DB5101T 42-2018 星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估　

DB51012018-12-25發(fā)布成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB5101/T42—2018 II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14基本原則 25工作流程 26辨識與評估 4附錄A（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估基礎(chǔ)信息清單 9附錄B（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識清單 10附錄C（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識分析記錄信息清單 15附錄D（資料性附錄）安全風(fēng)險評估方法 16附錄E（資料性附錄）安全風(fēng)險告知卡示例 19附錄F（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險分級管控效果自評表 20DB5101/T42—2018本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由成都市旅游局提出并歸口。本標準起草單位：成都市旅游局、成都大學(xué)、成都蘭博旅游項目策劃有限公司、錦江賓館、成都洲際酒店。本標準主要起草人：陳穎、楊齊英、楊健、羅勇、張思尋、陳進忠、李錦濤、馬桃、陳洋、羅豪。1DB5101/T42—2018星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估本標準規(guī)定了星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估的術(shù)語和定義、基本原則、工作流程、辨識與評估要求。本標準適用于成都市行政區(qū)劃范圍內(nèi)依法設(shè)立的旅游星級飯店。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB6441企業(yè)職工傷亡事故分類標準GB/T13861生產(chǎn)過程危險和有害因素分類與代碼GB/T14308旅游飯店星級的劃分與評定GB/T23694-2013風(fēng)險管理術(shù)語3術(shù)語和定義GB/T23694-2013界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。為了便于使用，以下重復(fù)列出了GB/T23694-2013中的一些術(shù)語和定義。3.1星級飯店依照GB/T14308《旅游飯店星級的劃分與評定》進行評定，并授予星級標志的各類旅游飯店。3.2安全風(fēng)險不確定性對目標的影響?！綠B/T23694-2013，定義2.1】3.3安全風(fēng)險辨識發(fā)現(xiàn)、確認和描述風(fēng)險的過程。【GB/T23694-2013，定義4.5.1】3.4安全風(fēng)險評估2DB5101/T42—2018對比風(fēng)險分析結(jié)果和風(fēng)險準則，以確定風(fēng)險和/或其大小是否可以接受或容忍的過程?！綠B/T23694-2013，定義4.7.1】3.5風(fēng)險等級單一風(fēng)險或組合風(fēng)險的大小，以后果和可能性的組合來表達?！綠B/T23694-2013，定義4.6.1.8】4基本原則4.1預(yù)防性原則在充分辨識和評估安全風(fēng)險基礎(chǔ)上，采取各種有效預(yù)防措施,有效防止安全事件和事故的發(fā)生。4.2動態(tài)性原則采用動態(tài)性檢測和評估，根據(jù)飯店建設(shè)和運營狀況、自然環(huán)境、社會環(huán)境和人員等情況變化及時進行安全風(fēng)險辨識與評估的動態(tài)調(diào)整。4.3全面性原則安全風(fēng)險辨識評估應(yīng)覆蓋本飯店所有的場所、相關(guān)設(shè)備設(shè)施和管理運營作業(yè)活動等，全面了解各種安全風(fēng)險的存在和發(fā)生及其將引起的損失后果的詳細情況。