DB5206T 187-2024林下紅托竹蓀栽培技術規(guī)程

ICS65.020.01CCSB61DB5206Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest銅仁市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5206/T187—2024前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14林地選擇 15栽培技術 26栽后管理 27采收與加工 38病蟲害防治 49檔案管理 4I、DB5206/T187—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意：本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔這些專利的責任。本文件由銅仁市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：銅仁市林業(yè)局、銅仁市農業(yè)農村局、銅仁市林業(yè)科學院、石阡縣林業(yè)局、思南縣林業(yè)局、貴州和森農業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：代忠迪、張金華、石軍、褚福堂、李春紅、安啟明、賀彬、張雪飛、李思穎、李青青、陸紅霞、陸琦、安樹海、何茂雪、張楠、周小松、吳興海。、1DB5206/T187—2024林下紅托竹蓀栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了林下紅托竹蓀栽培的術語和定義、林地選擇、栽培技術、栽后管理、采收與加工、病蟲害防治和檔案管理等要求。本文件適用于銅仁市林下紅托竹蓀栽培管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8946塑料編織袋通用技術要求GB/T12728食用菌術語GB/T42478農產品生產檔案記載規(guī)范NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T1054綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術要求3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1紅托竹蓀dictyophorarubrovalvata又稱竹參、竹花、織金竹蓀、竹蓀等，隸屬真菌門、擔子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。紅托竹蓀是市場上常見并可供食用的竹蓀屬的4個品種之一，子實體的菌蓋鐘形，頂端具穿孔，四周有肉格，表面有橄欖綠色惡臭的孢體；菌托球形，紫紅色菌柄圓柱形，白色中空；菌幕鐘形白色，網眼多角形。3.2竹蛋fruitbodyeggs原基進一步分化，破殼出現(xiàn)子實體前的球狀組織。4林地選擇2DB5206/T187—20244.1適宜林地坡度≤25度，郁閉度0.5～0.8，海拔為500m～1600m，土層厚50cm以上，空曠、排水良好的竹林、針葉林、闊葉林或針闊混交林。林地選擇應符合銅仁市《林地資源發(fā)展林下經濟區(qū)劃技術規(guī)程》的一般發(fā)展區(qū)和鼓勵發(fā)展區(qū)。林地土壤肥沃疏松，富含腐殖質，pH值在5.5～6.5之間，防止積水。4.2林地選擇應符合NY/T1054的規(guī)定。5栽培技術5.1播種時間播種時間宜為2月～4月底。5.2栽培步驟菌棒選擇→林地清理→挖畦→開廂→擺放→覆土。5.3菌棒選擇選擇菌齡90d～100d，菌棒外觀菌絲白色、濃密，無老化和萎縮現(xiàn)象，無污染、無蟲害,菌絲潔白粗壯。菌種應來自具有食用菌菌種生產經營許可證的企業(yè)，菌種生產應符合NY/T528的要求，菌種質量應符合NY/T1742的要求。5.4林地清理清理林地內灌木、雜草、枯枝、石塊等雜物，腐殖層和落葉刮到一邊備用。5.5挖畦挖好畦床和排水溝，清潔整理后深翻，底層留3cm～4cm的疏松土壤，進行除蟲和消毒殺菌處理，保持栽培場地及周邊的清潔。農藥使用應符合NY/T393的規(guī)定。5.6開廂根據(jù)林地的形狀及大小，沿等高線開廂，廂面寬為60cm～85.7擺放菌棒脫袋后，保持菌棒完整，兩個并排，首尾連接，菌棒間距8cm～10cm，平鋪在廂面上。5.8覆土菌棒脫袋平鋪后，把開廂和開溝收集的土壤拍散成顆粒度小于3cm，開始覆蓋土，使土壤填充菌棒間隙，覆土厚度3cm，形成龜背形廂面。覆土后，在廂面上覆蓋一層松針等覆蓋物，以看不見土壤為宜。覆土不能用易板結的土，若土中有雜草根，需清理后才能利用。當?shù)仄骄鶜鉁氐陀?5℃或雨水較多，可覆蓋薄膜或搭建小拱棚保溫或避雨，待溫度回升后，揭掉薄膜。6栽后管理3DB5206/T187—20246.1菌絲生長期管理做好溫度調控，控制土壤溫度18℃~23℃。當溫度≤5℃時，用白膜和增加松針等覆蓋物的厚度提升溫度；當溫度≥25℃時，通過澆水、揭膜及搭遮陽網降溫，保持土壤含水量20%～30%。播種7d～10d，檢查菌絲生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時補救、補播。6.2出菇期管理土壤表層溫度控制在18℃~23℃,保持土壤濕潤，防止干旱和澇災。竹蛋成熟后，避免太陽直射、強通風，空氣濕度為85%～95%。注意防止人畜踐踏及螞蟻、老鼠等動物破壞。6.3轉潮期管理采收結束后，揭開覆蓋物，清理廂面殘留菌托，用細土回填“菌窩”坑洼，覆上覆蓋物。補充營養(yǎng)，繼續(xù)出菇。肥料使用應符合NY/T394的規(guī)定。7采收與加工7.1竹蛋采收采集成熟竹蛋時，一手托住竹蛋，另一手用小刀將竹蛋從基部割下，盡量不要破壞下面的菌絲和周圍的小竹蛋，采收回來的竹蛋需及時擺放到集中出菇房。7.2竹花采收7.2.1采收時間竹蛋破殼開始撒裙時及時采收。采摘時間為早上5:00～8:30。7.2.2采收方法用拇指、食指和中指抓住菇體下部，輕輕扭轉，松動后向上拔起，及時剝離菌蓋、菌托，把竹花整齊放置于采收框中，輕拿輕放，保持竹花的清潔和外觀形態(tài)完整。7.3烘干7.3.1竹花采收后2h內烘烤。烘干溫度55℃~60℃烘2h～2.5h，然后45℃烘5.5h～6h（烘烤總時間10h即可），烘至紅托竹蓀干品的含水率≤13%，竹花以菌柄無嚴重皺褶、顏色潔白為佳。7.3.2菌蓋較易清洗的菌蓋可直接用水槍沖洗。難以洗凈的，用65℃~70℃的溫水浸泡40min～60min，用清水沖洗干凈，瀝干水份，烘干。清洗用水應符合GB5749的規(guī)定。7.4裝袋與貯存7.4.1裝袋烘干后回潮10min左右進行裝袋，扎緊袋口，避光干燥低溫保存。塑料編織袋應符合GB/T8946的規(guī)定。7.4.2貯存置于避光、陰涼、干燥、無異味的冷庫貯存，倉庫濕度應≤30%，避免干品竹蓀吸濕后發(fā)黃。注意防霉、害蟲、鼠類危害，暫不銷售的竹蓀，需每月打開塑料袋排濕或曬太陽。4DB5206/T187—20248病蟲害防治8.1主要病蟲害主要病蟲害有黃水病、黏菌、煙灰菌、螨類、蛞蝓等。8.2防治原