食品市場(chǎng)巡查制度例文（2篇）

食品市場(chǎng)巡查制度例文一、背景概述食品安全直接關(guān)乎人民群眾的生命安全與健康保障，食品市場(chǎng)巡查工作是保障食品安全的關(guān)鍵措施之一。為強(qiáng)化食品市場(chǎng)的監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事故，特制定本巡查制度。二、巡查目標(biāo)本制度旨在提升食品市場(chǎng)巡查的力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題，防控風(fēng)險(xiǎn)，以確保食品安全，保障公眾健康。三、巡查范疇巡查涵蓋食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)，具體包括但不限于以下內(nèi)容：1.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)及環(huán)境；2.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況；3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳的合規(guī)性；4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理；5.食品質(zhì)量檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。四、巡查頻率1.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)設(shè)定巡查頻率，高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)原則上每月一次，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)每季度一次，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)每半年一次。2.根據(jù)實(shí)際情況，可適時(shí)調(diào)整巡查頻率。五、巡查內(nèi)容1.食品生產(chǎn)企業(yè)巡查內(nèi)容：(1)生產(chǎn)環(huán)境：衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等；(2)生產(chǎn)流程：原料采購(gòu)、加工操作、衛(wèi)生管理等；(3)生產(chǎn)記錄：原始記錄、進(jìn)貨記錄、出貨記錄等；(4)食品質(zhì)量：質(zhì)檢報(bào)告、抽檢結(jié)果等；(5)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求。2.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所巡查內(nèi)容：(1)衛(wèi)生狀況：衛(wèi)生設(shè)施、清潔程度等；(2)食品儲(chǔ)存：儲(chǔ)存條件、溫度控制等；(3)食品銷(xiāo)售：食品來(lái)源、銷(xiāo)售渠道等；(4)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求；(5)食品安全宣傳：宣傳欄設(shè)置、食品安全資料發(fā)布等。3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳巡查內(nèi)容：(1)食品標(biāo)簽：內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、清晰度；(2)廣告宣傳：宣傳內(nèi)容的合法性、真實(shí)性、合理性。4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理巡查內(nèi)容：(1)供應(yīng)商管理：供應(yīng)商合同、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等；(2)進(jìn)貨渠道：食品來(lái)源、運(yùn)輸方式等；(3)食品質(zhì)量檢測(cè)：抽檢情況、檢驗(yàn)報(bào)告等；(4)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：供應(yīng)商的食品安全管理體系等。5.食品質(zhì)量檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估巡查內(nèi)容：(1)食品抽檢：抽檢情況、結(jié)果分析等；(2)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：對(duì)各類(lèi)食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。六、巡查流程1.制定巡查計(jì)劃，確定巡查人員和時(shí)間；2.準(zhǔn)備巡查工作，包括工具材料準(zhǔn)備和巡查對(duì)象的初步了解；3.實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)巡查，記錄巡查情況，收集證據(jù)；4.巡查總結(jié)，向上級(jí)部門(mén)報(bào)告巡查結(jié)果；5.處理巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟蹤整改進(jìn)度；6.管理巡查記錄，進(jìn)行歸檔保存。七、巡查報(bào)告1.報(bào)告應(yīng)包含巡查單位、時(shí)間、地點(diǎn)、人員、巡查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、整改措施、整改負(fù)責(zé)人、整改期限等信息；2.及時(shí)將巡查報(bào)告上報(bào)上級(jí)部門(mén)，并按要求通報(bào)相關(guān)部門(mén)。八、巡查責(zé)任追究對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任，并進(jìn)行相應(yīng)處罰。