進貨臺賬制度范文

進貨臺賬制度范文進貨臺賬制度第1篇食品進貨臺賬制度一、如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。二、如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運用電子臺帳軟件開具供貨憑證，原則上憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺賬)，第二聯(lián)購貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進貨臺賬）。三、實行“一票制”，指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用，銷貨和進貨憑證同時作為批發(fā)商的銷貨臺賬和零售商的進貨臺賬資料進行收集、使用和備查。四、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。食品索證索票制度一、在進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。對進口食品的，應(yīng)當索取進口食品的合法證明。二、在進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。三、食品索證索票后，應(yīng)在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關(guān)部門進行檢查。進貨臺賬制度第2篇（保健食品）目的:為了深入貫徹落實加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，進一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全索證索票和進貨臺賬制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，保障食品市場消費安全，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡稱《特別規(guī)定》）和國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，制定本制度。適應(yīng)范圍：隸屬于葫蘆島及龍港區(qū)周邊所在地城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部從事食品超市、經(jīng)營食品的商場和食品批發(fā)市場、食品集貿(mào)市場內(nèi)的總代理商、批發(fā)商和食品經(jīng)營入場銷售者（以下統(tǒng)稱食品銷售者）都應(yīng)當建立健全進貨索證索票制度。概念：“一證一票”含義?！耙蛔C”，是指執(zhí)行索證索票制度的食品經(jīng)營者為執(zhí)行進貨臺賬制度的食品零售經(jīng)營者供貨時，出具的具有“所供食品均已索證索票”意思表示并加蓋印章的證明。執(zhí)行進貨臺賬制度的食品零售經(jīng)營者之間進行交易時，供貨方應(yīng)當提供加蓋印章的與所售食品相符的索證索票證明復(fù)印件。食品經(jīng)營者之間長期固定供貨的，在所供食品品質(zhì)、品牌不變的情況下，索證索票證明可以每年提供一次?！耙黄薄?，是指食品經(jīng)營者之間每次交易時，由直接供貨商出具的銷貨票據(jù)。票據(jù)應(yīng)當注明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期批號、單價、金額、銷貨日期、供貨商的住所或聯(lián)系方式。一、依法引導(dǎo)和監(jiān)督食品超市、食品市場銷售者建立健全進貨索證索票制度。（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的經(jīng)營資格，仔細驗明食品合格證明和食品標識，確保交易對象主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。（二）食品銷售者對購入的食品，應(yīng)當索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、供貨商出具的正式銷售發(fā)票、按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明，銷售憑證應(yīng)當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗，同一食品以后每年索驗1次；但購入乳品的，必須批批索要并查驗質(zhì)量檢驗報告。（三）超市和食品批發(fā)市場內(nèi)的入場銷售者首次購入食品時，還應(yīng)當按食品品種索取并仔細查驗法定檢驗機構(gòu)出具的該批次食品的質(zhì)量檢驗合格報告，之后應(yīng)當每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應(yīng)當包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。（四）食品銷售者從種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當檢驗檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明。（五）實行加盟連鎖、統(tǒng)一配送的食品銷售者，可以由總部統(tǒng)一索驗相關(guān)證、票存檔；各連鎖銷售者可以憑總部出具的索證索票證明和統(tǒng)一配送單存檔替代索證索票檔案；各連鎖銷售者自行采購的食品，仍應(yīng)當按照要求自行索驗相關(guān)證、票。（六）食品銷售者對在其經(jīng)營場所內(nèi)自產(chǎn)自銷的食品，應(yīng)當建立生產(chǎn)加工記錄。生產(chǎn)加工記錄應(yīng)當包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。