2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)（32篇）

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)（32篇）

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)（通用32篇）

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇1

在即將過去的20_年里，過去的一年也許有失落的、傷心

的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再

努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦費，一次次的波折和困難，

有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就

掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，

我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進步，未來屬

于我們。關(guān)于明年，我的是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自

己一方。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇2

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的

消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么

不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對20年工作進行以下總結(jié)c

、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細

則。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺

的'注意事項。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的注

意事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一

般知識。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧。餐廳開市

的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知

識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱

愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做

好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服

務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就

是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地導(dǎo)找工作。

“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種醫(yī)礙、克服各種困難，相信

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的

快樂！

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇3

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的

消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么

不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對20_年工作進行以下總結(jié)°

一、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細

則。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺

的注意事項。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的注意

事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧。餐廳開市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、

消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱愛你

的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你

的‘工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱

愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。

“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隨礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。以公司利益為重，對自

己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與

服務(wù)。就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工

作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒有絕對的公平，位在努力者

面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能

挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由

多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于

合作的員工和企業(yè)都更成功。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在—日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以

真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不

受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。員工對

自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員

工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧c”

千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)

課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多

能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降

低成本、增強競爭力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客感受到不一般的快樂！

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇4

從這次餐飲服務(wù)員的工作，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有

前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人

是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力

把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)

度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立

志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的

合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細

則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺

的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意

事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧：餐廳開市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、

消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次

服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備的要素。

一、熱愛你的工作

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工

作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可

能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作

的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會

累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，

主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道

理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

四、要有自信心

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信

能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學(xué)會做人

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。

六、責(zé)任

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人

負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也

會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

七、平常心面對工作中的不公平

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等

的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

八、團隊

發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分

工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的

員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事

情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就

是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；

每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成

功。

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的

中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈

化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增

加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展

勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場

細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中

地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，

20—年我國人均餐飲消費支出預(yù)計將達到915元，餐飲業(yè)市場運

行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達到

12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲

消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比

仍有較大發(fā)展空間。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲

這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國

餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務(wù)交

易、會展活動、居家消費、商務(wù)與個人旅行、休閑娛樂等均成為

帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大，與之相對應(yīng)

的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)

代化發(fā)展趨勢。

餐廳服務(wù)員個人工作總結(jié)三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市

場。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式

將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小

吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積

極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴大餐飲消費熱點，加強服務(wù)內(nèi)涵的人

性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消

費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學(xué)消費、節(jié)約型消費。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。好樂星長期以來注重團

隊的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學(xué)

習(xí)型團隊，使好樂星的目標(biāo)更為遠大，前進的步伐更為穩(wěn)健，為

企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我們好樂星團隊立下了要讓好樂

星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標(biāo)!

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，

“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終身！“一切皆有可

能！"我們期待夢想的實現(xiàn)

經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了

更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的

宗旨。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以“沒有經(jīng)過培

訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入

口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高

服務(wù)水準(zhǔn)。

時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“好樂星”愉快的.度過了

六個月。認(rèn)真工作，享受生活一是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里

我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要

素：

1、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工去待客

人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因

素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡

迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，

并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，

提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精

通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)臉，取

長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高好樂

星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作

用。

3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)

意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備°準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為

準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有

準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手

忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢

客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這

是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表

面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面

都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多

少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，

要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記

住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)

測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們

就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意

識。

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比較

忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇

到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛

爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行

動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新

菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友

提高了消費率。

之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為

顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺

得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低

下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)

別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而

自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)?/p>

來時間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到

的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般

的快樂！

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇5

20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、

支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東

西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大

家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對

20_年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體

驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做

先進的敬業(yè)精神。

三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織

員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，板店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、

高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社

會效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只

要我們堅持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作，千方

百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻。

在即將過去的20_年里，過去的.一年也許有失落的、傷心

的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再

努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦茨，一次次的波折和困難，

有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就

掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，

我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進步，未來屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計劃是：

lo認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2o認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。

3o利用休息時間進行計算機培訓(xùn)。

4O多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自

己一方。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇6

20—時間過得真快，新的20—年正在向我們邁進，再過去

的一年中我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的技

術(shù)性問題。因此

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語

速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，

即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表

達。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

幾方面的服務(wù)能力。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分

&&&身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼鳎c口頭表達語言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每

天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，

并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感

受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著

很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是圻有服

務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是

主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力

的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及

時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項

目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城

市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗

中？

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒

水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時

間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時

或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的“宗旨，善于站在客人的立場上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)挠洸?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子c當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自

