DB2301T 194-2024林下代料栽培食用菌技術(shù)規(guī)范

IDB2301/T194—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由哈爾濱市林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件起草單位：哈爾濱市林業(yè)科學和草原科研中心、黑龍江省林業(yè)和草原調(diào)查規(guī)劃設計院、方正縣寶興林場、哈爾濱市林業(yè)和草原局直屬國有林場、木蘭縣東風林場、木蘭縣太平種子林場。本文件主要起草人：沈紅、董希文、宋曉明、杜強、趙影、李依霖、寧福東、李帥、曲一美。1DB2301/T194—2024林下代料栽培食用菌技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了林下代料栽培食用菌的術(shù)語和定義、林下栽培原則、栽培環(huán)境、林下栽培、生產(chǎn)檔案。本文件適用于郁閉度0.5～0.9、坡度≤15°的闊葉人工林或次生林林地內(nèi)代料栽培食用菌。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則3術(shù)語和定義本文件無術(shù)語和定義。4林下栽培原則4.1以林為主應本著林下栽培食用菌只能促進樹木生長，不能妨礙樹木生長的原則進行設計和作業(yè)，保證在整地、管理以及收獲時樹木生長不受影響、根系不被損傷。4.2選用適宜栽培方式及品種林下栽培應根據(jù)林地地形條件及林分狀況選用適宜的栽培方式及品種。5栽培環(huán)境5.1環(huán)境要求栽培地空氣質(zhì)量應符合GB3095的規(guī)定，土壤環(huán)境質(zhì)量應符合GB15618的規(guī)定。栽培地附近應有清潔水源，水源水質(zhì)應符合GB5749的要求，平地應布設排水溝。5.2林地選擇應選擇交通便利、郁閉度0.5～0.9的闊葉人工林或次生林，林內(nèi)宜為平地或坡度≤15°的坡地，排灌條件良好，與農(nóng)田毗鄰的栽培區(qū)應設置≥30m的緩沖帶。采用覆土方式栽培的林地，土層厚度應≥30cm，土壤質(zhì)地疏松、pH5.2～8.0。2DB2301/T194—20245.3清林整地清除林地內(nèi)的雜灌、雜草、藤本、枯枝落葉、石塊等雜物。6林下栽培6.1栽培季節(jié)春季宜栽培中溫、廣溫型品種，如平菇、香菇；夏季宜栽培高溫型品種，如雞腿菇、靈芝、桑黃、榆黃蘑；秋季宜栽培低溫型品種，如滑菇。各種食用菌各時期的生長及適宜溫濕度范圍參見附錄A。6.2栽培方法6.2.1雙排菌包墻式栽培6.2.1.1適宜品種靈芝、平菇、榆黃蘑、滑菇、猴頭菇等。6.2.1.2擺放菌包在平整好的林地上擺放菌包，菌包袋口朝外，臥擺兩排，高不宜超過1m，壘成菌墻。菌墻之間應留有50cm～80cm的步道溝。步道溝撒施生石灰1500kg/hm2消毒。6.2.1.3管理菌包擺放3d～5d后，解開或割開菌墻兩側(cè)朝外的袋口。現(xiàn)蕾后，每天噴水2次～3次，濕度保持在90%左右。6.2.2全脫袋地埋覆土栽培6.2.2.1適宜品種靈芝、平菇、榆黃蘑、雞腿菇等。6.2.2.2作畦平地宜南北方向作畦，坡地應沿等高線作畦。畦寬1.0m～1.2m，畦深依菌包的直徑而定，以臥放入菌包并覆土后與地面相宜平為，畦長因地勢條件而定。畦間距40cm～50cm。在畦面和畦埂撒生石灰消毒，用量1500kg/hm2。6.2.2.3擺放菌包將發(fā)滿菌的菌包脫去薄膜，臥放在畦內(nèi)，菌包間留2cm～3cm的縫隙。6.2.2.4覆土宜在林內(nèi)就地取土。將土粉碎、曬干，用孔徑≤1.5cm的篩子過篩，按使用說明加入適量的惡霉靈、吡蟲啉（呋蟲胺、噻蟲嗪），加水攪拌至能捏成團、落地不散的程度，覆膜密封24h以上。各種農(nóng)藥的使用應符合NY/T1276的規(guī)定。一次覆土2cm～3cm。6.2.2.5管理3DB2301/T194—2024覆土后噴水至以手握成團，落地即散為宜。應在畦床上架塑料薄膜小拱棚，棚架的兩端堵頭保持通風狀態(tài)。至現(xiàn)蕾前不宜再噴灌水。現(xiàn)蕾后，每天噴水2次～3次，使覆土保持濕潤狀態(tài)。