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…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁,總=sectionpages22頁第=page11頁,總=sectionpages11頁2024年浙教版選修1生物下冊階段測試試卷299考試試卷考試范圍:全部知識點;考試時間:120分鐘學校:______姓名:______班級:______考號:______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題,共14分)1、在做分離“分解尿素的細菌”實驗時,A同學從對應10-6培養(yǎng)基中篩選出大約150個菌落,而其他同學只選擇出大約50個菌落。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.A同學出現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是土樣不同B.可以將A同學配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進行培養(yǎng)作為空白對照,以證明培養(yǎng)基是否受到污染C.讓其他同學用與A同學一樣的土壤進行實驗,如果結(jié)果與A同學一樣,則可證明A同學無誤D.C選項沒有遵循實驗的對照原則2、進行蛋白質(zhì)分離的依據(jù)是()A.利用蛋白質(zhì)的肽鍵結(jié)構(gòu)不同B.利用蛋白質(zhì)的功能不同的差異性C.利用蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同D.利用蛋白質(zhì)分子的形狀和大小的差異3、某科研小組制備了海藻酸鈉-活性炭固定化微球(含菌種Bbai-1)來降解原油;下表表示不同pH和鹽度對游離菌和固定化微球降解原油的影響,以下敘述錯誤的是()
。不同pH不同鹽度pH游離菌降解率/%固定化菌降解率/%鹽度/%游離菌降解率/%固定化菌降解率/%622.7836.321.526.8931.95730.8243.412.029.0241.57827.6250.872.531.9545.38921.8239.163.023.5652.641020.6922.953.520.8840.26A.該固定化技術(shù)兼具吸附法和包埋法的優(yōu)點B.菌種Bbai-1經(jīng)固定化后對環(huán)境的耐受性增強C.與固定化菌相比,游離菌的降解原油能力較弱D.在pH=8、鹽度=3%時,接種量越大降解率越高4、萃取的效率主要取決于()A.原料顆粒的大小B.萃取的溫度C.萃取劑的性質(zhì)和使用量D.萃取的時間5、有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中,不正確的是A.可通過SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度B.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻,不能有氣泡存在C.血紅蛋白釋放時加入有機溶劑,其目的是使血紅蛋白溶于有機溶劑D.透析的目的是為了去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)6、如圖是根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果得出的坐標曲線。有關(guān)說法正確的是()
A.圖甲表示溫度對果膠酶活性的影響,低溫不會影響果膠酶的結(jié)構(gòu)B.圖乙只能表示pH對果膠酶活性的影響,最適pH通常為堿性條件C.圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況D.圖丁可表示蘋果泥用量一定時,果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響7、利用菠蘿蜜制作果醋的大致流程為:先在滅菌的果肉勻漿中接種酵母菌,發(fā)酵6天后,再接入活化的醋酸桿菌,發(fā)酵5天,下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.乙醇既是醋酸發(fā)酵的底物,又可以抑制雜菌繁殖B.酵母菌和醋酸桿菌均以二分裂的方式進行增殖C.酵母菌和醋酸桿菌發(fā)酵過程中控制通氣的情況不同D.接入醋酸桿菌后,應適當升高發(fā)酵溫度評卷人得分二、多選題(共8題,共16分)8、當培養(yǎng)基中同時含有葡萄糖和乳糖時;通常情況下,大腸桿菌利用糖的順序及生長曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是()
A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進行有氧呼吸C.5小時左右生長停滯可能與細胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導發(fā)生了基因突變9、下圖表示研究人員在實驗室中使用的分批培養(yǎng)細菌的方法;下列敘述正確的是()
A.尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因為能合成脲酶B.短期保存的菌種,可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養(yǎng)基通??捎糜谶x擇培養(yǎng),增加目標菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率10、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機污染物,漆酶可以氧化愈創(chuàng)木酚,產(chǎn)生紅棕色物質(zhì),因此根據(jù)真菌生長過程中培養(yǎng)基的顏色變化,可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是()A.含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.對培養(yǎng)基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養(yǎng)可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染D.制備培養(yǎng)基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板11、科研人員研究了不同洗滌濃度(單位體積的水中加入洗衣粉的量)的兩種加酶洗衣粉的去污力(%);結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是()
。洗滌濃度。
去污力(%)
洗衣粉品種。
