食品安全突發(fā)事件應急處置預案

食品安全突發(fā)事件應急處置預案

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順^進行，促進學校后勤

二作的管理和規(guī)范，防范食堂食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故

所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責：

L機構設置；

成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長；袁秀蓮

副蛆長：王聞濤

組員：李翠蓮陸念萍郭培杰張偉王菲菲許世翠

2、機構職責：

全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神，研究制訂工作意見,并對辦公

室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量

進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學

校正常教育、教學秩序.定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，

并負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項

文件、通知。接到事故報告,立即向領導小組（組長）報告,隨時掌握應急處理進展情況,

協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作,

并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情

況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本

校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教辦。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為

亙點，結合學校其它安全工作,進行定期和不

定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，各教師和從業(yè)

人員分別在自己的崗位職責內負責°

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過

運辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生

知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。

三、事故應急處理

1、在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時經確認后,

立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任、生

活管理老師在發(fā)現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告，做好以下措施:

(11立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知有疑似中毒現象的

學生緊急集中進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急，可打120進行送院急救，啟動

應急預案，采取搶救措施。

(21立即向上級有關部門報告。

(3\收集相關病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門

報告，指揮以下部門工作：

(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動,

(2)由校負責人立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小

時。

(3)保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食

品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負責協(xié)助護理患病學生,如發(fā)現人數較多,治療護理在班級進行。對已確

定重病師生負責轉送醫(yī)院治療6

(5)學生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解

釋工作；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。

(6)責任人要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物

中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢

(7)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實

提供有關材料和樣品6

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

免責聲明：除正式文件通知外,好研網所有文章及所有評論只代表作者個人觀點，不

代表好研網及海南省教育