【天成教育】2022年高中生物必修一教師用書-5.1.2酶的特性-課下練

(時間：25分鐘；滿分：50分)一、選擇題(每小題3分，共21分)1．下列關于酶的敘述，錯誤的是()A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中B．低溫能降低酶活性的緣由是其破壞了酶的空間結構C．酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速率D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物解析：選B有些酶是生命活動所必需的，如呼吸作用有關的酶在分化程度不同的細胞中都存在，A正確；導致酶空間結構發(fā)生破壞變形的因素有：過酸、過堿、高溫等，低溫只能降低酶的活性，不會破壞其空間結構，B錯誤；酶的作用實質(zhì)即為降低化學反應所需的活化能從而提高反應速率，C正確；酶是蛋白質(zhì)或者RNA，本身是催化劑，也可作為底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正確。2．如圖表示一個酶促反應，它所能反映酶的一個特性和A、B、C最可能的物質(zhì)依次是()A．高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽B．專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖C．專一性淀粉酶淀粉麥芽糖D．高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸解析：選C由圖示可知，圖中A在反應前后不變化，則可推斷是酶分子，B是反應物，C是產(chǎn)物；反應物與酶分子上的特有結構相吻合，說明酶具有專一性。圖示中產(chǎn)物是有兩個小分子組成的物質(zhì)，而B是由多個小分子單位組成的大分子，由此可推斷B可能是淀粉，C是麥芽糖，A則是淀粉酶。3．如圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()A．當反應溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B．當反應溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴峻解析：選B本題曲線表示了酶活性隨溫度變化而變化的規(guī)律。隨著溫度的上升，酶活性漸漸上升，當達到肯定溫度后，溫度連續(xù)上升，酶活性反而下降，其中酶活性最高時所對應的溫度稱為最適溫度。反應溫度由t1調(diào)到最適溫度(也就是由低溫調(diào)整到最適溫度)時，酶活性上升。保存酶時應當選擇低溫保存。t1時酶活性受到抑制，但酶的空間結構沒有被破壞。4．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水解析：選C不同的酶具有不同的最適pH，唾液淀粉酶的最適pH約為7左右，胃蛋白酶的最適pH在2.0左右，酶在過酸或過堿條件下，都會永久性失活，不行恢復；依據(jù)題意可知，將混合液調(diào)至pH＝2.0時，唾液淀粉酶完全丟失活性，其本質(zhì)又是蛋白質(zhì)，因此在胃蛋白酶作用下，被分解成多肽，所以在溶液中最終會有淀粉、胃蛋白酶、多肽和水存在。5．如圖表示某酶促反應反應物剩余量隨pH及溫度的變化曲線，下列敘述不正確的是()A．該酶的最適溫度是35℃B．隨著pH的上升，酶的活性先降低后增大C．隨著溫度的上升，酶的最適pH不變D．酶的活性受溫度和pH影響解析：選B圖中反應物剩余量最少時酶活性最強，由此可看出酶的最適pH是8，不同溫度下同一種酶的最適pH不變；比較4條曲線在同一pH下，35℃時的曲線反應物剩余量最少，由此說明該酶的最適溫度在35℃左右。觀看在某一固定溫度下的曲線，反應物呈現(xiàn)出先下降，后上升的變化趨勢，說明酶的活性在最適pH范圍內(nèi)隨pH上升而增加，超過了最適pH范圍6．人體胃蛋白酶的最適pH為2.0，某同學將胃蛋白酶溶液的pH從10.0調(diào)至2.0，此時胃蛋白酶的活性將()A．不斷上升B．沒有活性C．先升后降D．先降后升解析：選B每種酶都有一個最適pH，此時活性最強，若所處的環(huán)境過酸或過堿均會使酶分子結構遭到破壞，從而失活。胃蛋白酶的最適pH為2.0，當其處于pH為10.0的溶液中時，已失去活性。7．圖中的新穎土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推想錯誤的是()A．若有大量氣體產(chǎn)生，則可推想新穎土豆片中含有過氧化氫酶B．若增加新穎土豆片的數(shù)量，則量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快C．一段時間后氣體量不再增加是由于土豆片的數(shù)量有限D．為保證明驗的嚴謹性，需要把握溫度等無關變量解析：選C土豆片中的過氧化氫酶能重復利用，只要有H2O2，反應就能進行，氣體量不再增加的緣由是H2O2已分解完。二、非選擇題(共29分)8．(14分)如圖表示的是在最適溫度下，反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響。(1)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其本質(zhì)絕大多數(shù)是________，少數(shù)是________。酶的作用機理是________________________。與無機催化劑相比，酶的特點是____________、____________、____________。(2)請解釋在A、B、C三點時該化學反應的狀況。隨著反應物濃度的增加，反應速率加快，在________達到最高，限制反應速率連續(xù)增高的緣由是____________________________________________________________________。(3)若此反應是唾液淀粉酶水解淀粉的反應，最適溫度是37℃，如果溫度降低30度，最大反應速率比圖中B點高還是低？________________________。若反應速率達到B點時，溫度上升30度，B解析：(1)酶的本質(zhì)大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶具有催化作用，其作用機理是能夠降低化學反應的活化能；與無機催化劑相比，酶具有高效性、專一性和反應條件溫存的特點。(2)由圖中曲線可知，A點時，由于反應底物濃度較低，此時酶有剩余，反應速率較慢；B、C點時，反應速率達到最高，此時反應底物濃度再增加，反應速率不再增加，受到酶濃度或數(shù)量的限制。(3)低溫抑制酶的活性，高溫破壞酶分子結構，酶活性永久性失活，不行恢復，所以酶活性在最適溫度范圍內(nèi)，隨溫度上升而增加，超過最適溫度，酶活性隨溫度上升而降低。答案：(1)蛋白質(zhì)RNA降低化學反應活化能高效性專一性反應條件溫存(2)B點酶的數(shù)量有限(3)低反應速率降為09．(15分)以下是某同學關于酶特性的試驗操作步驟，請依據(jù)要求回答：步驟操作方法試管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入斐林試劑2mL2mL4注入新穎的某種酶溶液2mL2mL5酒精燈隔水加熱2min6觀看現(xiàn)象AB(1)甲、乙兩支試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是。(2)若該試驗的目的是驗證酶作用的專一性，則步驟4可以選用________或________兩種不同類別的酶。(3)假如按上述步驟進行操作，分析A、B可能消滅的現(xiàn)象及緣由。現(xiàn)象：_________________________________________________________________。緣由：____________________________________________________________________。(4)消滅(3)中現(xiàn)象的緣由是該試驗步驟中存在明顯的缺陷，請寫出正確的操作步驟。(用上表中數(shù)字表示，需增加的步驟用文字表達)______________________________________。解析：本試驗驗證的是酶的專一性，可設置同一種酶作用于不同的底物，通過底物被分解來驗證，因此可選用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林試劑中含有NaOH，在反應前先加斐林試劑，會對酶活性造成影響。酶與底物結合需要肯定的時間，加入酶后馬上加熱，可能使酶因高溫而失活，從而不能充分催化