0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制劑是通過基因工程生產(chǎn)出來的,并使用了包埋法固定B.若洗滌的是相同污布,則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似C.相同pH時,加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0.4%,濃度過大是不必要的12、為探究不同糖源(蜂蜜、黃冰糖)對藍莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響,某研究小組研發(fā)出如下的藍莓酒發(fā)酵工藝,其中“主發(fā)酵”時酵母菌會繁殖、大部分糖的分解和代謝物會生成,“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍莓酒會成熟。下列敘述錯誤的是()
A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時會產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧,后發(fā)酵要控制有氧13、我國的釀酒技術(shù)歷史悠久,古人在實際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗?!洱R民要術(shù)》記載:“酒冷沸止,米有不消者,便是曲勢盡。”意思是甕中酒液涼了不再起泡,米有未消耗完的,就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是()A.用酒曲釀酒過程中,為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導致14、如圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖;下列敘述錯誤的是()
A.發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2C.發(fā)酵過程中酵母種群呈“J”型增長D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜,最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣15、下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述,合理的是()A.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長B.條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小D.將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時,底層和近瓶口處需加大用鹽量評卷人得分三、填空題(共5題,共10分)16、純度鑒定——SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。
判斷________的蛋白質(zhì)是否達到要求,需要進行蛋白質(zhì)純度的鑒定。鑒定方法中使用最多的是____________。17、測定亞硝酸鹽含量的原理:在___________________酸化的條件下,亞硝酸鹽與______________________發(fā)生重氮化反應后,與____________________結(jié)合形成_______________色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較,可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。18、分離血紅蛋白溶液時,從上往下數(shù),第___層血紅蛋白水溶液。19、蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步:________、粗分離、______和________。20、紅細胞的洗滌。
洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少,無法除去________;離心速度過高和時間過長會使________等一同沉淀,達不到分離的效果,影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。評卷人得分四、實驗題(共2題,共20分)21、如下圖1所示的探究性實驗裝置共6個,葡萄糖溶液是飽和的,6個裝置中分別加入兩粒凝膠珠,實驗開始時,小液滴都在C點(刻度管足夠長,瓶內(nèi)氧氣充足)。6個裝置分別置于0℃;15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的溫度下,10min后記錄各個裝置中的小液滴的位置并描繪出坐標曲線圖2中的甲曲線。
(1)實驗的目的是____________,自變量是____。
(2)制備實驗所用凝膠珠時,海藻酸鈉的用量應適中,如果用量過_______(高/低);則造成凝膠珠不是圓形或橢圓形。
(3)工業(yè)生產(chǎn)中,利用固定化細胞技術(shù)進行生產(chǎn),從哪些方面可以延長利用固定化細胞的時間?(至少寫出兩點)____________。22、請根據(jù)所學知識;回答下列問題:
(1)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因為______________。
(2)以下為提取胡蘿卜素的實驗流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素,A過程叫________,B過程叫________。
(3)某同學在鑒定提取的胡蘿卜素時;所做的紙層析實驗如圖所示;
請指出其中的錯誤:
①_____________;
②_____________;
③_____________。
(4)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎?為什么________。
(5)下列試劑最適宜提取提取胡蘿卜素的是(_____)
A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯評卷人得分五、非選擇題(共1題,共8分)23、某實驗小組以洋蔥組織為實驗材料;進行DNA粗提取和鑒定的實驗,實驗主要過程如下圖,回答下列問題:
(1)步驟一中需加入一定量的洗滌劑和____對洋蔥組織進行處理;加入前者是為了瓦解細胞膜結(jié)構(gòu),加入后者的目的是____。將攪拌和研磨后的物質(zhì)進行過濾,即可得到含有DNA的濾液。
(2)步驟二是DNA純化過程中的關(guān)鍵步驟;可以采用以下幾種不同的方法:
①濾液中NaCl濃度在0.14mol/L時可分離出DNA,若要再次提純,需要將其溶解在____mol/L的NaCl溶液中;
②通常會向DNA粗提取物中加入嫩肉粉;其目的是____;
③將得到的DNA粗提取物放在60~75℃水浴中保溫10~15min,蛋白質(zhì)被破壞,但仍能得到純度較高的DNA,說明了DNA____.
