DB34T-霍山石斛編制說明

安徽省地方標準編制說明標準名稱《霍山石斛》任務來源（項目計劃號）《安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2023年第一批安徽省地方標準制修訂計劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2023〕414號）文件，計劃號為2023-1-43。第一起草單位（蓋章）霍山縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心單位地址安徽省霍山縣衡山鎮(zhèn)淠河西路與幽芳路交叉口東200米（霍山縣人民政府西附樓四樓）參加起草單位霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省霍山石斛中藥材質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心標準起草人（全部起草人，應與標準文本前言中起草人排序一致）序號姓名單位職務職稱電話1王寶霍山縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任191667890992王業(yè)才霍山縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任主管中藥師138654501763李世?；羯娇h中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心分中心主任主管中藥師158564519724章曉煜霍山縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心專技人員中藥師151564992115張平霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會工作人員工程師189056499116何祥林霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長138654573397武為寶安徽省霍山石斛中藥材質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任中藥師189056492768戴亞峰霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長副研究員188564011689陳乃栓霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長高級農(nóng)藝師1329560236610孫大學霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長高級農(nóng)藝師1386570132611姚永柱霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長1895640885512徐仁發(fā)霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長1350564780613王成霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長1592104974114程先政霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長1360179586315劉輝安徽省霍山石斛中藥材質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心負責人工程師1805641879316孫媛霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會工作人制情況1、編制過程簡介2023年8月9日，收到《關(guān)于下達2023年第一批安徽省地方標準制修訂項目計劃的通知》（皖市監(jiān)函[2023]414號）后，成立標準編制小組，成員有王寶、王業(yè)才、李世海、章曉煜、張平、何祥林、武為寶、戴亞峰、陳乃栓、孫大學、姚永柱、徐仁發(fā)、王成、程先政、劉輝、孫媛等人。標準起草過程：2024年6月18日，經(jīng)多方努力，形成標準討論稿；先后分別于2024年6月21日、2024年9月13日、2024年10月9日，組織霍山石斛規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人和技術(shù)人員、檢驗檢測等相關(guān)部門技術(shù)人員以及標準起草單位召開研討會進行討論，收集整理各方意見，于2024年11月形成征求意見稿并掛網(wǎng)公開征求意見。征求意見情況：2024年11月，由工作組牽頭負責通過網(wǎng)站、會議等方式公開征求意見，共向11個有關(guān)行業(yè)單位、科研院所、大專院校及有代表性的標準利益方發(fā)函征求意見。截止2024年12月，征求意見共收到X家單位XX條意見，最終XX條采納，XX條未采納。審查情況：2024年12月XX日，安徽省市場監(jiān)督管理局在XX組織召開了《霍山石斛》地方標準審查會，來自XXXX等單位專家組成審查專家組。專家委員會認真聽取了編制單位的匯報，審閱了相關(guān)材料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，提出了XX條修改建議，并一致認為，XXXXXXXXXXXXXX,建議修改完善后報批。報批情況：工作組根據(jù)審查意見對標準送審稿作了修改和完善，于XXXX年XX月形成標準報批稿、編制說明及其它相關(guān)文件，報至安徽省市場監(jiān)督管理局。