水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易與市場(chǎng)需求考核試卷

水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易與市場(chǎng)需求考核試卷考生姓名：__________

答題日期：__________

得分：__________

判卷人：__________

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對(duì)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易與市場(chǎng)需求的了解程度，包括水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的基本概念、市場(chǎng)趨勢(shì)、貿(mào)易政策、以及不同市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求特點(diǎn)等。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪項(xiàng)不是影響價(jià)格的主要因素？

A.生產(chǎn)成本

B.運(yùn)輸成本

C.國(guó)內(nèi)政策

D.天氣狀況（）

2.歐盟對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)口實(shí)行的最惠國(guó)待遇，其核心是？

A.最優(yōu)惠關(guān)稅

B.最優(yōu)惠貿(mào)易條件

C.最優(yōu)惠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

D.最優(yōu)惠生產(chǎn)技術(shù)（）

3.下列哪種水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上需求量最大？

A.魚粉

B.鮮蝦

C.魚肝油

D.魚籽（）

4.以下哪種水產(chǎn)品屬于易腐水產(chǎn)品？

A.魚類

B.貝類

C.藻類

D.甲殼類（）

5.水產(chǎn)品保鮮技術(shù)中，巴氏殺菌法的殺菌溫度一般在？

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃（）

6.以下哪種水產(chǎn)品屬于野生捕撈產(chǎn)品？

A.養(yǎng)殖蝦

B.養(yǎng)殖貝類

C.野生鮭魚

D.養(yǎng)殖魚類（）

7.我國(guó)水產(chǎn)品出口的主要市場(chǎng)是？

A.歐盟

B.北美

C.東南亞

D.以上都是（）

8.水產(chǎn)品加工中，熟成工藝主要應(yīng)用于？

A.腌制類產(chǎn)品

B.煙熏類產(chǎn)品

C.釀造類產(chǎn)品

D.以上都是（）

9.水產(chǎn)品貿(mào)易中，以下哪種不是常見(jiàn)的貿(mào)易方式？

A.進(jìn)口

B.出口

C.轉(zhuǎn)口

D.互換（）

10.下列哪種水產(chǎn)品不屬于淡水產(chǎn)品？

A.鯉魚

B.鯽魚

C.鯽魚子

D.鯽魚蛋（）

11.水產(chǎn)品加工中，冷凍工藝的主要目的是？

A.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

B.保持產(chǎn)品新鮮

C.延長(zhǎng)保質(zhì)期

D.以上都是（）

12.以下哪種水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上需求量較??？

A.魚肉

B.魚油

C.魚鱗

D.魚骨（）

13.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪種不是貿(mào)易壁壘？

A.關(guān)稅壁壘

B.非關(guān)稅壁壘

C.技術(shù)壁壘

D.環(huán)境壁壘（）

14.以下哪種水產(chǎn)品屬于海水產(chǎn)品？

A.鯉魚

B.鯽魚

C.海參

D.鯉魚子（）

15.水產(chǎn)品加工中，腌制工藝的主要目的是？

A.保持產(chǎn)品形狀

B.保持產(chǎn)品新鮮

C.增加口感

D.以上都是（）

16.以下哪種水產(chǎn)品不屬于海洋捕撈產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯉魚

D.鯽魚（）

17.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪種不是貿(mào)易術(shù)語(yǔ)？

A.FOB

B.CIF

C.DDP

D.現(xiàn)貨（）

18.以下哪種水產(chǎn)品屬于淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯽魚子（）

19.水產(chǎn)品加工中，煙熏工藝的主要目的是？

A.保持產(chǎn)品形狀

B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C.增加口感

D.以上都是（）

20.以下哪種水產(chǎn)品不屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鮮蝦（）

21.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪種不是貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)？

A.質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

B.運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)

C.政策風(fēng)險(xiǎn)

D.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（）

22.以下哪種水產(chǎn)品屬于海洋捕撈產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯉魚（）

23.水產(chǎn)品加工中，腌制工藝的主要原料是？

A.食鹽

B.白糖

C.醋

D.以上都是（）

24.以下哪種水產(chǎn)品不屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯉魚（）

25.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪種不是貿(mào)易術(shù)語(yǔ)？

A.FOB

B.CIF

C.DDP

D.現(xiàn)貨（）

26.以下哪種水產(chǎn)品屬于海水產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯽魚子（）

27.水產(chǎn)品加工中，熟成工藝的主要目的是？

A.保持產(chǎn)品形狀

B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C.增加口感

D.以上都是（）

28.以下哪種水產(chǎn)品不屬于海洋捕撈產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯉魚（）