(3)步驟三中向濾液中加入DNA體積分數(shù)為95%的酒精的目的是________,依據(jù)的原理是____。得到純凈的DNA后,可利用DNA與____在沸水浴條件下發(fā)生顯色反應,來對其進行鑒定。評卷人得分六、綜合題(共3題,共24分)24、藿香正氣丸;藿香正氣水的主要藥用成分都是廣藿香油;其中藿香正氣水是深棕色的澄清液體。某研究者將成熟的廣藿香草莖葉進行干燥、堆放處理后,粉碎過60目篩,以此為原料進行提取廣藿香油的相關(guān)研究(如下圖)。請回答下列問題:
(1)水蒸氣蒸餾法的原理是____________。步驟①②中加入的物質(zhì)分別是____________、__________。
(2)下表是實驗結(jié)果記錄表,據(jù)表可知最佳的提取條件為____________。
。實驗號。
乙醇濃度(%vol)
浸泡溫度(℃)
提取時間(h)
出油量[mg·(100g)-1
1
60
40
8
1.38
2
60
50
9
1.75
3
60
60
10
1.50
4
70
40
8
1.47
5
70
50
9
1.95
6
70
60
10
1.35
7
80
40
8
1.37
8
80
50
9
1.30
9
80
60
10
1.86
(3)與藿香正氣丸不同的是,藿香正氣水中含40%~50%的醇,_____________(填“能”或“不能”)用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定其中的乙醇,原因是__________________________。
(4)用于研究廣藿香油的抑菌活性的活菌可以用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)和分離,牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中的蛋白胨提供的主要營養(yǎng)有__________________________。25、生物肥料是菌不是肥;它本身不含植物生長需要的營養(yǎng),只是含大量的微生物,在土壤中通過微生物的生命活動,改善作物的營養(yǎng)條件。土壤中的磷主要以難溶性無機磷酸鹽形式存在,很難被植物吸收利用。溶磷菌能將土壤中的難溶性磷酸鹽轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的磷酸?;卮鹣铝袉栴}:
(1)在實驗室進行微生物純化培養(yǎng)時,需要做到_________(答出2點)。
(2)溶磷菌的分離:配制適宜濃度的土壤稀釋劑,取0.1接種到含磷酸鈣的不透明固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)。待菌落長出后挑取_________的菌落進行多次純化。
(3)溶磷菌的篩選:將分離獲得的溶磷菌分別配制成菌懸液,接入已滅菌的含難溶磷液體培養(yǎng)基中,對照組的培養(yǎng)基接種_________;每天取樣測定溶磷量和pH變化情況,實驗組結(jié)果如圖。
①結(jié)果表明,目的菌分解難溶磷的能力呈現(xiàn)_________的趨勢。
②根據(jù)培養(yǎng)液的pH變化情況,可對目的菌的溶磷原理作出推測:_________。
(4)獲得目的菌后,需要置于4℃冰箱中保藏,但這種方法保存時間不長,原因是_________。如需進一步提高其耐寒、耐鹽的能力,還可以采取的育種方法有_________。請說出該溶磷菌在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的應用有_________。26、紅酸湯是種很有特色的火鍋底料;制作流程如圖所示。請分析回答以下問題:
(1)密封發(fā)酵時;常在壇中加人成品紅酸湯,其目的是__________________________。
(2)裝壇時壇口留有一點空間而不裝滿的目的是____________________。紅酸湯制作過程的初期會有氣泡冒出;但氣泡的產(chǎn)生會逐漸停止,試分析原因:__________________________。
(3)亞硝酸鹽含量會影響酸湯的品質(zhì),在發(fā)酵過程中,可以定期采用_____________法檢測亞硝酸鹽含量。是在鹽酸酸化的條件下,與其他物質(zhì)反應生成_____________色染液。參考答案一、選擇題(共7題,共14分)1、D【分析】【分析】
根據(jù)生物實驗應遵循對照原則;等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則;A同學的實驗結(jié)果比其他同學多,可能是培養(yǎng)基污染造成的,還可能是A同學實驗操作過程中污染造成的,也可能是與其他同學所取土壤樣品不同造成的,關(guān)鍵是設(shè)法排除影響結(jié)果的因素。
【詳解】
AC;土樣不同可能導致計數(shù)偏差;故可讓其他同學用與A同學一樣的土壤進行實驗,如果結(jié)果與A同學一樣,則可證明A同學無誤,A、C正確;
B;培養(yǎng)基污染會導致菌落數(shù)增加;故將A同學配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進行培養(yǎng)作為空白對照,可通過統(tǒng)計比較菌落數(shù)進行驗證,B正確;
D;C選項遵循了實驗的(相互)對照原則;D錯誤。
故選D。
【點睛】
