【化學(xué)課件】乙酸羧酸課件

乙酸-羧酸化合物乙酸，又稱為醋酸，是一種常見的羧酸化合物，廣泛存在于自然界中，也是人類生活中不可或缺的物質(zhì)。乙酸的性質(zhì)物理性質(zhì)無色液體，有刺激性氣味，易溶于水，可與乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑互溶?；瘜W(xué)性質(zhì)酸性，能與堿反應(yīng)生成鹽和水，還能與醇反應(yīng)生成酯。乙酸的結(jié)構(gòu)式CH3COOH乙酸的酸性酸性乙酸是弱酸，能與堿反應(yīng)生成鹽和水，但其酸性比鹽酸、硫酸弱。電離乙酸在水中部分電離生成氫離子(H+)和乙酸根離子(CH3COO-)。乙酸與金屬反應(yīng)反應(yīng)生成鹽和氫氣乙酸能與活潑金屬反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽和氫氣。生成氫氣例如，乙酸與鋅反應(yīng)生成乙酸鋅和氫氣。乙酸與堿反應(yīng)中和反應(yīng)乙酸能與堿反應(yīng)生成鹽和水，該反應(yīng)稱為中和反應(yīng)。生成鹽和水例如，乙酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和水。乙酸的酯化反應(yīng)1反應(yīng)物乙酸和醇2條件酸性催化劑、加熱3產(chǎn)物酯和水乙酸在生活中的應(yīng)用食用醋乙酸是食用醋的主要成分，可用于調(diào)味、腌制食物等。食品添加劑乙酸常被用作食品添加劑，可用于調(diào)節(jié)酸度、防腐等。乙酸在工業(yè)中的應(yīng)用1合成纖維乙酸是生產(chǎn)醋酸纖維、醋酸乙烯酯等合成纖維的重要原料。2溶劑乙酸是一種重要的溶劑，可用于溶解油脂、樹脂、橡膠等物質(zhì)。3制藥乙酸是生產(chǎn)一些藥物的重要原料，例如阿司匹林。羧酸的概念羧酸是一類含有羧基(-COOH)的有機(jī)化合物，羧基是羧酸的官能團(tuán)，決定了羧酸的化學(xué)性質(zhì)。羧酸的命名1簡單羧酸以“酸”命名，例如甲酸、乙酸、丙酸等。2復(fù)雜羧酸以“某烷酸”命名，例如丁酸、戊酸等。3芳香族羧酸以“某苯甲酸”命名，例如苯甲酸。羧酸的性質(zhì)1酸性羧酸是弱酸，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。2酯化反應(yīng)羧酸能與醇反應(yīng)生成酯和水。3還原反應(yīng)羧酸在還原劑作用下，可以被還原成醛或醇。羧酸的結(jié)構(gòu)羧酸的結(jié)構(gòu)中，羧基是羧酸的官能團(tuán)，決定了羧酸的化學(xué)性質(zhì)。羧基是由一個(gè)羰基和一個(gè)羥基連接而成，其中羰基中的碳原子連接著羥基和烴基。脂肪族羧酸甲酸最簡單的脂肪族羧酸，具有刺激性氣味。乙酸又稱醋酸，存在于醋中，具有酸味。芳香族羧酸芳香族羧酸是指羧基直接連接在苯環(huán)上的羧酸，最簡單的芳香族羧酸是苯甲酸，具有防腐作用。二元羧酸二元羧酸是指分子中含有兩個(gè)羧基的羧酸，最簡單的二元羧酸是草酸，具有還原性，可用于漂白。羧酸的制備方法羧酸的用途食品工業(yè)乙酸是食用醋的主要成分，可用于調(diào)味、腌制食物等?；すI(yè)羧酸是合成纖維、塑料、橡膠等重要原料。醫(yī)藥工業(yè)羧酸是生產(chǎn)一些藥物的重要原料，例如阿司匹林。羧酸鹽的性質(zhì)羧酸鹽是由羧酸與堿反應(yīng)生成的鹽類，羧酸鹽大多為無機(jī)鹽，易溶于水，具有相應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)。羧酸鹽在生活中的應(yīng)用肥皂肥皂是脂肪酸鹽，具有去污、清潔作用。洗滌劑洗滌劑通常含有羧酸鹽，具有洗滌、去污作用。小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)了乙酸和羧酸的知識，包括其結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用等，乙酸是一種重要的羧酸化合物，在生活和工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，羧酸是重要的有機(jī)化合物，具有重要的用途。思考題1乙酸的酸性比鹽酸弱，為什么乙酸能與碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳？思考題2如何區(qū)分乙酸、甲酸和苯甲酸？思考題3羧酸與醇反應(yīng)生成酯，該反應(yīng)的反應(yīng)條件是什么？思考題4羧酸鹽的性質(zhì)與羧酸的性質(zhì)有什么區(qū)別？思考題5簡述羧酸在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用?？偨Y(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了乙酸和羧酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、