4.4常態(tài)化原則將安全風(fēng)險辨識與評估作為星級飯店常態(tài)化的重要工作，與飯店的建設(shè)、管理和運營緊密結(jié)合。5工作流程星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估工作流程由計劃和準備、實施、管控、檢查與持續(xù)改進等環(huán)節(jié)組成，見圖1。3DB5101/T42—2018圖1星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估工作流程圖4DB5101/T42—20186辨識與評估6.1計劃與準備6.1.1構(gòu)建工作機制6.1.1.1星級飯店應(yīng)有明確的安全風(fēng)險辨識與評估工作目標，將安全風(fēng)險辨識與評估工作作為安全管理部門的重要工作職責(zé)。6.1.1.2星級飯店負責(zé)人應(yīng)作為安全風(fēng)險辨識與評估的第一責(zé)任人，為工作的開展提供必要的人力、物力、財力支持，并配備專（兼）職工作人員牽頭開展安全風(fēng)險辨識與評估工作。6.1.1.3星級飯店應(yīng)構(gòu)建較為完善的安全風(fēng)險辨識與評估工作機制，明確準備、實施、考核等各環(huán)節(jié)內(nèi)容。6.1.1.4星級飯店應(yīng)將安全風(fēng)險辨識與評估責(zé)任制融入現(xiàn)有的安全責(zé)任制，明確各部門和人員的安全風(fēng)險辨識與評估職責(zé)，并每年至少進行一次考核。6.1.1.5星級飯店應(yīng)定期召開安全風(fēng)險辨識與評估工作會議，并對區(qū)域內(nèi)的安全風(fēng)險辨識與評估結(jié)果進行會商，并商討管控措施。6.1.2制定工作方案星級飯店應(yīng)制定有針對性的安全風(fēng)險辨識與評估工作計劃或方案，明確各部門和人員的工作任務(wù)、工作程序、工作方法、時間安排以及安全風(fēng)險辨識與評估過程中可能用到的各種工具和文本記錄表格。6.1.3明確工作主體方星級飯店作為安全風(fēng)險辨識與評估的主體方，可根據(jù)實際工作需要，聘請第三方專業(yè)機構(gòu)或者具有相關(guān)專業(yè)知識和管理經(jīng)驗的人員，指導(dǎo)開展安全風(fēng)險辨識、評估和分級管控工作。6.1.4開展相關(guān)培訓(xùn)6.1.4.1星級飯店應(yīng)動員全體人員主動參與安全風(fēng)險辨識與評估工作，并在工作實施之前分別對管理人員和其他從業(yè)人員進行培訓(xùn)，其中對管理人員的培訓(xùn)應(yīng)包含但不限于以下內(nèi)容：——安全風(fēng)險相關(guān)術(shù)語及定義；——相關(guān)政策文件、技術(shù)標準；——安全風(fēng)險辨識與評估方法與應(yīng)用；——安全風(fēng)險辨識與評估制度及工作方案；——安全風(fēng)險控制措施制定原則及措施；——安全風(fēng)險辨識與評估過程中各種表格/記錄的填寫；——安全風(fēng)險辨識與評估過程控制。6.1.4.2對其他從業(yè)人員的培訓(xùn)應(yīng)包含但不限于以下內(nèi)容：——安全風(fēng)險的定義；——安全風(fēng)險辨識、評估和管理制度；——簡單易行的安全風(fēng)險評估方法與應(yīng)用；——安全風(fēng)險控制措施；——安全風(fēng)險辨識與評估過程中各種表格/記錄的填寫。6.2實施6.2.1確定辨識與評估的對象或范圍5DB5101/T42—2018星級飯店應(yīng)結(jié)合自身情況確定安全風(fēng)險辨識與評估的對象或范圍。安全風(fēng)險辨識與評估的對象或范圍應(yīng)包含但不限于以下方面：——崗位服務(wù)作業(yè)活動，包括飯店管理崗位和飯店服務(wù)操作崗位的常規(guī)和非常規(guī)作業(yè)；——服務(wù)場所、基礎(chǔ)設(shè)施、辦公和生活場所，包括建構(gòu)筑物、公共衛(wèi)生、社會安全、突發(fā)事件、工藝、物料、人員、環(huán)境等；——相關(guān)方作業(yè)活動。