高考生物一輪復(fù)習(xí)第2章組成細(xì)胞的分子2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課件新人教版必修1

第2講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一、氨基酸及其種類【基礎(chǔ)通關(guān)】二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.二肽的形成：

(1)過程①名稱：_________，場(chǎng)所為_______。(2)物質(zhì)②名稱：_____。(3)結(jié)構(gòu)③名稱：_____，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_________________________。(4)H2O中各元素的來源：H來自_____________，O來自_______。(5)多個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為_____。脫水縮合核糖體二肽肽鍵—NH—CO—(或—CO—NH—)—COOH和—NH2—COOH多肽2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性：三、蛋白質(zhì)的主要功能和實(shí)例(連一連)【教材拾貝】必修1

P23“與生活的聯(lián)系”(1)蛋白質(zhì)的鹽析：在雞蛋清中加入食鹽，會(huì)_______________，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化，仍維持原有的生物活性。(2)蛋白質(zhì)的變性：高溫加熱后，雞蛋清會(huì)呈現(xiàn)白色固態(tài)，這是由于高溫破壞了_________________，使蛋白質(zhì)變性失活，但沒有破壞氨基酸之間的_____。出現(xiàn)白色絮狀物蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)肽鍵【素養(yǎng)達(dá)成】1.北大謝燦課題組發(fā)現(xiàn)了位于細(xì)胞膜上的MagR(磁感應(yīng)受體蛋白)，或揭開“第六感之謎”。MagR為一種鐵硫蛋白，只在視神經(jīng)細(xì)胞中大量表達(dá)。在生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)有什么功能？(列舉兩點(diǎn))(生命觀念——結(jié)構(gòu)與功能觀)提示：(1)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分。(2)能夠調(diào)節(jié)生物體的生命活動(dòng)。2.請(qǐng)用蛋白質(zhì)、酶、激素、抗體、載體填寫下面的集合圖，從而正確表示出五者之間的關(guān)系。(科學(xué)思維——模型與建模)提示：3.國(guó)產(chǎn)奶粉中“三聚氰胺”的陰影始終揮之不去。不法分子向奶粉中添加三聚氰胺，是鉆了蛋白質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)的空子。蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過檢測(cè)氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)分子的什么結(jié)構(gòu)中？(社會(huì)責(zé)任——關(guān)注生物學(xué)的社會(huì)議題)提示