（七）食品批發(fā)市場、食品集貿(mào)市場的開辦者應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，審查入場銷售者的經(jīng)營資格，明確入場銷售者的食品安全管理責(zé)任，并定期對入場銷售者的索證索票情況進行檢查，督促入場銷售者建立并切實執(zhí)行索證索票制度。（十）實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準入制度的食品銷售者，除按照要求建立健全索證索票制度外，還應(yīng)當定期對協(xié)議供貨的食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植基地或者食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進行考察，確保養(yǎng)殖、種植基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)的管理制度和提供的食品符合法律、法規(guī)的要求，對不符合要求的基地或者企業(yè)，應(yīng)當及時提出改進的要求或者依法解除協(xié)議供貨關(guān)系，確保食品質(zhì)量合格，安全可靠。（十一）食品銷售者應(yīng)當以索證索票制度為基礎(chǔ)，建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量安全管理制度，明確具體的質(zhì)量安全管理人員和責(zé)任，定期檢查食品的進、銷、存情況，對即將到保質(zhì)期的食品應(yīng)當在陳列場所向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告葫蘆島市龍港區(qū)市場監(jiān)督管理局食品行政管理部門依法處理，食品的處理情況應(yīng)當如實記錄。二、依法引導(dǎo)和監(jiān)督食雜店建立健全食品進貨臺賬制度。（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店應(yīng)當建立食品進貨臺賬制度，如實記錄食品來源等信息。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地以及街道、社區(qū)所轄區(qū)域在集中交易市場以外有食品經(jīng)營項目的銷售門店。（二）進貨臺賬應(yīng)當按照每次購入食品的情況如實記錄，內(nèi)容應(yīng)當包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等信息。（三）鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店可以根據(jù)其管理水平和經(jīng)濟實力，采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬，有條件的食品銷售者可以實行計算機管理，建立健全書式和電子檔案。食品進貨臺賬應(yīng)當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。三、切實加強對食品經(jīng)營者建立健全并落實執(zhí)行索證索票和進貨臺賬制度的監(jiān)督檢查。（一）食品索證索票和進貨臺賬制度是進貨檢查驗收制度的主要內(nèi)容，是建立健全食品安全全過程監(jiān)管鏈條與追溯體系的一項重要基礎(chǔ)性工作，也是嚴格食品市場準入的重要舉措。對食品經(jīng)營者建立健全并落實執(zhí)行索證索票和進貨臺賬制度情況進行監(jiān)督檢查是葫蘆島市龍港區(qū)市場監(jiān)督管理局食品下屬各行政管理部門的重要職責(zé)，更是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作的一項重要任務(wù)。各地要積極貫徹落實國務(wù)院的部署和總局的要求，切實加強對食品超市、食品市場銷售者履行索證索票義務(wù)情況和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店履行建立食品進貨臺賬義務(wù)情況的監(jiān)督檢查。（二）葫蘆島市龍港區(qū)市場監(jiān)督管理局食品行政管理部門要加強對轄區(qū)監(jiān)督檢查工作的規(guī)范指導(dǎo)，結(jié)合本地實際，根據(jù)本指導(dǎo)意見，制定具體的實施辦法，統(tǒng)一轄區(qū)食品經(jīng)營者索證索票和進貨臺賬的內(nèi)容和格式，有條件的地方還可以統(tǒng)一印制相關(guān)檔案、臺賬或者提供統(tǒng)一的格式文本。統(tǒng)一組織本轄區(qū)索證索票和進貨臺賬制度的監(jiān)督檢查，特別要組織各行政管理部門所按照管轄責(zé)任區(qū)域，在逐戶對轄區(qū)食品經(jīng)營者的索證索票和進貨臺賬制度進行引導(dǎo)和規(guī)范的基礎(chǔ)上，逐戶進行監(jiān)督檢查和落實。各地食品超市、食品市場銷售者均建立索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店均建立進貨臺賬制度，確保食品專項整治“兩個100%”目標的順利實現(xiàn)。（三）各地要切實加大對食品經(jīng)營者索證索票制度和進貨臺賬制度的日常監(jiān)督檢查力度。對新申請開業(yè)的食品經(jīng)營者，要在登記注冊時引導(dǎo)和監(jiān)督其按照要求建立健全索證索票和進貨臺賬制度；對證照齊全的食品經(jīng)營者，要將索證索票制度和進貨臺賬制度作為日常巡查的一項重要內(nèi)容，定期、不定期地檢查食品經(jīng)營者是否建立制度、是否符合要求并切實落實執(zhí)行，在檢查中，可以隨機抽查索證索票檔案或者進貨臺賬檔案，與其所銷售的食品進行核查，檢查索證索票或者進貨臺賬是否真實、規(guī)范。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不履行索證索票、建立進貨臺賬責(zé)任和義務(wù)的食品經(jīng)營者，要責(zé)令其立即停止銷售，并及時教育、引導(dǎo)、督促其改正；對不按規(guī)定索驗食品質(zhì)量檢驗報告以及食品市場開辦者不履行管理責(zé)任和義務(wù)的依法處罰。