29.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪種不是貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)？

A.質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

B.運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)

C.政策風(fēng)險(xiǎn)

D.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（）

30.以下哪種水產(chǎn)品屬于淡水產(chǎn)品？

A.鮭魚

B.鯖魚

C.鯽魚

D.鯉魚（）

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，以下哪些因素會(huì)影響水產(chǎn)品的價(jià)格？

A.生產(chǎn)成本

B.運(yùn)輸成本

C.市場(chǎng)需求

D.生產(chǎn)技術(shù)（）

2.以下哪些國(guó)家是我國(guó)水產(chǎn)品的主要出口市場(chǎng)？

A.日本

B.韓國(guó)

C.美國(guó)

D.俄羅斯（）

3.水產(chǎn)品加工工藝主要包括？

A.冷凍

B.煙熏

C.腌制

D.發(fā)酵（）

4.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的常見(jiàn)貿(mào)易方式？

A.進(jìn)口

B.出口

C.轉(zhuǎn)口

D.互換（）

5.以下哪些是影響水產(chǎn)品保鮮效果的因素？

A.溫度

B.濕度

C.氧氣

D.光照（）

6.以下哪些是水產(chǎn)品加工中常用的添加劑？

A.食鹽

B.白糖

C.醋

D.酒精（）

7.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘？

A.技術(shù)性貿(mào)易壁壘

B.環(huán)境壁壘

C.健康安全標(biāo)準(zhǔn)

D.檢疫標(biāo)準(zhǔn)（）

8.水產(chǎn)品加工中，以下哪些工藝可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期？

A.冷凍

B.真空包裝

C.熟成

D.煙熏（）

9.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易術(shù)語(yǔ)？

A.FOB

B.CIF

C.DDP

D.FCA（）

10.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？

A.GB

B.ISO

C.FDA

D.HACCP（）

11.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)？

A.質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

B.運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)

C.政策風(fēng)險(xiǎn)

D.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（）

12.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)包裝方式？

A.真空包裝

B.氣調(diào)包裝

C.熱收縮包裝

D.木箱包裝（）

13.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的主要進(jìn)口國(guó)？

A.日本

B.韓國(guó)

C.美國(guó)

D.歐盟（）

14.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)加工方法？

A.煙熏

B.腌制

C.發(fā)酵

D.冷凍（）

15.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的常見(jiàn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法？

A.感官檢驗(yàn)

B.化學(xué)分析

C.微生物檢驗(yàn)

D.X射線檢驗(yàn)（）

16.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)調(diào)味品？

A.食鹽

B.白糖

C.醋

D.芥末（）

17.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的主要出口國(guó)？

A.中國(guó)

B.俄羅斯

C.泰國(guó)

D.馬來(lái)西亞（）

18.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)保鮮劑？

A.食鹽

B.白糖

C.醋

D.酒精（）

19.以下哪些是水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易障礙？

A.關(guān)稅壁壘

B.非關(guān)稅壁壘

C.政策壁壘

D.市場(chǎng)壁壘（）

20.以下哪些是水產(chǎn)品加工中的常見(jiàn)防腐劑？

A.食鹽

B.白糖

C.醋

D.酒精（）

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指買賣雙方在交易中使用的共同遵循的貿(mào)易規(guī)則和慣例。（）

2.水產(chǎn)品的______是影響其質(zhì)量和口感的重要因素之一。（）

3.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指在一定時(shí)期內(nèi)水產(chǎn)品的產(chǎn)量和消費(fèi)量之間的比例關(guān)系。（）

4.水產(chǎn)品的______是指其從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中所需的運(yùn)輸距離和時(shí)間。（）

5.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指買賣雙方在交易過(guò)程中所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。（）

6.水產(chǎn)品的______是指其從生產(chǎn)地到銷售地的運(yùn)輸方式。（）

7.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格水平。（）

8.水產(chǎn)品的______是指其生產(chǎn)過(guò)程中所使用的養(yǎng)殖或捕撈方法。（）

9.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工過(guò)程中所使用的工藝和技術(shù)。（）

10.水產(chǎn)品的______是指其加工后所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。（）

11.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品從生產(chǎn)地到消費(fèi)地所經(jīng)過(guò)的各個(gè)環(huán)節(jié)。（）

12.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的銷售渠道。（）

13.水產(chǎn)品的______是指其加工后的包裝形式和材料。（）

14.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。（）

15.水產(chǎn)品的______是指其加工后的儲(chǔ)存條件。（）

16.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工后的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。（）