培養(yǎng)基配制時全程要求無菌操作,無菌技術(shù)除了用來防止實驗室的培養(yǎng)基被其他外來微生物污染外,還能有效地避免操作者自身被微生物感染;不同的土樣中可能含有的能夠分解尿素的細菌的數(shù)目不同;能夠分解尿素的細菌的混入可能導致細菌數(shù)目增多。2、D【分析】【分析】
蛋白質(zhì)分離主要根據(jù)五種原理:分子大??;溶解度、電荷、吸附性質(zhì)、對配體分子的生物學親和力等。在蛋白質(zhì)的分離時;常用的方法是凝膠色譜法,該方法依據(jù)的原理是分子量大的蛋白質(zhì)行程短,最先被洗脫出來。
【詳解】
蛋白質(zhì)分離主要根據(jù)五種原理:分子大??;溶解度、電荷、吸附性質(zhì)、對配體分子的生物學親和力等。在蛋白質(zhì)的分離時;常用的方法是凝膠色譜法,該方法依據(jù)的原理是分子量大小進行分離;此外用電泳法分離蛋白質(zhì)時,分離情況還有蛋白質(zhì)分子的形狀有關(guān),因此D正確,ABC錯誤。
故選D。
【點睛】3、D【分析】【分析】
根據(jù)表格分析;有兩個對照實驗,一組實驗的自變量是不同pH和不同的菌;另外一組是不同鹽度和不同的菌;因變量是降解原油的降解率。
【詳解】
A;根據(jù)題干信息;“制備了海藻酸鈉-活性炭固定化微球游離菌”說明該固定化技術(shù)包括海藻酸鈉包埋,活性炭物理吸附,A正確;
B、無論在不同pH,還是不同鹽度,固定化菌降解率高于游離菌,說明菌種Bbai-1經(jīng)固定化后對環(huán)境的耐受性增強;B正確;
C;根據(jù)表格分析;與游離菌相比,無論在不同pH,還是不同鹽度,固定化菌的降解原油能力提高,游離菌的降解原油能力較弱,C正確;
D;在pH=8、鹽度=3%時;固定化菌的降解原油能力最高,但無法說明接種量越大降解率越高,D錯誤。
故選D。
【點睛】4、C【分析】【分析】
萃取法一般適宜用于提取易溶于有機溶劑;化學性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量;還會受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取溫度和時間的影響,一般來說,原料顆粒小,萃取溫度高,時間長,需要提取的物質(zhì)就能夠充分溶解,萃取效果就好。
【詳解】
萃取的效率與萃取劑和原料二者有密切的關(guān)系;但其主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,其次還受到原料顆粒的大小;緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。
故選C。5、C【分析】【分析】
血紅蛋白的提取和分離一般的一般步驟是樣品處理;粗分離、純化和純度鑒定。
樣品處理包括紅細胞洗滌;血紅蛋白釋放、分離血紅蛋白溶液;血紅蛋白釋放時加入有機溶劑;其目的是溶解磷脂,加速血紅蛋白的釋放;血紅蛋白的粗分離就是透析,透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白;樣品的純化是通過膠色譜法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去;用電泳鑒定血紅蛋白的純度。
【詳解】
本實驗可通過SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度,A正確;凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻,不能有氣泡存在,B正確;血紅蛋白釋放時加入有機溶劑,其目的是溶解磷脂,加速血紅蛋白的釋放,C錯誤;透析即是血紅蛋白的粗分離,透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白,D正確。
綜上,本題答案為C選項。6、C【分析】【分析】
影響酶促反應速率的因素有溫度;pH、酶的濃度以及底物濃度等;分析題圖可知,圖甲可表示酶量和底物量一定時,果汁的出汁率和時間的關(guān)系,圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響,圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況,圖丁可表示蘋果泥足量時,果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響。
【詳解】
A;酶的活性隨溫度變化而變化;低溫時酶活性受到抑制,活性較低,圖甲不能表示溫度對酶活性的影響,A錯誤;
B;圖乙中曲線不能用來表示酶的活性隨pH變化的特性;因為酶在過酸或過堿的條件下都會失活,因此曲線兩端應該與橫坐標相交,且從乙圖中無法判斷果膠酶最適pH為堿性條件,B錯誤;
C;果膠酶可分解植物細胞壁;增加果汁的出汁率,使水果更快到達出汁的最大值,如圖丙所示,C正確;
D;蘋果泥用量一定時;果汁產(chǎn)量也為一定值。因此果汁產(chǎn)量應達到一定值后不再變化,D錯誤。
故選C。7、B【分析】【分析】
1;果酒制作的菌種是酵母菌;來源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心,原理是酵母菌在無氧環(huán)境下進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
