酒店管理制度規(guī)章（23篇）

酒店管理制度規(guī)章（23篇）

酒店管理制度規(guī)章（精選23篇）

酒店管理制度規(guī)章篇1

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，

營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作,

為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時(shí)間

1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07：00?08：20午餐時(shí)間

10:50~12:30晚餐時(shí)間16:30?18:00夜宵時(shí)間22:00?22:30

如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。

2、各部門用餐時(shí)間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門丁作

性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門分批用餐。

午餐第一批時(shí)間10:50?11:20,用餐部門包括：餐飲部、財(cái)

務(wù)部收銀員；午餐第二批時(shí)間11:20~12:00,用餐部門包括：前

廳部、管家部、安全部；午餐第三批時(shí)間12:00?12:30,用餐部

門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；

晚餐第一批時(shí)間16:30?17:00,用餐部門包括：餐飲部、財(cái)

務(wù)部收銀員；晚餐第二批時(shí)間17:00?17:30,用餐部門包括：前

廳部、管家部、安全部；晚餐第三批時(shí)間17:30?18:00,用餐部

門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；

部門內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上

以此規(guī)定執(zhí)行。

三、供餐標(biāo)準(zhǔn)

酒店為員工提供工作餐，餐標(biāo)與餐食品種按下表執(zhí)行。餐別

餐標(biāo)餐食品種

備注早餐2.00元雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜每星期

至少兩次

供應(yīng)包子。午餐5.00元三菜（兩葷、一素）、一湯、一主

食

晚餐5.00元三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食夜

宵2.00元

炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜

餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報(bào)至

人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。

四、就餐方式

1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具

由餐廳統(tǒng)一提供。

2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐

時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整

者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開保。主食由員工自

取，菜肴在服務(wù)窗口列隊(duì)由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次

添加。

5、為避免飯菜剩余造成浪費(fèi)，嚴(yán)格就餐請(qǐng)假銷假制度，部門

外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。

五、餐卡管理方法

1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人

一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下

午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。

2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情

況,并自費(fèi)30.00元進(jìn)行補(bǔ)辦。

3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該

員工工資30.00元作為賠償。

六、餐卡充值辦法

1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人?天_（當(dāng)月總天數(shù)一

4天）的公式進(jìn)行充值。

完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒有空余

座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。

8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)

事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。

10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門，由部

門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M(jìn)總經(jīng)理信箱,

嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、

因公進(jìn)入除外）。

八、員工餐廳的相關(guān)要求

1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)

量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期

檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全

心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、

主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)

周到、平等待人。

3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服,

工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健

康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳

染病癥的不得上崗；凡長(zhǎng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾

病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

酒店管理制度規(guī)章篇2

1、建立三級(jí)檢查督導(dǎo)制度

在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權(quán)對(duì)酒店

各部門進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級(jí)在部門經(jīng)理指導(dǎo)下，

對(duì)本部門各個(gè)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查。主管級(jí)負(fù)責(zé)對(duì)本管區(qū)的工

作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導(dǎo)一部門一主管三級(jí)檢查督

導(dǎo)制。

2、質(zhì)量檢查處罰規(guī)定

為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增

強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律性，同時(shí)也使酒店管理人員真正做到抓好自己

部門的事，管好自己部門的人，增強(qiáng)管理人員的管理職能和督導(dǎo)

意識(shí)，特制定酒店質(zhì)量督導(dǎo)檢查罰款的,有關(guān)規(guī)定。

(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀(jì)律方面的問題一律處罰部門經(jīng)

理。

⑵對(duì)檢查出的問題，統(tǒng)一報(bào)人力資源部進(jìn)行處罰。

⑶不管部門人員多少，凡對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量造成不良影響并

由此引起客人投訴的，除處罰員工外一并處罰部門經(jīng)理。

(4)在工作中相互推諉、沒有按時(shí)完成工作任務(wù)并造成影響的,

除處罰責(zé)任人外一并處罰部門經(jīng)理。

(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊(cè)紀(jì)律處罰

的有關(guān)規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處罰部門經(jīng)理。

①10人以下的部門有違紀(jì)的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處罰部門經(jīng)理

一次。

②10人-50人的部門有違紀(jì)的員工一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處罰部

門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。

③50人TOO人的部門有違紀(jì)的員工一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處罰

部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除

?100人以上的部門有違紀(jì)的員工，一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處罰

部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。

酒店管理制度規(guī)章篇3

1：服從上級(jí)

員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接

向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。

2：儀表儀容

1)員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，

染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(zhǎng)發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝

艷抹，涂指甲油。

3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)

電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

3：考勤

6）除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店

須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間

以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。

8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

4：工作制服

1：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工

作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。

2：?jiǎn)T工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情

賠償。

5：拾遺

員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登

記、保管。

6：會(huì)見親友

員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批

準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見。

7：電話和移動(dòng)電話

1：僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確

需使用時(shí)，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

2：?jiǎn)T工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)

8、小費(fèi)和禮品

員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要。如客人

主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕

時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

9、部門規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要,

制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案,

以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，

否則無效。

10薪金保密

1）為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做

出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)

氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)

論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。

11：工作餐

酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳

就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)假菜；不

準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

12：?jiǎn)T工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守

員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

13：站崗

1：站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗

2：不的串崗，聊天

獎(jiǎng)勵(lì)條例

酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：

1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面

有突出成績(jī)的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。

3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。

4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，

5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會(huì)

治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

處罰條例

目的

為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的'工作效率,

保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)

準(zhǔn)。

1、類別

甲類過失（輕度過失，現(xiàn)金罰款20元——50元）

1）無故遲到、早退。

2）未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

3）不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴

規(guī)定。

4）擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

5）工作時(shí)吃口香糖和其他零食。

6）不遵守打電話的規(guī)定。

7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。

8）下班后無故逗留在酒店內(nèi)。

9、間聽錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。

10、公共場(chǎng)所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。

12、服務(wù)效率欠佳

13、作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。

14、費(fèi)酒店能源。

乙類過失（較嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰50元一一100元，扣除當(dāng)

月獎(jiǎng)金）

1：工作時(shí)間睡覺。

2：對(duì)賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。

3：經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。

4：吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

5：損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。

6：培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。

7：挑撥打架事件。

8；拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。

9：不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。

10：拿取或偷吃酒店或客人食物。

11：無病裝病，弄虛作假。

12：不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒有如實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞

事實(shí)。

13：違反的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。

14：擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。

15：因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿。

16：未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。

酒店管理制度規(guī)章篇4

一、會(huì)計(jì)稽核制度

（一）會(huì)計(jì)稽核是對(duì)會(huì)計(jì)核算工作的檢查和監(jiān)督，是酒店內(nèi)部

控制制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

（二）酒店會(huì)計(jì)稽核工作主要由會(huì)計(jì)主任負(fù)責(zé)，并按稽查內(nèi)容

與項(xiàng)目分工落實(shí)有關(guān)人員開展工作。各稽核人員對(duì)審核簽署的憑

證、帳薄、報(bào)表負(fù)責(zé)。

（三）酒店稽核工作包括對(duì)營(yíng)業(yè)收入的帳單憑據(jù)、原始憑據(jù)、

記帳憑證、會(huì)計(jì)帳薄、會(huì)計(jì)帳薄的稽查及財(cái)務(wù)成本計(jì)劃的稽核。

（四）會(huì)計(jì)稽核工作的主要內(nèi)容：

1、營(yíng)業(yè)收入有關(guān)單據(jù)的稽核。主要由收入主管審核酒店每日

營(yíng)業(yè)收入的有關(guān)帳單、憑據(jù)及報(bào)表。

2、原始憑證的審核。主要審核：

（1）填制憑證單位的名稱、日期及填制人員的簽章，其中從外

單位取得的原始須蓋有單位的公章。

（2）接受憑證單位名稱是否本單位

（3）經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容是否合法、真實(shí)。

(4)數(shù)量、單價(jià)和大小寫金額是否相符。

(5)報(bào)銷手續(xù)是否完備。

(6)自制原始憑證須有經(jīng)辦部門負(fù)責(zé)人簽章，對(duì)外開出的原始

憑證,必須加蓋本單位的人公章。

3、記帳憑證的審核：

(1)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的摘要是否簡(jiǎn)明扼要。

(2)會(huì)計(jì)科目使用是否準(zhǔn)確。

(3)填列的金額是否準(zhǔn)確，與原始憑證是否相符。

(4)所附原始憑證是否完整，未附原始憑證的除按規(guī)定可無原

始憑證的外，是否注明原始憑證的存放處。

(5)制證日期是否填制，制證人員(現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)帳)是否蓋章

或簽字。

4、會(huì)計(jì)帳薄的稽核：

(1)檢查會(huì)計(jì)帳簿是否及時(shí)記帳，是否符合規(guī)定。

(2)帳帳(總帳與明細(xì)帳)、帳表(明細(xì)帳與有關(guān)報(bào)表)的金額是

否相符。

5、會(huì)計(jì)報(bào)表的稽核：

(1)會(huì)計(jì)報(bào)表的種類是否齊全，內(nèi)容是否完整，印章是否齊全。

(2)會(huì)計(jì)報(bào)表是否平？,帳表金額是否相符。

(3)會(huì)計(jì)報(bào)表各表之間的相互關(guān)系是否正確。

6、財(cái)務(wù)成本計(jì)劃的稽核：

（1）財(cái)務(wù)成本計(jì)劃指標(biāo)的計(jì)算是否正確。

（2）財(cái)務(wù)成本計(jì)劃與其他專業(yè)計(jì)劃是否平衡。

（3）計(jì)劃指標(biāo)是否符合上級(jí)要求，是否切實(shí)可行。

（五）會(huì)計(jì)稽核人員要按規(guī)定審核原始憑證、記帳憑證,對(duì)記載

不正確、不完整、不符合規(guī)定的憑證，應(yīng)退回補(bǔ)填或更正，對(duì)偽造、

涂改或經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不合法的憑證應(yīng)拒絕受理，并及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。

（六）財(cái)務(wù)部經(jīng)理及財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員應(yīng)遵守執(zhí)行有關(guān)財(cái)政制度和

財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)違反制度和紀(jì)律的收支業(yè)務(wù)應(yīng)予抵制，并做好說明教

育工作。

二、會(huì)計(jì)檔案管理制度

（一）會(huì)計(jì)檔案是記錄和反映酒店各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和

證據(jù)，財(cái)務(wù)部要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)檔案的管理工作，建立和健全會(huì)計(jì)

檔案的立卷、歸檔、保管、調(diào)閱和銷毀等制度，切實(shí)把會(huì)計(jì)檔案管

好。

（二）會(huì)計(jì)檔案的范圍為：

1、會(huì)計(jì)憑證：原始憑證、記帳憑證、匯總憑證、銀行對(duì)帳單、

銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

2、會(huì)計(jì)帳?。含F(xiàn)金和銀行存款日記帳、明細(xì)帳、總帳、固定

資產(chǎn)卡片、輔助帳薄。

3、會(huì)計(jì)報(bào)表：月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表，年度會(huì)計(jì)報(bào)表（決算）。

4、電腦磁盤:儲(chǔ)存會(huì)計(jì)核算資料、電腦核算程序。

5、其他會(huì)計(jì)資料：帳單、發(fā)票、收據(jù)存根、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報(bào)表、經(jīng)

濟(jì)合同、會(huì)計(jì)移交清冊(cè)等等。

（三）酒店每年形成的會(huì)計(jì)檔案，都應(yīng)由財(cái)務(wù)部按照歸檔要求，

負(fù)責(zé)整理立卷或裝訂成冊(cè)。當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案在會(huì)計(jì)年度終了后可暫

由財(cái)務(wù)部保管一年，期滿之后，由財(cái)務(wù)部編造清冊(cè)歸檔入庫(kù)。

（四）已入庫(kù)的會(huì)計(jì)檔案,應(yīng)保持原卷冊(cè)的封裝，需拆封整理的,

由會(huì)計(jì)檔案管理人員處理。會(huì)計(jì)檔案的保管，必須存放有序，查找

方便，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行安全和保密制度，不得隨意唯放，嚴(yán)防毀損，散

失和泄密。

（五）會(huì)計(jì)檔案的保管期限據(jù)財(cái)政部的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（六）酒店保存的會(huì)計(jì)檔案應(yīng)根據(jù)本單位的業(yè)務(wù)需要，積極給

予利用。酒店其他部門查閱會(huì)計(jì)檔案，須經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人同意，要向

保管人說明查閱范圍，并按規(guī)定進(jìn)行登記，查閱后及時(shí)歸檔。

（七）外單位查閱會(huì)計(jì)檔案，需憑查閱單位介紹信，說明查閱范

圍，查閱人還應(yīng)出示身份證件，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，才能辦理登

記查閱手續(xù)。

（八）查閱會(huì)計(jì)檔案必須由保管人陪同，不得讓查閱人單獨(dú)在

場(chǎng)。查閱時(shí)會(huì)計(jì)檔案需保持原樣，不得拆抽，涂改，如需復(fù)印的，須

經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理同意。

（九）會(huì)計(jì)檔案保管期滿，需銷毀時(shí)，應(yīng)指定專人鑒定審查、編

造會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè)，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意，報(bào)主管部門批準(zhǔn)后方能銷

毀。對(duì)于其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始，應(yīng)單獨(dú)抽出，另行立卷，保

管到結(jié)清為止。建設(shè)單位在建設(shè)期間的會(huì)計(jì)檔案，不得銷毀。

三、票證管理制度

（一）票證是酒店為開展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、按照一定格式印制的有價(jià)

證券。票證既是企業(yè)向客戶核收各種款項(xiàng)的依據(jù)，也是客戶據(jù)以報(bào)

銷費(fèi)用或支付款項(xiàng)的憑證。

（二）酒店根據(jù)業(yè)務(wù)需要和管理制度，由財(cái)務(wù)部設(shè)兼職管理員,

負(fù)責(zé)全店的票證管理工作。

（三）票證的種類及用途

1、房金帳單（發(fā)票）。它是總服務(wù)臺(tái)開具據(jù)以向住店客戶收取

房費(fèi)、餐費(fèi)、電訊費(fèi)、洗衣費(fèi)、車費(fèi)等費(fèi)用的票證。

2、餐廳帳單（發(fā)票）。它是餐廳開具向顧客收款的憑證。

3、收據(jù)是用于非營(yíng)業(yè)性款項(xiàng)往來結(jié)算的憑證。

4、有價(jià)證券及其他票據(jù)。如餐券、舞票等收款憑證。

（四）票證由財(cái)務(wù)部票證管理員經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批同意后負(fù)責(zé)

