學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作反思總結(jié)

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作反思總結(jié)

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作反思總結(jié)1

自x月開始的頂崗實(shí)習(xí)已經(jīng)過去了整整x個(gè)月了，在不斷的堅(jiān)持與努力下，我終于順利的通過了頂崗實(shí)習(xí)的要求。完成了自己的實(shí)習(xí)任務(wù)。

在這幾個(gè)月來，我?guī)缀趺刻於寄軓墓ぷ髦械玫叫碌氖斋@，有時(shí)是對工作的感受，有時(shí)又是對自我的了解。總之，這幾個(gè)月過來，我感到自己有了很大的改變和進(jìn)步。如今，實(shí)習(xí)終于結(jié)束了，為了不白白浪費(fèi)這幾個(gè)月的收獲，我在此對這次的頂崗實(shí)習(xí)做總結(jié)如下：

一、企業(yè)情況

這次的實(shí)習(xí)我根據(jù)老師的安排來到了_x企業(yè)的_實(shí)習(xí)崗位。_x企業(yè)是坐落在_市_區(qū)的中型企業(yè)。對于我們學(xué)生來說，這里不僅離學(xué)校比較近，我們比較熟悉，也降低了我們在一開始對工作的不安。

而且作為一名優(yōu)秀的企業(yè)，在_x的這段時(shí)間我也從中收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)。

二、工作方面

在來到企業(yè)的第一天，我們在前輩的領(lǐng)導(dǎo)下來到了自己的住所，并且在下午的時(shí)候?qū)W習(xí)了一些簡單的工作。說是工作，但其實(shí)也僅僅是負(fù)責(zé)打掃和搬運(yùn)而已。畢竟第一天有這么多的同學(xué)，要安排也來不及。

而在第二天之后，我們立馬就開始了自己的工作。從早上開始，我們就由各班的班長領(lǐng)走，在一天的工作結(jié)束之后才能在寢室或食堂相遇。在工作中，一開始的時(shí)候我們負(fù)責(zé)的都是需要體力和耐心的活。盡管很累，但是對于自己能順利的完成工作我也非常滿足。

到了后來，也許是看我們在工作中都完成的不錯(cuò)，也都累積了一些經(jīng)驗(yàn)，班長開始安排我們做一些“技術(shù)活”。有些同學(xué)負(fù)責(zé)的是零件的組裝，但是我卻負(fù)責(zé)的是零件的切割。盡管看似還是很簡單，但其實(shí)其中的要求非常的嚴(yán)格，短短幾毫米的問題可能都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格，更何況需要注意的不僅僅是這點(diǎn)。

在后來的工作中，對于現(xiàn)在這份工作，我越做越順手，但是越是順手，我也越是注意到許多的問題。在工作中發(fā)現(xiàn)了一些問題之后，還得到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。

三、結(jié)束總結(jié)

在此次的實(shí)習(xí)中，我們并沒有經(jīng)過太多的學(xué)習(xí)。畢竟工作非常的忙碌，我們都是變學(xué)習(xí)，變進(jìn)行工作。但不得不說，這樣反而讓我們記憶的更加深刻。并且，除了知識和經(jīng)驗(yàn)之外，外認(rèn)為我在耐心和注意力上也得到了很大的提升。

如今，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。但是我卻依然意猶未盡。這次的實(shí)習(xí)不僅僅讓我們體會(huì)到了工作的辛苦，也同樣讓我們感受到了收獲的喜悅。我會(huì)在今后繼續(xù)努力，爭取能在未來更上一層樓!

