DB3301T 1088-2018 杭州龍井茶栽培技術(shù)規(guī)范　　

ICS65.020.20DB3301杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB3301/T1088—2018本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1－2009給出的規(guī)則制定。本標(biāo)準(zhǔn)由杭州市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、杭州市富陽(yáng)區(qū)農(nóng)技推廣中心經(jīng)作站、淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、杭州市臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心、建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、桐廬縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)、杭州市蕭山區(qū)農(nóng)（林）業(yè)技術(shù)推廣中心、杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄭旭霞、余繼忠、丁永君、王華建、丁潔平、郝國(guó)雙、胡劍光、姚福軍、黃小萍、蔣炳芳、商建農(nóng)、毛宇驍。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB3301/T1088—2018杭州龍井茶栽培技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍井茶的術(shù)語(yǔ)和定義、園地建設(shè)、茶樹(shù)品種、茶苗定植、樹(shù)冠培育、土壤管理、非生物性災(zāi)害防控和生物性災(zāi)害綠色防控等栽培管理技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于龍井茶栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB11767茶樹(shù)種苗NY/T227微生物肥料NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1龍井茶采用適制的中小葉茶樹(shù)品種幼嫩芽葉，經(jīng)攤放、青鍋、輝鍋等工藝加工而成，具有“色綠、香清、味爽、條直”品質(zhì)特征的龍井茶。3.2立體采摘茶園春茶后采用重修剪措施，夏秋季讓新梢自然生長(zhǎng)、打頂或整形修剪，以翌年春季采摘名優(yōu)茶原料為目標(biāo)的茶園。4園地建設(shè)4.1產(chǎn)地環(huán)境4.1.1茶園環(huán)境條件應(yīng)符合NY5010規(guī)定的要求。4.1.2新發(fā)展茶園應(yīng)選擇坡度25°以下，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的地段。土層深80cm以上、pH值在4.5～6.5之間、有機(jī)質(zhì)含量大于1.5%、地下水位100cm以下。4.2園地規(guī)劃2DB3301/T1088—20184.2.1茶園應(yīng)設(shè)計(jì)干道、支道、步道。干道路面寬應(yīng)不小于800cm，支道路面寬應(yīng)不小于400cm，步道路面寬應(yīng)不小于200cm，能適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)。4.2.2茶園周邊應(yīng)設(shè)置隔離溝，溝底寬30cm，深度大于或等于50cm；干道和支道內(nèi)側(cè)設(shè)置護(hù)路溝，溝深在50cm以上。4.2.3茶園隔離溝外側(cè)，干道、支道兩旁應(yīng)植樹(shù)。樹(shù)種應(yīng)選擇病蟲(chóng)寄生少，樹(shù)冠幅小，經(jīng)濟(jì)效益高的適宜常綠樹(shù)種，樹(shù)行與茶行的最近距離應(yīng)不小于100cm，不影響機(jī)械化作業(yè)。4.3園地開(kāi)墾4.3.1園地應(yīng)全面深墾。生山分初墾和復(fù)墾二次進(jìn)行，初墾深50cm以上，清除樹(shù)根、草根、石塊等雜物，復(fù)墾深30cm；熟地在清除前作物后深墾一次即可。坡度在15度～25度的園地要建立等高梯級(jí)茶行。4.3.2種植前一個(gè)月，按茶行開(kāi)種植溝，溝深大于或等于30cm，寬60cm，溝內(nèi)施足底肥，每667㎡施餅肥250kg～500kg或有機(jī)肥1000kg～2000kg、磷肥100kg～200kg，施入后覆土至地面平。5茶樹(shù)品種5.1龍井43、中茶108、迎霜、龍井群體種、鳩坑群體種等適制杭州龍井茶的品種。5.2茶苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767規(guī)定要求。6茶苗定植6.1定植時(shí)間春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月至11月。6.2定植密度行距150cm，叢距33cm，每叢2株～3株，每667㎡用苗3500株～4500株。6.3定植方法6.3.1定植溝與底肥溝位置一致，現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)栽，溝深15cm～20cm。6.3.2栽植時(shí)，茶苗入土至少10cm；茶苗根系自然舒展后，逐層填土、不露須根，壓實(shí)，澆足“定根水”，再覆土5cm；坡地覆土后稍低于地面，平地則稍高于地面。6.3.3定植后及時(shí)鋪草或覆蓋地膜，防旱保苗、防止雜草生長(zhǎng)。地膜采用黑色，茶行間留20-30cm空隙，9月份施基肥前掀除地膜清理出茶園。7樹(shù)冠培育7.1幼齡茶園定型修剪新種植茶園，第一次在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行；第二次在定植一周年后的春季發(fā)芽前進(jìn)行；第三次在第二次修剪一年后進(jìn)行，如果茶苗生長(zhǎng)旺盛，可以提前進(jìn)行。修剪高度分別為離地15cm～20cm、30cm～40cm、40cm～50cm。