DB510184T 004-2014 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范

DB510184/T004—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB510184/T004—2014前言 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 14產(chǎn)地條件及種植要求 15要求 26試驗(yàn)方法 37檢驗(yàn)規(guī)則 48運(yùn)輸、貯存 5DB510184/T004-2014本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：成都市崇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、崇州市牛尾筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人員：黃勇、袁名志、雷剛、趙鑫。1DB510184/T0042014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品崇州牛尾筍種植技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了崇州牛尾筍的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的崇州牛尾筍。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.6食品中脂肪的測(cè)定GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T5009.92食品中鈣的測(cè)定GB/T5009.16食品中錫的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。在崇州市文井江、三郎、街子鎮(zhèn)、雞冠山鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)海拔800-1200m的山區(qū)按規(guī)定的栽培技術(shù)和加工技術(shù)生產(chǎn)的牛尾筍。產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800米至1500米，土層深厚、疏松肥沃的微酸性壤質(zhì)土和山地黃壤，pH值4.5至7。2移栽造林一般在9月下旬至翌年2月下旬，此期間冰雪未解凍時(shí)不得整地或造林。栽植密度小于等于1600株/公頃，種植點(diǎn)配置可依山勢(shì)而定，一般是“梅花”形配置，造林技術(shù)要點(diǎn)為“穴大、鞭舒、淺栽、緊圍”。松土除草、施肥，以有機(jī)肥為主，也可施綠肥，每年夏秋為宜；灌溉排澇；按照“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留強(qiáng)”的原則撫育間伐；在新造竹林1至3年內(nèi)可以進(jìn)行竹農(nóng)間作，以耕代撫。農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。4.3采筍8月上旬至9月下旬，竹筍出土4天左右采筍，取筍高度根據(jù)徑粗和林分質(zhì)量而定，高徑比為10至15:1。5要求鮮竹筍應(yīng)選擇可食用牛尾筍，質(zhì)地鮮嫩，無(wú)不可食纖維、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械傷的牛尾筍。5.2感官要求感官要求見(jiàn)表1色澤筍肉呈淡黃色、黃綠色、淡綠色組織形態(tài)筍鮮嫩，筍尖、筍節(jié)完整無(wú)缺氣味與滋味具有本品應(yīng)有的滋味及氣味，無(wú)異味3DB510184/T004—2014表1(續(xù))指標(biāo)口感鮮、香特色水份，%蛋白質(zhì)，g/100g2.0～3.0總糖，g/100g0.8～1.5脂肪，g/100g纖維素，g/100g灰份，g/100g鈣，mg/100g5.4衛(wèi)生要求錫(以Sn計(jì)),mg/kg總砷(以As計(jì)),mg/kg鉛(以Pb計(jì)),mg/kg6.2.1水份4DB510184/T004—20147.1組批產(chǎn)品以在相同或相近自然環(huán)境區(qū)域內(nèi)，同一生產(chǎn)周期中生產(chǎn)的為一批。7.2抽樣按GBT8855的規(guī)定執(zhí)行。每批產(chǎn)品交收前都應(yīng)進(jìn)行，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，附產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證方可交貨銷(xiāo)售。型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)定的全部項(xiàng)目，一般情況為每年應(yīng)進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：5c)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；d)不可預(yù)測(cè)的災(zāi)害發(fā)生后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；e)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出要求時(shí)。7.4判定規(guī)則所檢項(xiàng)目全部合格，判定該批產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)中若出現(xiàn)不合格項(xiàng)目，允許在同批產(chǎn)品中加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。若復(fù)驗(yàn)合格，則判定該批產(chǎn)品合格；若復(fù)驗(yàn)任不合格