DB3311T 18-2021 處州白蓮生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

ICS65.020.01CCSB39DB3311代替DB3311/T18—20202021-11-19發(fā)布麗水市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3311/T18—2021 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標志證明商標使用范圍 5栽培技術(shù) 6病蟲害防治 7采收和加工 8包裝 9貯存和運輸 附錄A（資料性）處州白蓮栽培全程禁止或不建議使用農(nóng)藥名錄 DB3311/T18—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件代替DB3311/T18—2020《處州白蓮生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，與DB3311/T18—2020相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性發(fā)動外，主要技術(shù)變化如下：a)刪除規(guī)范性引用文件中“GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法”、修改“GB4285農(nóng)藥安全使用標準”為“NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則”、修改“NY5331無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件”為“NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件”（見2,2020年版的2b)刪除主要病蟲害及防治表（見2020年版的5.3.9.2）；c)刪除理化指標（見2020年版的6.2）；d)刪除衛(wèi)生指標（見2020年版的6.3）；e)刪除附錄A地理標志證明商標使用范圍（見2020年版的附錄A）；f)增加附錄A處州白蓮栽培全程禁止或不建議使用農(nóng)藥名錄（見附錄A）。本文件由麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、麗水學院生態(tài)學院、麗水工業(yè)園區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督所、麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)辦公室。本文件起草人：葉君勇、徐燕云、廖彬慧、吳敏敏、高慧超、蔣麗敏、吳群仙、梅葉玲、李玲、徐德姬。本文件所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——2018年首次發(fā)布為DB3311/T18—2018，2020年第一次修訂；——本次為第二次修訂。1DB3311/T18—2021處州白蓮生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了處州白蓮的術(shù)語和定義、地理標志證明商標使用范圍、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收和加工、包裝、貯存和運輸。本文件適用于處州白蓮生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1處州白蓮產(chǎn)于浙江省麗水市蓮都區(qū)和麗水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)所轄行政區(qū)域內(nèi)，具有粒大而圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點的蓮子。3.2通芯白蓮去掉外殼、種皮和蓮芯的干蓮子。3.3實芯白蓮去掉外殼、種皮，保留蓮芯的干蓮子。3.4圓粒白蓮2DB3311/T18—2021去掉外殼，保留種皮、蓮芯的干蓮子。3.5缺陷白蓮有破損、變色、霉變、蟲蛀等各種缺陷的蓮子。4地理標志證明商標使用范圍地理標志證明商標使用范圍見附錄A。5栽培技術(shù)5.1種植環(huán)境5.1.1產(chǎn)地產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5010規(guī)定要求，在海拔300m以下，臨近水源，遠離污染源，陽光充足，不應在風口區(qū)域。5.1.2土壤蓮田應選擇疏松肥沃，田底平整，排灌方便，保水性好的有機質(zhì)豐富水田。土質(zhì)宜為壤土、黏壤土、黏土，可為灌溉便利的砂壤土，土壤pH值5.5～7.5。5.2品種宜選擇本地區(qū)傳統(tǒng)品種及建選、十里荷等系列品種。5.3種植技術(shù)5.3.1合理輪作藕田兩年以上應進行輪換，宜水旱輪作、換茬。5.3.2提純復壯應從育種單位購買種藕；宜采用改良混合選擇方法，選擇生長強勢、無退化現(xiàn)象、并符合原品種典型特性植株，去雜去劣，選留種藕。5.3.3整地蓮田整理應精耕細作，做到深度適當，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。5.3.4種藕宜選擇上年單產(chǎn)高、無病害、品種純正、藕種粗壯、節(jié)間短、頂芽完整、無病斑、無損傷、具有3個節(jié)以上的主藕作種藕。做到邊挖、邊運、邊栽。5.3.5定植3DB3311/T18—2021每畝宜種植120支～150支健壯種藕。