7.2立體采摘茶園7.2.1重修剪3DB3301/T1088—2018成齡茶園，每年春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行重修剪，離地高度40cm～50cm。7.2.2控梢剪生長(zhǎng)旺盛或定剪較早的重修剪采摘茶園宜在每年7月中下旬或8月初進(jìn)行一次修剪，修剪高度是在上次剪口基礎(chǔ)上提高20cm～25cm；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較弱或重剪較遲的茶園則不修剪。7.2.3秋稍打頂采9月下旬～10月份，茶樹(shù)地上部分生長(zhǎng)停止后，摘除頂部嫩稍。7.3平面采摘茶園7.3.1輕修剪采摘夏秋茶的成齡茶園，剪去樹(shù)冠面3cm～5cm的枝葉。7.3.2深修剪當(dāng)茶樹(shù)蓬面形成“雞爪枝”層時(shí)，春茶后及時(shí)剪去冠面15cm～20cm的枝葉。8土壤管理8.1耕作8.1.1深翻每年或隔年一次，一般在9～10月進(jìn)行，翻耕深度為20cm～30cm。8.1.2中耕宜根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況進(jìn)行，深度10cm～15cm。8.2茶園鋪草8.2.1宜每年在茶樹(shù)行間鋪草，用柴草、稻草或秸桿等。8.2.2茶樹(shù)修剪枝葉應(yīng)留在茶園，鋪于茶樹(shù)行間；幼齡或臺(tái)刈改造茶園宜間作豆科等綠肥。8.3茶園施肥8.3.1減施化肥，重施有機(jī)肥，早施催芽肥，氮磷鉀比為（3～4）∶1∶1。8.3.2畜欄肥等有機(jī)肥施用前應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理。8.3.3基肥：結(jié)合深翻開(kāi)溝深施，溝深20cm～30cm，每667㎡施餅肥150kg～300kg或畜欄肥400kg~500kg，配施全年速氮總量20％的氮肥，施后覆土。8.3.4追肥：2月中旬溝施，每667㎡施純氮10kg～15kg；4月中旬或5月下旬溝施，每667m2施純氮10kg～15kg。9非生物性災(zāi)害防控9.1旱熱害防控4DB3301/T1088—20189.1.1成齡茶園通過(guò)灌溉、淺耕、覆蓋遮陰等辦法，幼齡茶園應(yīng)采取灌水、鋪草、培土、覆蓋遮陰、種植綠肥等措施。9.1.2氣溫回落旱情解除后，視葉片或枝條枯焦程度及時(shí)采取輕修剪措施。施用速效肥，恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)，每667㎡施復(fù)合肥15kg～25kg。9.2濕害防控低洼積水茶園，應(yīng)修建排水溝系統(tǒng)，使地下水位降到1米以下。9.3凍害防控9.3.1選擇抗寒性較強(qiáng)的品種，良好的地形地勢(shì)，適地適栽，營(yíng)造防護(hù)林帶。9.3.2氣溫回升后，及時(shí)剪除凍焦的枝梢和枯枝。9.3.3春季“倒春寒”來(lái)臨前及時(shí)采用防霜風(fēng)扇、噴淋、覆蓋等預(yù)防措施。10生物性災(zāi)害綠色防控10.1農(nóng)藝調(diào)控注重保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境，同時(shí)結(jié)合茶樹(shù)病、蟲(chóng)、雜草的發(fā)生規(guī)律，因時(shí)、因地制宜，合理應(yīng)用采摘、修剪、施肥、耕作等措施控制病蟲(chóng)草害。10.2理化誘控采用機(jī)械或人工的方法捕殺，利用殺蟲(chóng)燈誘殺茶尺蠖、黑毒蛾、茶毛蟲(chóng)等鱗翅目成蟲(chóng)；利用色板、信息素誘捕器誘殺黑刺粉虱成蟲(chóng)和小貫小綠葉蟬。10.3生物防控保護(hù)和利用天敵，發(fā)揮生物防治作用。優(yōu)先使用微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。10.4科學(xué)用藥10.4.1提倡使用低容量細(xì)噴霧。對(duì)有群集特性的害蟲(chóng)，宜采用點(diǎn)治或挑治，交替使用不同種類(lèi)的藥劑減少化學(xué)農(nóng)藥用量，控制環(huán)境污染。10.4.2嚴(yán)格按照GB4285、GB/T8321、NY/T5018的要求，控制施藥量和安全間隔期，具體見(jiàn)附錄A。11模式圖模式圖見(jiàn)附錄B。5DB3301/T1088—2018A（資料性附錄）茶園主要病蟲(chóng)害的藥劑防治方法A.1茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)和防治適期茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)和防治適期見(jiàn)表A.1。表A.1茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)和防治適期蟬1齡至2齡幼蟲(chóng)期噴茶尺蠖病毒制劑，3齡幼蟲(chóng)每平方厘米葉面積有螨蟲(chóng)3頭～4頭或螨情指數(shù)值5月下旬～6月上旬，8月下旬～9月上旬，在新A.2茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害推薦使用農(nóng)藥茶樹(shù)宜使用低毒、低殘留、高效的農(nóng)藥品種，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期規(guī)定，詳見(jiàn)表A.2。表A.2茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害推薦使用農(nóng)藥7151711171715171131716DB3301/T1088—2018713171517171511注：表中的藥劑為推薦使用藥劑，該藥劑國(guó)家禁用或停用時(shí)，7DB3301/T1088—2018BB（資料性附錄）標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式圖標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式參見(jiàn)圖B.1。123456789新茶園第二次或第三次旬末立體茶上旬立體茶下旬立體茶上旬立體茶立體