶的專一性與其空間結(jié)構(gòu)有干脆關(guān)系，當酶的空間結(jié)構(gòu)變更時，酶作用的底物也可能發(fā)生變更，B項正確；酶和無機催化劑的催化機理一樣，都是降低化學反應的活化能，C項正確；DNA聚合酶、RNA聚合酶等能通過核孔進入細胞核，分別參加DNA復制和轉(zhuǎn)錄過程，D項錯誤。考向二與酶相關(guān)的曲線例3(2024·江蘇省泰州中學高三生物)如圖表示不同pH及溫度對某反應產(chǎn)物生成量的影響，下列相關(guān)敘述正確的是(C)A．隨著pH的上升，酶的活性先降低后增大B．該酶的最適溫度是35C．酶的最適pH相對穩(wěn)定，一般不隨溫度變更D．隨著溫度的上升，酶的活性漸漸降低[解析]據(jù)圖分析可知，在肯定范圍內(nèi)，隨著pH的上升，酶的活性先增大后降低，A錯誤；該圖表示反應物剩余量隨pH及溫度的變更狀況，剩余量越少，表示反應越快，但該圖沒有溫度高于35℃的試驗，所以不能得出該酶的最適溫度是35技巧點撥“三看法”分析酶促反應曲線〔對應訓練〕4．(2024·河北衡水高三生物)某科研小組將簇新的蘿卜磨碎，過濾制得提取液，對提取液中過氧化氫酶的活性進行了相關(guān)探討，得到如圖所示的試驗結(jié)果。下列分析錯誤的是(B)A．圖甲中兩支試管內(nèi)加入的H2O2的濃度和量都屬于無關(guān)變量B．若將圖甲中的蘿卜提取液換成等量簇新肝臟研磨液，則O2產(chǎn)生總量明顯增多C．圖乙中引起A、B曲線出現(xiàn)差異的緣由可能是溫度不同D．過氧化氫酶可保存在低溫、pH為7的環(huán)境中[解析]圖甲中兩支試管內(nèi)加入的H2O2的濃度和量都屬于無關(guān)變量，A正確；若將圖甲中的蘿卜提取液換成等量簇新肝臟研磨液，則反應速率會加快，但O2產(chǎn)生總量不變，B錯誤；圖乙中引起A、B曲線出現(xiàn)差異的緣由可能是溫度不同，C正確；過氧化氫酶可保存在低溫、pH為7的環(huán)境中，D正確?？枷蛉c酶相關(guān)的試驗探究例4(2024·河北衡水高三生物)下列有關(guān)酶的試驗設(shè)計思路，正確的是(C)A．利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響B(tài)．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性C．利用過氧化氫、簇新的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探討酶的高效性D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響[解析]過氧化氫的分解受溫度影響，所以不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性，加碘液無法驗證蔗糖是否被水解，利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時，不行采納碘液檢測，應當選用斐林試劑，B錯誤；酶的高效性是指酶和無機催化劑相比具有較高的催化效率，簇新的豬肝研磨液含過氧化氫酶，屬于生物催化劑，氯化鐵溶液中的鐵離子是無機催化劑，二者都可使過氧化氫分解，故可利用過氧化氫、簇新的豬肝研磨液和氯化鐵溶液探討酶的高效性，C正確；胃蛋白酶的相宜pH是1.5～2.0，在pH為7和11的環(huán)境中變性失活，所以利用胃蛋白酶、蛋清來驗證pH對酶活性的影響時，pH不能設(shè)置成3、7、11，D錯誤。技巧點撥酶活性試驗探究中的“三宜”“五不宜”〔對應訓練〕5．(2024·四川成都診斷)酶的抑制劑能降低酶的活性，不同的抑制劑對酶活性的影響不同。某科研小組通過試驗探討了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應速率的影響，對試驗的結(jié)果進行分析并繪圖如下，請回答：(1)該試驗的自變量是抑制劑種類和底物濃度，試驗中對無關(guān)變量應進行限制，該試驗的無關(guān)變量有溫度、pH、酶濃度、抑制劑的運用量等(合理即可)。(答出兩項即可)(2)據(jù)圖分析，隨著底物濃度的上升，抑制劑Ⅰ的作用漸漸減小甚至消逝。從活化能的角度分析，推想抑制劑能降低酶促反應速率的緣由在抑制劑的作用下，酶的活性(催化效率)降低。其降低化學反應活化能的實力下降(合理即可)。(3)某同學認為該試驗小組的試驗過程應是：a．將某消化酶溶液等分為①②③三組，將每組等分為若干份；b．在肯定條件下將三組消化酶溶液均與等量的不同濃度的底物混合；c．在①中加入肯定量的蒸餾水、2中加入等量的抑制劑Ⅰ、③中加入等量的抑制劑Ⅱ；d．定時取樣檢測各反應中底物的量或產(chǎn)物的量，記錄試驗結(jié)果并繪圖。你認為該試驗操作是否正確？不正確，假如不正確，請進行改正。[答案](3)步驟c應與步驟b互換，即先對酶溶液進行處理再加入底物(合理即可)。[解析](1)由圖可知，該試驗的自變量有兩個，分別是抑制劑種類和底物濃度。該試驗的無關(guān)變量有溫度、pH、酶濃度、抑制劑的運用量、反應時間等。(2)由圖可知，隨著底物濃度的上升，曲線②的酶促反應速率漸漸與曲線①無抑制劑時相同，即抑制劑I的作用漸漸減小甚至消逝。抑制劑能降低酶活性，酶能降低化學反應的活化能。(3)若對酶處理前先將酶與底物混臺，則酶會先與底物發(fā)生反應，故應先對酶進行不同的處理，然后再將處理后的酶與底物混合。課末總結(jié)1．〔思維導圖〕2．〔簡答題常考長句分析〕下圖為不同條件下，某酶促反應生成物隨時間的變更曲線，請分析：(1)若表示的是不同催化劑條件下的反應，③是不加催化劑，②是加無機催化劑，①是加酶，這體現(xiàn)了酶的高效性，酶具有該特性的原理是同無機催化劑相比，酶能顯著降低化學反應的活化能。(2)若表示不同溫度條件下的反應，能否確定三種溫度的凹凸，為什么？不能，因為在最適溫度下，酶的活性最高，但是溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。(3)生物體內(nèi)酶的化學本質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。其特性有高效性、專一性、酶的作用條件較溫柔(答出兩點即可)。(4)過酸、過堿或溫度過高使酶永久失活的緣由：酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。3．〔探究高考·明確考向〕1．(2024·全國卷Ⅱ，3)下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(C)A．在細胞中，核外沒有參加DNA合成的酶B．由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法D．唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37[解析]鹽析法主要用于蛋白質(zhì)的分別、純化，胃蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用鹽析法進行沉淀，C項正確。真核細胞中DNA主要分布于細胞核中，細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也有少量DNA分布，所以參加DNA合成的酶也可分布于線粒體和葉綠體中，A項錯誤。酶作為生物催化劑可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在生物體外發(fā)揮作用，B項錯誤。唾液淀粉酶催化反應的最適溫度為37℃2．(全國卷Ⅰ，3)若除