家庭版 炒蘿卜做法5種

第第頁(yè)家庭版炒蘿卜做法5種以下是5種家庭版炒蘿卜的做法：清炒蘿卜絲材料：白蘿卜1根、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽適量、生抽少許、食用油適量。步驟：白蘿卜洗凈切絲，放入大碗中，加入適量鹽，腌制10分鐘左右，使蘿卜絲變軟，然后擠出多余水分。蔥切絲，姜、蒜瓣切末備用。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥絲、姜末、蒜末爆香。放入擠干水分的蘿卜絲快速翻炒均勻。加入少許生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至蘿卜絲熟透即可出鍋。胡蘿卜炒雞蛋材料：胡蘿卜2根、雞蛋2個(gè)、鹽適量、蔥花適量、食用油適量。步驟：胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散備用。鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散成小塊，盛出備用。鍋中再倒少許油，放入蔥花爆香，加入胡蘿卜絲翻炒。炒至胡蘿卜絲變軟，加入適量鹽調(diào)味。最后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。五花肉炒蘿卜干材料：蘿卜干1把、五花肉100克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。步驟：蘿卜干泡發(fā)后洗凈，切成小段。五花肉切片，青椒、紅椒洗凈切塊，蔥切絲，姜、蒜瓣切末。鍋中倒油，油熱后放入五花肉片煸炒至出油，加入蔥姜蒜末炒香。放入料酒去腥，加入生抽調(diào)味。放入蘿卜干翻炒均勻，讓蘿卜干充分吸收五花肉的油脂和香味。最后放入青椒、紅椒塊繼續(xù)翻炒至斷生，加鹽調(diào)味后即可出鍋。蝦仁炒蘿卜丁材料：白蘿卜1根、蝦仁100克、豌豆適量、玉米粒適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、食用油適量。步驟：白蘿卜洗凈切丁，蝦仁洗凈后加入適量鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘左右。鍋中燒開(kāi)水，放入豌豆、玉米粒焯水至斷生，撈出瀝干水分。鍋中倒油，油熱后放入蝦仁滑炒至變色，盛出備用。鍋中留少許底油，放入蘿卜丁翻炒至變軟。加入豌豆、玉米粒繼續(xù)翻炒均勻。放入炒好的蝦仁，加入適量生抽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。土豆蘿卜燉粉條材料：白蘿卜1根、土豆1個(gè)、粉條1把、五花肉50克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉1片、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、食用油適量。步驟：白蘿卜、土豆洗凈去皮切塊，粉條用溫水泡軟備用。五花肉切片，蔥切段，姜切片，蒜拍扁。鍋中倒油，油熱后放入五花肉片煸炒至出油，加入蔥段、姜片、蒜、八角、桂皮、香葉炒香。放入料酒去腥，加入生抽、老抽調(diào)味。放入白蘿卜塊、土豆塊翻炒均勻。加入適量清水，沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)