要按照違法行為記錄制度要求，對違法行為進行記錄、公布，對有多次違法行為記錄、造成后果的食品經(jīng)營者，要依法從重處罰，直至依法吊銷營業(yè)執(zhí)照。監(jiān)督檢查情況由監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。監(jiān)督檢查記錄應(yīng)當包括檢查時間、被檢查人名稱、索證索票或者進貨臺賬制度是否符合要求、是否發(fā)現(xiàn)其他違法行為等內(nèi)容。（四）各地在監(jiān)督檢查中，要將索證索票制度和進貨臺賬制度的監(jiān)督檢查與食品經(jīng)營者信用分類監(jiān)管、食品市場規(guī)范化管理、食品質(zhì)量分類監(jiān)管、食品信息化工作以及12331消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)有機結(jié)合，切實加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理。要將索證索票制度和進貨臺賬制度的建立健全和落實執(zhí)行情況作為食品經(jīng)營者和市場信用記錄的一項重要內(nèi)容，重點加強對失信、嚴重失信食品經(jīng)營者和市場的監(jiān)管；要把食品索證索票制度和進貨臺賬制度作為開展“農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店”、“守合同、重信用企業(yè)”、“文明誠信個體工商戶”等活動的一項重要內(nèi)容，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量安全內(nèi)部管理制度；要以風(fēng)險度高的食品為重點，有針對性地進行食品質(zhì)量分類監(jiān)管，強化索證索票和進貨臺賬制度；要把對索證索票和進貨臺賬的電子監(jiān)管作為食品信息化工作的重要內(nèi)容，積極鼓勵食品經(jīng)營者對索證索票和進貨臺賬實施電子管理；要充分發(fā)揮索證索票和進貨臺賬在食品追溯機制中的重要作用，及時解決消費糾紛，有效清查有問題的食品，切實維護廣大消費者的合法權(quán)益。四、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格責(zé)任制度，狠抓檢查落實。（一）進一步提高思想認識，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。葫蘆島市龍港區(qū)市場監(jiān)督管理局食品下屬各行政管理部門要把此項工作作為貫徹黨的十八大精神和落實科學(xué)發(fā)展觀的重要任務(wù)，作為強化食品安全監(jiān)管和建立健全長效監(jiān)管機制的重要措施，進一步提高對此項工作重要性、緊迫性的認識，高度重視此項工作。各地要切實加強對規(guī)范索證索票和進貨臺賬制度工作的指導(dǎo)和組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手負總責(zé)、親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。要進一步明確牽頭機構(gòu)及其責(zé)任，由各級工商機關(guān)消費者權(quán)益保護機構(gòu)牽頭，市場、公平交易、企業(yè)、外資、個體等相關(guān)機構(gòu)分工協(xié)作，形成整體合力，齊抓共管，切實把這項工作抓緊、抓實、抓好。（二）進一步嚴格責(zé)任制與責(zé)任追究制。要強化葫蘆島市龍港區(qū)市場監(jiān)督管理局食品下屬各行政管理部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制與基層所屬地監(jiān)管責(zé)任制，對在規(guī)范索證索票、進貨臺賬制度工作中組織不力、落實不到位和執(zhí)法不嚴的，堅決予以處理；要進一步加強對食品經(jīng)營者的宣傳和教育工作，通過簽訂責(zé)任書等辦法，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全并執(zhí)行索證索票、進貨臺賬制度，督促檢查其切實履行法定責(zé)任和義務(wù)，對食品經(jīng)營者不履行責(zé)任和義務(wù)的依法查處。（三）進一步抓好檢查落實工作。各地要采取專項督查、日常檢查、明察暗訪等多種方式，強化對規(guī)范索證索票和進貨臺賬制度的監(jiān)督檢查工作，一級抓一級，層層抓檢查，確保規(guī)范工作落實到位。要及時發(fā)現(xiàn)和善于研究解決此項工作中存在的問題，在實踐中不斷總結(jié)和完善食品索證索票制度、進貨臺賬制度，不斷規(guī)范食品市場準入體系，努力提高食品安全監(jiān)管水平，切實保障食品市場消費安全。名稱：法定代表人（負責(zé)人）或個體經(jīng)營者簽字（加蓋公章）：進貨臺賬制度第3篇第二條奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品(以下簡稱投入品),以及生鮮乳收購站收購、運輸生鮮乳應(yīng)當遵守本制度。第三條奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購?fù)度肫窌r,應(yīng)當查驗供貨商的生產(chǎn)(或經(jīng)營)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品批準證明文件、檢驗報告等資質(zhì)材料,采購進口投入品還需查驗進口獸藥登記許可證或飼料和飼料添加劑產(chǎn)品進口登記證,并建立投入品供貨商信息檔案或記錄。第四條奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購獸藥,應(yīng)當現(xiàn)場查驗并確認符合下列要求:(一)包裝完整,并按照規(guī)定印有或者貼有標簽,附有說明書,字樣清晰;(二)標簽或者說明書的內(nèi)容與獸藥行政管理部門核準的內(nèi)容相符;(三)附具產(chǎn)品質(zhì)量合格證;(四)在保質(zhì)期內(nèi)。