印刷或購(gòu)買，其他部門一律不得自行印刷或外購(gòu)。

（五）票證印刷或購(gòu)入后，由票證管理員按種類編號(hào)進(jìn)行登記,

妥善加以保管。領(lǐng)用時(shí)按順序發(fā)好,并做好領(lǐng)用登記銷號(hào)手續(xù)。應(yīng)

定期對(duì)庫(kù)存票證進(jìn)行盤點(diǎn)。嚴(yán)格保管好票證。

（六）各部門因業(yè)務(wù)需要領(lǐng)用有關(guān)票證，應(yīng)指定專人前去辦理。

領(lǐng)用時(shí)要認(rèn)真清點(diǎn)領(lǐng)用的票證是否連號(hào)，發(fā)現(xiàn)漏號(hào)要及時(shí)調(diào)換。

（七）各部門票證的人員要妥善保管各自使用的票證，要按票

證使用規(guī)定力、，一個(gè)人同時(shí)只能使用一本票證，發(fā)生作廢票證時(shí),

不能撕毀或丟棄，必須完整上交財(cái)務(wù)部。

（八）財(cái)務(wù)部票證管理人員要經(jīng)常核查所經(jīng)管的各項(xiàng)票證，了

解掌握各部門使用票證的情況，督促各部門將用完的票證存根及

時(shí)前來以舊換新。

酒店管理制度規(guī)章篇5

1.公文辦理包括分級(jí)、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽

發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷毀程序。

2.收到的公文由行政辦公室簽收登記，分類后遞交行政辦公

室主任擬辦意見。

3.總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門

和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。

4.因工作需要，借閱文件和檔案，按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù),

用完后及時(shí)歸還，秘密級(jí)以上的文件和檔案，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離

酒店。

5.各部門或個(gè)人對(duì)承辦的公文，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，按規(guī)定期限及

時(shí)辦理，不得拖延和積壓；對(duì)承辦批示存有異議，及時(shí)提出書面意

見。

6.各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度，負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自

己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù)，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止

積壓誤事。

7.公文處理過程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公

文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行

政辦公室歸檔。

8.的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí)，應(yīng)將文件清理移交，沒有移交清

理完畢的.，不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù)；參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及

時(shí)交欄案室登記和保管。

9.行政辦公室沒有保存價(jià)值的文件，經(jīng)過鑒別和行政辦公室

主任的批準(zhǔn)，予以定期銷毀。

酒店管理制度規(guī)章篇6

酒店客人遺留物品的管理程序

一、程序：

1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快

通知總臺(tái)。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺(tái)保管。

2、請(qǐng)拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，灰物品的登記監(jiān)督。

拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30

7G?

3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺(tái)人員領(lǐng)到前臺(tái)保險(xiǎn)箱保管。

領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對(duì)并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。

4、客人詢問有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。

5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處

理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，

二、標(biāo)準(zhǔn)：

1、有專用的遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜。

2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。

3、遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。

4、員工在客房?jī)?nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺(tái)。

5、接到客人詢問時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。

6、無法確定的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)上級(jí)給予客人答復(fù)。

酒店管理制度規(guī)章篇7

1、總臺(tái)接待員負(fù)責(zé)接待旅客住宿登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)

班服務(wù)。

2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫旅客住宿

登記單，登記合格率100%。

3、對(duì)零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到三清，三核對(duì)。

三清即：字跡清、登記項(xiàng)目清、證件檢驗(yàn)清。

三核對(duì)即：核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符，核對(duì)登記年齡

和證件的年齡是否相符，核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。

4、旅行團(tuán)體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代

辦填報(bào)。

5、vip客人可先領(lǐng)進(jìn)房，在房?jī)?nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接

待部門代為登記。

6、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好

有關(guān)通緝協(xié)查核對(duì)工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住,

后設(shè)法報(bào)警，避免打草驚蛇。

7、旅客資料和公安機(jī)關(guān)下發(fā)的有關(guān)通緝協(xié)查對(duì)象應(yīng)及時(shí)輸

入電腦準(zhǔn)確無誤，以便核查。

8、接待員在辦理住宿登記的同時(shí)，應(yīng)提醒旅客貴重錢財(cái)，證

件可免費(fèi)保管。

9、按照公安部門規(guī)定：訪客須登記，訪客時(shí)間不超過23點(diǎn)。

酒店管理制度規(guī)章篇8

工程是一個(gè)形象工程。我公司能參與該工程的裝璜項(xiàng)目施工，

是我公司對(duì)外一個(gè)重要窗口和對(duì)外形象里程碑。為實(shí)現(xiàn)之目的，安

全施工和文明管理是我公司在本工程中的重要環(huán)節(jié)。文明施工，它

是施工現(xiàn)場(chǎng)管理的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作，是在施工現(xiàn)場(chǎng)管理中按照

現(xiàn)代施工的客觀要求，為施工現(xiàn)場(chǎng)保持良好的生產(chǎn)環(huán)境和施工秩

序，以達(dá)到提高勞動(dòng)率、安全生產(chǎn)和保證質(zhì)量的目的。堅(jiān)持施工現(xiàn)

場(chǎng)的文明對(duì)加強(qiáng)本工程安全施工的基礎(chǔ)性管理工作有著重要意義。

在本裝璜工程的項(xiàng)目管理中，對(duì)抓好安全施工、文明管理是工程保

證質(zhì)量的重要舉措。

第一節(jié)安全施工的措施

一、落實(shí)和健全安全生產(chǎn)管理組織體系

二、落實(shí)安全責(zé)任、實(shí)施責(zé)任管理措施

1本工程是項(xiàng)目施工負(fù)責(zé)制，實(shí)現(xiàn)由項(xiàng)目經(jīng)理全面負(fù)責(zé)的職能。

因此項(xiàng)目經(jīng)理是施工安全檢查管理第一責(zé)任人；

2建立、完善以項(xiàng)目經(jīng)理為首的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)，開展安全管理

活動(dòng)；

3由項(xiàng)目經(jīng)理建立各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度，明確各級(jí)人員

的安全責(zé)任，抓制度落實(shí)、抓責(zé)任落實(shí)，定期檢查安全落實(shí)情況，及

時(shí)報(bào)告；

4建立、完善從事安全管理人員的持證上崗及其操作的規(guī)章

制度；

5安全施工責(zé)任落實(shí)情況的檢查,必須有詳細(xì)的記錄。

三、落實(shí)安全教育、安全訓(xùn)練、管理措施

1對(duì)管理、操作人員的強(qiáng)化安全教育；

2對(duì)工人（特別是新工人）的強(qiáng)化安全教育和訓(xùn)練；建立好臺(tái)帳

記錄；

3三級(jí)安全教育和訓(xùn)練的落實(shí)；

4對(duì)特殊工種、操作特殊機(jī)械、特殊環(huán)境施工的安全教育和訓(xùn)

練。

5訂立獎(jiǎng)懲制度和實(shí)施辦法。

四、落實(shí)安全檢查措施

1檢查各級(jí)的.管理制度和實(shí)施情況，由項(xiàng)目經(jīng)理和項(xiàng)目安全

員稽。

2查制度、規(guī)程的執(zhí)行情況。

3認(rèn)真處理稽查中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行獎(jiǎng)罰。

4檢查要制度化，要定期不定時(shí)實(shí)施。

五、落實(shí)施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化措施

1根據(jù)公司的施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作程序，強(qiáng)化職工的工作意識(shí)。

