《螺旋電動絞肉機(jī)設(shè)計(jì)》開題報(bào)告（含提綱）2100字

螺旋電動絞肉機(jī)設(shè)計(jì)開題報(bào)告研究課題（設(shè)計(jì)項(xiàng)目）來源指導(dǎo)教師的科研課題企事業(yè)單位的社會委托課題師生共同討論基礎(chǔ)上的自擬課題√課題研究（項(xiàng)目設(shè)計(jì)）目的和意義（含國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述）：1.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀在我國國內(nèi)產(chǎn)業(yè)中，中國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)一直是我國的十大產(chǎn)業(yè)中重視程度比較高的，近二十年間，無論是生產(chǎn)的品種，還是質(zhì)量水平，都基本上適應(yīng)了世界食品工業(yè)的發(fā)展要求，但因?yàn)橹袊称窓C(jī)械產(chǎn)業(yè)起步較晚、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較差，同發(fā)達(dá)國家和地方政府比較仍然有一些差異。相比之下，在國外，特別是以美國、德國為代表的工業(yè)先進(jìn)發(fā)達(dá)國家，他們的加工食品的技術(shù)已經(jīng)達(dá)到很高的高度和其加工流程體系非常嚴(yán)密，而且他們的食品包裝機(jī)械類別很多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些發(fā)達(dá)國家的食品原材料加工率已經(jīng)普遍達(dá)到百分之七十以上，有些甚至高達(dá)九十，不僅如此，他們發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)對每一個零部件進(jìn)行優(yōu)化改良，爭取達(dá)到性能好、成本低的目的。我認(rèn)為他們最大的創(chuàng)新是，他們會結(jié)合機(jī)械與液壓等高新技術(shù)，讓食品行業(yè)趨向設(shè)備自動化，大大改善員工的工作條件，而且還能降低加工成本，實(shí)現(xiàn)每天24小時無間斷生產(chǎn)。抓住這些優(yōu)點(diǎn)，可以更好地讓我國的絞肉機(jī)在除筋行業(yè)得到廣泛的推廣。2.研究目的與意義本文主要敘述了絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)以及它的工作原理，對其動力傳輸系統(tǒng)做主要研究和計(jì)算，對一些重要的零部件進(jìn)行詳細(xì)計(jì)算和校核，盡力把設(shè)計(jì)出來的絞肉機(jī)，按要求達(dá)到外觀好看、性能較好和符合當(dāng)前絞肉機(jī)制造標(biāo)準(zhǔn)。絞肉機(jī)切割機(jī)構(gòu)因?yàn)橐c物料食物直接接觸，所以材質(zhì)應(yīng)該選擇不銹鋼為好，或許不少人會認(rèn)為絞肉機(jī)只不過是單純地對于肉類的一個攪拌切割，下料棒采用螺旋式結(jié)構(gòu)，通過電機(jī)轉(zhuǎn)動，帶動下料棒，將物料均勻送到絞籠。絞肉機(jī)從無到有，發(fā)展至今，可以說技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，如果要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，我個人認(rèn)為只能從入料口和出料口入手，或者可以從切菜和絞肉這兩方面融為一體進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。我認(rèn)為入料口可以先通過滾刀切塊或者類似攪碎機(jī)的原理一樣，先進(jìn)行一次切割，使得后續(xù)絞肉會比較順暢，不會出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。事實(shí)上，出料口不一定要使用帶孔擠肉樣板，我們可以通過改變出料口形狀，可以改為突兀狀的出料口，就能實(shí)現(xiàn)灌腸地功能。課題研究（項(xiàng)目設(shè)計(jì)）內(nèi)容（提綱）：摘要Abstract前言1絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)1.1動力傳輸機(jī)構(gòu)1.2切割物料機(jī)構(gòu)1.3旋轉(zhuǎn)輸送物料機(jī)構(gòu)2傳動機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)2.1電機(jī)的選擇2.2帶傳動設(shè)計(jì)2.3齒輪傳動設(shè)計(jì)2.4齒輪軸Ⅰ與軸Ⅱ工程圖2.5確定聯(lián)軸器的型號3切割機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)3.1刀刃的起止位置3.2刀刃的前角3.3刀刃的后角3.4刀刃的刃傾角3.5絞刀刃上任一點(diǎn)的速度4輸送機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)4.1絞籠的設(shè)計(jì)4.2絞筒的設(shè)計(jì)5總結(jié)參考文獻(xiàn)致謝研究（設(shè)計(jì)）方法和思路（技術(shù)路線）：1.設(shè)計(jì)方法（1）文獻(xiàn)檢索法：根據(jù)研究課題廣泛的通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等渠道，查閱收集國內(nèi)外相關(guān)絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等方面的理論研究資料，并且進(jìn)行詳細(xì)的整理分析，從而進(jìn)一步明確本文的研究方向，探明本文研究的理論基礎(chǔ)，為下文進(jìn)行解決方案的設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)。