己一方。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇7

間如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，一年時間過得飛快，再過去的一

年中我接觸到了這個行業(yè)，頗有感觸，最后總結(jié)了一番。

一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，

改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一

行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事

何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了

我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的

素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有

理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)

賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托

行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點；點菜、寫

菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件

對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)

禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)

員奠定了基礎(chǔ)。

三、通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點心德

與同事們共同學(xué)習(xí)：

1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、

更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與

良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需

要的人就是熱愛工作的人。

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激

烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以

提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進步與發(fā)展的原

泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會

過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手

勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”

的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞

開。

5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隨礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、

講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；

就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無

在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任

的表現(xiàn)。

8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公

平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能

力，今后如何能挑起大梁。

9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工

作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、

善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者

就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)

先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成

功。

最后希望自己來年能夠達成目標(biāo)，也希望自己明年更努力，

把命運掌握在自己手中。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇8

20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成

果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有

失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去

的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的

生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一

些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷

凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為

自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照

轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己

手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

一、培訓(xùn)方面

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程；

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解；

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)；

4、出菜途徑相關(guān)安全意識；

5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的'班

組非常團結(jié)；

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事；

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式；

4、20_年傳菜全年離職人數(shù)一人，20_年是比較穩(wěn)定的一

年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)；

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制；

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華；

2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越

不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人

換位思考，做今天的我真難??；

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題；

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、

什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能

穩(wěn)定；

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位；

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作；

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20_年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人

生新的輝煌！

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間20—年即將接近尾聲。回憶這一年

來的工作，可以說是“甘苦與共”。20—年_月_日，我剛剛畢業(yè)

走出校園。來到這個大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，

最后在我來到了—酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以

下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結(jié)：

一、做的好的地方

lo能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，

完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強。

2o能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫

助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個客人喜歡

哪道菜？哪個客人對菜肴有什么特殊要求？哪個客人喜歡哪個飲

料等等。

3o可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢

問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會第一時間請教

身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。

4O能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，

知錯就改。

5O可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自

身的水平。

6o做事認(rèn)真、細心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完

成。

7o能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知

識，獨立完成一檔客情接待。

二、做的不足的地方

lo不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一

味的尋求別人的幫助。

2o團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，

不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。

3O與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。

以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將

自己的工作做得更好。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇9

20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成

果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有

失落的.、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過

去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相

信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持奏過，

我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷

了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真

的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次

次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣

照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自

我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

一、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

二、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

三、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

四、出菜途徑相關(guān)安全意識C

五、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

一、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班

組十分團結(jié)。

二、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

三、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

四、20_年傳菜全年離職人數(shù)23人，20_年傳菜全年離職

人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

一、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

二、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

三、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點。

一、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華。

二、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越

不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人

換位思考，做這天的我真難??！

三、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

四、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改善、

什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能

穩(wěn)定。

五、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

一、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

二、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

三、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20__年又是以這天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人

生新的輝煌!

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇10

20_時間過得真快，新的20_年正在向我們邁進，再過去

的一年中我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的技

術(shù)性問題。因此

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語

速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，

即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表

達。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每

天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，

并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾在前廳時，帶著很

多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒

有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是圻有服

務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是

主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力

的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及

時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項

目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城

市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗

中？

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒

水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時

間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時

或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自

己一方。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇11

20_時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，再過去的一

年中我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需

要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性

問題。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格°客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語

速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，

即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表

達。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分一

——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每

天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，

并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著

很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服

務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是

主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力

的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及

時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項

目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城

市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗

中？

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒

水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時

間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時

或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自

己一方。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇12

20_是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支

持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，

使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的

共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對

20__年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體

驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做

先進的敬業(yè)精神。

三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織

員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，代店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、

高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社

會效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只

要我們堅持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作，千方

百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇13

某某年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心

鼓勵下，使我克服了種。種困難，較為出色的完成了全年的工

作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲

到、早退現(xiàn)象；效勞質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情

況；能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將

我在某某年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位領(lǐng)導(dǎo)和

同事指正。

一、今年的主要工作

1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我積極參加了餐廳組

織的各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)效勞技巧和禮貌用語，不懂的地方

就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習(xí)，平時在日

常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好

的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的效勞水平得到了提高，行

為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱

贊。

2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服

了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細

致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚多，和

同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭“少了，風(fēng)涼話少，取而代

之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于

餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)