6.2.2明確具體任務(wù)星級飯店應(yīng)結(jié)合安全風(fēng)險辨識與評估工作目標將安全風(fēng)險辨識與評估任務(wù)進行明確，并按照辨識與評估的對象或范圍，將任務(wù)層層分解直至相應(yīng)崗位。6.2.3劃分辨識與評估單元星級飯店可根據(jù)服務(wù)作業(yè)活動或災(zāi)害類型劃分辨識評估單元?！羌夛埖昕筛鶕?jù)服務(wù)作業(yè)活動或設(shè)施設(shè)備劃分辨識與評估單元。——星級飯店安全風(fēng)險災(zāi)害類型包括自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生和社會安全四個方面。6.2.4調(diào)研基礎(chǔ)信息星級飯店應(yīng)進行安全風(fēng)險辨識評估前期調(diào)研工作，可采取歷史資料查閱、問卷調(diào)查和現(xiàn)場勘查、實地走訪相結(jié)合等方式進行，調(diào)研內(nèi)容應(yīng)包括安全風(fēng)險辨識和評估對象的崗位或場所、工作任務(wù)、作業(yè)活動、作業(yè)步驟、使用設(shè)備設(shè)施、可能產(chǎn)生的危險和有害因素等基本情況。形成星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估基礎(chǔ)信息清單，為安全風(fēng)險辨識與評估工作的實施奠定基礎(chǔ)，參見附錄A。6.2.5安全風(fēng)險辨識6.2.5.1星級飯店根據(jù)《星級飯店安全風(fēng)險辨識清單》，篩選、區(qū)分和辨識安全風(fēng)險，星級飯店安全風(fēng)險辨識清單參見附錄B。6.2.5.2星級飯店應(yīng)結(jié)合實際情況選用適用的安全風(fēng)險辨識方法，星級飯店旅游服務(wù)經(jīng)營過程中的作業(yè)活動風(fēng)險宜采用工作危害分析法進行辨識，形成工作危害分析評價記錄表，參見附錄表C.1。設(shè)備設(shè)施、服務(wù)場所等存在的風(fēng)險宜采用安全檢查表法進行辨識，形成安全檢查分析評價記錄表，參見附錄表C.2。6.2.5.3星級飯店應(yīng)按照GB/T13861中關(guān)于危險和有害因素分類，全面識別可能導(dǎo)致GB6441列出的事故類別的人的因素、物的因素、環(huán)境因素、管理因素等危險和有害因素。6.2.6風(fēng)險分析星級飯店應(yīng)對辨識出的安全風(fēng)險進行分析，分析過程中應(yīng)充分考慮可能影響風(fēng)險的后果或可能性的因素，包括“三種時態(tài)”（過去、現(xiàn)在、將來）、“三種狀態(tài)”（正常、異常、緊急）、“可能導(dǎo)致的事故”以及現(xiàn)有的控制措施及其有效性。6.2.7安全風(fēng)險評估6.2.7.1星級飯店安全風(fēng)險評估按照管理范圍分為單個安全風(fēng)險源評估和星級飯店綜合安全風(fēng)險評估兩類，單個安全風(fēng)險源評估宜選用風(fēng)險矩陣分析法，參見附錄D.1；星級飯店綜合安全風(fēng)險評估方法參見附錄D.2。6DB5101/T42—20186.2.7.2星級飯店在開展安全風(fēng)險評估時，應(yīng)結(jié)合自身實際情況制定安全風(fēng)險評價準則，明確事故（事件）發(fā)生的可能性、嚴重性、頻次、風(fēng)險值的取值標準和評價級別。安全風(fēng)險評估準則的制定應(yīng)充分考慮以下要求：——有關(guān)旅游安全法律、法規(guī)、標準規(guī)范；——安全方針和目標等；——安全管理程序文件；——相關(guān)方的合理訴求；——事故案例。6.2.7.3以下情形應(yīng)直接判定為重大風(fēng)險：——存在重大安全事故隱患；——存在政府及其有關(guān)部門發(fā)布的重大風(fēng)險清單中的項目。6.2.8安全風(fēng)險分級6.2.8.1星級飯店將風(fēng)險分析的結(jié)果與預(yù)先制定的風(fēng)險評價準則相比較，或者在各種風(fēng)險的分析結(jié)果之間進行比較，確定各個風(fēng)險源的風(fēng)險等級，并判定風(fēng)險是否可接受。