專題27　食物的消化與吸收（原卷版）

第4章代謝與平衡

專題27食物的消化與吸收

【方法歸納】

1.消化系統(tǒng)的組成：消化道和消化腺。

(1)消化道：由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等組成。

(2)消化腺

2.食物的消化

(1)消化的概念：食物在消化道內(nèi)分解為可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程。

(2)過程

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

(1)概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。

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(2)過程

(3)小腸與其吸收功能相適應的特點

①小腸的內(nèi)表面有許多皺襞，皺襞表面有絨毛狀的突起——小腸絨毛，使小腸吸收面積增加。

②小腸絨毛的壁只由一層上皮細胞構(gòu)成，絨毛中有豐富的毛細血管。

4.探究唾液對淀粉的消化作用

(1)方法步驟

（2）過程分析

①實驗現(xiàn)象：1號試管不變藍，2號試管變藍色。

②實驗結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用。

[易錯易混點剖析]①用37℃接近人體體溫的溫水為試管保溫，確保唾液淀粉酶具有較強的活性。溫度

過高或過低，都不利于酶的催化。②取唾液前，要用涼開水漱口，切忌從喉嚨處吐取黏液，因為這里的黏

液不是唾液。

【?？碱}型】

1.如圖是人的消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)的示意圖，有關(guān)敘述錯誤的是()

A.①是肝臟，能分泌膽汁B.②是胃，能初步分解蛋白質(zhì)

C.③是胰腺，能分泌多種消化酶D.④是小腸，吸收全部維生素

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2吸收氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是()

A．口腔B．食道C．胃D．小腸

3.小腸是消化和吸收的主要場所，其中與吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應的形態(tài)結(jié)構(gòu)是()

①小腸長5~6米，是消化道中最長的一段

②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液、膽汁等

③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛

④小腸絨毛壁和其內(nèi)的毛細血管壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成

A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④

4.維生素和無機鹽雖然在人體中需要量很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面

所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是()

選項ABCD

物質(zhì)鈣碘維生素A維生素B

骨質(zhì)疏地方性

缺乏癥夜盲癥壞血病

松癥甲狀腺腫

5.下列是“消化和吸收”的相關(guān)敘述，正確的是()

A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官

B.人體維生素C缺乏時易患夜盲癥

C.“饅頭在口腔中的變化”實驗表明，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān)

D.蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸

6.滿足學生六類營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，是確保身體健康成長的基礎(chǔ)。人體攝入的脂類物質(zhì)的初始消化位置

是在()

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

7.小紅在吃櫻桃時將核咽了下去，櫻桃核在體內(nèi)的“旅行路線”是()

A.口腔→咽→胃→大腸→食道→小腸→肛門B.口腔→小腸→胃→咽→食道→大腸→肛門

C.口腔→食道→小腸→胃→咽→大腸→肛門D.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

8.下列消化液中，不含消化酶的是()

A.唾液B.膽汁C.胃液D.胰液

9.下列四組物質(zhì)中，不需要經(jīng)過消化就能直接被吸收的一組是()

A．水、糖類、蛋白質(zhì)B．水、無機鹽、維生素

C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)D．糖類、脂肪、維生素

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10.如圖為人體部分消化器官的示意圖，甲處阻塞，最可能發(fā)生的是()

A.胰腺無法分泌胰液B.胃液無法分解蛋白質(zhì)C.消化脂肪的功能下降D.吸收氨基酸的功能下降

11.如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部分被消化的程度(圖中X、Y、Z代表營養(yǎng)物質(zhì)，a、b、

c、d表示消化道部分)。據(jù)圖判斷，下列說法正確的是()

A.X代表蛋白質(zhì)，在a部位開始消化B.Y代表脂肪，在c部位徹底消化

C.b表示胃，此部位對X沒有消化作用D.c表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸

12.下圖為與人體消化有關(guān)的模式圖，X代表物質(zhì)，Y代表結(jié)構(gòu)，Z代表X在Y結(jié)構(gòu)中被分解后形成的

物質(zhì)。下列敘述正確的是()

X→Y→Z

A．若X代表麥芽糖，Y代表小腸，則Z代表葡萄糖

B．若X代表蛋白質(zhì)，Y代表胃或小腸，則Z代表氨基酸

C．若X代表淀粉，Y代表口腔或小腸，則Z代表葡萄糖

D．若X代表脂肪，Y代表膽囊或肝臟，則Z代表甘油和脂肪酸

13.小腸是消化和吸收的主要場所。其結(jié)構(gòu)中不能體現(xiàn)與功能相適應的特征是()

A．小腸約長5～6米，是人體最長的器官

B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面積

C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力

D．[2]和[3]的壁都是由單層細胞構(gòu)成的

14.為探究饅頭在口腔中的變化，某小組設(shè)計了如下實驗方案。對實驗目的、過程的補充和結(jié)果的預測

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不合理的是()