第五條奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購飼料和飼料添加劑,應(yīng)當現(xiàn)場查驗并確認符合下列要求:(一)包裝完整無破損;(二)附具產(chǎn)品質(zhì)量合格證;(三)附具符合國家規(guī)定的飼料標簽,進口飼料和飼料添加劑附具中文標簽;(四)在保質(zhì)期內(nèi),且無霉變、結(jié)塊。第六條現(xiàn)場查驗合格后,奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當填寫《獸藥、飼料和飼料添加劑進貨記錄》。第七條投入品供貨商未提供第三條規(guī)定的資質(zhì)材料的,或現(xiàn)場查驗確認投入品不符合第四條和第五條規(guī)定的,奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))不得采購。第八條奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))不得采購違禁添加物或禁用的獸藥、飼料和飼料添加劑以及其他對動物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。第九條生鮮乳收購站收購生鮮乳,應(yīng)當查驗?zāi)绦髲娭泼庖咔闆r。奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當提供具備符合國家規(guī)定的動物防疫條件合格證,生鮮乳收購站應(yīng)當留存復(fù)印件。第十條生鮮乳收購站應(yīng)當建立生鮮乳交售人信息檔案或記錄。第十一條生鮮乳收購站收購生鮮乳,應(yīng)當按照現(xiàn)行標準或規(guī)范進行生鮮乳的抽樣和留樣,并按照《生乳》國家標準進行酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測,并填寫《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》和《生鮮乳留樣記錄》。第十二條生鮮乳收購站收購的生鮮乳應(yīng)當符合《生乳》國家標準。不符合《生乳》國家標準的生鮮乳,經(jīng)有資質(zhì)的質(zhì)檢機構(gòu)檢測無誤后,應(yīng)當在當?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的監(jiān)督下進行無害化處理,并填寫《不合格生鮮乳處理記錄》。第十三條生鮮乳收購站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷售生鮮乳,應(yīng)當填寫《生鮮乳銷售記錄》。生鮮乳購銷雙方應(yīng)當參照農(nóng)業(yè)部、國家工商總局聯(lián)合制定的《生鮮乳購銷合同》示范文本簽訂購銷合同。第十四條生鮮乳收購站應(yīng)當對擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存運輸設(shè)施、擠奶廳和周邊環(huán)境等進行定期清洗消毒,避免對生鮮乳造成污染,并填寫《設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄》。第十五條生鮮乳運輸應(yīng)當符合下列要求:(一)運輸車輛應(yīng)當攜帶生鮮乳準運證明,并與運輸車輛牌照一致;(二)運輸車輛應(yīng)當攜帶交接單,內(nèi)容真實;(三)生鮮乳貯存罐應(yīng)當密封完好,保持低溫;(四)運輸車輛的駕駛員、押運員應(yīng)當持有有效的健康證明,并具有保持生鮮乳質(zhì)量安全的基本知識。第十六條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)當加強對奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。第十七條縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)部門在進行監(jiān)督檢查時,行使下列職權(quán):(一)對奶畜養(yǎng)殖場所、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛實施現(xiàn)場檢查;(二)向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況;(三)查閱、復(fù)印養(yǎng)殖檔案、生鮮乳收購記錄、留樣記錄、檢測記錄、購銷合同、生鮮乳交接單等資料;(四)查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全標準的生鮮乳;(五)查封涉嫌違法從事生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所,扣押違法生產(chǎn)、收購、貯存、運輸生鮮乳的車輛、工具、設(shè)備;(六)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他職權(quán)。第十八條違反本制度規(guī)定的行為,依照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》等規(guī)定進行處罰。第十九條本制度自發(fā)布之日起施行。進貨臺賬制度第4篇1、建立并落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，保障食品安全，并指定專(兼)職人員負責(zé)。采購人員要認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄的要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)要按照國家有關(guān)規(guī)定向供貨方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗合格證明，同時按照相關(guān)食品安全標準進行查驗。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。