桂林信息科技學(xué)院《酒店?duì)I銷》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)桂林信息科技學(xué)院

《酒店?duì)I銷》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種方式對(duì)于提高客戶的回頭率最為有效？（）A.定期發(fā)送促銷信息B.生日時(shí)送上祝福和優(yōu)惠C.邀請(qǐng)客人參加會(huì)員活動(dòng)D.以上都是2、在酒店管理中，以下哪種費(fèi)用的控制對(duì)于降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本效果最為明顯？（）A.水電費(fèi)B.員工培訓(xùn)費(fèi)用C.廣告宣傳費(fèi)用D.辦公用品費(fèi)用3、當(dāng)酒店考慮與其他企業(yè)進(jìn)行合作時(shí)，以下哪個(gè)合作伙伴的選擇對(duì)于提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力的幫助最大？（）A.本地旅游景點(diǎn)B.附近的商業(yè)中心C.知名的航空公司D.專業(yè)的會(huì)議策劃公司4、在酒店客房管理中，以下哪種方法更有助于提高客人的滿意度和忠誠(chéng)度？（）A.提供豐富多樣的客房用品B.確?？头壳鍧嵭l(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)C.定期更換客房的裝飾風(fēng)格D.為客人提供個(gè)性化的客房布置5、一家商務(wù)型酒店想要提升其會(huì)議設(shè)施的利用率，以下哪種措施可能最為有效？（）A.提供多樣化的會(huì)議套餐和優(yōu)惠B.升級(jí)會(huì)議設(shè)備，采用最新的科技C.配備專業(yè)的會(huì)議服務(wù)團(tuán)隊(duì)D.加強(qiáng)與企業(yè)客戶的合作，簽訂長(zhǎng)期協(xié)議6、當(dāng)酒店計(jì)劃推出新的餐飲菜品時(shí)，以下哪個(gè)步驟在確保菜品受歡迎和盈利方面最為重要？（）A.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和口味測(cè)試B.設(shè)計(jì)精美的菜品宣傳和推廣方案C.控制食材成本和菜品定價(jià)D.培訓(xùn)廚師掌握新菜品的制作工藝7、對(duì)于酒店的人力資源管理，在招聘新員工時(shí)，以下哪種考察方式最為有效？（）A.僅依據(jù)應(yīng)聘者的簡(jiǎn)歷和面試表現(xiàn)進(jìn)行判斷B.進(jìn)行多輪復(fù)雜的筆試和心理測(cè)試C.安排實(shí)際工作場(chǎng)景的模擬操作，觀察應(yīng)聘者的表現(xiàn)D.參考應(yīng)聘者的外貌和家庭背景8、在酒店的預(yù)算編制過(guò)程中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于確保預(yù)算的準(zhǔn)確性和可行性最為關(guān)鍵？（）A.分析歷史數(shù)據(jù)和市場(chǎng)趨勢(shì)B.與各部門溝通協(xié)調(diào)確定預(yù)算目標(biāo)C.監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況并及時(shí)調(diào)整D.對(duì)預(yù)算進(jìn)行詳細(xì)的成本效益分析9、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對(duì)于降低能源消耗和減少對(duì)環(huán)境的影響最為直接？（）A.推廣使用節(jié)能燈具和電器設(shè)備B.優(yōu)化空調(diào)和供暖系統(tǒng)的運(yùn)行管理C.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)教育和培訓(xùn)D.實(shí)施水資源回收和再利用項(xiàng)目10、關(guān)于酒店的危機(jī)管理，以下哪種危機(jī)對(duì)于酒店的聲譽(yù)和經(jīng)營(yíng)影響最為嚴(yán)重？（）A.食品安全事故B.自然災(zāi)害C.網(wǎng)絡(luò)負(fù)面評(píng)價(jià)D.員工集體罷工11、酒店的庫(kù)存管理需要平衡成本和需求。對(duì)于酒店的洗漱用品庫(kù)存，以下哪種管理策略最為合理？（）A.保持大量庫(kù)存以應(yīng)對(duì)突發(fā)需求B.根據(jù)歷史使用量定期定量補(bǔ)貨C.與供應(yīng)商簽訂緊急補(bǔ)貨協(xié)議D.減少庫(kù)存以降低成本12、酒店在制定營(yíng)銷策略時(shí)，以下哪個(gè)市場(chǎng)細(xì)分變量對(duì)于確定目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計(jì)變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量13、酒店的質(zhì)量管理需要全員參與。以下哪個(gè)部門在酒店質(zhì)量管理中承擔(dān)著最為關(guān)鍵的監(jiān)督和改進(jìn)職責(zé)？