A.該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用

B.將兩支試管一起放入37℃的溫水中保溫5~10分鐘

C.滴加碘液后，1號試管的現(xiàn)象一定是不變藍

D.滴加碘液后，2號試管的現(xiàn)象一定是變藍

15.如圖是生物興趣小組的同學探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，對于他們預測的結(jié)果和得出的

結(jié)論，你認為最符合事實的是()

A．滴加碘液后1號變藍，2號不變藍，此實驗說明了唾液對淀粉有消化作用

B．滴加碘液后1號不變藍，2號變藍，此實驗說明了水對淀粉有消化作用

C．滴加碘液后1號和2號均變藍，此實驗說明唾液對淀粉沒有消化作用

D．滴加碘液后1號和2號均不變藍，此實驗說明唾液和水對淀粉沒有消化作用

16.在探究“饅頭在口腔中的變化”時，某同學設(shè)置了三組實驗(如圖所示)，一起放到37℃溫水中。一段

時間后，請比較三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量()

A．①＞②＞③B．②＞③＞①C．③＞②＞①D．①＞③＞②

17.下列消化道的各部分中，含消化液種類最多的是()

A.口腔B.大腸C.胃D.小腸

18.如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別是

()

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A.環(huán)形皺襞，甘油、氨基酸B.小腸絨毛，脂肪微粒、水

C.環(huán)形皺襞，葡萄糖、無機鹽D.小腸絨毛，維生素C、脂肪酸

19.下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是()

A.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動提供能量

B.膽汁不含消化酶，對食物的消化不起作用

C.胃液、腸液都能參與牛奶的消化

D.細細咀嚼米飯會覺得有甜味，因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖

20.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖(如圖)的敘述錯誤的是()

A.蛋白質(zhì)消化的起始部位在②處

B.③分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

C.④的絨毛壁和毛細血管壁都很薄，與其消化功能相適應

D.肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的消化液過少

21.如圖模擬淀粉的消化過程，“剪刀1”“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現(xiàn)在消化道的

哪個部位()

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

22.下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯誤的是()

A.既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液

B.飯后立即進行劇烈活動會造成胃腸的血流量減少，從而影響消化

C.維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收

D.手術(shù)病人適量補充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口的愈合

23.佳佳的奶奶患有骨質(zhì)疏松癥，她為奶奶準備了以下食品，其中哪一組最有利于疾病防治()

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A.牛奶、青椒炒肝B.荔枝、蘋果C.炒米飯、梨汁D.饅頭、清炒番茄

24.為了給居民提供科學的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學會設(shè)計了“平衡膳食寶塔”(如圖所

示)。下列相關(guān)敘述錯誤的是()

A.“平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng)

B.寶塔中a層食物最多是為了保證人體能量的供應

C.適量攝入b層食物可預防壞血病但對治療無作用

D.生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應多吃c、d層食物

25.用淀粉做的藥丸膠囊，被病人吞咽進入消化道后，最終被消化的場所是()

A.食道B.胃C.小腸D.大腸

26.取4支潔凈的試管，①號和②號試管分別加入2毫升1淀粉溶液，③號和④號試管分別加入1毫升

新鮮的唾液淀粉酶溶液(pH約為7)和1毫升蒸餾水，將4支試管放在37℃的水中水浴加熱5分鐘。然后將③

號和④號試管中的液體分別倒入①號和②號試管，充分搖勻，再放回37℃的水中水浴加熱5分鐘。往①號

和②號試管中各滴入1滴碘液，搖勻，觀察發(fā)現(xiàn)①號試管溶液不變藍，②號試管溶液變藍。這一實驗可以

說明()

A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了化學反應

B．唾液淀粉酶具有專一性

C．唾液淀粉酶的作用需要適宜的溫度

D．唾液淀粉酶的作用需要適宜的pH

27.下圖中的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化程度，其中表達錯誤的一條是()

A．甲B．乙C．丙D．丁

28.下圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是()

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A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B．在②中開始消化淀粉

C．③既能分泌消化液，又能分泌激素D．④是吸收蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的主要場所

29.如圖表示人體消化道內(nèi)消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分

別是()

A．環(huán)形皺襞，甘油、氨基酸B．小腸絨毛，脂肪微粒、水

C．環(huán)形皺襞，葡萄糖、無機鹽D．小腸絨毛，維生素C、脂肪酸

30.運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會，研究者以唾液中唾液淀

粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響。

(1)人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

(2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗。

試管編號

1號試管2號試管

實驗處理

加入淀粉液2mL2mL

滴加碘液2滴2滴

加入唾液?施加心理壓力后，受試者的唾液2mL

溫度條件37℃?

①1號試管“?”處應加入。設(shè)置1號試管在本實

驗中起到作用。