5、無《食品生產(chǎn)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)當索證的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。7、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件)。8、應(yīng)當查驗所購產(chǎn)品的感官、外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。鼓勵建立電子臺賬。臺賬應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。9、采購乳品及含乳食品的，應(yīng)當建立單獨的乳品及含乳食品進貨臺賬。10、應(yīng)當建立食品添加劑使用臺賬，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數(shù)量、用途、稱量方式，使用人應(yīng)當簽字確認，食品添加劑的購進、使用、庫存，應(yīng)當賬實相符。食品進貨檢查制度第5篇一、法律依據(jù)《食品安全法》中規(guī)定有進貨查驗義務(wù)的人有食品生產(chǎn)者、食品經(jīng)營者和農(nóng)產(chǎn)品銷售者，其中第五十條講的是我們食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗內(nèi)容。第五十條食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。法條中明確說明，進貨查驗要查驗許可證和合格證明，如果不能提供合格證明需要進行檢驗，記錄的內(nèi)容必須包含“產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式”，這給我們設(shè)計進貨查驗記錄表個提供有力的支持。二、該如何理解進貨查驗記錄制度進貨查驗記錄制度最主要原因是使食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品可追溯，發(fā)生食品安全問題可有據(jù)可查。如何理解許可證和合格證明呢？許可證是代表經(jīng)銷商合法經(jīng)營的主要依據(jù)，許可證包括經(jīng)營許可、生產(chǎn)許可等。那么合格證明如何理解呢，其實合格證明包括出廠檢驗合格證、或者相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗合格證，這個合格證并不是一次索取終身有效，而是有時效性的，理想情況下，每購進一批原料，既要索取該批次產(chǎn)品的出廠檢驗報告，必須合格有效。只有在證明合格有效的情況下，對原料可不進行入廠檢驗，否則，將要對原料進行入場檢驗，檢驗項目需根據(jù)不同原料進行確定。三、進貨查驗記錄表格該如何設(shè)計《食品安全法》中規(guī)定，進貨查驗記錄應(yīng)當包含“產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式”等內(nèi)容，我們可根據(jù)實際參考下圖。四、進貨查驗有對企業(yè)有什么好處呢？第一，進貨查驗可以從源頭上杜絕原料性污染；第二，供貨方提供了虛假的合格證明導(dǎo)致產(chǎn)品污染的，可以要求賠償；第三，企業(yè)管理中可更好的掌握各供貨商的原料質(zhì)量，對供貨商進行對比；食品進貨查驗制度第6篇食品經(jīng)營者應(yīng)當嚴格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明食品質(zhì)量證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。一、索取并查驗供貨商資質(zhì)證明文件與初次交易的供貨商交易前，應(yīng)當索取并仔細查驗營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、商標注冊證、專賣（直銷、專營等）授權(quán)證明文件，并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。二、索取并查驗食品質(zhì)量證明文件對購進的食品，應(yīng)當按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細查驗食品質(zhì)量合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告等證明文件并保存復(fù)印件。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當索取并仔細驗供貨商的身份證明。對需要進行檢驗檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品，就當索取檢驗檢疫合格證明。三、索取銷售憑證應(yīng)當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票、發(fā)貨單或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。食品進貨查驗記錄制度一、建立食品進貨查驗記錄臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，供貨商名稱、聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。二、記錄可以采取電子、書式、票據(jù)三種方式。1.電子記錄。使用寧夏流通環(huán)節(jié)食品電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺系統(tǒng)錄入進貨查驗記錄，或利用自行開發(fā)的信息化系統(tǒng)錄入進貨查驗記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進行食品進貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。