2;參與果醋制作的微生物是醋酸醋菌;其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理是當氧氣、糖源都充足時,醋酸醋菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時,醋酸醋菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>
【詳解】
A;當缺少糖源時;醋酸醋菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿?,同時乙醇還可以抑制雜菌繁殖,A正確;
B;酵母菌為真核生物;一般以出芽的方式繁殖,醋酸桿菌為原核生物,以二分裂的方式進行增殖,B錯誤;
C;酵母菌發(fā)酵過程中先通氣使其大量繁殖;再密閉發(fā)酵產(chǎn)乙醇;醋酸桿菌為好氧菌,需持續(xù)通入無菌氧氣,C正確;
D;酵母菌適宜溫度低于醋酸桿菌最適溫度;果酒發(fā)酵結(jié)束接入醋酸桿菌后,應適當升高發(fā)酵溫度,D正確。
故選B。二、多選題(共8題,共16分)8、A:C【分析】【分析】
據(jù)圖分析可知;培養(yǎng)基中同時含有葡萄糖和乳糖時,大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖,大腸桿菌最開始只利用葡萄糖,葡萄糖消耗完后,由于環(huán)境中存在乳糖,大腸桿菌會產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。
【詳解】
A;據(jù)圖可知;大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長過程中的碳源,A正確;
B;由圖可知;前5小時左右大腸桿菌利用葡萄糖,后5小時利用乳糖進行生長繁殖,優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達,B錯誤;
C;大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶;5小時左右時生長停滯與此相關(guān),C正確;
D;大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時;由于環(huán)境誘導基因表達,會產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶,而非基因突變的作用,D錯誤。
故選AC。9、A:C:D【分析】1、若要長期保存菌種,菌液中常需要加入一定量的甘油,且要放置在-20℃的冷凍箱中,若要短期保存菌種,可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上,菌落長成后,將試管放置在4℃的冰箱中保藏。
2;液體選擇培養(yǎng)基通??捎糜谶x擇培養(yǎng);增加目標菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率。
【詳解】
A;尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因為能合成脲酶;而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素,A正確;
B;短期保存的菌種;可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上,菌落長成后,將試管放置在4℃的冰箱中保藏,B錯誤;
C;液體選擇培養(yǎng)基通??捎糜谶x擇培養(yǎng);增加目標菌種的濃度,C正確;
D;將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)既能提高溶氧量;提高有氧呼吸的速率,又能提高養(yǎng)料的利用率,D正確。
故選ACD。10、A:B:C【分析】【分析】
1;選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基;使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌,從而提高該菌的篩選率。
2;制備固體培養(yǎng)基的基本過程為計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板。
【詳解】
A;從功能上分析;含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌,屬于選擇培養(yǎng)基,A正確;
B;對培養(yǎng)基進行滅菌時;應采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌,B正確;
C;平板冷凝后皿蓋上會凝結(jié)水珠;凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高,若將平板倒置培養(yǎng),既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā),又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基,造成污染,C正確;
D;制備培養(yǎng)基的步驟是:計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板;D錯誤。
故選ABC。