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作反思總結(jié)2

在學(xué)校里面生活了這么多年，我們總算是等到了畢業(yè)的前夕了，學(xué)校里也早早的就結(jié)課了，所以我有很充足的時(shí)間去做一些自己想要干的事情。雖然學(xué)校里為我們準(zhǔn)備了好幾場的校園招聘會(huì)，可我每一次都沒能找到適合自己的崗位，于是我便開始自己尋覓起實(shí)習(xí)工作，這個(gè)找工作的過程雖然花費(fèi)了我許多時(shí)間，但是我的收獲還是不小的。我在網(wǎng)上給許多家企業(yè)都投遞過簡歷，盡管面試的機(jī)會(huì)少之又少，但是我格外珍惜每一次面試的機(jī)會(huì)，我知道面試雖然可能不會(huì)通過，但是至少增加了一些個(gè)人的見識嘛，所以我也在一次次的面試后不斷調(diào)整自己的狀態(tài)和簡歷。

最終，我得到了在_公司實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，這家公司的工作環(huán)境還是不錯(cuò)的，位置也處在離我學(xué)校不是很遠(yuǎn)的地方，這樣一來就不用再花錢去另尋宿舍了。能在這里工作其實(shí)也算是我的運(yùn)氣好，因?yàn)槲业墓ぷ骱啔v可謂是平平無奇啊，也沒有啥工作經(jīng)驗(yàn)，所以我才會(huì)找了這么久的工作，好在這家公司對我們這些實(shí)習(xí)生的要求不高，而且還會(huì)專門安排人帶著我們?nèi)W(xué)習(xí)公司里面的業(yè)務(wù)，這讓我感覺到了一絲溫暖。在公司里面，我和其他幾名一樣是剛來的實(shí)習(xí)生一起接受了培訓(xùn)，這個(gè)培訓(xùn)其實(shí)挺簡單的，所以幾天也就結(jié)束了，我們主要是學(xué)習(xí)了一些公司最基本的業(yè)務(wù)邏輯以及一些簡單的操作，至于難一點(diǎn)的事情就得等到后面慢慢學(xué)習(xí)才能掌握了。

就這樣，我開始正式走上了自己的工作崗位，不過我也發(fā)現(xiàn)了自己的確在許多方面都有著不足，例如電腦操作不熟練、不擅長于周圍的人交流等等，這也令我在工作的時(shí)候吃了不少苦頭，剛開始的時(shí)候我時(shí)常因?yàn)榇中牡膯栴}導(dǎo)致工作上出現(xiàn)一些小毛病，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)的提醒后我才漸漸地改善了過來，與此同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)自己的工作效率的確有待加強(qiáng)，明明一些比較簡單的工作硬是被我拖了許久，導(dǎo)致我每天下班都要比別人晚上不少。工作了一段時(shí)間后，我的效率才算一點(diǎn)點(diǎn)的提升了上來，我也發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里面我們其實(shí)也沒有學(xué)習(xí)太多太專業(yè)的東西，很多的技能其實(shí)都是在實(shí)戰(zhàn)中才能看到并掌握的，所以我接下來的任務(wù)還是很沉重的啊，得多多鉆研一下公司的業(yè)務(wù)才行。

這一次的實(shí)習(xí)讓我明白了很多的事情，也讓我的性子變好了一點(diǎn)，我不再像之前那樣傲嬌了，我必須沉下心氣來工作。相信在畢業(yè)之后，我能讓自己在各方面都變得更好!

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對公司的基本工程、工程結(jié)構(gòu)、信息化實(shí)施進(jìn)行了了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的土木理論知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認(rèn)識，用實(shí)踐驗(yàn)證大學(xué)所學(xué)確實(shí)有用。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。跟公司同事1樣上下班，協(xié)助同事完成部門工作;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成公司的任務(wù)。簡短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實(shí)習(xí)，使我對公司概況和工程細(xì)節(jié)有了深層次的感性與理性的認(rèn)識。

在公司我主要的工作任務(wù)是現(xiàn)場勘察，計(jì)算工程量，制作工程施工計(jì)劃，現(xiàn)場調(diào)研等都是公司的重要活動(dòng)，決定了公司工程的區(qū)域性分配情況，以及每個(gè)分公司能夠完成工程等情況.由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，我在期間做數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的時(shí)間走了很多彎路，給同事的工作帶來了很多麻煩，但是我們經(jīng)理沒批評我，而是讓我繼續(xù)認(rèn)真的把事情做好，我很受鼓舞，同時(shí)也很努力的去把事情做好。

