第3章 微生物（基礎通關卷）（原卷版）

第三章微生物

（考試時間：60分鐘試卷滿分：100分）

基礎通關卷

一、選擇題：本題共25個小題，每小題2分，共50分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是

符合題目要求的。

1．四川的泡子姜、河南的泡白菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的風味泡菜。在制作它們的過程

中主要利用了以下哪種微生物（）

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黃曲霉

2．下列食品與其保存方法的對應關系中，不恰當?shù)氖牵ǎ?/p>

A．咸鴨蛋——腌制法

B．袋裝香腸——真空法

C．牛奶——巴氏消毒法

D．瓶裝罐頭——滲透保存法

3．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風味，這種味道是微生物為人類貢獻的成

果，制作這類食品的過程稱作“發(fā)酵”。下列說法中不正確的是（）

A．酸奶的制作需要乳酸菌的參與，面包制作需要酵母菌的參與

B．乳酸菌與大腸桿菌都是異養(yǎng)生物，都進行分裂生殖

C．乳酸菌是釀造陳醋過程中需要的細菌

D．乳酸菌與酵母菌在結構上的最大區(qū)別是乳酸菌沒有真正的細胞核

4．清真王家園子果醋在清朝初期就已銷往山東、河北、天津、北京等地。果醋采用小棗、高粱、小

麥、鴨梨、蘋果、山楂、桑椹等原料，經(jīng)過獨特工藝釀制而成。在釀造過程中不會用到的下列哪種

菌類（）

A．曲霉B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

5．醬豆是我們河南中原大地一種歷史悠久的傳統(tǒng)美食。制作過程中，拌好面的黃豆上會長出白色和

綠色的“毛毛”。這種“毛毛”最有可能是（）

A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

6．細菌的生殖方式是（）

A．分裂B．孢子C．芽孢D．復制

7．下列微生物與其生殖方式搭配正確的是（）

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A．酵母菌——復制生殖

B．細菌——出芽生殖

C．蘑菇——孢子生殖

D．青霉菌——分裂生殖

8．食物發(fā)生腐敗變質的原因是（）

A．食物里生成細菌和真菌B．空氣里的微生物污染食物

C．食物中的營養(yǎng)成分自發(fā)分解D．細胞呼吸使營養(yǎng)物質減少

9．下列有關生物技術的敘述，錯誤的是

A．利用乳酸菌制作酸奶B．利用黃色短桿菌生產(chǎn)醋

C．利用青霉菌提取青霉素D．模仿蝙蝠的回聲定位系統(tǒng)制造出雷達

10．如圖是某些生物結構或部分結構示意圖，下列說法中不正確的是（）

A．①②③④都屬于單細胞生物

B．①②在結構上的主要區(qū)別是，①中沒有成形的細胞核

C．②⑤在結構上的主要區(qū)別是，②中沒有葉綠體

D．③的繁殖方式是自我復制

11．在“觀察酵母菌”的實驗中，關于制作臨時裝片的敘述，正確的是（）

A．用吸水紙將蓋玻片和載玻片擦拭干凈

B．取一滴酵母菌培養(yǎng)液滴在載玻片中央

C．用手拿起蓋玻片并快速蓋住液滴

D．把一滴稀碘液直接滴在標本上染色

12．人類對細菌和真菌的利用已廣泛深入到生活中的方方面面，下列搭配錯誤的是（）

A．釀酒——酵母菌B．制醬——霉菌

C．甲烷——乳酸菌D．制醋——醋酸菌

13．新型冠狀病毒感染的肺炎患者的臨床表現(xiàn)為：以發(fā)熱、乏力、干咳為主要表現(xiàn)，鼻塞、流涕等

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上呼吸道癥狀，嚴重者快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒和