生，雖然整天都在清掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、

不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一

年里在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點

污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的

就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放

不進去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。

3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，

對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房效

勞工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工

作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在

餐廳領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教，

不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的

工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，效勞質(zhì)量和水平

有了很大的‘提高，對客人的效勞熱情也更加高漲，工作信心大

增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職

守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，

但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤計較，為一些

雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不

夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工

作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作

效勞中的技巧，提高自身的效勞水平，從小事做起，高起點、高

要求，讓每一個客人都滿意，和餐廳其他同事一起為每一位客人

提供一個舒適、安寧、溫馨的家。

三、對餐廳建議和意見

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而餐廳在信息收集和利

用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知

天外天，人外人，希望餐廳多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進的

效勞和管理水平，以提高餐廳自身的競爭力，同時也希望餐廳領(lǐng)

導(dǎo)平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化

體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活C

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇14

回顧過去的一年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司

重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)

驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店

來說，首先是要有一個專業(yè)的管理者；其次要有良好的專業(yè)知識

做后盾；然后要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與

顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確

并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)

揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，

做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做

到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因

此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文

化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而紐致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動

性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。

為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)

績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清

潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動的為

顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以

發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少

一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極

的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段

的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實

現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以

更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們店。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇15

作為西餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也

需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20__年時間

過得真快，新的20_年正在向我們邁進，我希望我們西餐廳服

務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)

變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能

將我的快樂帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給

我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞

撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的

第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得

開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當(dāng)時我真的想

打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給

我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要

從學(xué)?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男

孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！?/p>

她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新

找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的

支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大

家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道

一聲對不起，請原諒。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建

議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺

陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，

我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大

家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造

一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你

我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一

份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加

油！

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有

成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，

明天會更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，

有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就

掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好

的‘。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，

我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進步，未來屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更

上一層樓，謝謝！

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇16

年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例

外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：

1、微笑

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報

以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也

不受條件限制。微笑是最生動、最簡治、最直接的歡迎詞。

2、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能

地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)

技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，

上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到

一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和

工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不

夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該

準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處

于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員

工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看

他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生

的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，

這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)

節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一

個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的

衣食父母”。

5、細膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需

要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客

人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，

友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感

覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

7、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)

心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下

深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店

業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服

務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高

的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊

精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并

齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有

難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人

員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的

效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新

曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提

高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服

務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一咚挫折和無奈c有些人會覺

得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是

低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為

服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工

作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大

家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看

到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界“感

受到不一般的快樂。

​；賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)范文【5】

在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的。

然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事；有的人就

在

平凡中碌碌無為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始

的，平凡的起點總是邁向成功的第一步。

今天，我們懷著無比喜悅的心情，聚集一堂，在這里召開

“弘揚五四精神、展現(xiàn)時代風(fēng)采的演講賽“。此時此刻，我們更

加懷念那些為祖國、為人民謀幸福而長眠于地下的仁人志士。他

們的愛國主義精神，將永遠激勵我們后來人為社會主義建設(shè)事業(yè)

