T-WFFA 5-2024“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通.用要求

CSCCSZ04T/WFFA求GeneralrequirementsforHighQualityFoodEnterpriseiIT/WFFA5—2024 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4基本條件 5指標(biāo)體系 T/WFFA5—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由濰坊市食品協(xié)會(huì)提出。本文件由濰坊市食品協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、濰坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、濰坊食品科學(xué)與加工技術(shù)研究院、濰坊市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、濰坊市食品協(xié)會(huì)、濰坊市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、山東天力藥業(yè)有限公司、東曉生物科技股份有限公司、山東云門酒業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：劉淑艷、王光麗、劉玉、劉忠軍、李熠、董立君、邱凱、姜薇、張榮、李小軍、張麗娜、陳文生、李強(qiáng)、陳劍萍、王慧杰、王建哲、尹鳳瑋、王曉菲。1T/WFFA5—2024“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”的基本條件、指標(biāo)體系。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T19580卓越績(jī)效評(píng)價(jià)準(zhǔn)則GB/T23331能源管理體系要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T36000社會(huì)責(zé)任指南GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及國家安全標(biāo)準(zhǔn)，在品質(zhì)、創(chuàng)新、管理等方面體現(xiàn)安全性和先進(jìn)性，并發(fā)揮示范帶動(dòng)作用的食品生產(chǎn)企業(yè)。4基本條件a）在濰坊市內(nèi)注冊(cè)、具有獨(dú)立法人資格，并且連續(xù)運(yùn)營三年以上。b)主體近三年經(jīng)營情況良好，誠信守法，信譽(yù)良好，無不良社會(huì)信用記錄。c)主體近三年內(nèi)未發(fā)生重大食品安全、生產(chǎn)安全事故或環(huán)保違規(guī)等問題；近三年在監(jiān)督抽檢中未出現(xiàn)不合格情況。d)建立完善的質(zhì)量管理體系，具有嚴(yán)格的質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。5指標(biāo)體系“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)體系包括組織管理、生產(chǎn)過程要求、產(chǎn)品要求。5.1指標(biāo)體系構(gòu)成2T/WFFA5—2024圖1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求指標(biāo)體系構(gòu)成5.2指標(biāo)測(cè)量表1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)測(cè)量表析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系、有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品及地理保護(hù)標(biāo)志等認(rèn)證、“食品生產(chǎn)+”23331、GB/T45001、GB/T36000等要求，加強(qiáng)獲得國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，20分/項(xiàng)；省級(jí)標(biāo)3T/WFFA5—2024表1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)測(cè)量表近三年平均研發(fā)投入及占銷售收入但占銷售收入比例＜1%，得5分；不投入不得主持國家級(jí)科技計(jì)劃立項(xiàng)有關(guān)項(xiàng)目，20分/項(xiàng)；參與國家級(jí)或主持省部級(jí)科技計(jì)劃立項(xiàng)有關(guān)的項(xiàng)目，10分/項(xiàng)；參與省部級(jí)科技計(jì)劃立項(xiàng)有關(guān)以單位名義主導(dǎo)或參與制修訂與承擔(dān)申報(bào)產(chǎn)品的國家級(jí)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（300分）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范及相關(guān)產(chǎn)品關(guān)注監(jiān)測(cè)記錄；關(guān)注洗滌液、4T/WFFA5—2024表1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)測(cè)量表生產(chǎn)過程的食品安全控制（0-405T/WFFA5—2024表1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)測(cè)量表合格原料應(yīng)按照“先進(jìn)先出”食品標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽及合規(guī)性（0-20品標(biāo)準(zhǔn)的要求；半成品存儲(chǔ)條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息標(biāo)識(shí)情況；散裝香辛料、農(nóng)副6T/WFFA5—2024表1“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”指標(biāo)測(cè)量表產(chǎn)品等原料的標(biāo)識(shí)等情況。符合規(guī)定要求，得20分；個(gè)別措（200分）真菌毒素、污染