餐飲行業(yè)疫情防控值守制度

餐飲行業(yè)疫情防控值守制度第一章總則為有效應對新冠疫情，保障顧客和員工的健康安全，確保餐飲行業(yè)的正常運營，依據(jù)國家和地方政府的相關法規(guī)、政策，制定本制度。該制度旨在明確疫情防控的責任、流程和措施，確保各項防控工作落實到位。第二章適用范圍本制度適用于所有餐飲企業(yè)，包括餐廳、快餐店、外賣服務等。所有員工、顧客及相關人員在餐飲場所內(nèi)均需遵守本制度。第三章疫情防控目標本制度的主要目標包括：1.確保顧客和員工的健康安全，降低疫情傳播風險。2.規(guī)范餐飲企業(yè)的疫情防控措施，提升防控能力。3.保障餐飲行業(yè)的正常運營，維護社會穩(wěn)定。第四章責任分工餐飲企業(yè)應明確疫情防控的責任分工，設立專門的疫情防控小組，負責日常防控工作的組織、實施和監(jiān)督。各部門應協(xié)同配合，確保防控措施的有效落實。具體責任如下：1.管理層：負責制定和完善疫情防控制度，確保資源的有效配置。2.人事部門：負責員工健康監(jiān)測和培訓，確保員工了解防控措施。3.后勤部門：負責場所的清潔消毒和防護物資的采購與管理。4.服務部門：負責顧客的健康檢查和防控措施的宣傳。第五章健康監(jiān)測所有員工在上班前需進行健康檢查，包括體溫測量和健康狀況自我申報。發(fā)現(xiàn)異常情況應立即報告，并按規(guī)定進行隔離和處理。顧客進入餐飲場所前，需接受體溫檢測，體溫正常方可入內(nèi)。對于體溫異常的顧客，應勸導其及時就醫(yī)。第六章消毒與清潔餐飲場所應定期進行全面消毒，重點區(qū)域包括餐桌、餐具、廚房設備、衛(wèi)生間等。消毒工作應按照國家和地方衛(wèi)生部門的要求進行，確保消毒劑的有效性和安全性。清潔工作應每日進行，保持環(huán)境衛(wèi)生，減少病毒傳播的可能性。第七章佩戴防護用品所有員工在工作期間應佩戴口罩、手套等防護用品，確保個人防護到位。顧客在進入餐飲場所時，鼓勵佩戴口罩，尤其是在排隊和就餐時。餐飲企業(yè)應為顧客提供必要的防護用品，如一次性口罩和消毒液。第八章就餐安排為減少人員聚集，餐飲企業(yè)應合理安排就餐區(qū)域和座位，保持適當?shù)纳缃痪嚯x。鼓勵顧客選擇外賣和自取服務，減少堂食人數(shù)。對于堂食顧客，應限制同桌人數(shù)，避免交叉感染。第九章信息登記餐飲企業(yè)應建立顧客信息登記制度，記錄顧客的基本信息和就餐時間，以便于疫情追蹤。信息應妥善保管，確保顧客隱私不被泄露。第十章培訓與宣傳定期對員工進行疫情防控知識的培訓，提高員工的防控意識和應對能力。通過海報、宣傳單等形式，向顧客宣傳疫情防控知識，增強顧客的防控意識。第十一章監(jiān)督與評估餐飲企業(yè)應建立監(jiān)督機制，定期檢查疫情防控措施的落實情況。對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，確保防控措施的有效性?？裳埖谌綑C構進行評估，提出改進建議。第十二章應急預案一旦發(fā)現(xiàn)疫情病例，餐飲企業(yè)應立即啟動應急預案，迅速采取隔離、消毒等措施，并及時向當?shù)匦l(wèi)生部門報告。應急預案應定期演練，提高員