2嚴(yán)格機(jī)械的操作規(guī)程，訓(xùn)練職工的機(jī)械作業(yè)的技能。

3禁止無證上崗和崗位串崗作業(yè)。

六、落實(shí)施工現(xiàn)場(chǎng)的防火措施

1制定防火規(guī)章制度，落實(shí)消防人員，組織到位。

2添置消防設(shè)施，設(shè)立到專員負(fù)責(zé)。

3嚴(yán)格控制動(dòng)火地段，建立申報(bào)、批準(zhǔn)、監(jiān)督制度。

4木制作、油漆面二必須置處滅火器。

第二節(jié)文明管理措施

一、對(duì)嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，遵守操作與安全規(guī)程采取的措施

1每天上班前，召開班前交底會(huì)，由班組長(zhǎng)布置當(dāng)天的施工任

務(wù)、操作要求和應(yīng)注意的問題,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

2建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)規(guī)范化管理，進(jìn)行安全交底、安

全教育和安全宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)方案。

3定期檢查和維護(hù)施工現(xiàn)場(chǎng)的各種安全設(shè)施和勞動(dòng)保護(hù)器具,

保證安全有效。

認(rèn)真抓好現(xiàn)場(chǎng)的文明管理工作是施工現(xiàn)場(chǎng)管理中主要保證措

施之一。為了得到深入而實(shí)際的落實(shí)，在此我公司將采取四個(gè)方面

的重大措施：

二、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)布置采取的措施

1做到按施工平面布置圖安置各項(xiàng)臨時(shí)設(shè)施，堆放大宗材料、

成品、半成品和機(jī)具設(shè)備，不得侵占場(chǎng)內(nèi)道路及安全防護(hù)設(shè)施等。

2施工機(jī)械進(jìn)場(chǎng)必須經(jīng)過安全檢查,須檢查合格后，方能使用，

施工機(jī)械操作人員必須建立機(jī)組責(zé)任制，并且按有關(guān)規(guī)定持證上

崗。

3嚴(yán)格按照施工組織設(shè)計(jì)架設(shè)施工現(xiàn)場(chǎng)的用電線路，嚴(yán)禁任意

拉線接電；用電設(shè)施的安裝和使用必須符合安裝規(guī)范和安全操作

規(guī)程的要求。

4夜間加班施工照明設(shè)施，必須符合施工安全的要求；危險(xiǎn)潮

濕場(chǎng)所的照明以及手持照明燈具，必須采用符合安全要求的電壓。

5現(xiàn)場(chǎng)供、配電箱必須符合有關(guān)安全要求，移動(dòng)導(dǎo)線必須使用

符合電壓等級(jí)要求的專用移動(dòng)電纜，嚴(yán)禁使用不符合安全要求的

導(dǎo)線、電氣設(shè)備及器具。

三、對(duì)優(yōu)化施工現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)容場(chǎng)貌采取的措施

1在施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置明顯的標(biāo)牌,標(biāo)明工程項(xiàng)目名稱及建設(shè)、

設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工的單位名稱、施工現(xiàn)場(chǎng)總負(fù)責(zé)人的姓名、開、竣

工日期等。

2施工現(xiàn)場(chǎng)的管理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)按總、分包單位佩戴證

明身份的證卡，著裝和安全帽的顏色也在有所區(qū)別，便于識(shí)別。

3在車行人通行的地方施工，必須事前提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方

能進(jìn)行，并應(yīng)設(shè)置明顯的施工標(biāo)志。

4堆放在露天的材料必須按規(guī)定堆放整齊并有標(biāo)識(shí)。經(jīng)常清

理建筑垃圾，每周舉行一次清掃和整理施工現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，以保持場(chǎng)容

場(chǎng)貌的整潔。

5施工現(xiàn)場(chǎng)的工地辦公室、食堂、宿舍和廁所等工作生活設(shè)

施，要符合衛(wèi)生、通風(fēng)、照明要求。職工的膳食、飲水供應(yīng)等要符

合飲食衛(wèi)生要求。特別解決施工現(xiàn)場(chǎng)的廁所衛(wèi)生條件問題和建筑

垃圾的清理問題。

四、對(duì)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律規(guī)定采取的措施

1嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場(chǎng)焚燒建筑垃圾，防止有毒有害氣體的發(fā)生。

2妥善處理泥水漿水，未經(jīng)處理不得直接排入城市排水設(shè)施和

河流。

3采取有效措施施工過程中的灰塵、生活垃圾和零星建筑垃

圾實(shí)行袋裝化。

4禁止對(duì)有毒有害棄物亂攤亂放，防止污染。

5對(duì)產(chǎn)生噪聲、振動(dòng)的施工機(jī)械,應(yīng)采取有效控制措施，減輕

噪聲的發(fā)生。

有了安全生產(chǎn)管理措施和文明管理措施，只能說是有了行動(dòng)

指南，主要還是重于通過檢查，不斷發(fā)現(xiàn)問題，不斷采取新辦法的

新措施來解決問題,針對(duì)所在問題采取改進(jìn)措施的計(jì)劃，提高現(xiàn)場(chǎng)

職工的素養(yǎng),從而創(chuàng)造一個(gè)整齊、清潔、方便、安全的施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)

境,實(shí)現(xiàn)工程項(xiàng)目的順利完成。

酒店管理制度規(guī)章篇9

一、保持樓層各處整潔，美觀，無異味，地面無垃圾。

二、被套枕套床單等臥具要一客一換，配備一次性拖鞋。

三、杯具應(yīng)每日清洗消毒做到“一洗二過三消毒”，杯具表

面必須光潔，無水漬，無異味。

四、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的面盆應(yīng)每日清洗消毒，保持潔凈無積水，

無污漬，無異味。

五、每月定期二次對(duì)蠅蚊嶂螂和鼠害進(jìn)行噴殺。

六、每層樓設(shè)有專用布草間，物品、布草要分類存放，布草

間內(nèi)不許存放回收的.布草或顧客使用過的衛(wèi)生用品等。

七、回收的布草需有專用容器收集，不可以隨地堆放。

八、清洗客房?jī)?nèi)面盆馬桶地面的清潔布、刷子等工具不能交

叉使用。

九、員工應(yīng)保持整潔端莊的形象儀表，勤洗澡、防汗臭、勤

理發(fā)、勤洗手、不留長(zhǎng)指甲，工作期間不能吸煙、喝酒、吃零食，

不對(duì)著別人打噴嚏、咳嗽，不隨地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、

挖鼻子、擦眼睛、搔頭皮等壞習(xí)慣。

十、各位員工須認(rèn)真執(zhí)行以上衛(wèi)生管理制度，領(lǐng)班應(yīng)每天認(rèn)

真檢查把關(guān)，主管、經(jīng)理每天嚴(yán)格抽查，保證樓層各處衛(wèi)生符合

標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生問題遭到客人投訴，將給予相關(guān)人員處罰。

十三、凡違反本制度，給予相關(guān)責(zé)任人書面警告并扣罰50元

/次，屢犯不改的給予辭退處理。因此引發(fā)安全事故的，還應(yīng)承擔(dān)