6.2.8.2單個風(fēng)險源等級劃分，原則上從高到低分為重大風(fēng)險（1級）、較大風(fēng)險（2級）、星級飯店綜合安全風(fēng)險等級劃分，從高到低分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級，分別用紅、橙、黃、藍四種顏色表示，參見附錄表D.2.1。6.2.8.3星級飯店應(yīng)當在安全風(fēng)險源辨識、評估及綜合安全風(fēng)險等級評估完成后，形成等級評估報告。評估報告應(yīng)當客觀公正、數(shù)據(jù)準確、內(nèi)容完整、結(jié)論明確、措施可行，并至少包括下列內(nèi)容：——評估的主要依據(jù)；——安全風(fēng)險源的基本情況；——事故發(fā)生的可能性及危害程度；——安全風(fēng)險等級；——安全風(fēng)險管控措施；——評估結(jié)論。6.3管控6.3.1星級飯店應(yīng)依據(jù)安全風(fēng)險辨識評估情況，按照相關(guān)規(guī)定制定并落實相應(yīng)的具體管控措施，明確管控責(zé)任，并嚴格實施安全風(fēng)險公告、崗位安全風(fēng)險確認和安全操作等制度。6.3.2星級飯店應(yīng)逐一登記所有安全風(fēng)險源的基本信息、評估等級及管控措施等，建立星級飯店安全風(fēng)險管理檔案，形成“一企一冊”、“一源一檔”。6.3.3星級飯店應(yīng)針對不同級別的安全風(fēng)險結(jié)合實際采取一種或多種措施進行控制，對于評估出的不可接受風(fēng)險，應(yīng)制定補充措施并實施，直至風(fēng)險可以接受。6.3.4星級飯店在選用風(fēng)險控制措施時，應(yīng)考慮將安全風(fēng)險分級管控融入到安全管理規(guī)章制度中，按照可行性、可靠性、先進性、安全性、經(jīng)濟合理性和重點突出人的因素的原則，選用以下安全風(fēng)險控制措施：——工程技術(shù)措施。包括消除或降低或隔離風(fēng)險和風(fēng)險控制點的各種硬件設(shè)施改造、技術(shù)手段與工程措施等?！芾泶胧?。包括為降低或控制風(fēng)險，制定與完善相關(guān)的管理制度、政策，以及選擇放棄某些可能招致風(fēng)險的活動和行為從而規(guī)避風(fēng)險的決策等。——應(yīng)急準備。針對不可控風(fēng)險而采取的特殊的風(fēng)險控制措施。包括應(yīng)急預(yù)案、演練、隊伍、物資、資金、技術(shù)等各個方面的準備工作。6.3.5星級飯店應(yīng)充分考慮安全風(fēng)險的控制措施的可行性、合理性和實施有效性，逐步完善改進，把可能導(dǎo)致的后果限制在可防、可控范圍之內(nèi)。6.3.6星級飯店應(yīng)合理確定安全風(fēng)險管控層級，也可結(jié)合自身組織機構(gòu)設(shè)置情況，對安全風(fēng)險管控層級進行增加或合并?？刹扇∫韵路绞?，確定安全風(fēng)險管控層級：7DB5101/T42—2018——1級/紅色：屬于重大風(fēng)險，公司級、部門級、班組、崗位管控，應(yīng)立即采取控制措施，視具體情況決定是否關(guān)閉飯店進行整改。需要關(guān)閉整改的，只有當風(fēng)險降至可接受后，才能開始或繼續(xù)接待顧客；——2級/橙色：屬于較大風(fēng)險，公司級、部門級、班組、崗位管控，應(yīng)制定改進措施及時進行控制管理；——3級/黃色：屬于一般風(fēng)險，部門級、班組、崗位管控，需要及時控制管理；——4級/藍色：屬于低風(fēng)險，班組、崗位管控。6.3.7安全風(fēng)險告知與培訓(xùn)6.3.7.1星級飯店應(yīng)建立安全風(fēng)險公告制度，及時將本飯店（場所/崗位）存在的主要安全風(fēng)險、事故后果、事故預(yù)防及應(yīng)急措施、報告電話等內(nèi)容告知員工、顧客和上報給相關(guān)行政管理部門。6.3.7.2安全風(fēng)險告知可采取以下形式：——在醒目位置或重點區(qū)域設(shè)置安全風(fēng)險公告欄；——在醒目位置張貼“紅、橙、黃、藍”風(fēng)險分布圖，圖上展示飯店各服務(wù)場所、基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施、區(qū)域、場所、部位等或作業(yè)活動的風(fēng)險等級；——在存在安全風(fēng)險的崗位設(shè)置風(fēng)險告知卡，參見附錄E；——在危險化學(xué)品重大危險源、存在職業(yè)病危害的場所設(shè)置明顯標志；——在有重大事故隱患和較大危險的場所和設(shè)施設(shè)備上設(shè)置明顯標志；——在工作崗位標明安全操作要點或者安全操作規(guī)程；——在重點崗位設(shè)置應(yīng)急處置卡；——辦公系統(tǒng)告知；——發(fā)放文件；——其他形式。