實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，提高的方面很多，但對我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們1次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的各種書面以及實(shí)際的知識，實(shí)際操作、演練的機(jī)會(huì).自走進(jìn)實(shí)習(xí)單位開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與施工現(xiàn)場調(diào)查、質(zhì)量跟蹤、工程量計(jì)算、以及對企業(yè)的各種工程的了解，對企業(yè)分公司的熟悉，讓自己以最快的速度融入公司，發(fā)揮自己特長.同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了1定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)1步加深了對理論知識的理解，使理論與實(shí)踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。

2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了1些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3、學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)。并為畢業(yè)后的正式工作進(jìn)行了良好的準(zhǔn)備。

通過實(shí)習(xí)，我對我國房地產(chǎn)行業(yè)品牌的發(fā)展有了大致的了解，也準(zhǔn)備在實(shí)習(xí)結(jié)束后，借回校的機(jī)會(huì)，抓緊時(shí)間，學(xué)習(xí)更多相關(guān)的理論知識，提高自己的專業(yè)水平，為正式工作準(zhǔn)好準(zhǔn)備思想上的轉(zhuǎn)變，我本次實(shí)習(xí)還有的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談思想有一個(gè)很大的進(jìn)步，人生的價(jià)值觀。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活……記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣1句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的……很多，這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，惟有短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我如此受益非淺，如此感慨萬分!

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透過這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來說，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的學(xué)歷，透過理論加實(shí)踐來鍛煉自我的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自我的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長的資本，才是通向未來的道路。

實(shí)習(xí)短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書本知識，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。在此，我感激酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺。

實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標(biāo)和夢想，這樣才能在自我的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現(xiàn)自我的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自我抹黑，用自我的實(shí)力來證明給別人看——我是一個(gè)強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。

剛開始實(shí)習(xí)，我的情緒個(gè)性激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我最終能夠離開枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺到自我的選取已經(jīng)錯(cuò)了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排:就餐、填寫職位申請表、領(lǐng)工卡、和X、部門培訓(xùn)、上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不一樣的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。可是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來的向往。

三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自我所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，透過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境不一樣，接觸的人與事也不一樣，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，并且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗(yàn)，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯(cuò)誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。

在餐廳里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我臉上就能看出來。呵呵……也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵(lì)，感悟了生活，接觸了社會(huì)。

記得我們經(jīng)理說過，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，可是我得去應(yīng)對我從未應(yīng)對過得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到是書本上沒學(xué)到的，有可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的狀況。可是總算是社會(huì)的一份子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)兩個(gè)多月過去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認(rèn)識到要明確自我的目標(biāo)，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，在此，我感激學(xué)校教師的諄諄教導(dǎo)，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的備至關(guān)懷。

透過這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì)到應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加社會(huì)競爭，敢于承受社會(huì)壓力，使自我快速成長?？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本積累。

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作反思總結(jié)5

一、實(shí)習(xí)目的

所謂實(shí)習(xí)，是指學(xué)生在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，獨(dú)立從事社會(huì)實(shí)踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識、基本技能應(yīng)對和處理問題的本事。身為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)習(xí)是我們走向社會(huì)的必經(jīng)之路，我們經(jīng)過在酒店的實(shí)習(xí)工作，了解酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實(shí)習(xí)，給我們供給一個(gè)將理論運(yùn)用于實(shí)際的機(jī)會(huì)，旨在經(jīng)過實(shí)習(xí)培養(yǎng)和鍛煉我們的動(dòng)手實(shí)踐本事和創(chuàng)新思維本事等各方面綜合本事，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。由于我們班總共36人卻需要被分成兩批去到兩個(gè)酒店實(shí)習(xí)，我很幸運(yùn)地分在22個(gè)人的大部隊(duì)，去到_酒店實(shí)習(xí)。