【點睛】11、A:C:D【分析】【分析】
分析題干和表格信息可知;該實驗的目的是探究不同酶;不同洗滌濃度對洗滌效果的影響,實驗的自變量是酶的種類和濃度,因變量是洗滌效果,洗滌的溫度、洗滌時間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關(guān)變量,無關(guān)變量應該保持一致且適宜。
【詳解】
A;加酶洗衣粉是將通過基因工程生產(chǎn)的酶通過特殊物質(zhì)層層包裹;與洗衣粉的其他成分隔離,遇水后包裹層很快溶解,釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用,并沒有運用到固定化酶技術(shù),因為酶未固定在不溶于水的載體上,也不能重復利用,A錯誤;
B;分析表格中的信息可知;相同濃度條件下,兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異,因此若洗滌的是相同污布,兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似,B正確;
C;pH會影響酶的活性;pH過高或過低時都會使酶變性失活,因此相同pH時,加酶洗衣粉洗滌效果不一定好于普通洗衣粉,C錯誤;
D;該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同;都為0.6%左右,但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同,D錯誤。
故選ACD。
【點睛】12、A:C:D【分析】【分析】
酵母菌是一類單細胞真菌;能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源,因此在一些含糖量較高的水果;蔬菜表面經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物,在無氧條件下能進行酒精發(fā)酵,可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素,釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。
【詳解】
A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌,酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2;但不產(chǎn)生酒精,A錯誤;
B;切片后對發(fā)酵液進行消毒;防止雜菌污染,再進行分組,B正確;
C;壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進酵母菌的有氧呼吸;二次倒罐時菌種是進行無氧呼吸,C錯誤;
D;主發(fā)酵先有氧促進酵母菌大量繁殖;后無氧進行酒精發(fā)酵,后發(fā)酵要控制無氧,D錯誤。
故選ACD。13、B:C:D【分析】【分析】
用酒曲釀酒菌種是酵母菌;代謝類型是兼性厭氧型真菌,屬于真核細胞,條件是18~25℃;前期需氧,后期不需氧。
【詳解】
A、用酒曲釀酒是利用了微生物細胞呼吸的原理,進行的是酵母菌的無氧發(fā)酵,不能一直通入O2;A錯誤;
B;由于呼吸作用會產(chǎn)熱;故會導致酒液溫度產(chǎn)生變化,B正確;
C、起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的;C正確;
D;“曲勢盡”可能是隨著發(fā)酵的進行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導致酵母菌大量死亡;D正確。
故選BCD。14、A:B:C【分析】【分析】
【詳解】
A;酵母菌首先進行有氧呼吸;而后進行無氧呼吸,發(fā)酵過程中由于營養(yǎng)物質(zhì)的減少、有害代謝產(chǎn)物的積累,pH的改變,酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢,A錯誤;
B、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2;B錯誤;
C;發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長;而后減少,C錯誤;
D;若酵液表面出現(xiàn)菌膜;屬于醋酸菌,需氧型微生物,可能是發(fā)酵瓶漏氣引起的,D正確。
故選ABC。
【點睛】15、A:B:C【分析】【分析】
果酒、果醋制作原理與發(fā)酵條件。
果酒制作
果醋制作
菌種
酵母菌
醋酸菌
菌種
來源
附著在葡萄皮上的酵母菌
變酸酒表面的菌膜
發(fā)酵
過程
有氧條件下,酵母菌通過有氧呼吸大量繁殖:C6H12O6+6O26CO2+6H2O;無氧條件下,酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精:C6H12O62C2H5OH+2CO2
氧氣、糖源充足時:
C6H12O6+2O22CH3COOH+2CO2+2H2O;
缺少糖源、氧氣充足時:
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
溫度
一般酒精發(fā)酵18~25℃,
繁殖最適為20℃左右
最適為30~35℃
氣體
前期:需氧,后期:無氧
需要充足的氧氣
【詳解】