貢獻一切。我在服務(wù)員的這個崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時

間，在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉，學(xué)會了很多知

識。我熱愛這平凡的崗位，能夠有機會把我在工作中的心得和大

家交流，我感到非常榮幸。

曾記得我還是一名學(xué)生的時候，每次在路邊高聳矗立的樓閣

里，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的服務(wù)員，心中便不時涌

起一個愿望，希望有一天，我也能夠穿上某家賓館的制服，那該

多好。我很羨慕她們能夠工作在優(yōu)雅的環(huán)境里，服務(wù)于來自各國

的賓客中間，多么像一座橋梁，一座架起中國人民和世界各國人

民的友誼之橋。在我心中它是一項高尚，神圣而又意義深遠的職

業(yè)！

風(fēng)會錯過季節(jié)，雨會錯過沙漠，可幸運的是，我沒有錯過命

運中的機遇，終于如愿以償?shù)牡健e館做了一名服務(wù)員，我的心

情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過了一段時間后，我對這份

工作的新鮮感便在每天重復(fù)的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點點

的磨逝著，厭煩的情緒也隨之漸漸的產(chǎn)生，我怎么也沒想到心中

一直向往的工作竟會是這樣，想象和現(xiàn)實相差的太遠了，使我真

的有些招架不住了。

記得有一次，我在清掃房間衛(wèi)生時，發(fā)現(xiàn)客人的房間弄的非

常臟、非常亂，于是我一邊捂著嘴，一邊硬著頭皮做打掃，嘴中

還不時的低聲報怨，碰巧就在這時客人回來了，看到我有些不高

興的說：“房間是我包住的，快點給我打掃。“聽到客人的這番

話，我像被針扎了一樣，委屈的丟下手中的清潔用具，哭著跑到

休息室。領(lǐng)班看到后，就問我是怎么一回事，我哭著向她講述了

這件事的經(jīng)過，她聽后搖了搖頭，而后語重心長的對我說：“我

們的工作就是為客人提供一個優(yōu)雅、整潔的環(huán)境，客人入住后，

不只是購買了一個可供休息的地方，他們更要求在這里享受到最

好的服務(wù)。換個角度，站在客人的位置上考慮問題，你就不會這

樣委屈不平衡了。剛才你的行為是不對的，和我一起去和客人道

歉解釋一下吧！"我有些不高興地望著她，心想：就算我錯了，

知道就可以了，還要去道歉，多沒面子。我坐在椅子上沒有動。

這時領(lǐng)班似乎看出了我的想法，微笑著鼓勵我說：“敢于正視自

己的缺點和錯誤，向前跨出一步，你會有完全不一樣的心境和感

受，同時也會得到一種嶄新的工作動力?！闭f完后她轉(zhuǎn)身出去

了，剩我一個人呆坐在休息室里，想著班長對我說的這番話，又

想起開始參加工作的誓言和信心，最后我還是鼓足了勇氣來到房

間門口，打算主動向客人解釋道歉?？捎橙胛已酆煹囊荒粎s是：

領(lǐng)班正面帶微笑，而大方得體的對客人說：“您好先生，非常抱

歉剛才那位服務(wù)員是新參加工作的，對您有冒犯之處請您多原

諒，我代她向您道歉對不起c"她邊說,，邊恭敬的為客人送上了

熱茶，而后又以嫻熟的服務(wù)技巧，為客人整理房間，這時客人有

些不好意思的說：“都是我不好，把房間搞的太亂了，應(yīng)該請你

們原諒才對，代我向剛才那位服務(wù)小姐說聲對不起，請她別介意

我剛才說話時的態(tài)度?！边@時站在門口的我臉一下子紅了起來，

望著眼前剛剛發(fā)生的一切，感觸很多，不同的服務(wù)態(tài)度和處理方

式得到了二種截然不同的效果，這使我深深懂得用“心”去為客

人服務(wù)，不但客人滿意，我們自身也能夠從實踐工作中體味到這

平凡崗位中的不平凡。

轉(zhuǎn)眼間，時光飛快流逝，雖然這件事已經(jīng)過去很長一段時間

了，但它卻始終深深的影印在我腦海里，不斷地鞭策我、鼓勵我

克服在工作中碰到的種.種困難，使我經(jīng)受住了一次次的考驗。

我們用規(guī)范得體的語言、甜美的笑容、端莊的儀表，為客人提供

最好的服務(wù)，當(dāng)風(fēng)塵仆仆的客人入住賓館時，立時送上香巾，遞

上熱茶和親切的問候，當(dāng)在客人眼中看到一絲詢問的神情時，我

們會馬上應(yīng)聲答復(fù)：“您好先生，我能為您做些什么？“碰到多

變的天氣，外地客人很容易氣侯不適應(yīng)，這時我們會細心的提醒

客人多加些衣服，或別忘記帶上雨具。這些細微的小事在工作中

很多很多，但正是這些細微的小事，匯聚出我們獨具特色，細心

體貼的服務(wù)。

2024年餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇17

來到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一向?qū)Σ惋嫷美斫馐牵核羌?/p>

誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗

的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶

著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來

到了那里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂，不論從

開荒還是到此刻的試營業(yè)期間。

我們的服務(wù)理念是：“親情一個家，貼心為您”。

在這段時間里，作為一名宴會服務(wù)員，我想做好餐飲，美味

的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們

服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)

文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更

是十分重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。

細節(jié)決定成敗，細節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細節(jié)

服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，能夠為客人熬上一

碗姜湯，雖然是一碗姜湯，可是客人會很感激你，會覺得你為他

著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應(yīng)

了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為

您。

服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個小小的

典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶

水，祝你喝出一個好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶

的時候，能夠為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，

還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，

無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ让恳槐杷?，因為他明白他

喝得是健康和享受。

服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如

果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出

來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