栽種時挖穴15cm～20cm，將藕種斜放穴中，頂芽朝下覆土，尾部露出水面，以防灌水爛藕。宜在清明前后，當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃以上時進行移栽。5.3.6中耕除草栽后或翻犁后15天～20天，應結(jié)合追肥開始中耕除草，拔除蓮株間雜草，踩入泥中，并翻動表土。至蓮子封行后，停止中耕除草。5.3.7水分管理管水原則為“淺水長苗，深水開花結(jié)實，淺水結(jié)藕越冬”。定植后至6月中旬對蓮田灌水，保持水位在5cm～10cm，靜水保溫，促藕芽早發(fā)苗。6月下旬至8月下旬，蓮田灌水后保持水位在20cm～25cm。9月至次年3月，灌水護藕越冬，保持水位在25cm～30cm。5.3.8施肥5.3.8.1基肥應以有機肥為主。冬閑田或宿根蓮田宜在犁田前，每畝施腐熟的豬、牛、雞糞1500kg，或菜子餅肥150kg。移栽前一天，每畝施碳銨20kg～25kg、過磷酸鈣25kg作面肥。5.3.8.2追肥5.3.8.2.1大田追肥每畝施肥量應折尿素45kg、氯化鉀25kg、硼砂2.5kg左右，宜掌握“苗肥輕、花肥重、子肥全”的原則分次施用。5.3.8.2.2苗肥每畝應施尿素5kg、氯化鉀2.5kg或復合肥10kg，在第一立葉抽生后結(jié)合首次耘田點施于蓮苗周圍。5.3.8.2.3花肥始花期每畝應施尿素7.5kg、加氯化鉀5kg或復合肥20kg，全田均勻撒施。5.3.8.2.4子肥全程應施子肥3次～4次。結(jié)蓬初期每畝應施尿素7.5kg，氯化鉀5.0kg，硼砂1.0kg。之后每過10天～15天施一次追肥，至8月中旬進行最后一次追肥。6病蟲害防治6.1防治對象主要病害有葉（褐）斑病、腐敗病等，主要害蟲有蚜蟲、斜紋夜蛾、稻根葉甲等。其它有害生物有克氏螯蝦、福壽螺等。6.2防治原則預防為主，綜合防治。優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學使用化學防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。4DB3311/T18—20216.3防治方法6.3.1農(nóng)業(yè)防治應選用抗病品種，栽植無病種藕；宜采用水旱輪作；清潔田園，加強除草，減少病蟲源；每畝應施茶子餅20kg防治稻根葉甲。6.3.2物理防治應人工摘除斜紋夜蛾卵塊，或于幼蟲未分散前集中捕殺，用殺蟲燈（黑光燈或瀕振式）或糖醋液（白糖、食醋、酒精及水的混合液，其重量比例約為6∶3∶1∶10）誘殺成蟲；田間設置黃板誘殺有翅蚜；人工捕殺克氏螯蝦和福壽螺。6.3.3生物防治田間放養(yǎng)黃鱔和泥鰍防治稻根葉甲；每畝可用16000國際單位/mg的蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑50g～75g兌水50kg噴霧防治斜紋夜蛾。6.3.4化學防治農(nóng)藥使用應符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的規(guī)定，禁止使用的農(nóng)藥參見附錄B。7采收和加工7.1采收宜在7月上旬至10月中旬采收。當蓮蓬約八成熟，蓮子與蓮蓬孔格稍分離時采摘。7.2脫粒當天采摘后將蓮子從蓮蓬孔格內(nèi)剝出，應用手工或機械脫粒。7.3去殼應利用機械滾、搓、碾等動作，剝凈果皮和種皮。7.4通芯應用與蓮芯同粗的竹簽或鐵絲捅去蓮子中間的蓮芯（胚芽）。7.5清洗應用干凈的飲用水洗凈殘余蓮膜、胚芽等沾黏物。蓮子清洗后宜瀝水10min～20min。7.6烘干應將清洗瀝干后的蓮子置于蓮篩內(nèi)，單層擺放于薪柴炭火爐或電烘箱上烘烤。初烤溫度宜為80℃~90℃;烘烤至蓮子發(fā)軟時，轉(zhuǎn)入穩(wěn)烤，烘烤溫度為40℃~50℃。蓮子烘烤干燥至水分≤11%。不得使用硫磺等化學品熏蒸。烘烤期間應常翻動蓮子。7.7冷卻裝袋宜將烘干后的蓮子冷卻30min～60min，及時分裝。5DB3311/T18—20217.8等級要求按加工方法分為通芯白蓮、實芯白蓮、圓粒白蓮三種。各種蓮均分為一級、二級、三級，各等級要求分別符合表1、表2、表3的規(guī)定。表1通芯白蓮等級要求表2實芯白蓮等級要求表3圓粒白蓮等級要求顆粒表面允許輕度皺6DB3311/T18—20218包裝8.1包裝材料包裝材料應保持干燥、清潔、無異味、無毒。8.2包裝要求包裝應牢固、防潮、整潔。產(chǎn)品應按同品種、同等級進行包裝。8.3凈含量要求凈含量偏差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。8.4標志獲得批準使用處州白蓮地理標志證明商標的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用處州白蓮地理標志證明商標和中國地理標志產(chǎn)品專用標志。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。8.5標簽按GB7718執(zhí)行。應標明產(chǎn)品名稱、標準編號、凈重、等級、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。9貯存和運輸9.1貯存產(chǎn)品貯存時，包裝應密封，存放在干燥、清潔衛(wèi)生的庫房中，倉庫內(nèi)應無異物污染，防止回潮、壓碎、蟲蛀、霉變。9.2運輸運輸裝具需干燥、無異味、無污物、封蓋嚴密、防雨水滲漏；不應與有毒易污染的物品混運。9.3保質(zhì)期在本標準規(guī)定的條件下，產(chǎn)品常溫保質(zhì)期為12個月。7DB3311/T18—2021（資料性）處州白蓮栽培全程禁止或不建議使用農(nóng)藥名錄處州白蓮栽培全程禁止或不建議使用農(nóng)藥名錄見表A.1。表A.1