牛生產(chǎn)技術(shù)練習(xí)題.文檔

高二《牛生產(chǎn)技術(shù)》練習(xí)題姓名班級(jí) 學(xué)號(hào)分?jǐn)?shù)姓名班級(jí) 學(xué)號(hào)分?jǐn)?shù)一、填空題1.中國五大黃牛良種是、、、和延邊牛。與肉牛產(chǎn)肉性能最為重要的局部部位有、、、和O奶牛個(gè)體產(chǎn)奶量的測定指標(biāo)有、、、和04.牛的生物學(xué)特性有、、、和-牛的主要行為習(xí)性有、、、和O肉牛在幼齡階段，骨骼生長較快，生長重點(diǎn)是、和骨骼,中期轉(zhuǎn)為和的生長，后期是和的增加。肉牛的肥育方式可以分為、、、和O肉用犢牛去角的方法常用的有和o空懷母牛的飼養(yǎng)管理主要目的是提高、，充分利用，降低飼養(yǎng)成本。周歲以上育成公牛，混合精料中粗蛋白質(zhì)的含量以為宜。青年牛持續(xù)肥育的育肥可以分為四個(gè)階段，即、、和O牛肉的品質(zhì)鑒定包括以下五個(gè)方面：、、和O中國黃牛按照和劃分為三個(gè)類型，即、和O我國培育的第一?個(gè)乳肉兼用型品種是-我國培育的第一個(gè)專門化肉牛品種是-按體型大小和產(chǎn)肉性能，肉牛品種可分為和兩大類。常見的乳肉兼用牛品種有、、和-魯西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征，即、、為粉色。肉牛的屠宰流程是之后掛上屠宰流水線，然后進(jìn)行、、去頭蹄、、劈半、等。牛全天采食時(shí)間為,平均每小時(shí)曖氣次。成年牛肥育的肥育期一般要求不超過個(gè)月o二、 選擇題（每小題只有-一個(gè)答案）1.按照傳統(tǒng)方法可以把肉牛劈半后的胴體再分為（ ）A八分體B四分體C三分體D二分體肉牛肥育的方式中，肥育最短的是（）A犢牛的肥育B青年牛持續(xù)肥育C架子牛肥育D成年牛肥育肉犢牛飼養(yǎng)措施不正確的是（）A第一次哺乳在出生后約2hB7日齡開始運(yùn)動(dòng)放牧C2周齡學(xué)吃草料D體重超過100kg時(shí)斷奶母牛分娩后常喂給（）A精料B青草C溫?zé)崧?lián)皮鹽水湯D根莖類飼料有關(guān)哺乳期母牛的飼養(yǎng)措施，以下不正確的一項(xiàng)是（）A產(chǎn)后3天內(nèi)只喂優(yōu)質(zhì)干草和少量以麥聯(lián)為主的精料B4天后喂給適量的精料和多汁飼料，隨后每天適汽增加精料喂量.C產(chǎn)后10天內(nèi)要限制精飼料及根莖類飼料的喂量D分娩3個(gè)月后，飼養(yǎng)上應(yīng)逐漸增加混合精料的喂量。肉牛的體質(zhì)類型為（）A粗糙疏松型B細(xì)致疏松型C粗糙緊湊型D細(xì)致緊湊型奶牛的體質(zhì)類型為（）A粗糙疏松型B細(xì)致疏松型C粗糙緊湊型D細(xì)致緊湊型牛的屠宰率超過（ ）為中等指標(biāo)。A40% B50%C55%D60%牛一晝夜約反芻（ ）次A2?3次83?5次 。4?6次D6?8次肉用牛的最佳屠宰期為（ ）歲左右。A1 B1.5C2D2.5三、 判斷題1.西門塔爾牛原產(chǎn)于英國，是乳、肉、役兼用品種。娟姍牛毛色為深淺不同的褐色，以淺褐色為最多。（）皮埃蒙特牛缺點(diǎn)是繁殖率低、難產(chǎn)率高、易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。（）我國黃牛目前正處于役用向肉用過渡階段。（）公牛去勢不宜過早，15月齡去勢就會(huì)影響肉的品質(zhì)。（）肉牛的哺乳期通常為3個(gè)月。（）育成公牛應(yīng)在10?12月齡時(shí)穿鼻帶環(huán)。（）架子牛育肥成本低，精料用量少，經(jīng)濟(jì)效益高，應(yīng)用較廣。（）肉用指數(shù)是指牛的體高與牛平均成年活重的比值。（）國際上一?般以乳脂率3.4%的奶作為標(biāo)準(zhǔn)奶。（）四、 名詞解釋青年牛持續(xù)肥育架子牛肥育3.犢牛初乳育成牛五、問答簡答肉牛