DB50T 387-2011 城口山地雞規(guī)范

備案號(hào)：29822-2011DB50DB50/T387—2011城口山地雞2011-01-30發(fā)布2011-05-01實(shí)施重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1本標(biāo)準(zhǔn)由重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：重慶市畜牧技術(shù)推廣總站、重慶市城口縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：羅恩全、王永康、劉昌良、譚會(huì)山、姚江平、王武、張清才。本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的權(quán)利。1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了城口山地雞的術(shù)語(yǔ)和定義、外貌特征、生產(chǎn)性能和等級(jí)評(píng)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于城口山地雞的品種鑒定、保種選育、等級(jí)評(píng)定和種雞(種苗、種蛋)出售。2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T823-2004家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法3術(shù)語(yǔ)和定義“城口山地雞”是在城口山區(qū)特殊的自然環(huán)境條件下，經(jīng)長(zhǎng)期封閉選育形成的肉蛋兼用型地方雞種。外貌特征以“三黑一白”(羽毛、喙、脛黑色，皮膚白色)和側(cè)視呈U字形體型為標(biāo)志；具有遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、蛋品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)；主產(chǎn)于城口縣，分3.2初生重雛雞出殼后24小時(shí)內(nèi)的重量，以克為單位；隨機(jī)抽取50只以上，個(gè)體稱重后計(jì)算平均值。雞停料12小時(shí)后的重量，以克為單位。育雛和育成期至少稱體重2次，即育雛期末和育成期末；成年體重43周齡測(cè)量。每次至少隨機(jī)抽取公、母各30只進(jìn)行稱重。3.5龍骨長(zhǎng)用皮尺測(cè)量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離。用卡尺在體表測(cè)量第一胸椎到龍骨前緣的距離。3.9脛圍雞宰前停料12小時(shí)后稱活重，以克為單位記錄。放血，去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后的重量。屠體去除氣管、食道、嗦囔、腸、脾、胰、膽和生殖器官、肌胃內(nèi)容物以及角質(zhì)膜后的重量。243周齡未，個(gè)體記錄群每只母雞連續(xù)稱3個(gè)以上的蛋重，求平均值；群體記錄連續(xù)稱3天產(chǎn)蛋總級(jí)別012345678比重以白色、淺褐色(粉色)、褐色、深褐色、青色(綠色)等表示。33.31受精蛋孵化率3.32健雛率指健康雛雞數(shù)占出雛數(shù)的百分比。健雛指適時(shí)出雛，絨毛正常，臍部愈4外貌特性4.1外貌特征城口山地雞體型中等偏大，以羽毛、喙、脛為黑色，皮膚為白色即呈“三黑一白”和體型外貌側(cè)視呈U字形的特征為標(biāo)志。頭大小適中，頸粗壯，尾羽上翹，背腰平直，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿；喙、脛色黑灰色為主，少量灰白色，皮膚白色居多而烏皮較少；單冠直立，冠、耳葉彩為銅黃色；脛粗細(xì)適中較長(zhǎng)；初生雛絨羽背部為黑色、腹部為灰白色。4.1.1成年公雞體格高大雄壯，頭頸高昂，胸寬而深，羽毛亮麗美觀，尾羽發(fā)達(dá)高翹彎曲呈鐮刀形；少量頸羽為金黃或金紅色，背部梳羽、蓑羽兼有紅花羽或紅褐斑；冠齒9~13個(gè)，冠、肉垂發(fā)達(dá)顏色呈鮮紅色。4.1.2成年母雞體軀較方圓，頭部清秀、后軀豐滿；冠齒7~11個(gè)，冠、肉垂相對(duì)較小顏色呈紅色。5生產(chǎn)性能5.1生長(zhǎng)發(fā)育在舍飼育雛，育成期和產(chǎn)蛋期為放牧加補(bǔ)飼平養(yǎng)的情況下，不同生長(zhǎng)階段雞的體重指標(biāo)見表2。周齡(周)58(克)公母在放牧加補(bǔ)飼平養(yǎng)的情況下，成年雞體尺性狀指標(biāo)(測(cè)量方法與取值定按NY/T823-2004執(zhí)行)見表3。