相關(guān)賠償責(zé)任。其行為涉嫌違反治安管理法規(guī)或涉嫌犯罪的，一

律移交公安機(jī)關(guān)處理。

酒店管理制度規(guī)章篇10

前廳是客人與酒店接觸的主要場(chǎng)所，是協(xié)調(diào)酒店所有對(duì)客服

務(wù)、并為客人提供各種綜合服務(wù)的部門。前臺(tái)部所有的功能、活

動(dòng)及組成都是為了支持、促進(jìn)對(duì)客銷售和對(duì)客服務(wù)這一目的。

（一）前廳部管理制度：

1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對(duì)管理

人員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先

執(zhí)行，過后再提。任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”，不允許交

待執(zhí)行后，無任何反饋的現(xiàn)象。

部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)一致，互相協(xié)作，禁止

任何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。

2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度，上班時(shí)間指到崗時(shí)間

而非打卡時(shí)間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時(shí)間要簽退。

3、日常排班由各部門的領(lǐng)班或主管進(jìn)行，員工有任何排班意

向須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部

領(lǐng)班或主管及當(dāng)事人同意，并寫書面申請(qǐng)。不允許私自或強(qiáng)行換

班，主管的換班需知會(huì)部門經(jīng)理的同意。

4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則

按開除處理。

5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部

門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報(bào)表，若因報(bào)表

打印不清晰需要重新打印，廢報(bào)表應(yīng)送商務(wù)中心進(jìn)行銷毀，行李

員送報(bào)表至各部門需嚴(yán)格執(zhí)行簽收制度。若違反此項(xiàng)按酒店規(guī)定

嚴(yán)肅處理。

6、借用鑰匙者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)，不允許私

自做鑰匙，若有違反，按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。

（二）商務(wù)中心工作程序：

1、復(fù)印程序：

1）主動(dòng)熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2）接過客人的復(fù)印原件，按客人的要求，選擇紙張的規(guī)格、

復(fù)印張數(shù)及深淺程度。

3）將復(fù)印原件在復(fù)印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否

準(zhǔn)備好，按動(dòng)復(fù)印鍵。

4）需放大或縮小的復(fù)印，按比例調(diào)整尺寸，查看第一張復(fù)印

效果，如無問題，即可連續(xù)復(fù)印。

5）復(fù)印完畢，取出復(fù)印原件交給客人，如原件是若干張，注

意不要將順序搞亂。

6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。

7）根據(jù)復(fù)印張數(shù)和規(guī)格，開立帳單。帳單一式三聯(lián)，開好后，

將二、三聯(lián)撕下，第二軼交財(cái)務(wù)結(jié)帳處，第三聯(lián)交客人，如客人

不要，立即碎掉。

8）如客人要掛帳，請(qǐng)客人出示房卡，并簽字。

9）如客人要開發(fā)票，將發(fā)票第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)需同帳

單的二三聯(lián)一起交給前廳收銀。

10）把帳單號(hào)碼、房號(hào)金額、付款方式分項(xiàng)填在“商務(wù)中心

日復(fù)印、打字報(bào)表“±0

2、打印程序：

1）主動(dòng)、熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排,

流覽原稿，看是否有看不清的‘地方或字符。

3）告知客人大概完成的時(shí)間。

4）文件打出后，必須請(qǐng)客人校對(duì)。

5）修改后，再校友一遍。

6）將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)，為客人開單收費(fèi)，

請(qǐng)客人簽字后，將帳單轉(zhuǎn)前臺(tái)收銀。

7）填寫“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報(bào)表”。

8）每個(gè)文件都要詢問客人是否存盤及保留時(shí)間，如不要求保

留，則刪除該文件。

9）客人多或暫時(shí)不能給客人打字時(shí)，應(yīng)有禮貌的向客人解釋,

若客人不急，告訴客人打好后，會(huì)打電話到客房，請(qǐng)客人前來校

對(duì)。

規(guī)章制度

1、誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工

作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作

的基礎(chǔ)。

3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事

應(yīng)盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

考勤制度

L按時(shí)上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方

可休假。

3.病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準(zhǔn)。

儀容儀表

L上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干

凈、整齊。

2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得

體。（按照酒店具體要求執(zhí)行）

勞動(dòng)紀(jì)律

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響

酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工

作崗位逗留。

5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6,嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃

東西。

7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚眾閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)非酒店員工參觀

酒店。

8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)

雜志。

9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)麻大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

工作方面

L嚴(yán)禁私自開房。

2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區(qū)域。

3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，由其

處理。

5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓

客感覺親切、安全。

7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素

質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

9,認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作袤格。

10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14.工作中要有良好的工作態(tài)度。

以上各項(xiàng)制度，一旦違反，嚴(yán)格按照酒店員工手冊(cè)予以處罰。

部門考核制度

為規(guī)范部門管理，提升員工服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到高星級(jí)酒店的服

務(wù)要求，部門特制定以下考核管理辦法。

考核范圍：大堂副理組、前臺(tái)接待收銀組、禮賓組。

考核周期：每月一次

考核內(nèi)容：?jiǎn)T工日常工作表現(xiàn)評(píng)估、員工互評(píng)、業(yè)務(wù)技能考

核。

考核方式：理論加實(shí)操考核辦法：日常工作表現(xiàn)占50%+員工

互評(píng)占20%+業(yè)務(wù)技能占30%,最后得出總成績(jī)。

考核結(jié)果：各崗點(diǎn)實(shí)行末尾淘汰制，連續(xù)兩個(gè)月處于崗點(diǎn)最

后一名，部門將此員工退回人力資源部。對(duì)崗點(diǎn)考核一、二名給

予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)并將作為以后工作中升級(jí)加薪的依據(jù)。

員工日常工作表現(xiàn)評(píng)估：由經(jīng)理、副經(jīng)理考核主管、領(lǐng)班。

崗點(diǎn)主管領(lǐng)班考核崗點(diǎn)員工，針對(duì)每日工作中的表現(xiàn)，以1分制

給予加減，對(duì)不好工作表現(xiàn)給予減分，受到客人表?yè)P(yáng)及工作出色

的給予加分，最終月底統(tǒng)計(jì)總分，得出個(gè)人成績(jī)。每人基礎(chǔ)分100

分。

員工互評(píng)：為了使員工更加的團(tuán)結(jié)協(xié)作，了解到同事和諧關(guān)

系的重要性，讓本崗點(diǎn)所有人員不記名制對(duì)除本人以外的所以人

進(jìn)行評(píng)估，得出個(gè)人成績(jī)。

業(yè)務(wù)技能考核：由分管崗位的副經(jīng)理對(duì)崗點(diǎn)業(yè)務(wù)技能出具試

卷，可以實(shí)操與理論相結(jié)合，考核得出個(gè)人成績(jī)。

最后三方面按比例累計(jì)得分得出最后成績(jī)。

酒店管理制度規(guī)章篇11

第一部分：機(jī)械鑰匙管理

1、機(jī)械門鎖的安裝由部門提出申請(qǐng)，保安部經(jīng)理簽字備案,

工程部進(jìn)行安裝；

2、機(jī)械鑰匙的發(fā)放和領(lǐng)用管理：

1）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)等公共場(chǎng)所的鑰匙，一套鑰匙放在保安部

員工通道門崗，由各營(yíng)業(yè)點(diǎn)和倉(cāng)庫(kù)員工上下班領(lǐng)用或者交換，其

他的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記；

2）各部門辦公點(diǎn)的鑰匙，一把由部門主管管理，一把鑰匙放

在保安部員工通道門崗，由部門員工上下班領(lǐng)用和交還，剩余的

鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記；

3）所有運(yùn)行鑰匙領(lǐng)出和交換，均需在專門的本子上登記領(lǐng)出

和交換的時(shí)間，并由領(lǐng)用或者交換的人簽名。

4）酒店內(nèi)24小時(shí)有員工值班的部門，鑰匙由每個(gè)班次間自行

進(jìn)行交接，并做好相應(yīng)的交接記錄。

5）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)鑰匙未歸還至安保部的，安保部在經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)