6.3.7.3星級飯店應(yīng)組織員工學(xué)習(xí)已辨識出的安全風(fēng)險信息，熟悉控制措施，演練事故應(yīng)急處置措施（方案）。6.4檢查6.4.1過程監(jiān)測6.4.1.1星級飯店應(yīng)建立健全安全風(fēng)險監(jiān)測制度，明確監(jiān)測方式、監(jiān)測項目等內(nèi)容，并定期對安全風(fēng)險分級管控效果進行監(jiān)督檢查。6.4.1.2星級飯店應(yīng)建立不同職能和層級間的內(nèi)部溝通和用于與相關(guān)方的外部風(fēng)險管控溝通機制。重大風(fēng)險信息更新后應(yīng)及時組織相關(guān)人員進行培訓(xùn)。6.4.2信息上報星級飯店應(yīng)按照成都市綜合安全風(fēng)險等級評估相關(guān)標準、規(guī)范，依托全市城市安全風(fēng)險信息管理系統(tǒng)，將本星級飯店安全風(fēng)險辨識、評估與管控產(chǎn)生的相關(guān)信息客觀、及時上報旅游行政主管部門和成都市城市安全風(fēng)險信息管理系統(tǒng)。6.5持續(xù)改進6.5.1改進6.5.1.1星級飯店應(yīng)每年至少對安全風(fēng)險分級管控體系進行一次系統(tǒng)性自評，安全風(fēng)險分級管控效果自評表參見附錄F。6.5.1.2通過安全風(fēng)險分級管控體系建設(shè)，應(yīng)在以下方面持續(xù)改進：——風(fēng)險管控責(zé)任制；——風(fēng)險管控措施；8DB5101/T42—2018——隱患排查工作；——風(fēng)險管控能力；——員工風(fēng)險意識、安全技能及應(yīng)急處置能力；——作業(yè)現(xiàn)場風(fēng)險告知可視化管理；6.5.1.3應(yīng)加強星級飯店安全風(fēng)險分級管控檔案管理，內(nèi)容包括但不限于：——安全風(fēng)險分級管控制度；——安全風(fēng)險分級管控責(zé)任制；——安全風(fēng)險分級管控工作方案；——風(fēng)險培訓(xùn)文檔；——風(fēng)險評估基礎(chǔ)信息（作業(yè)活動清單、設(shè)備設(shè)施清單等——風(fēng)險識別評價表；——安全風(fēng)險分級管控清單；——風(fēng)險數(shù)據(jù)臺賬；——定期評估報告及風(fēng)險信息更新記錄等。6.5.2更新星級飯店應(yīng)建立健全安全風(fēng)險動態(tài)更新機制，重點評估新增的安全風(fēng)險、等級升高的安全風(fēng)險和綜合疊加、關(guān)聯(lián)耦合的安全風(fēng)險，應(yīng)每半年對安全風(fēng)險更新一次，出現(xiàn)以下情況應(yīng)及時開展安全風(fēng)險的動態(tài)更新?！獓摇⒌胤胶托袠I(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范發(fā)生變更；——發(fā)生重大自然、地質(zhì)災(zāi)害后；——重大節(jié)慶活動前；——發(fā)生重大環(huán)境事件后；——主要服務(wù)項目、流程或主要設(shè)備設(shè)施發(fā)生變化；——新建、改建、擴建項目；——事故或事件發(fā)生后；——組織機構(gòu)和人員發(fā)生重大調(diào)整；——周邊環(huán)境發(fā)生較大變化；——其他應(yīng)開展動態(tài)更新的情況。9DB5101/T42—2018（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估基礎(chǔ)信息清單星級飯店安全風(fēng)險辨識與評估基礎(chǔ)信息清單見表A.1、表A.2。