果酒發(fā)酵后期;酵母菌活動逐漸減弱,產(chǎn)生的二氧化碳逐漸降低,放氣時間間隔可延長,A正確。當氧氣;糖源都充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸,B正確。果酒發(fā)酵過程中因為營養(yǎng)物質(zhì)的消耗,有氧呼吸過程中也有水的產(chǎn)生,故發(fā)酵液的密度減小,C正確。制作腐乳時是逐層加鹽,瓶口處需加大用鹽量,以減小被雜菌污染的可能性,D錯誤。故選:ABC。
【點睛】
解答本題關(guān)鍵在于對果酒、果醋的制作原理的理解應用。三、填空題(共5題,共10分)16、略
【分析】【詳解】
血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步:樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。通過樣品處理收集到血紅蛋白溶液,通過粗分離除去小分子雜質(zhì),通過純化除去相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì),判斷純化的蛋白質(zhì)是否達到要求,常通過SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定?!窘馕觥考兓疭DS聚丙烯酰胺凝膠電泳17、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】鹽酸對氨基苯磺酸N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽玖瑰紅18、略
【分析】【分析】
【詳解】
略【解析】319、略
【分析】【詳解】
血紅蛋白提取和分離的程序可分為四大步,包括:樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。首先通過洗滌紅細胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液,即樣品的處理;再經(jīng)過透析去除分子量較小的雜質(zhì),即樣品的粗分離;然后通過凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去,即樣品的純化;最后經(jīng)聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定?!窘馕觥繕悠诽幚砑兓兌辱b定20、略
【分析】【詳解】
紅細胞的洗滌。
洗滌紅細胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白,洗滌次數(shù)、離心速度與離心時間十分重要。洗滌次數(shù)過少,無法除去血漿蛋白;離心速度過高和時間過長會使白細胞等一同沉淀,達不到分離的效果,影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度?!窘馕觥垦獫{蛋白白細胞四、實驗題(共2題,共20分)21、略
【分析】【分析】
據(jù)圖分析;圖1中醋酸菌是好氧菌,進行有氧呼吸,且裝置中氫氧化鈉能吸收二氧化碳;防止產(chǎn)生的醋酸揮發(fā),因此裝置中小液滴在細管中的移動距離表示有氧呼吸消耗的氧氣量;圖2顯示,隨著溫度的升高,小液滴移動的距離先增加后降低。
【詳解】
(1)根據(jù)題干信息分析可知;該實驗的自變量是溫度,因變量是小液滴移動的距離,代表醋酸菌發(fā)酵的速度,因此該實驗的目的是探究溫度與醋酸發(fā)酵速度之間的關(guān)系。
(2)海藻酸鈉的含量過高會導致凝膠珠不是圓形或橢圓形;而然海藻酸鈉濃度過低會導致凝膠珠顏色過淺;包埋的酵母菌細胞數(shù)量較少。
(3)為了延長固定化細胞時間;需要無菌操作,避免其他細菌會影響醋酸菌的存活;還要提供最適合醋酸菌生活的溫度和pH等條件。
【點睛】
解答本題的關(guān)鍵是掌握有氧呼吸的過程,能夠分析實驗裝置中氫氧化鈉的作用以及醋酸菌的類型,進而判斷小液滴移動的方向和移動的距離代表的含義?!窘馕觥刻骄繙囟扰c醋酸發(fā)酵速度之間的關(guān)系溫度高無菌操作,控制好溫度、pH等22、略
【分析】【分析】
【詳解】
(1)β-胡蘿卜素在人或動物的小腸;肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A;可以醫(yī)治維生素A缺乏癥。
(2)胡蘿卜素提取流程為:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃?。ㄊ兔眩^濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定(紙層析法)。故A過程表示萃??;B過程表示濃縮。
(3)①玻璃瓶未加蓋密封;原因是層析液易揮發(fā),有毒。
②析液過多;沒過了基線,胡蘿卜素會溶解于層析液。
③濾紙兩邊接觸會導致層析液擴散不整齊。
(4)不能;乙醇和丙酮均是水溶性有機溶劑,萃取中能與水混溶而影響萃取效果,因此胡蘿卜素可以溶于乙醇和丙酮,但乙醇和丙酮均不能用于胡蘿卜素的萃取。
(5)萃取胡蘿卜素的萃取劑;應該具有沸點高,能充分溶解胡蘿卜素,不與水混溶等特點;石油醚;醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中,最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚。
