每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要

2023每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要演講人：目錄contents會議概述食品安全調(diào)度情況分析監(jiān)管措施及執(zhí)行情況企業(yè)自查自糾及整改情況風(fēng)險預(yù)警與防范策略下一步工作計劃與展望PART01會議概述時間具體時間略，頻率為每月一次地點公司會議室或指定地點會議時間與地點參會人員及部門列席人員參會人員主持人公司領(lǐng)導(dǎo)、外部專家等食品安全部門全體成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干食品安全部門負(fù)責(zé)人會議目的和議題目的加強食品安全管理，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量和安全議題食品安全法律法規(guī)、政策文件的學(xué)習(xí)與解讀公司食品安全管理制度的完善與執(zhí)行情況分析會議目的和議題02030401會議目的和議題食品安全監(jiān)督檢查、抽檢計劃及實施情況匯報食品安全風(fēng)險評估、預(yù)警及應(yīng)急處置方案討論食品安全事故案例分析與經(jīng)驗總結(jié)其他與食品安全相關(guān)的重要事項PART02食品安全調(diào)度情況分析03季節(jié)性風(fēng)險部分季節(jié)性食品安全風(fēng)險逐漸顯現(xiàn)，如夏季微生物污染、秋季農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等。01總體穩(wěn)定本月食品安全形勢總體保持穩(wěn)定，未發(fā)生大規(guī)模、系統(tǒng)性的食品安全問題。02風(fēng)險點分散食品安全風(fēng)險點較為分散，涉及多個環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，需要加強監(jiān)管和協(xié)調(diào)。本月食品安全總體形勢微生物污染問題農(nóng)獸藥殘留問題添加劑超量使用重金屬污染各類食品安全問題分布及特點01020304主要集中在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，尤其是中小餐館和集體食堂，表現(xiàn)為食品細(xì)菌超標(biāo)、霉變等。主要出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，部分蔬菜水果和畜禽產(chǎn)品存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。部分食品加工企業(yè)存在超量使用食品添加劑的問題，主要涉及調(diào)味品、糕點等品種。個別地區(qū)的糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中檢測出重金屬超標(biāo)，主要與環(huán)境污染和土壤污染有關(guān)。針對本月發(fā)生的幾起重大食品安全事件，相關(guān)部門響應(yīng)迅速，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，有效控制了事態(tài)發(fā)展。事件響應(yīng)迅速對事件進(jìn)行了深入調(diào)查，查明了原因和責(zé)任，依法依規(guī)對責(zé)任單位和個人進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。調(diào)查處理深入及時向社會公開了事件處理情況和相關(guān)信息，消除了公眾疑慮，維護了社會穩(wěn)定。信息公開透明針對事件暴露出的問題和漏洞，加強了食品安全長效機制建設(shè)，提高了監(jiān)管水平和能力。長效機制建設(shè)重大食品安全事件處理情況PART03監(jiān)管措施及執(zhí)行情況03加強政策法規(guī)宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和責(zé)任意識。01深入解讀國家及地方食品安全相關(guān)法律法規(guī)，明確政策導(dǎo)向和監(jiān)管要求。02分析當(dāng)前食品安全形勢，結(jié)合政策法規(guī)，制定切實可行的監(jiān)管措施。監(jiān)管政策與法規(guī)解讀明確各級監(jiān)管部門的職責(zé)劃分，建立高效協(xié)作機制。加強部門間信息溝通與共享，形成監(jiān)管合力。針對監(jiān)管中的重點難點問題，開展聯(lián)合執(zhí)法行動。監(jiān)管部門職責(zé)劃分與協(xié)作機制定期對監(jiān)管措施的執(zhí)行情況進(jìn)行評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整優(yōu)化。建立科學(xué)的評估指標(biāo)體系，客觀反映監(jiān)管措施的實際效果。鼓勵社會公眾參與評估，提高評估結(jié)果的公正性和準(zhǔn)確性。監(jiān)管措施執(zhí)行效果評估PART04企業(yè)自查自糾及整改情況制定詳細(xì)檢查計劃為確保自查自糾工作的有序進(jìn)行，企業(yè)制定了詳細(xì)的檢查計劃，明確了檢查的時間、地點和人員安排。