表A.1服務(wù)作業(yè)活動清單表A.2設(shè)備設(shè)施清單DB5101/T42—2018（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識清單星級飯店安全風(fēng)險辨識清單見表B.1。表B.1星級飯店安全風(fēng)險辨識清單序號活躍，巖石風(fēng)化松動湖泊、水庫等由于暴雨等引起的飯由于地質(zhì)運動引起的地震，導(dǎo)致建筑物損由于雷擊等自然原因雪害冰凍天氣形成的自然森林、湖泊等野生動物或植物對人天然氣、儲氣瓶煤氣等可燃物、食用油、酒烤箱、烤爐等大功率設(shè)備長時間運行而電器元件發(fā)熱高溫可能消毒柜、消毒的可燃消毒柜設(shè)備缺陷或消毒物品高溫可能導(dǎo)致油污因高溫或油鍋操負荷受熱可能引發(fā)火廚房清洗區(qū)域潮濕環(huán)境下可能導(dǎo)致電氣漏DB5101/T42—2018表B.1（續(xù)）序號炸高壓鍋、熱水器、炊具等內(nèi)高壓、高溫液高溫加熱設(shè)備操作不當使沸騰高溫液體噴濺可能導(dǎo)致爆炸、灼害（擁擠踩大廳、餐廳等商品、裝修材料、家高溫?zé)艟呖赡軐?dǎo)致附煙頭等明火可能導(dǎo)致吊頂燈具等小型設(shè)備、玻璃幕墻、裝飾品意外造成掉落可能導(dǎo)機械故障可能導(dǎo)致乘高層酒店中庭護欄損壞或玻璃碎裂可能導(dǎo)臨時舞臺/活動座椅等場所內(nèi)臨時搭建的舞臺或活動座椅固定不顧客使用不當或者不慎掉落可能導(dǎo)致淹溺電器線路老化引起觸火災(zāi)等突發(fā)事件下疏散通道突發(fā)大客流可能會導(dǎo)致?lián)頂D踩踏事商品、裝修材料、家煙頭等明火可能導(dǎo)致顧客使用不當或者不慎掉落可能導(dǎo)致淹溺商品、裝修材料、家具煙頭等明火可能導(dǎo)致DB5101/T42—2018表B.1（續(xù)）序號具或意外造成掉落可能破損可能導(dǎo)致人員高害（擁擠踩酒類等易燃物、物資易燃易爆品具有自燃負荷受熱可能引發(fā)火擊堆放商品或放置儲存柜堆放商品過高或儲存商品的儲存柜不穩(wěn)可爆氣等易燃易爆氣體可動火作業(yè)周圍或者其物遇明火可能發(fā)生火高處維保時腳手架固定不牢固等可能導(dǎo)致裝修施工時操作人員接觸可能導(dǎo)致機械傷防護設(shè)備缺陷或無防護措施可能導(dǎo)致發(fā)生變壓器、配電柜、電過負荷等可能導(dǎo)致電氣設(shè)備故障或操作不體噴放可能導(dǎo)致人員體噴放可能導(dǎo)致人員可燃物、易燃液體等源可能導(dǎo)致火災(zāi)等事DB5101/T42—2018表B.1（續(xù)）序號計算機組、電氣設(shè)備等設(shè)備長時間運行而電器元件發(fā)熱高溫可能時由于電氣設(shè)備故障或操作不當可能導(dǎo)致體噴放可能導(dǎo)致人員鍋爐房內(nèi)可燃物、易燃液體以及燃料等物質(zhì)爆炸、中毒窒息等事滅火系統(tǒng)氣瓶間氣體滅火氣瓶設(shè)備失效或安全閥失效等超裝修材料、家具等可暖爐等）可能導(dǎo)致火私自拉接臨時電線過煙頭等明火可能導(dǎo)致電氣設(shè)備故障或操作電梯運行故障電梯控制系統(tǒng)缺陷等故障可能導(dǎo)致乘客墜監(jiān)控系統(tǒng)故障引起的重大傳染病引起的不食品安全事件中西餐廳、廚房、購物場所等引用被污染水引發(fā)的環(huán)境污染事件廢氣、化工廢料、生職業(yè)危害事件旅游服務(wù)或辦生產(chǎn)、服務(wù)和作業(yè)活由于星級飯店內(nèi)的部分職業(yè)引起的職業(yè)危DB5101/T42—2018表B.1（續(xù)）序號由于動物群體性疾病恐怖襲擊、盜竊、搶劫、綁架、傷害等刑部分恐怖分子和犯罪網(wǎng)絡(luò)安全事件設(shè)備故障、損壞和網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)故障導(dǎo)致的通信勞資糾紛事件星級飯店勞資雙方導(dǎo)經(jīng)濟安全事件由于星級飯店管理制涉外突發(fā)事件由于涉外引起的事件大型活動或會議突發(fā)事件活動、會議區(qū)域大型活動或會議突發(fā)DB5101/T42—2018（資料性附錄）星級飯店安全風(fēng)險辨識分析記錄信息清單星級飯店安全風(fēng)險辨識分析記錄信息清單見表C.1、表C.2。