九、績(jī)效評(píng)估對(duì)巡查工作進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，分析問(wèn)題處理效果，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果持續(xù)優(yōu)化巡查工作。十、其他條款1.本制度自發(fā)布之日起生效。2.本制度的解釋權(quán)歸本單位所有。本制度可依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。食品市場(chǎng)巡查制度例文（二）第一章總則第一條為強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)督管理，確保公眾食品安全，特制定本巡查制度。第二條本制度適用于本市全部食品市場(chǎng)。第三條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)按本制度規(guī)定，定期對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行巡查，并依據(jù)巡查結(jié)果采取相應(yīng)整改措施。第四條所有食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配合巡查工作，提供必要的信息與支持。第五條巡查機(jī)構(gòu)需建立食品市場(chǎng)巡查檔案，記錄并保存巡查情況。第二章巡查機(jī)構(gòu)第六條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)由相關(guān)部門(mén)組織人員設(shè)立，設(shè)立巡查小組。第七條巡查小組應(yīng)由至少3名成員構(gòu)成，包括1名組長(zhǎng)及1名副組長(zhǎng)。第八條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)，提升巡查人員業(yè)務(wù)能力和操作技能。第九條巡查機(jī)構(gòu)需與其他相關(guān)機(jī)構(gòu)和部門(mén)建立溝通機(jī)制，共享信息和資源。第三章巡查內(nèi)容第十條巡查內(nèi)容主要包括：1.食品市場(chǎng)基本狀況，如市場(chǎng)面積、經(jīng)營(yíng)戶(hù)數(shù)量、管理狀況等；2.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管情況，涵蓋生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的合規(guī)性；3.食品衛(wèi)生安全控制措施執(zhí)行情況，如食品留樣、檢測(cè)、追溯等；4.遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)情況，如許可證照的合規(guī)性；5.食品安全事件的處理情況，包括報(bào)告和處置等。第四章巡查程序第十一條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)食品市場(chǎng)特性制定巡查計(jì)劃，并提前通知經(jīng)營(yíng)者。第十二條巡查人員應(yīng)準(zhǔn)備好所需工具和材料，按巡查計(jì)劃進(jìn)行巡查，并記錄巡查過(guò)程。第十三條巡查人員應(yīng)記錄并拍照，以備后期整改和復(fù)查。第十四條發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，巡查人員應(yīng)及時(shí)向巡查機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取相應(yīng)整改措施。第十五條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)分析評(píng)估巡查結(jié)果，制定整改措施和時(shí)限，并督促經(jīng)營(yíng)者按時(shí)整改。第十六條巡查結(jié)束后，巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者和上級(jí)主管部門(mén)提交巡查報(bào)告。第五章巡查結(jié)果處理第十七條巡查機(jī)構(gòu)依據(jù)巡查結(jié)果，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行評(píng)估和處罰。第十八條對(duì)整改不力的食品市場(chǎng)，巡查機(jī)構(gòu)將采取進(jìn)一步處罰措施，直至關(guān)閉。第十九條經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按巡查機(jī)構(gòu)要求，及時(shí)進(jìn)行整改，保障食品安全。第二十條如對(duì)巡查結(jié)果有異議，經(jīng)營(yíng)者可向巡查機(jī)構(gòu)申訴，并提供相關(guān)證據(jù)。第六章巡查記錄和報(bào)告第二十一條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)記錄巡查過(guò)程，并與巡查結(jié)果一并保存。第二十二條巡查報(bào)告應(yīng)包含以下內(nèi)容：1.巡查的食品市場(chǎng)基本信息；2.巡查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題；3.整改措施和時(shí)限；4.巡查人員的意見(jiàn)和建議；5.巡查結(jié)果的處理。第七章巡查檔案第二十三條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品市場(chǎng)巡查檔案，保存記錄、報(bào)告及相關(guān)材料。第二十四條巡查檔案應(yīng)定期整理歸檔，并根據(jù)需要提供給上級(jí)主管部門(mén)和其他相關(guān)部門(mén)。第八章法律責(zé)任第二十五條對(duì)未按巡查機(jī)構(gòu)要求進(jìn)行整改的經(jīng)營(yíng)者，巡查機(jī)構(gòu)將依法采取行政