2.書式記錄。未實行電子記錄的食品經(jīng)營者，應(yīng)當設(shè)置“食品進貨臺賬”，利用賬簿記錄進貨查驗信息。3.票據(jù)記錄。食雜店等小型食品經(jīng)營者，逐日將食品進貨憑證分類整理，定期裝訂成冊，形成食品進貨記錄。三、定期查閱進貨記錄，檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對保質(zhì)期將滿的食品，應(yīng)當在進貨記錄中做出醒目標注，并在銷售中向消費做出醒目提示。對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格的食品，立即停止銷售下架退市銷毀，并將處理情況在進貨記錄中如實加以記載。四、記錄保存期限不得少于二年。食品質(zhì)量承諾制度一、嚴格履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強食品安全管理，保證其提供的食品符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生、質(zhì)量標準。二、保持店容店貌整潔，食品與其它商品、清真食品與非清真食品分開陳列，擺放整齊有序。三、認真履行食品進貨查驗制度，查驗食品質(zhì)量及來源，建立進貨臺賬，做到賬實相符。四、實行食品售前檢查制度，食品上柜銷售前要檢查質(zhì)量和食品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。五、實行明碼標價，標簽內(nèi)容真實明確，價格合理、計量準確。六、經(jīng)銷的食品符合國家食品衛(wèi)生標準，不經(jīng)銷有毒有害、污染、變質(zhì)、過期食品；不經(jīng)銷假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的食品；不進行引人誤解的虛假宣傳。七、對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機關(guān)監(jiān)測或行政執(zhí)法機關(guān)公示的不合格食品，及時下架退市，并向消費者公告，召回已售食品、減少社會危害。八、按照國家有關(guān)規(guī)定向購買者出具購貨憑證。凡顧客購買食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可憑購貨證依法給予退換或賠償。九、認真處理消費者有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，維護消費者合法權(quán)益。食品協(xié)議準入制度為規(guī)范食品進貨渠道，從源頭上保證食品的質(zhì)量和安全，特制定本制度。一、對糧食、食用油、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽肉等大宗食品，選擇質(zhì)量穩(wěn)定、信譽良好的供貨商（生產(chǎn)企業(yè)或基地）簽訂購銷協(xié)議，實行協(xié)議準入，確保渠道穩(wěn)定，質(zhì)量可靠。二、協(xié)議簽署前，應(yīng)當索取查驗、供貨商的生產(chǎn)經(jīng)營食品的主體資格和食品質(zhì)量檢驗、檢疫、質(zhì)量承諾等證明文件，并復(fù)印留存?zhèn)洳?。三、協(xié)議應(yīng)當體現(xiàn)自愿、公平、合理、誠實信用原則，根據(jù)購進食品的特點，約定食品質(zhì)量保證責(zé)任和義務(wù)。明確不合格食品退市條款和購銷雙方權(quán)利、義務(wù)。四、協(xié)議簽訂后應(yīng)當定期對協(xié)議供貨的食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植基地或者食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進行考察，確保提供的食品符合法律、法規(guī)的要求。對定期考察中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的基地或者企業(yè)，應(yīng)當及時提出改進的意見或者依法解除協(xié)議供貨關(guān)系，確保食品質(zhì)量安全。五、對供貨商、生產(chǎn)商或產(chǎn)地拒絕簽訂購銷協(xié)議的，不予進貨。六、購銷協(xié)議保存期不得少于兩年。市場開辦者食品安全責(zé)任制度食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者（以下簡稱市場開辦者），應(yīng)當增強食品安全責(zé)任意識，履行管理責(zé)任。一、經(jīng)營者入場資格審查市場開辦者應(yīng)當認真審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)資料。對材料不完備、不具備食品經(jīng)營資格的，應(yīng)當禁止其入場經(jīng)營。市場開辦者應(yīng)當與入場食經(jīng)營者簽訂協(xié)議，明確和落實食品安全管理責(zé)任。定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)入場食品經(jīng)營者不具備與所經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，應(yīng)暫?；蛘呷∠淙雸鼋?jīng)營資格。市場開辦者應(yīng)當建立食品經(jīng)營者健康檔案，定期組織經(jīng)營者進行健康檢查，對檢查不合理的，應(yīng)取消其入場經(jīng)營資格。二、建立食品經(jīng)營管理制度市場開辦者應(yīng)當建檔記載入場食品經(jīng)營者的基本情況、進貨渠道、經(jīng)營品種等信息，建立質(zhì)量安全管理制度，監(jiān)督經(jīng)營者嚴把進貨關(guān)。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當及時制止，并立即向工商行政管理機關(guān)報告市場開辦者應(yīng)當設(shè)置食品信息公示媒介，及時公布相關(guān)食品安全信息。