表C.1工作危害分析評價記錄表LSR表C.2安全檢查分析評價記錄表LSR注：表C.1、表C.2中的L、S、R指風(fēng)險矩陣分析法中的三個計算指標因素，R=f(L,S)，其中R是風(fēng)險度，L是事故發(fā)生的可能性；S是事故后果嚴重性；R值越大，說明該系統(tǒng)危險性越大、風(fēng)險越大。事故發(fā)生的可能性（L）判定準則見表D.1.1，事件后果嚴重性（S）判定準則見表D.1.2，風(fēng)險矩陣圖見表D.1.3，風(fēng)險控制原則見表D.1.4。DB5101/T42—2018（資料性附錄）安全風(fēng)險評估方法D.1風(fēng)險矩陣分析法風(fēng)險矩陣分析法（簡稱LS），R=f(L,S)，其中R是風(fēng)險度，事故發(fā)生的可能性與事件后果的結(jié)合，L是事故發(fā)生的可能性；S是事故后果嚴重性；R值越大，說明該系統(tǒng)危險性越大、風(fēng)險越大。事故發(fā)生的可能性（L）判定準則見表D.1.1，事件后果嚴重性（S）判定準則見表D.1.2，風(fēng)險矩陣圖見表D.1.3，風(fēng)險控制原則見表D.1.4。表D.1.1事故發(fā)生的可能性（L）判定準則EDCBA表D.1.2事件后果嚴重性（S）判定準則將安全風(fēng)險源對人、經(jīng)濟、周邊重要目標、基礎(chǔ)設(shè)施的損失折算成等效死亡人數(shù)進行計算，其對應(yīng)指標的等效死亡人E大DC小BA安全風(fēng)險對人所造成的損失主要從安全風(fēng)險源所在場所、位置的從業(yè)人員數(shù)量（用N表示）來衡量，從業(yè)人0.005E火災(zāi)、爆炸、可能導(dǎo)致設(shè)備設(shè)施完DB5101/T42—2018安全風(fēng)險對社會所造成的損失主要包括對周邊重要目標影響（T）、基礎(chǔ)設(shè)施損周邊重要目標包括黨政機關(guān)、軍事管理區(qū)、文物保護單位、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、人員密集場所（如居民小區(qū)、大型城市綜合體、商場市場、賓館飯店、娛樂場周邊重要目標數(shù)量（T）等效死亡人數(shù)（M3）具體基礎(chǔ)設(shè)施數(shù)量（I）等效死亡人數(shù)（M4）M4={表D.1.3風(fēng)險矩陣圖低低低低低低表D.1.4風(fēng)險控制原則理DB5101/T42—2018D.2星級飯店綜合安全風(fēng)險等級判定星級飯店綜合安全風(fēng)險等級判定見表D.2.1。表D.2.1星級飯店綜合安全風(fēng)險等級判定危險性規(guī)標準符合性情況況 分 級為Ⅱ級；75分（含）至90分的為Ⅲ級；90DB5101/T42—2018（資料性附錄）安全風(fēng)險告知卡示例安全風(fēng)險告知卡見表E.1。表E.1安全風(fēng)險告知卡示例級DB5101/T42—2018（規(guī)范性附錄）星級飯店安全風(fēng)險分級管控效果自評表星級飯店安全風(fēng)險分級管控效果自評見表F.1。表F.1安全風(fēng)險分級管控效果自評表星級飯店應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有的安全管理目標制定明確的安全風(fēng)險分級管51.未制定安全風(fēng)險分級管控目標，不2.未將目標層層分解直至崗位的，扣3.未對目標完成情況定期考核或考核及關(guān)鍵崗位員工組成的安全風(fēng)險開一次安全風(fēng)險分級管控工作會51.未成立安全風(fēng)險分級管控領(lǐng)導(dǎo)小組2.領(lǐng)導(dǎo)小組成員未包含主要負責(zé)人、分管安全負責(zé)人、其他各級管理人員3.未定期召開安全風(fēng)險分級管控工作星級飯店應(yīng)建立健全安全風(fēng)險分1.未建立全員安全風(fēng)險分級管控責(zé)任2.安全風(fēng)險分級管控責(zé)任制不全，每3.未對安全風(fēng)險分級管控責(zé)任制履行星級飯店應(yīng)建立健全安全風(fēng)險分51.未制定安全風(fēng)險分級管控制度，不2.制度未明確制定、實施、考核等各星級飯店應(yīng)制定安全風(fēng)險分級管安排以及安全風(fēng)險分級管控過程5星級飯店應(yīng)將安全風(fēng)險分級管控