嚴(yán)格按照法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)檢查檢查小組嚴(yán)格按照國家食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲存等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。組織專項檢查小組企業(yè)成立了專門的食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)全面開展自查自糾工作。企業(yè)自查自糾工作開展情況123檢查過程中，一旦發(fā)現(xiàn)問題，檢查小組立即記錄并通知相關(guān)部門進(jìn)行整改，確保問題得到及時解決。發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并整改企業(yè)建立了問題整改臺賬，詳細(xì)記錄了發(fā)現(xiàn)的問題、整改措施、整改責(zé)任人和整改完成時間等信息，方便后續(xù)跟蹤管理。建立問題整改臺賬整改完成后，檢查小組對整改情況進(jìn)行了復(fù)查驗收，確保整改措施得到有效落實，問題得到根本解決。整改后進(jìn)行復(fù)查驗收發(fā)現(xiàn)問題及整改措施落實情況企業(yè)希望監(jiān)管部門能夠加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，提高監(jiān)管頻次和覆蓋面，確保食品安全問題得到及時發(fā)現(xiàn)和處理。加強監(jiān)管力度企業(yè)希望監(jiān)管部門能夠提供更多的技術(shù)支持和培訓(xùn)服務(wù)，幫助企業(yè)提高食品安全管理水平和自檢能力。提供技術(shù)支持和培訓(xùn)企業(yè)建議監(jiān)管部門建立信息共享機制，及時將食品安全風(fēng)險信息和監(jiān)管要求傳達(dá)給企業(yè)，以便企業(yè)更好地配合監(jiān)管工作。建立信息共享機制企業(yè)對監(jiān)管部門的反饋和建議PART05風(fēng)險預(yù)警與防范策略通過定期檢查、抽樣檢測、消費者投訴等多種渠道，及時發(fā)現(xiàn)可能存在的食品安全風(fēng)險點，如微生物污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。風(fēng)險點識別采用定性評估和定量評估相結(jié)合的方法，對識別出的風(fēng)險點進(jìn)行危害程度、影響范圍、發(fā)生概率等多方面的評估，以確定風(fēng)險的優(yōu)先級和應(yīng)對措施。風(fēng)險評估方法風(fēng)險點識別和評估方法建立完善的食品安全預(yù)警機制，包括信息收集、分析研判、預(yù)警發(fā)布、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)，確保信息的及時、準(zhǔn)確傳遞和處理。明確預(yù)警機制的運作流程，包括信息收集和報告、風(fēng)險研判和預(yù)警發(fā)布、應(yīng)急響應(yīng)和處置、后續(xù)跟蹤和評估等步驟，確保流程的順暢和高效。預(yù)警機制建立及運作流程運作流程預(yù)警機制建立風(fēng)險防范策略制定針對性的風(fēng)險防范策略，包括加強源頭控制、強化過程監(jiān)管、提高應(yīng)急處置能力等，以降低食品安全風(fēng)險的發(fā)生概率和影響程度。應(yīng)對措施根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果和預(yù)警信息，及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，如加強抽檢頻次、責(zé)令企業(yè)整改、召回不合格產(chǎn)品等，以確保食品安全問題的及時解決和消費者的權(quán)益保障。風(fēng)險防范策略和應(yīng)對措施PART06下一步工作計劃與展望建立健全食品安全調(diào)度機制，明確各部門職責(zé)和工作流程，確保調(diào)度工作高效有序。優(yōu)化調(diào)度流程，簡化手續(xù)，縮短調(diào)度時間，提高調(diào)度效率。加強調(diào)度信息化建設(shè)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段提高調(diào)度自動化水平。完善調(diào)度機制和流程優(yōu)化

加強監(jiān)管力度和執(zhí)法嚴(yán)格性加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管力度，增加巡查頻次，擴大監(jiān)管覆蓋面。嚴(yán)格執(zhí)法，對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲打擊，堅決維護食品安全市場秩序。加強食品安全法律法規(guī)宣傳和培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員和從業(yè)人員的法律意識和素質(zhì)。鼓勵企業(yè)開展食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。加強企業(yè)誠信體系建設(shè)，對守信企業(yè)給予政策支持和市場激勵。強化企業(yè)主體責(zé)任，推動企業(yè)建立健全食品安全管理制度和自律機制。提升企業(yè)主體責(zé)任和自律意識