【定位】
從生物材料中提取某些特定成分。
【點睛】
胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學性質(zhì)比較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑.提取天然胡蘿卜素的方法主要有:一是從植物中提??;二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得;三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn).提取流程為:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃?。ㄊ兔眩^濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定(紙層析法)。β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A,用于治療夜盲癥、干皮癥等.胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾??;胡蘿卜素可用作食品色素;天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用?!窘馕觥亢}卜素可被氧化為維生素A萃取濃縮色譜容器未加蓋密封(玻璃瓶未加蓋密閉)層析液沒過了基線(層析液過多,沒過了基線)濾紙兩邊接觸不能。因為乙醇和丙酮是水溶性有機溶劑,因萃取中能與水混溶而影響萃取效果,所以不用它們作萃取劑A五、非選擇題(共1題,共8分)23、略
【分析】(1)進行DNA粗提取和鑒定時;步驟一中需加入一定量的洗滌劑和食鹽(氯化鈉)對洋蔥組織進行處理,加入前者是為了瓦解細胞膜結(jié)構(gòu),加入后者的目的是溶解DNA,將攪拌和研磨后的物質(zhì)進行過濾,即可得到含有DNA的濾液。
(2)步驟二是DNA純化過程中的關(guān)鍵步驟;可以采用以下幾種不同的方法:
①利用DNA在濃度為0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低可分離出DNA;若要再次提純;需要將其溶解在2mol/L的NaCl溶液中。
②通常會向DNA粗提取物中加入嫩肉粉;由于嫩肉粉中含有蛋白酶,可破壞其中的蛋白質(zhì)。
③由于DNA具有較高的穩(wěn)定性(或耐較高溫度);將得到的DNA粗提取物放在60~75℃水浴中保溫10~15min,則蛋白質(zhì)被破壞,可得到純度較高的DNA。
(3)由于DNA不溶于酒精;但酒精可以使蛋白質(zhì)變性并與DNA分離,故步驟三中向濾液中加入DNA體積分數(shù)為95%的酒精的目的是析出DNA。得到純凈的DNA后,可利用DNA與二苯胺在沸水浴條件下發(fā)生顯色(藍色)反應,來對其進行鑒定。
【考點定位】DNA粗提取和鑒定【解析】(1)食鹽(氯化鈉)溶解DNA
(2)①2(1分)②破壞其中的蛋白質(zhì)③具有較高的穩(wěn)定性(或耐較高溫度)
(3)析出DNADNA不溶于酒精,但酒精可以使蛋白質(zhì)變性并與DNA分離二苯胺六、綜合題(共3題,共24分)24、略
【分析】【分析】
(1)植物芳香油的提取方法:蒸餾;壓榨和萃取等;水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物會重新分出油層和水層。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置,可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾不足:有些原料不適宜于水中蒸餾,如柑橘、檸檬等會導致原料焦糊和有效成分水解等問題,通常用壓榨法;
(2)分析表格;出油量越大,說明提取條件越佳。(3)橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與乙醇發(fā)生化學反應,變成灰綠色。(4)培養(yǎng)基中一般都含有水;碳源、氮源和無機鹽;牛肉膏提供的主要營養(yǎng):碳源、氮源、磷酸鹽和維生素;蛋白胨提供的主要營養(yǎng):碳源、氮源和維生素。
【詳解】
(1)水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物又會重新分出油層和水層。據(jù)上圖可知,步驟①②中加入的物質(zhì)分別是NaCl、無水Na2SO4。
(2)根據(jù)表中記錄的實驗結(jié)果可知;在70%乙醇;50℃浸泡、提取9h時,出油率最高,所以最佳的提取條件為70%乙醇、50℃浸泡、提取9h。
(3)與藿香正氣丸不同的是;藿香正氣水中含40~50%的乙醇但不能用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定其中的乙醇,原因是藿香正氣水是深棕色的澄清液體,其自身的顏色會影響鑒定實驗顏色的呈現(xiàn)。
(4)用于研究廣藿香油的抑菌活性的活菌可以用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)和分離;而蛋白胨提供的主要營養(yǎng)有碳源;氮源和維生素。
【點睛】
本題主
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