香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件_第1頁
香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件_第2頁
香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件_第3頁
香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件_第4頁
香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

香水葡萄酒知識培訓(xùn)課件XXaclicktounlimitedpossibilities匯報(bào)人：XX20XX目錄01葡萄酒基礎(chǔ)知識03葡萄酒的品鑒技巧05香水葡萄酒的市場與文化02葡萄酒的生產(chǎn)工藝04葡萄酒與食物搭配06葡萄酒品鑒課程的實(shí)踐葡萄酒基礎(chǔ)知識單擊此處添加章節(jié)頁副標(biāo)題01葡萄酒的起源葡萄酒起源于公元前8000年左右的高加索地區(qū)，古埃及和希臘文明中已有廣泛種植和飲用。01古代文明中的葡萄酒羅馬人將葡萄種植和釀酒技術(shù)傳播到歐洲各地，葡萄酒成為羅馬帝國飲食和社交的重要組成部分。02羅馬帝國的葡萄酒文化中世紀(jì)時(shí)期，修道院成為葡萄酒釀造的中心，葡萄酒的生產(chǎn)與宗教儀式緊密相連，影響深遠(yuǎn)。03中世紀(jì)歐洲的葡萄酒發(fā)展葡萄酒的種類按甜度分類按顏色分類紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒是根據(jù)葡萄皮的顏色和釀造工藝的不同進(jìn)行分類的。從干型到甜型，葡萄酒的甜度差異反映了殘?zhí)呛康牟煌?，影響口感和風(fēng)味。按釀造方法分類靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒是根據(jù)發(fā)酵過程和酒精添加的不同來區(qū)分的。品鑒葡萄酒的步驟小口品嘗葡萄酒，讓酒液在口腔中充分接觸舌頭各個(gè)部分，感受酒的甜度、酸度、單寧和酒體。旋轉(zhuǎn)酒杯釋放香氣，靠近杯口深吸一口氣，感受葡萄酒的果香、花香或木香等。傾斜酒杯，觀察葡萄酒的顏色、透明度和粘稠度，以判斷其年齡和品種。觀察酒色聞香品嘗口感葡萄酒的生產(chǎn)工藝單擊此處添加章節(jié)頁副標(biāo)題02葡萄種植與收獲根據(jù)氣候和土壤條件選擇適宜的葡萄品種，如赤霞珠適合溫暖地區(qū)，雷司令適應(yīng)性較廣。選擇合適的葡萄品種根據(jù)葡萄的成熟度和糖分含量決定收獲時(shí)間，手工或機(jī)械收獲，影響最終葡萄酒的風(fēng)味。葡萄的收獲時(shí)機(jī)定期修剪枝條、控制產(chǎn)量，確保葡萄樹健康生長，為優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。葡萄園的管理發(fā)酵與陳年過程在葡萄酒生產(chǎn)中，葡萄汁在無氧條件下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，這是葡萄酒風(fēng)味形成的關(guān)鍵步驟。酒精發(fā)酵將葡萄酒存放在橡木桶中，可以讓酒液吸收橡木的香氣，同時(shí)促進(jìn)酒的氧化，增加復(fù)雜度。橡木桶陳年此過程將葡萄酒中的蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，降低酸度，使酒體更加柔和，常見于紅葡萄酒的生產(chǎn)。蘋果酸-乳酸發(fā)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論