2、制定標準的必要性和意義必要性：在縣委政府的重視和支持下，經(jīng)過多年來持續(xù)不斷的努力，截止目前，霍山縣霍山石斛種植基地面積發(fā)展到20000余畝，從事霍山石斛育種、組培、種植、加工和銷售的企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場（種植大戶）近2000家，龍頭企業(yè)60余家，已授牌“十大皖藥”產(chǎn)業(yè)示范基地建設單位18家，從業(yè)人員20000多人，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近70億元，霍山石斛產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為地方特色主導產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興過程中發(fā)揮著重要的支撐作用。同時，自2016年被遴選為我省“十大皖藥”之后，霍山石斛產(chǎn)業(yè)在我省金寨、潛山等地也得到了快速發(fā)展，多家企業(yè)被認定為“十大皖藥”產(chǎn)業(yè)示范基地，為地方經(jīng)濟社會發(fā)展和鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)揮著重要的積極作用?！痘羯绞罚―B34/T486-2016）發(fā)布實施以來，為霍山石斛資源的開發(fā)利用和品牌保護發(fā)揮了積極作用，有力推動了霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。然而，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷深入，現(xiàn)有標準在產(chǎn)品形式、等級分類等方面內(nèi)容已不能滿足生產(chǎn)經(jīng)營主體和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際要求。同時，此標準的編寫格式與現(xiàn)行的規(guī)范要求不相適應，亟需與時俱進，依照新的規(guī)范進行編寫。因此，及時修訂此標準，保持標準的先進性，保障霍山石斛產(chǎn)品質(zhì)量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供標準依據(jù)尤為必要。意義：第一、修訂此標準，是保證此標準先進性的重要舉措?！痘羯绞罚―B34/T486-2016）是按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草，不符合GB/T1.1-2020的規(guī)定要求。通過修訂此標準，進一步規(guī)范此標準編制格式，調(diào)整此標準相關(guān)內(nèi)容，從而使此標準與時俱進，符合標準化發(fā)展要求。第二、修訂此標準，對于進一步提升霍山石斛品牌影響力有著重要的意義。目前，我省霍山石斛的種植方式主要為林下種植和大棚種植兩種方式，由于不同的生長環(huán)境條件，使得這兩種種植方式產(chǎn)出的霍山石斛楓斗、干條形成了相對固定的外觀性狀特征，因此，對這兩種種植方式的產(chǎn)品分別進行外觀等級分級，對于指導企業(yè)生產(chǎn)，進一步提升地標產(chǎn)品品牌影響力有著重要的意義。第三、修訂此標準，是保證霍山石斛產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展的重要舉措。此標準修訂實施后，將有利于滿足生產(chǎn)經(jīng)營者產(chǎn)品分級需求，滿足不同的消費群體，便于生產(chǎn)經(jīng)營、檢驗檢測過程中把控操作，同時也有利于降低生產(chǎn)成本和人工投入，從而進一步促進霍山石斛產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，做大做強霍山石斛產(chǎn)業(yè)，為加快地方經(jīng)濟社會發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)揮更大的積極作用。3、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關(guān)系，特別是強制性標準的協(xié)調(diào)性標準的編制遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，注重標準的可操作性。在廣泛調(diào)查、試驗研究和征求意見的基礎上，嚴格按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定進行編寫。與現(xiàn)行的法律、法規(guī)和國內(nèi)已發(fā)布的相關(guān)標準無任何沖突和抵觸。4、主要條款的說明，主要技術(shù)指標、參數(shù)、試驗驗證的論述（詳細說明）主要條款：本文件的章節(jié)由：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、植物形態(tài)、質(zhì)量要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、包裝運輸及貯存等組成。其中“術(shù)語和定義”、“產(chǎn)地范圍”、“植物形態(tài)”、“質(zhì)量要求”、“檢測方法”和“檢測規(guī)則”是本文件的主要技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于霍山石斛楓斗、干條等加工產(chǎn)品。本文件規(guī)定了霍山石斛的產(chǎn)地、定義、植物形態(tài)、質(zhì)量要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸及貯存等。本文件所指霍山石斛為蘭科石斛屬多年生植物霍山石斛（DendrobiumhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng），俗稱米斛。