（2）企業(yè)調(diào)研法：通過電話調(diào)查相關(guān)人員，收集其對絞肉機(jī)性能的開發(fā)，幫助本論文進(jìn)行設(shè)計(jì)。（3）計(jì)算分析法：通過對絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行計(jì)算，幫助論文更好的設(shè)計(jì)。（4）數(shù)字建模法：根據(jù)實(shí)際問題來建立\t"/item/%E6%95%B0%E5%AD%A6%E5%BB%BA%E6%A8%A1/_blank"數(shù)學(xué)模型，對數(shù)學(xué)模型來進(jìn)行\(zhòng)t"/item/%E6%95%B0%E5%AD%A6%E5%BB%BA%E6%A8%A1/_blank"求解，然后根據(jù)結(jié)果去解決實(shí)際問題（5）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法：在研究絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)情況時，既需要對自身的現(xiàn)狀與存在的問題進(jìn)行總結(jié)與歸納，把現(xiàn)實(shí)情況轉(zhuǎn)化為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在這個研究過程中也需要對絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并結(jié)合絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的實(shí)際情況，將先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)有選擇地運(yùn)用到絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的實(shí)踐中去，從而實(shí)現(xiàn)絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的發(fā)展。2.技術(shù)路線選題選題了解研究背景了解研究背景擬定提綱擬定提綱完成開題完成開題完成初稿完成初稿圖1絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖計(jì)劃進(jìn)度安排：序號各階段工作內(nèi)容起止時間1完成開題報(bào)告2022.10.01-2022.10.312收集資料及實(shí)施研究2022.11.01-2022.12.313撰寫寫作提綱2023.01.01-2023.01.314完成設(shè)計(jì)圖紙、說明書初稿2023.02.01-2023.03.255完成外文翻譯初稿和、說明書（含設(shè)計(jì)圖紙）二稿2023.03.26-2023.04.106完成外文翻譯和說明書（含設(shè)計(jì)圖紙）終稿2023.04.11-2023.04.307完成畢業(yè)答辯2023.05.01-2023.05.15參考文獻(xiàn)：[1]趙文豪[1],呂宇航[1].基于安全生產(chǎn)的絞肉機(jī)改良設(shè)計(jì)[J].度假旅游,2019(1):2.[2]李衛(wèi)民,周彬.多功能絞肉機(jī)設(shè)計(jì)[J].泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2019,19(1):4.[3]姚海妮,王洋.家用多功能絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)[J].2019.[4]鄧永寶.廚房小家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)的系列化趨勢分析[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化,2019(10):2.[5]朱佳傳余歡樂田祥周仕云陳明揚(yáng).一種家用型自動正反轉(zhuǎn)絞肉機(jī)的改進(jìn)設(shè)計(jì)[J].南方農(nóng)機(jī),2017,048(012):10-11.[6]王長鐸,陳明,姜國平.一種新型兩級電動機(jī)械式絞肉機(jī)[J].城市建設(shè)理論研究:電子版,2015,5(032):2900-2901.[7]方凱,尚雷,周國生,等.廚用振動機(jī)的設(shè)計(jì)[J].科技經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊,2016(32):2.[8]陳志勇,童寶宏,張同雪,等.基于單片機(jī)AT89C51的多功能絞肉機(jī)開發(fā)與實(shí)現(xiàn)[J].包裝與食品機(jī)械,2014,32(1):4.[9]童寶宏,許正華,宋斌,等.影響絞肉機(jī)工作品質(zhì)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)因素分析[J].食品與機(jī)械,2012(1):4.[10]李國軍,楊明東.淺談絞肉機(jī)傳動系統(tǒng)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)[J].活力,2010(8):1.[11]曹樂平,鄧潔紅.多功能自動絞肉機(jī)設(shè)計(jì)[J].食品與機(jī)械,2006,22(2):4.[12]佚名.凍肉絞肉機(jī)[J].糧油加工,2001,000(012):26.[13]杜小樹,蘇成林.JR1000A絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)[J].食品與機(jī)械,1996(6):2.[14]夏德昭.絞肉機(jī)設(shè)計(jì)[J].肉類工