勘察確認(rèn)無人后，需立即通知相關(guān)部門責(zé)任人，并在《安保部值

班記錄本》上記錄相關(guān)事件經(jīng)過及處理結(jié)果。

6）遇突發(fā)情況需要領(lǐng)用備用鑰匙的，由部門主管申請(qǐng)，安保

部當(dāng)班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當(dāng)

日值班經(jīng)理（MOD）的同意后由大堂經(jīng)理、當(dāng)班安保主管、申請(qǐng)人共

同使用鑰匙。

3、機(jī)械鑰匙遺失，由所屬部門報(bào)保安部備案，決定是否更換

門鎖，確需更換門鎖或者增配的，由保安部經(jīng)理簽署意見，工程

部配制鑰匙，或者安裝新的門鎖。

4、重要場(chǎng)所（如倉(cāng)庫(kù)、備件間等）的鑰匙遺失，需要立即報(bào)告

保安部和所屬部門的主管，保安部立即通知工程部更換門鎖，在

未更換門鎖前，必須確保有員工在現(xiàn)場(chǎng)看管。

5、對(duì)于重要場(chǎng)所鑰匙遺失的責(zé)任人，根據(jù)過失責(zé)任的輕重,

最高可以給予嚴(yán)重警告處分，并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出

費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門的主管給予口頭警告處分，并需要

專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情經(jīng)過和處理決定，送行政人事部備案。

第二部分：電子磁卡鑰匙管理

1、允許制作的鑰匙種類及數(shù)量：

MasterKey：可打開所有房門的鑰匙卡。整個(gè)酒店共計(jì)8把。

由經(jīng)授權(quán)許可的人員保管。

FloorKey：客房部每個(gè)樓層的樓層卡，每個(gè)樓層配備A、B兩

套，由客房部統(tǒng)一保管。

AreaKey：相鄰樓層的區(qū)域卡：5~8層一組、9~11層一組、

12?15層一組，共計(jì)三組，每組各有A、B兩套，由客房部統(tǒng)一保

管。

2、鑰匙的使用期限:

所有鑰匙的使用期限為3個(gè)月，每個(gè)季度第三個(gè)月的25日，

由電腦房負(fù)責(zé)制作下一個(gè)季度的鑰匙，有效期限為下個(gè)季度的1

日開始的，三個(gè)月有效。

每次制作需要在專門的登記本上記錄，內(nèi)容為制作的日期和

時(shí)間、各類鑰匙的數(shù)量、制作人、發(fā)放情況等。

3、可持有MasterKey的'人員：

僅下列經(jīng)授權(quán)許可的人員，可以在日常的運(yùn)營(yíng)工作中使用酒

店的鑰匙：

總經(jīng)理

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

前廳部大堂經(jīng)理（當(dāng)值）

客房部經(jīng)理

客房部經(jīng)理助理

客房部中班主管

客房部樓層主管、領(lǐng)班

客房部樓層清掃員

客房部公共區(qū)域員工（如工作需要）

洗衣房

4、鑰匙的申請(qǐng)與制作：

所有的鑰匙的制作要求必須經(jīng)過所在部門的負(fù)責(zé)人書面申請(qǐng)、

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可制作。

鑰匙的制作由電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)；登錄鑰匙制作權(quán)限的密碼由

電腦房經(jīng)理和安保部經(jīng)理共同封裝在信封內(nèi)保存于前臺(tái)固定的保

險(xiǎn)箱內(nèi)，保險(xiǎn)箱的鑰匙由安保部負(fù)責(zé)保管。

制作鑰匙時(shí)，由安保部驗(yàn)明，房務(wù)總監(jiān)簽字確認(rèn)的《電腦房

服務(wù)申請(qǐng)單》后與電腦房經(jīng)理、當(dāng)班大堂經(jīng)理一起打開專用保險(xiǎn)

箱。取出登錄密碼，由安保部員工負(fù)責(zé)登錄系統(tǒng)，由電腦房員工

制作鑰匙。制作鑰匙時(shí)上述三人必須同時(shí)在場(chǎng)。

鑰匙制作完畢后，安保部必須在保險(xiǎn)箱使用記錄填寫相應(yīng)記

錄，并有電腦房員工作為見證人簽字，安保部和前廳部必須將相

關(guān)事件發(fā)生的詳細(xì)時(shí)間和經(jīng)過分別記錄在各自的值班記錄中。

5、客用鑰匙的制作和發(fā)放

住客磁卡鑰匙根據(jù)經(jīng)營(yíng)的需要，有前臺(tái)和行政樓接待處負(fù)責(zé)

制作和發(fā)放，由前臺(tái)經(jīng)理負(fù)責(zé)，前廳部經(jīng)理負(fù)連帶管理責(zé)任；

參觀用房的鑰匙，根據(jù)需要每日由前臺(tái)制作，放于前臺(tái)備用，

中班下班前撤銷；

原則上，住店客人每登記一位，發(fā)放一把該登記房間的磁卡

鑰匙；

會(huì)議會(huì)務(wù)組如有需要，經(jīng)該會(huì)議負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可，可以每個(gè)

會(huì)務(wù)組用房增發(fā)一把磁卡鑰匙;

其他如有特殊需要，需征得營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的書面同意，方可以增

發(fā)住客房間的磁卡鑰匙。

6、鑰匙的管理：

所有鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍，如有違反，將給予酒

店口頭警告處分；

被允許可持有和使用鑰匙部門的負(fù)責(zé)人同時(shí)負(fù)有保管各自管

轄區(qū)內(nèi)鑰匙的責(zé)任；

客房部每日鑰匙發(fā)放和交還要有詳細(xì)記錄，使用人領(lǐng)用和交

還需要簽字，經(jīng)理或指定主管，下班前必須核友鑰匙的回收情況;

大堂經(jīng)理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況；

其他臨時(shí)使用鑰匙，領(lǐng)用和歸還必須做好詳細(xì)記錄，包括：

a.用匙的日期和時(shí)間

b.用匙的目的

c.用匙的員工姓名

出發(fā)放鑰匙的員工（或證人）的姓名

e.鑰匙交還的時(shí)間

f.用匙人和證人的簽名

每個(gè)班次的負(fù)責(zé)人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保

管情況，以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。

在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經(jīng)營(yíng)范圍。

任何級(jí)別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時(shí)必須銷毀，銷毀時(shí),

必須是持有人、房務(wù)總監(jiān)或者安保部經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)。

任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其

他人，如果在當(dāng)班結(jié)束后沒有交還鑰匙，將受到嚴(yán)重警告的紀(jì)律

處罰。

如果鑰匙遺失的應(yīng)立即報(bào)告自己所在部門負(fù)責(zé)人，并通報(bào)酒

店保安部。

酒店將根據(jù)過失責(zé)任的輕重，最高予以嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰，