17.水產(chǎn)品的______是指其加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。（）

18.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的需求和供應(yīng)關(guān)系。（）

19.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品從生產(chǎn)地到銷售地的物流成本。（）

20.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工過(guò)程中的能源消耗。（）

21.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工后的運(yùn)輸方式。（）

22.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工過(guò)程中的廢棄物處理。（）

23.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工過(guò)程中的勞動(dòng)成本。（）

24.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工后的市場(chǎng)推廣活動(dòng)。（）

25.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的______是指水產(chǎn)品加工后的分銷渠道。（）

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，所有國(guó)家的關(guān)稅政策都是相同的。（）

2.水產(chǎn)品的質(zhì)量越高，其價(jià)格就越低。（）

3.水產(chǎn)品加工過(guò)程中，冷凍工藝可以有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。（）

4.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘比關(guān)稅壁壘更加隱蔽。（）

5.水產(chǎn)品加工中，腌制工藝可以提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

6.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，所有國(guó)家都實(shí)行最惠國(guó)待遇。（）

7.水產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量與生產(chǎn)成本成正比。（）

8.水產(chǎn)品加工中，煙熏工藝可以增加產(chǎn)品的口感和香氣。（）

9.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易術(shù)語(yǔ)FOB是指賣方負(fù)責(zé)運(yùn)輸費(fèi)用。（）

10.水產(chǎn)品加工過(guò)程中，熟成工藝可以改善產(chǎn)品的品質(zhì)。（）

11.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，所有的水產(chǎn)品都可以自由進(jìn)出口。（）

12.水產(chǎn)品的保鮮技術(shù)中，巴氏殺菌法適用于所有類型的水產(chǎn)品。（）

13.水產(chǎn)品加工中，真空包裝可以防止產(chǎn)品氧化。（）

14.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易壁壘主要是為了保護(hù)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)。（）

15.水產(chǎn)品加工中，發(fā)酵工藝可以提高產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

16.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，進(jìn)口國(guó)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)通常比出口國(guó)更為嚴(yán)格。（）

17.水產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量與價(jià)格成反比。（）

18.水產(chǎn)品加工中，冷凍工藝可以殺死產(chǎn)品中的所有微生物。（）

19.水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易術(shù)語(yǔ)CIF是指買方負(fù)責(zé)運(yùn)輸費(fèi)用。（）

20.水產(chǎn)品加工過(guò)程中，腌制工藝可以防止產(chǎn)品變質(zhì)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)闡述水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中，影響價(jià)格波動(dòng)的主要因素有哪些？并簡(jiǎn)要分析這些因素如何相互作用。

2.結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)，分析我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，并提出相應(yīng)的提升策略。

3.論述水產(chǎn)品保鮮技術(shù)在國(guó)際貿(mào)易中的應(yīng)用及其重要性，并舉例說(shuō)明幾種常見(jiàn)的水產(chǎn)品保鮮方法。

4.針對(duì)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易壁壘問(wèn)題，探討如何通過(guò)政策調(diào)整和產(chǎn)業(yè)合作來(lái)降低貿(mào)易壁壘，促進(jìn)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某水產(chǎn)品出口企業(yè)發(fā)現(xiàn)，近期其出口到歐盟的魚類產(chǎn)品遭到退貨，原因是產(chǎn)品中檢測(cè)出了農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。請(qǐng)分析該企業(yè)可能面臨的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。

2.案例題：某國(guó)政府為了保護(hù)本國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，對(duì)進(jìn)口的水產(chǎn)品征收高額關(guān)稅，導(dǎo)致該國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口量大幅下降。請(qǐng)分析這種貿(mào)易保護(hù)主義政策對(duì)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的影響，以及可能產(chǎn)生的長(zhǎng)期后果。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.B

4.B

5.A

6.C

7.D

8.D

9.D

10.C

11.C

12.C

13.D

14.C

15.B

16.C

17.D

18.C

19.C

20.D

21.D

22.A

23.A

24.D

25.B

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.貿(mào)易慣例

2.營(yíng)養(yǎng)成分

3.市場(chǎng)供需比例

4.運(yùn)輸距離和時(shí)間

5.貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)

6.運(yùn)輸方式

7.價(jià)格水平

8.養(yǎng)殖或捕撈方法

9.工藝和技術(shù)

10.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感

11.貿(mào)易環(huán)節(jié)

12.銷售渠道

13.包裝形式和材料

14.競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

15.儲(chǔ)存條件

16.質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

17.衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)

18.需求和供應(yīng)關(guān)系

19.物流成本

20.能源消耗

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