本文件所指霍山石斛楓斗指以霍山石斛莖為原料，經(jīng)分揀、清洗、炒制、去鞘、繞條、烘焙、整形、復火等工序制成形似喇叭的彈簧狀干品。其莖基部保留有部分須根或須根痕，并與莖梢分別翹出，形如昂起的龍頭和翹起的鳳尾；也包括僅留有龍頭或鳳尾的彈簧狀干品。本文件所指霍山石斛干條指以霍山石斛完整的莖條為原料，經(jīng)去雜、分揀、清洗、炒制、去鞘、烘焙、整形、復火等工序制成的霍山石斛干品，其中形如蚱蜢腿者稱之為“蚱蜢腿”。本文件中產(chǎn)地范圍參照已發(fā)布執(zhí)行的《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》（LY/T2448—2015）相關(guān)規(guī)定。本文件中霍山石斛楓斗外觀等級標準參照已發(fā)布執(zhí)行的《霍山石斛人工種植技術(shù)規(guī)程》（GB34/T42484-2023）相關(guān)規(guī)定，并將林下種植和大棚種植的霍山石斛楓斗的外觀等級從色澤、氣味滋味、形狀、規(guī)格大小等方面進行分別分級。同時，參照已發(fā)布執(zhí)行的《霍山石斛人工種植技術(shù)規(guī)程》（GB34/T42484-2023）相關(guān)規(guī)定，新增了霍山石斛干條的外觀等級標準等相關(guān)條款，并將林下種植和大棚種植的霍山石斛干條的外觀等級從色澤、氣味滋味、形狀、規(guī)格大小等方面進行分別分級。本文件中調(diào)整了霍山石斛楓斗的理化指標項目，新增了霍山石斛干條的理化指標項目。主要技術(shù)指標參數(shù)：本標準的主要技術(shù)指標見下表：項目指標水分（g/100g）≤12.0多糖（以無水葡萄糖（C6H12O6）計）/（g/100g）≥17.0鉛（以Pb計）/（mg/Kg)≤0.5鎘（以Cd計）/（mg/Kg)≤0.3砷（以As計）/（mg/Kg)≤0.2汞（以Hg計）/（mg/Kg)≤0.2銅（以Cu計）/（mg/Kg)≤20.0黃曲霉毒素B1（μg/kg）≤5.0此次修訂，相比《霍山石斛》（DB34/T486-2016）里的理化指標項目作了如下調(diào)整：刪去了《霍山石斛》（DB34/T486-2016）里霍山石斛楓斗總生物堿的理化指標項目。這是因為《霍山石斛》（DB34/T486-2016）里霍山石斛楓斗總生物堿含量的測定是按《中國藥典》的檢測方法執(zhí)行，現(xiàn)行的2020年版《中國藥典》里已經(jīng)不再收載霍山石斛楓斗總生物堿含量的測定方法，為此，此次修訂決定刪去了《霍山石斛》（DB34/T486-2016）里的霍山石斛楓斗總生物堿理化指標項目；調(diào)整了《霍山石斛》（DB34/T486-2016）里霍山石斛楓斗水分含量的理化指標項目?！痘羯绞罚―B34/T486-2016）里霍山石斛楓斗水分含量（g/100g）的理化指標為≤8.0，為與現(xiàn)行的2020年版《中國藥典》里霍山石斛楓斗的水分含量（g/100g）≤12.0保持一致，同時，在不影響霍山石斛楓斗產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，節(jié)約企業(yè)生產(chǎn)成本，提高霍山石斛鮮條的折干比。為此，此次修訂決定將霍山石斛楓斗的水分含量（g/100g）的理化指標調(diào)整為≤12.0；（3）增加了霍山石斛干條的理化指標項目?，F(xiàn)行的2020年版《中國藥典》里將霍山石斛干條予以收載，其水分含量和多糖含量指標與霍山石斛楓斗相一致。另一方面，為了對霍山石斛干條的產(chǎn)品質(zhì)量進行理化指標控制，我們綜合在《霍山石斛》（DB34/T486-2016）實施以來，企業(yè)送檢的霍山石斛干條檢測理化指標進行分析，其水分、多糖、鉛、鎘、砷、汞、銅和黃曲霉毒素B1含量的理化指標項目均能滿足霍山石斛楓斗的理化指標項目。為此決定，此次修訂將霍山石斛干條的水分、多糖、鉛、鎘、砷、汞、銅和黃曲霉毒素B1含量的理化指標項目一并列入，這樣既能對霍山石斛干條的的產(chǎn)品質(zhì)量加以控制，同時，又能與生產(chǎn)實際相符合，對霍山石斛產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展將起到積極的推動作用。試驗驗證的論述：標準編制小組綜合分析《霍山石斛》（DB34/T486-2016）實施以來企業(yè)送檢的霍山石斛楓斗的檢測理化指標，其多糖、水分、鉛、鎘、砷、汞、銅和黃曲霉毒素B1含量的理化指標項目均能符合相應指標要求，與生產(chǎn)實際相符合，故此次標準修訂維持了原有的理化指標項目。標準編制小組綜合分析了《霍山石斛》（DB34/T486-2016）實施以來企業(yè)送檢的霍山石斛干條的理化指標檢測結(jié)果，其多糖、水分、鉛、鎘、砷、汞、銅和黃曲霉毒素B1含量的理化指標項目均符合霍山石斛楓斗相應指標要求。為此，為了保證新修訂的《霍山石斛》標準與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合，利于指導生產(chǎn)，對霍山石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的促進作用，決定此次修訂將霍山石斛干條的多糖、水分、鉛、鎘、砷、汞、銅和黃曲霉毒素B1含量的理化指標項目一并列入。5、標準中如果涉及專利，應有明確的知識產(chǎn)權(quán)說明無6、采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內(nèi)外同類標準水平的對比情況目前，國內(nèi)有《霍山石斛》（DB34/T486-2016）安徽省地方標準，是對DB34/T486—2004的第一次修訂，該標準是按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草，不符合GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定要求。通過修訂該標準，使該標準更加適應標準化發(fā)展要求，更加符合生產(chǎn)經(jīng)營