并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門

主管給予警告處分，并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情的經(jīng)過和

處理決定，送行政人事部備案。

前臺(tái)員工給住客制作客房鑰匙的原則數(shù)量為每登記一位住客,

發(fā)放一把鑰匙，如住客需要更多鑰匙可以補(bǔ)充登記其他客人，或

者發(fā)放取電牌，供其使用方便。

7、編碼器密碼管理

電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)生成和保管系統(tǒng)密碼；

每次生成新密碼后，要將密碼封存在信封袋里，信封封面寫

有“編碼器密碼，生成日期：年月日”字樣；

將信封封口后交由安全部經(jīng)理，將該信封保存到大堂貴重物

品保管室指定保險(xiǎn)箱中，保險(xiǎn)箱的客用鑰匙由保安部經(jīng)理保管；

該指定保險(xiǎn)箱每次開啟都需要在專門的登記表上做記錄，開

啟使需由保安部經(jīng)理和前廳部經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)才能開啟；

電腦房經(jīng)理需與酒店簽訂密碼安全保管協(xié)議。（協(xié)議附后）

酒店管理制度規(guī)章篇12

1、客房部的前臺(tái)接待問詢員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作，每

天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。

2、所有中外旅客一律實(shí)行登記，登記率達(dá)百分之百。

3、零散客人實(shí)施登記時(shí)必須做到‘三清、三核對(duì)'

'三清'是字跡清、登記項(xiàng)目清，證件查驗(yàn)清。

'三核對(duì)'是:核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符，核對(duì)登記的

年齡與證件年齡是否相符，核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。

4、vip客人可先引領(lǐng)進(jìn)房，在房?jī)?nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接

待部門代為登記填寫。

5、旅行團(tuán)體客人的'住宿登記由營(yíng)銷拓展部銷售代表和旅行

社陪同代辦填報(bào)。

6、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)實(shí)做好有

關(guān)通緝，協(xié)查核對(duì)工作。

7、在客人進(jìn)行住宿登記時(shí)，接待員有責(zé)任提醒客人，公司設(shè)有

貴重物品保險(xiǎn)箱,如有貴重財(cái)產(chǎn)可代為保管。

酒店管理制度規(guī)章篇13

客房部客人遺留物品管理規(guī)定。細(xì)則如下：

(1)客房部員工，在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時(shí)間

上交。

(2)在清掃走房時(shí)，若發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話

通知總臺(tái)，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立

即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫客房部

客人遺留物品登記簿。

(3)客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房

務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品

登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、團(tuán)體/散客姓名、物品名稱

及特征、拾獲人姓名及部門等。

(4)客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。

(5)客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉(cāng)庫(kù)，專門的登記記錄，

專人保管。

(6)客房部可提供24小時(shí)遺留物品咨詢服務(wù)。

(7)所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一

般物品分開，貴重物品交由前廳部?jī)?chǔ)存到保險(xiǎn)電內(nèi)，一般物品由

客房部房務(wù)中心分類鎖進(jìn)柜內(nèi)。

(8)遺留物品由前臺(tái)部通過查住客檔案等方式通知客人來賓

館認(rèn)領(lǐng)。

(9)當(dāng)賓客前來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，前臺(tái)部負(fù)責(zé)核準(zhǔn)，并請(qǐng)其在《客房

部遺留物品登記簿》上簽名。

(10)客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失

地點(diǎn)核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份

證號(hào)和聯(lián)系地址。

(11)客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營(yíng)部。

(12)遺留物品分類

1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機(jī)、手表、身

份證等；

2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；

(13)保存時(shí)限：貴重物品存放時(shí)間為一年半，非貴重物品

保留時(shí)間為半年，開啟的食物、飲料及藥品保留時(shí)間為三天；超

過保留期的物品，由經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理會(huì)同有關(guān)部門統(tǒng)一處理；

(14)認(rèn)領(lǐng)方式：

a、直接認(rèn)領(lǐng)；

b、請(qǐng)人代為認(rèn)領(lǐng)；

c、如果是請(qǐng)人代為認(rèn)領(lǐng)要問清有關(guān)問題，無誤后，請(qǐng)認(rèn)領(lǐng)人

簽字，并留下聯(lián)系電話和地址。

酒店管理制度規(guī)章篇14

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵

的問題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和

比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見性和主動(dòng)性來源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料

的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，

則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的

內(nèi)在特征，自覺地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套

啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素

質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的.深入。

8、用錢刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢的份上來工作

的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立

企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒有高素質(zhì)的管理人員就沒有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

10、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來開

展培訓(xùn)工作。對(duì)員工，重點(diǎn)抓好酒店意識(shí)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn)；對(duì)管

理人員，則應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)其

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具

體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基

礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是

不對(duì)的，無原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的

關(guān)系。

14、工作中的惰性來自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，

不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)

逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓

深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是

以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、

經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來制定培訓(xùn)方案，從制度

化、系統(tǒng)化人手。

18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用，是

起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務(wù)技能高的骨

干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、

對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人

的服務(wù)工

21、沒有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒有企業(yè)一定的輝煌。

正確的經(jīng)營(yíng)決策來源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑（出外促銷）回來，效益靠干出來。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是

“貓與老鼠”的關(guān)系。

25、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、

榮譽(yù)感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓(xùn)

員工呢？

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要

意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的

小事上。

27、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門的工作互相

支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物

資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、

卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒有本，就沒有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看

有沒有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過

氣來，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn)，

制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)

道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思

想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒

著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問題不能大包大攬，

經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確

的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不

行，只做不說也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定

得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無形的服務(wù)有

機(jī)地結(jié)合起來。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意

識(shí)和成本核算觀念。

酒店管理制度規(guī)章篇15

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次,

須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的.，將視情

節(jié),每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到

紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)

可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

酒店管理制度規(guī)章篇16

酒店治安管理制度

（一）住宿登記制度。

旅客住宿必須登記。旅館應(yīng)當(dāng)注定專人負(fù)責(zé)登記工作。登記

時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，有旅客按規(guī)定項(xiàng)目填寫《住宿登記

表》。

對(duì)外國(guó)人和華僑、港澳臺(tái)同胞，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)護(hù)照或有關(guān)證件，填

寫《境外人員力士住宿登記表》。沒有有效證件或簽證的，必須及

時(shí)報(bào)告公安部門或有關(guān)部門。

旅客住宿登記表應(yīng)按日按月裝訂成冊(cè)備查。旅館應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)將

住宿旅客的登記信息資料錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。

1、登記憑證。國(guó)內(nèi)旅客住宿，應(yīng)憑《居民身份證》、《臨時(shí)身

份證》及《軍官證》、《武警警官證》、《軍官離、退休證》、《士兵

證》等軍人證件進(jìn)行登記住宿。確無以上證件的，可以憑有照片的

《戶籍證明》、《機(jī)動(dòng)車駕駛證》等有效身份證件進(jìn)行登記。外國(guó)

人、華僑及港澳臺(tái)同胞可憑《護(hù)照》、《臺(tái)灣居民來往大陸通行證》、

《港澳居民來往內(nèi)地通行證》、《回鄉(xiāng)證》等有效證件進(jìn)行登記。

2、登記內(nèi)容。住宿旅客應(yīng)如實(shí)填寫本人姓名、戶籍地址、身

份證件種類及號(hào)碼。旅客工作人員在查驗(yàn)核對(duì)無誤后，應(yīng)當(dāng)在登記

表中注明旅客入住時(shí)間、房間號(hào)碼。并在一小時(shí)內(nèi)將住宿人員的

上述信息及照片信息（無照片的，可以不錄）錄入旅館業(yè)治安管理

信息系統(tǒng)（指登記信息不惜錄入并傳輸?shù)叫畔⑾到y(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)）：

旅客退房時(shí)，旅館應(yīng)當(dāng)及時(shí)將旅客退房時(shí)間錄入系統(tǒng)