應本著勤噴少噴的原則，晴天每天噴水2次～3次，無論是發(fā)菌期還是出菌期，棚內(nèi)的溫度應始終保持在30℃以下，可采用掀開塑料薄膜、噴水、覆蓋遮陽網(wǎng)等方式降溫。6.2.3林下播種栽培6.2.31適宜品種羊肚菌、大球蓋菇、姬松茸、雙孢蘑菇、雞腿菇等。6.2.32培養(yǎng)料制作根據(jù)當?shù)貤l件選用附錄B的配方制作發(fā)酵料。制作方法為將配方中各種原料充分混合，加水拌勻，含水量為60%～70%。將配制好的料堆成高1m～1.2m、寬1.2m～1.5m、長度不限的料堆。然后用塑料或草簾等遮蓋物將覆蓋料堆，當堆內(nèi)中心料溫達到60℃~70℃及時翻堆。以后每天或隔天翻一次堆，一般共需翻堆3次～5次。翻堆過程中及時補水至堆料含水量60%～70%，至料呈棕褐色、質(zhì)地松軟而有彈性、有特殊香味時，發(fā)酵完成。6.2.3.3作畦宜南北方向作低畦，坡地應沿等高線挖作。畦寬1.0m～1.2m,畦深20cm～30cm，畦長及畦間距根據(jù)林內(nèi)樹木分布狀況而定，一般情況下，畦長10m～15m、畦間距40cm～50cm。6.2.3.4鋪料播種將栽培種脫袋后粉碎至長寬均為1cm～2cm大小的碎塊。鋪一層料，撤一層菌種，共3層，菌、料總厚與畦面相平。播好種后用木板等將料層輕輕拍平壓緊，使各層菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合。6.2.3.5播后管理播種后，應及時在畦床上搭環(huán)形棚架，上蓋塑料薄膜或草簾。頭3d～4d，只在棚架內(nèi)溫度超過30℃時，打開畦兩頭的薄膜通風降溫1h左右；第5d～第7d，菌絲長入培養(yǎng)料內(nèi)應適當通風，每天通風3h以上；當菌絲長到料厚一半時，每天通風6h以上。當菌絲遍布培養(yǎng)料，應撤除棚架或覆蓋物，晴天每天噴水2次～4次。6.2.4林間露地擺袋栽培6.2.4.1適宜菌種黑木耳。6.2.4.2菌包打孔在菌包上用打孔機打180個～200個孔。6.2.4.3菌包擺放按10cm×10cm間距，將菌包直立擺放林在地上。6.2.4.4栽培管理4DB2301/T194—2024打孔后至菌絲愈合期，應將濕度控制在70%～80%，此過程一般需7d～10d；耳基形成期至幼耳形成期應將濕度控制在85%～90%；耳片展開后，應將濕度控制在90%左右。7生產(chǎn)檔案應建立生產(chǎn)檔案，內(nèi)容包括栽培場所的環(huán)境條件、各栽培環(huán)節(jié)的操作方法、每天的溫濕度情況、出菇時間及出菇量等。5DB2301/T194—2024幾種食用菌各時期的生長及適宜溫濕度范圍幾種食用菌各時期的生長及適宜溫濕度范圍食用菌種類23～25;6DB2301/T194—2024幾種食用菌栽培料常用配方B.1羊肚菌配方一：闊葉樹木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；配方二：玉米芯40%、闊葉樹木屑%、麩皮20%、豆殼15%、草木灰2%、磷肥1%、石膏1%、白糖B.2大球蓋菇配方一：稻殼30%、雜木屑20%、玉米秸稈30%、玉米芯15%、牛糞5%；配方二：玉米秸稈45%、稻殼35%、麥秸15%、干牛糞4%、生石灰粉1%；配方三：稻草或者麥草70%、大豆秸稈20%、牛糞10%；配方四：稻草60%、玉米秸稈20%、花生秸稈15%、牛糞5%；配方五：闊葉樹木屑60%、玉米芯30%、大豆秸稈10%；配方六：稻草50%、玉米秸稈30%、木屑10%、牛糞10%；B.3姬松茸配方一：稻草或麥草250kg、干牛糞或雞糞200kg～220kg、石膏粉5kg、過磷酸鈣5kg、石灰2.5kg、尿素3kg～4kg、黃豆粉3kg～4kg或豆餅5kg～6kg；配方二：干稻草120kg、雜木屑50kg、干牛糞95kg、尿素1.4kg、石膏粉3.2kg、石灰粉3.2kg、過磷酸鈣2.7kg、牛糞水40kg。B.4雙胞蘑菇配方一：麥草300kg、牛糞粉300kg、麥麩10kg、豆餅粉5kg、磷鉀復合肥3kg、尿素2kg、石灰粉18kg、石膏粉8kg、輕質(zhì)碳酸鈣6kg；配方二：豆秸粉200kg、麥草或稻草200kg、牛糞粉300kg、麥麩10kg、復合肥3kg、石灰粉18kg、石膏粉8kg、輕質(zhì)碳酸鈣6kg；配方三：麥糠200kg、玉米芯200kg、（牛糞）沼渣300kg、牛糞粉200kg、麥麩20kg、豆餅粉6kg、磷鉀復合肥5kg、尿素2kg、石