二、實(shí)習(xí)資料

(一)實(shí)習(xí)單位概況

1、_集團(tuán)簡介：中國馳名商標(biāo)企業(yè)_，成立于1992年，20_年在香港聯(lián)交所主板上市，是一家以房地產(chǎn)為主營業(yè)務(wù)，涵蓋建筑、裝修、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店開發(fā)及管理等行業(yè)的國內(nèi)著名的綜合性房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)。目前，在全國擁有近80個(gè)地產(chǎn)項(xiàng)目，遍布廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等區(qū)域，服務(wù)逾25萬業(yè)主。十八年來，_矢志耕耘于房地產(chǎn)業(yè)，開創(chuàng)出獨(dú)具特色與核心競爭力的_開發(fā)模式。公司實(shí)行設(shè)計(jì)、建筑、物業(yè)等一體化開發(fā)模式，力求降低成本;高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、完善配套、國家一級資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素構(gòu)成的_家園模式為各區(qū)域市場供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。_及創(chuàng)始人YYY先生更是熱心于社會(huì)公益慈善事業(yè)，歷年捐贈(zèng)超13億元，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出進(jìn)取貢獻(xiàn)。

2、_酒店簡介：_酒店成立于20_年，是_在_地區(qū)首家五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店坐落于廣東省_市_區(qū)五里亭，位于_市成熟住宅小區(qū)的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規(guī)劃建筑面積達(dá)5萬多平方米，擁有完善的設(shè)施設(shè)備，335間風(fēng)格迥異的客房，裝修華麗的_軒中餐廳，情調(diào)高雅的怡園咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會(huì)議室，集客房、餐飲、會(huì)務(wù)、娛樂、休閑等項(xiàng)目于一體。

3、實(shí)習(xí)部門：根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們實(shí)習(xí)生的人數(shù)，我們分別被安排實(shí)習(xí)的部門有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期四個(gè)半月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，學(xué)校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實(shí)踐酒店各部門的工作。

(二)實(shí)習(xí)工作過程

1、崗前培訓(xùn)9月5日，我們帶著簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到_酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開始了為期一周的崗前培訓(xùn)。9月的_依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓(xùn)室理解培訓(xùn)，每一天八點(diǎn)開始到午時(shí)四五點(diǎn)結(jié)束，除了培訓(xùn)的資料有所改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每一天都在重復(fù)，我們有著些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒有根本沒有想到接下來的實(shí)習(xí)生活會(huì)更苦更累更乏味。培訓(xùn)資料從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓(xùn)的確給我們后面的上崗實(shí)習(xí)帶來了不小的幫忙。

2、上崗實(shí)習(xí)幸運(yùn)地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機(jī)實(shí)習(xí)。A、西餐部，也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經(jīng)營自助餐為主，散點(diǎn)為輔。所以，我們每一天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開展的。①開餐前準(zhǔn)備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據(jù)菜品擺放相應(yīng)的餐具、菜牌;檢查餐臺用具擺設(shè)及臺椅定位情景，堅(jiān)持餐廳整潔;檢查工作柜里餐具等備用是否齊全;然后等候客人到來。②開餐服務(wù)：開餐后，要隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下，堅(jiān)持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時(shí)注意客人的需求，滿足客人的要求，確?？腿擞貌陀淇?③餐后清理和擺位：客人離開后，要盡快清理客人用過的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位;清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準(zhǔn)備。除此之外，餐廳還接待散點(diǎn)和供給24小時(shí)送餐服務(wù)。這就需要我們?nèi)W(xué)習(xí)和熟練接聽電話、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復(fù)雜的，就拿上菜來說，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時(shí)上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。B、前廳部的總機(jī)。到了總機(jī)才明白，那里是總機(jī)、商務(wù)中心、預(yù)訂部

三個(gè)部門合并而成，也就意味著除了總機(jī)的工作，我們還需要承擔(dān)預(yù)訂部和商務(wù)中心的工作。雖然是三個(gè)部門的工作量，但相較于西餐還是簡便的，那里更多的是腦力活。首先是報(bào)崗，報(bào)崗分內(nèi)外線，很簡單。商務(wù)中心的工作也很簡單，復(fù)印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)就能夠了?？倷C(jī)和預(yù)訂部的工作可能相對就復(fù)雜一些，壓力也大一些，不能出一點(diǎn)差錯(cuò)，否則就可能會(huì)造成很嚴(yán)重