表343周齡種雞體尺單位：厘米性別胸寬脛圍髖骨寬公母5.1.3.1育雛期成活率：90%以上。5.1.3.2育成期成活率：92%以上。5.2產(chǎn)肉性能在放牧補(bǔ)飼條件下，22周齡和43周齡屠宰性能指標(biāo)見表4。表4不同周齡屠宰性能性別宰前體重(克)半凈膛重(克)膛率(%)重(克)膛率(%)公母公4 5.3產(chǎn)蛋性能5.3.1開產(chǎn)日齡：平均175天開產(chǎn)。5.3.2產(chǎn)蛋數(shù)：66周齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)120±5枚。5.3.3蛋重：平均蛋重50±5克。5.3.4母雞存活率：90%以上。5.3.5蛋品質(zhì)：蛋形正常，蛋形指數(shù)1.25以上，蛋殼強(qiáng)度4千克/平方厘米以上，蛋殼厚度0.30毫米以上，蛋的比重1.088以上，蛋黃色澤7.5級(jí)以上，蛋殼色澤粉色，少數(shù)淺粉色，哈氏單位66.00以上，血斑和肉斑率10%以下，蛋黃比率30.00%以上。5.4繁殖性能公母配種比例：自然交配1:10~1:12,人工授精1:20～25;公雞大于180日齡即可配種；種雞利用年限不超過66周；母雞90%以上有就巢性，年平均3~4次，就巢持續(xù)時(shí)間7~14天；66周齡入舍種母雞產(chǎn)種蛋數(shù)113枚；種蛋合格率93%～95%,受精率91%～95%,受精蛋孵化率91%～93%,健雛率95%以上，每只入舍種母雞66周齡提供健雛92只。5.5飼料利用性能5.5.1料重比：17周齡3.6～3.8:1,22周齡4.0~4.2:1。5.5.2料蛋比：產(chǎn)蛋期4.8～5.0:1。6等級(jí)評(píng)定6.1等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)種蛋及種雛標(biāo)準(zhǔn)見表5。類別1、血緣清楚，來(lái)自三個(gè)等級(jí)范圍以內(nèi)的健康雞3、蛋重45-55克，蛋形指數(shù)1.25以上。4、受精率91%-95%。3、適時(shí)出雛、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無(wú)畸形的雛雞。種雞等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)見表6。性別22周齡體重(克)(克)(天)雞產(chǎn)蛋(枚)66周齡入舍雞產(chǎn)蛋(枚)蛋重(克)公12315母23注：城口山地雞種雞選擇不宜純正向或負(fù)向選擇。故不在三個(gè)等級(jí)范圍以內(nèi)的應(yīng)予淘汰。附錄A育雛存活率(%)=育雛期末合格雛雞數(shù)/入舍雛雞數(shù)×100育成期成活率(%)=育成期末合格育成雞數(shù)/育雛期末入舍雛雞數(shù)×100種蛋合格率(%)=合格種蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)×100受精率(%)=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×1002.3孵化率(出雛率)受精蛋孵化率(%)=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100健雛率(%)=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)(個(gè))=統(tǒng)計(jì)期內(nèi)的總產(chǎn)蛋數(shù)/入舍母雞數(shù)總蛋重(千克)=(平均蛋重×平均產(chǎn)蛋量)÷1000母雞存活率(%)=產(chǎn)蛋期末存活母雞數(shù)/入舍母雞數(shù)×1003.4蛋形指數(shù)Egg-shapeind蛋形指數(shù)=縱徑/橫徑哈氏單位=100.Log(H-1.7W°37+7.57)W——以克為單位測(cè)量的蛋重值3.7血斑和肉斑率Percentsofbloodandmeatspotsineggs血斑和肉斑率(%)=帶血斑和肉斑蛋數(shù)/測(cè)定總蛋數(shù)×1003.8蛋黃比率Percentageofyolk蛋黃比率(%)=蛋黃重/蛋重×1004肉用性能4.1屠宰率Dressedpercentage屠宰率(%)=屠體重/宰前體重×1004.2半凈膛率Percentageofhalf-evisceratedyield半凈膛率(%)=半凈膛重/宰前體重×1004.3全凈膛率Percentageofevisceratedyield全凈膛率(%)=全凈膛重/宰前體重×1004.4腿肌率Percentageoflegmuscle腿肌率(%)=兩側(cè)腿凈肌肉重/全凈膛重×1004.5胸肌率Percentageofbre