3、會(huì)議及團(tuán)隊(duì)住宿登記。舉辦會(huì)議的，旅館可以憑會(huì)議舉辦

單位統(tǒng)一提供的參會(huì)人員名單安排住宿，參會(huì)人員的身份信息可

以不錄入旅館業(yè)安全管理信息系統(tǒng)，但應(yīng)當(dāng)將相關(guān)單位提供的參

會(huì)人員名單、會(huì)議用房數(shù)量、時(shí)間等內(nèi)容統(tǒng)一留存?zhèn)洳?。旅游團(tuán)

隊(duì)的住宿登記，旅館可以憑旅行社統(tǒng)一提供的人員名單、身份證號(hào)

碼進(jìn)行登記和錄入，照片信息可以不輸入。

4、未成年人及其他無證人員住宿。未攜帶有效身份證件的成

年人要求住宿的，旅館應(yīng)通知其道旅館所在地派出所開具身份證

明后，方可登記安排住宿。未攜帶有效身份證件的16周歲以下未

成年人要求住宿，如有隨行成年人一同的，以成年人提供的身份信

息進(jìn)行登記，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙鏊M(jìn)行身份核對(duì)。旅館接待未攜

帶有效深翻證件的人員住宿，未按以上規(guī)定操作的.，均屬于未按

規(guī)定登記,公安機(jī)關(guān)應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

（二）實(shí)行全天24小時(shí)值班住宿。

旅館門衛(wèi)值班人員應(yīng)當(dāng)掌握進(jìn)出人員情況，必要時(shí)可以要求

來訪者廚師身份證件或詢問其被訪者的姓名、住宿房間號(hào)碼，旅館

其他值班人員應(yīng)當(dāng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿

人員的合法權(quán)益和旅館的正常秩序?？头胯€匙由值班人員負(fù)責(zé)管

理的，應(yīng)當(dāng)憑住宿證對(duì)號(hào)開啟房門。

（三）財(cái)務(wù)保管制度。

旅館應(yīng)該設(shè)立旅客行李物品保管室，指定專人負(fù)責(zé)保管工作,

實(shí)行財(cái)務(wù)保管的登記、交接和領(lǐng)取制度，注意查詢、發(fā)現(xiàn)可疑及危

險(xiǎn)物品?，F(xiàn)金應(yīng)當(dāng)單獨(dú)存放入保險(xiǎn)柜（箱）。

（四）報(bào)告制度。

發(fā)現(xiàn)違法犯罪嫌疑人員、形跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生

刑事、治安案件，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T，并采取曹氏保護(hù)現(xiàn)

場(chǎng)。不得知情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。

旅館治安保衛(wèi)組織和人員職責(zé)

旅館應(yīng)當(dāng)建立治安保衛(wèi)組織或配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員。

治安保衛(wèi)組織和人員應(yīng)履行下列職責(zé)：

1、應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)本單位職工進(jìn)行安全教育和法制教育

2、檢查各項(xiàng)治安管理制度的落實(shí)情況

3、協(xié)助公安部門調(diào)查處理治安、刑事案件

酒店管理制度規(guī)章篇17

一、宿舍管理制度

1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；

服從公司行政人員管理和安排。

2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無關(guān)外來人員；

3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請(qǐng)，并在行政部辦

理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍

后方可結(jié)算薪資。

4、室內(nèi)設(shè)施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價(jià)賠償。

5、宿舍擺放的物品以及個(gè)人生活用具擺放要整齊，不得私拉

亂接電線，打鐵釘、貼畫等。

6、個(gè)人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴(yán)禁在宿舍

內(nèi)飼養(yǎng)寵物。

7、禁止將易燃、易爆等危險(xiǎn)物品帶入寢室內(nèi)。

8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負(fù)責(zé)輪流值班

打掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。

9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時(shí)沖水洗，便紙入簍，不能丟到

便池內(nèi)。

10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

11、嚴(yán)禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影

響他人休息。

12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水；燈、風(fēng)扇、空

調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護(hù)好公共財(cái)物。

13、宿舍夜間23點(diǎn)前關(guān)燈就寢，23點(diǎn)前未歸寢人員當(dāng)天禁

止回宿舍住宿。

14、集體宿舍是公共場(chǎng)所，禁止存放貴重物品，手機(jī)、現(xiàn)金

等物品請(qǐng)隨身攜帶。

15、嚴(yán)禁偷用偷盜他人財(cái)物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機(jī)關(guān)處理。

二、員工宿舍衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

L保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；

2.窗臺(tái)、窗戶框、玻璃干凈，無灰塵，無雜物堆放的現(xiàn)象，定

期清掃房間；

3.墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的東西外，不得隨意張貼其它墻

報(bào)，做到無破損、無灰塵；

4.桌面上要時(shí)常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪

必須干凈平整無異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；

5.鞋子必須分類擺放整齊，除了晚上睡覺休息時(shí)可將拖鞋放

于床邊以外，其它時(shí)間不得隨意將鞋子放于床也，更不能放在過

道上。

6.整個(gè)室內(nèi)環(huán)境應(yīng)該保持干凈，注意室內(nèi)的通風(fēng)換氣，空氣

新鮮，無異味，無堆放臟衣物的現(xiàn)象，衣物擺放整齊，及時(shí)清洗。

此制度自頒發(fā)日起開始實(shí)行。

酒店管理制度規(guī)章篇18

1、為了維護(hù)企業(yè)和員工的合法權(quán)益，工會(huì)、人力資源部設(shè)有

勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)。

2、調(diào)解委員會(huì)受理下列勞動(dòng)爭(zhēng)議：

(1)因履行、解除、變更、續(xù)訂勞動(dòng)合同過程中發(fā)生的'爭(zhēng)議;

(2)因員工自動(dòng)離職發(fā)生的爭(zhēng)議；

(3)因員工不服酒店行政處分、賠償及經(jīng)濟(jì)處劇發(fā)生的爭(zhēng)議；

⑷在執(zhí)行勞動(dòng)、人事、分配、保險(xiǎn)、培訓(xùn)等規(guī)定過程中發(fā)生

的爭(zhēng)議；

(5)酒店職代會(huì)授權(quán)受理的其他勞動(dòng)爭(zhēng)議。

3、員工與酒店發(fā)生的勞動(dòng)爭(zhēng)議，應(yīng)在30日為，將爭(zhēng)議事項(xiàng)，以

書面形式向調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。

4、任何人不得以任何理由干擾調(diào)解人員執(zhí)行任務(wù)，不準(zhǔn)阻止

員工向調(diào)解委員會(huì)提供事實(shí)真相，不準(zhǔn)阻止員工依法行使申請(qǐng)調(diào)

解的權(quán)利。

酒店管理制度規(guī)章篇19

1.為防治污染、保護(hù)環(huán)境，遵照《中華人戔共和國(guó)環(huán)境保護(hù)

法》等一系列環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，特

制定本制度。

2.認(rèn)真貫徹“科學(xué)管理，節(jié)約能源，防止污染，嚴(yán)格控制,

保護(hù)環(huán)境”的方針，堅(jiān)持“誰實(shí)施，誰保護(hù)，誰污染，誰治理”

的原則，認(rèn)真落實(shí)環(huán)境保護(hù)分級(jí)責(zé)任制，自覺接受上級(jí)主管部門

的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

3.本酒店成立環(huán)境保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理任領(lǐng)導(dǎo)小組組

長(zhǎng)，按有關(guān)規(guī)