細菌生物化學(xué)試驗-糖（醇、苷）類發(fā)酵試驗（微生物檢驗技術(shù)）_第1頁
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文檔簡介

----糖（苷、醇）類發(fā)酵試驗

問題導(dǎo)入1細菌的鑒定方法有很多，包括：形態(tài)學(xué)檢查、生化反應(yīng)、血清學(xué)試驗、動物試驗及其他方法。生化反應(yīng)涵蓋眾多，這堂課介紹的是其中之一：糖（苷、醇）類發(fā)酵試驗。知識講授----目的和意義2根據(jù)細菌是否具有發(fā)酵糖（苷、醇）類物質(zhì)的酶，來對細菌進行鑒定。是鑒定細菌最主要的試驗之一，對于腸道桿菌科細菌的鑒定尤為重要。-:陰性+：陽性產(chǎn)酸

：陽性產(chǎn)酸產(chǎn)氣知識傳授----試驗原理2多糖→單糖→丙酮酸→酸性產(chǎn)物(或產(chǎn)酸產(chǎn)氣)→pH↓→指示劑呈酸性變色(若產(chǎn)氣者有氣泡出現(xiàn))。操作方法----培養(yǎng)基3培養(yǎng)基培養(yǎng)基內(nèi)除常用營養(yǎng)成分還有糖（苷、醇）類物質(zhì)和指示劑，常用指示劑為溴甲酚紫，它的存在使培養(yǎng)基呈紫色。若細菌分解糖（苷、醇）產(chǎn)酸，在酸性環(huán)境中，溴甲酚紫變黃色。培養(yǎng)基可為液體、半固體、固體或微量生化管幾種類型。操作方法----試驗過程3試驗過程將待檢細菌以無菌操作接種到含有指示劑的糖（苷、醇）類發(fā)酵培養(yǎng)基中，置35℃恒溫箱培養(yǎng)18~24h后，觀察結(jié)果。4結(jié)果判斷----陰性-+

培養(yǎng)基不變色，無氣泡出現(xiàn)。細菌不分解糖（苷、醇）類物質(zhì)。4結(jié)果判斷----陽性產(chǎn)酸++

培養(yǎng)基變?yōu)辄S色。細菌分解糖（苷、醇）類物質(zhì)產(chǎn)酸。4結(jié)果判斷----陽性產(chǎn)酸產(chǎn)氣

+

培養(yǎng)基變?yōu)辄S色，并且有氣泡出現(xiàn)。細菌分解糖（苷、醇）類物質(zhì)產(chǎn)酸并產(chǎn)氣。課堂小結(jié)5糖（苷、醇）類發(fā)酵試驗的目的和

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