（）A.客房部B.餐飲部C.前廳部D.質(zhì)量管理部14、在酒店的采購(gòu)談判中，以下哪個(gè)技巧對(duì)于獲得有利的采購(gòu)條款和價(jià)格最為關(guān)鍵？（）A.充分了解市場(chǎng)行情和供應(yīng)商情況B.善于運(yùn)用談判策略和技巧C.建立良好的合作關(guān)系和信任D.強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)期合作和共同發(fā)展15、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)人員需求最為重要？（）A.分析酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略B.評(píng)估現(xiàn)有員工的績(jī)效C.調(diào)查同行業(yè)的人員配置情況D.了解員工的職業(yè)發(fā)展意愿16、酒店的采購(gòu)部門在選擇供應(yīng)商時(shí)，除了考慮價(jià)格和質(zhì)量，還需要考慮供應(yīng)商的穩(wěn)定性。以下哪種方式最能評(píng)估供應(yīng)商的穩(wěn)定性？（）A.查看供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.考察供應(yīng)商的生產(chǎn)能力C.了解供應(yīng)商的市場(chǎng)口碑D.分析供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況17、在酒店的危機(jī)公關(guān)處理中，以下哪種做法最能及時(shí)有效地控制負(fù)面輿論的擴(kuò)散？（）A.第一時(shí)間發(fā)布道歉聲明B.與媒體保持密切溝通C.邀請(qǐng)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查D.組織新聞發(fā)布會(huì)18、一家酒店想要拓展海外市場(chǎng)，以下哪個(gè)方面的準(zhǔn)備工作是最為關(guān)鍵的？（）A.招聘會(huì)說(shuō)當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言的員工B.了解當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和文化習(xí)俗C.復(fù)制國(guó)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)模式，不做任何改變D.不進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，盲目進(jìn)入19、酒店的會(huì)議設(shè)施和服務(wù)對(duì)于商務(wù)客人具有吸引力。以下哪種會(huì)議設(shè)施的配備最能滿足商務(wù)客人的需求？（）A.高清投影儀B.舒適的會(huì)議座椅C.高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)D.大型會(huì)議白板20、一家度假酒店為了增加客人的休閑娛樂(lè)體驗(yàn)，以下哪種設(shè)施或活動(dòng)的投入可能效果最佳？（）A.建設(shè)大型水上樂(lè)園B.開(kāi)設(shè)瑜伽和冥想課程C.組織戶外探險(xiǎn)活動(dòng)D.打造豪華的SPA中心二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）解釋酒店收益管理中的數(shù)據(jù)分析在客戶細(xì)分中的應(yīng)用，精準(zhǔn)營(yíng)銷。2、（本題5分）酒店如何根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整和更新酒店的服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施設(shè)備？3、（本題5分）隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求，酒店如何在餐飲、健身、休閑等方面提供健康相關(guān)的服務(wù)和產(chǎn)品？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的禮品店商品銷售不佳，分析可能的原因，如商品種類缺乏特色、定價(jià)不合理等，并提出改進(jìn)措施以提高禮品店的銷售額。2、（本題5分）某酒店的停車場(chǎng)照明不足，存在安全隱患。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何改善停車場(chǎng)照明，提高安全系數(shù)。3、（本題5分）某酒店的室外花園維護(hù)不善，景觀效果差。分析如何加強(qiáng)室外花園的維護(hù)和管理。4、（本題5分）某酒店的停車場(chǎng)安全管理不到位，客人車輛存在被盜風(fēng)險(xiǎn)。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何加強(qiáng)停車場(chǎng)安全管理，保障客人車輛安全。5、（本題5分）一家酒店的禮品店商品定價(jià)過(guò)高，客人