凝血功能障礙。下列關于該病毒的敘述錯誤的是（）

A．新型冠狀病毒不能獨立生活，可寄生在人或動物細胞里

B．新型冠狀病毒因沒有細胞結構，所以它不能生殖

C．人工處理的減毒或無毒的新冠病毒可以制成疫苗預防新冠肺炎

D．新型冠狀病毒由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成

14．普通細菌的細胞壁主要成分是肽聚糖，青霉菌產(chǎn)的青霉素可通過抑制肽聚糖的合成來抑制細菌

細胞壁的形成。發(fā)現(xiàn)于極端特殊環(huán)境的某些耐熱細菌對青霉素不敏感。下列有關敘述錯誤的是（）

A．青霉素對普通細菌起作用說明生物的生活受環(huán)境的影響

B．耐熱細菌的細胞壁可能不是由肽聚糖構成的

C．普通細菌、耐熱細菌和青霉菌都沒有成形的細胞核

D．青霉菌和細菌的遺傳物質都是DNA

15．雖然病毒常常令人談“毒”色變，但通過研究發(fā)現(xiàn)病毒也可以造福人類。下列描述中不屬于利用

病毒的是（）

A．用無脊椎動物病毒制成殺蟲劑

B．給發(fā)燒病人注射青霉素

C．給健康人注射乙肝疫苗

D．用噬菌體治療燒傷病人化膿性感染

16．下列關于微生物的作用的敘述，錯誤的是（）

A．利用酵母菌制作饅頭B．利用大腸桿菌制作陳醋

C．利用霉菌制作豆腐乳D．利用乳酸菌制作泡菜

17．新型冠狀病毒由RNA和蛋白質組成，無細胞膜、細胞質、細胞核等結構。它的傳播速度快、感

染性強，人被感染就會引起肺炎。下列選項中，判斷病毒屬于生物的依據(jù)是（）

A．能使人患病B．具有細胞結構C．能繁殖后代D．能夠隨空氣、飛沫傳播

18．黃瓜錢深受東北人的喜愛，是將新鮮的黃瓜切成薄片，在日光下曬干或在陰影下晾干而成，下

列食品保存原理與其相似的是（）

A．巴氏消毒酸奶

B．真空包裝火腿腸

C．葡萄干

D．速凍海鮮

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19．培養(yǎng)細菌和真菌用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理的原因是（）

A．高溫處理后，培養(yǎng)基利于細菌繁殖

B．將培養(yǎng)基中的其他菌類殺死

C．將里面的空氣加溫

D．將培養(yǎng)基中的水分蒸發(fā)掉

20．圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是（）

A．B．C．

D．

21．生物興趣小組的同學們經(jīng)過探究“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”，總結出了細菌和真菌的生活

條件，請大家挑選出細菌和真菌生活必須具有哪些基本條件（）

①有氧氣②水分③有機物等營養(yǎng)物質④適宜的溫度⑤生存空間

A．①②③B．②③④⑤C．①④⑤D．①③④⑤

22．下列關于細菌的說法中，錯誤的是（）

A．細菌有三種基本形態(tài)：球形、桿形和螺旋形

B．細菌個體微小，肉眼觀察不到其形態(tài)結構

C．細菌不都是對人類有益的

D．細菌有葉綠體，可以自己制造有機物

23．當當比較了以下4種微生物，發(fā)現(xiàn)它們雖然形態(tài)上差異較大，但也有一些共同特征，例如（）

A．都能變形B．都有成形的細胞核

C．都有遺傳物質D．都能制造有機物

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24．下列關于細菌、真菌的說法，錯誤的是（）

A．芽孢與乳酸菌的繁殖無關

B．大多數(shù)細菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者

C．地衣中，藻類為真菌提供水和無機鹽

D．將胰島素基因轉入大腸桿菌內，可使之生產(chǎn)胰島素

25．下列有關細菌的敘述，正確的是（）

A．從菌落的形態(tài)、大小、顏色上可以大致區(qū)分細菌和真菌

B．細菌有螺旋形、球形等不同形態(tài)，我們身邊隨處肉眼可見

C．少數(shù)細菌含有葉綠體，能夠自己制造有機物

D．所有細菌都有莢膜和鞭毛

二、綜合題：共5題，每空2分,共50分。

26．1898年，荷蘭植物學家貝杰林克利用細菌過濾器進行實驗，當液體或者氣體通過細菌過濾器的

時候，細菌就被擋住。貝杰林克發(fā)現(xiàn)在濾液中仍然有能致病的病原體，該病原體不能用光學顯微鏡

觀察到，他把這種病原體命名為“病毒”。

（1）噬菌體是一種專門破壞細菌的病毒，其結構簡單，由和構成，只能寄生在內。

（2）20世紀初，研究人員曾嘗試用噬菌體侵染細菌作為一種治療細菌感染的方法(基本流程圖)，稱

為噬菌體療法。噬菌體吸附在細菌上后，首先將注入細菌體內，以此為模板，利用細菌體內的原

料進行生物合成，通過此方式進行增殖，最終使得細菌裂解死亡。與細菌、真菌及動植物相比，噬

菌體的結構特點是。

27．以下是四種微生物圖，請據(jù)圖回答下列問題：

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(1)ABCD四種生物屬于原核生物的是。

(2)圖B為青霉，④是，其顏色為。

(3)上圖中的（填代號）可以用于制作米曲。

(4)（填代號）在環(huán)境條件不好時可以形成芽孢。

28．在大自然中，微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等。請你根

據(jù)下圖中的微生物，仔細閱讀題目，回答問題：

(1)如果將圖1中的生物制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察，你判定圖1是青霉的依據(jù)是。（寫

一點）

(2)圖2中生物的遺傳物質是[]；遇到不良環(huán)境時，會形成抵抗不良環(huán)境。

(3)圖3中的生物結構簡單，它的內部結構是。

29．大腸桿菌是人和動物腸道中最主要和數(shù)量最多的一種細菌，主要寄生于大腸內，能合成維生素B

和維生素K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素,對人體有益。大腸桿菌是條件致病菌，在一定條件下

可以引起人和多種動物發(fā)生胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染。請結合所學知識回答問題。

(1)大腸桿菌是細菌，具有細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，大腸桿菌中心有DNA集中的區(qū)域，卻

沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為生物。

(2)大腸桿菌噬菌體是一種病毒，病毒沒有細胞結構，結構簡單，由外殼和內部的遺傳物質組

成，只能寄生在活細胞中。

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(3)細菌是靠進行生殖的。

(4)雖然病毒是許多種疾病的病原體，但是人類在研究病毒的過程中，也取得了可喜的成果。一些動

物病毒病也可以通過接種