食品安全管理制度一、單位負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，對本單位食品安全負全面責(zé)任。二、具有一定規(guī)模的食品經(jīng)營者應(yīng)當配備專（兼）職食品安全管理員，負責(zé)組織開展本單位食品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督、記錄。三、大型商場、超市應(yīng)當建立食品自檢機構(gòu)，設(shè)立食品安全檢測臺（室），配備必要的食品檢測設(shè)備，適應(yīng)食品質(zhì)量檢測需要。四、建立食品進貨臺賬、索證、索票和下架退市、銷毀制度。五、不采購和銷售未取得有效食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的食品六、不銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。七、做好食品從業(yè)人員健康管理和食品安全、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所環(huán)境清潔。食品退市和銷毀制度一、為了保障消費者身體健康和生命安全，食品經(jīng)營者應(yīng)當嚴格實行不合格食品退市和銷毀制度。執(zhí)行不合格退市制度的食品主要包括：1.生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害而主動召回的食品2.行政執(zhí)法部門開展產(chǎn)品質(zhì)量抽查確認并公布的不合格食品；3.因科學(xué)技術(shù)發(fā)展而發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體健康和生命安全而要求緊急退市的食品；4.經(jīng)營者主動對上柜食品進行清查而發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)食品及其他存在安全隱患的食品；5.消費者反映已經(jīng)發(fā)生危害后果并經(jīng)權(quán)威檢測機構(gòu)證實的食品；6.國家法律法規(guī)定應(yīng)當退市的其他食品。二、經(jīng)營者應(yīng)當定期對上市的食品進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的不合格食品應(yīng)當立即停止銷售、下架退市、登記造冊；對已售出的不合格食品，應(yīng)當及時通過新聞媒體公告召回。三、經(jīng)營者對不能食用、危及人體健康的不合格食品，應(yīng)當及時銷毀，并報告工商行政管理機關(guān)；對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當向消費者明示生產(chǎn)者采取的補救措施。四、經(jīng)營者銷毀不合格食品，應(yīng)當確保該不合格食品外包裝一并銷毀，并應(yīng)當如實記錄不合格食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、銷毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。食品運輸、貯存及銷售安全管理制度食品經(jīng)營者應(yīng)當加強食品貯存、運輸及銷售過程中的安全管理、確保食品安全。一、食品運輸用于運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。二、食品貯存1.食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，對發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛、不潔的食品和原料，不得入庫。2.食品入庫后應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。食品不得與非食品混放。3.應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，散裝食品應(yīng)當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品、低溫食品要及時冷藏、冷凍保存。4.定期檢查庫存食品，防止食品過期、變質(zhì)、生蟲。及時清理不符合食品安全要求的食品，并登記造冊。5.食品倉庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施，經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。6.加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入食品倉庫。食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度一、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。二、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、當食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可生重新上崗。五、食品從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在食品加工、銷售工作區(qū)內(nèi)。六、食品經(jīng)營者應(yīng)當建立食品從業(yè)人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監(jiān)督管理。食品安全事故應(yīng)急處置管理制度一、食品經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全事故應(yīng)急處置方案。二、發(fā)生食品安全事故，食品經(jīng)營者應(yīng)當對問題食品按照以下方式處置：1.食品經(jīng)營者應(yīng)當立即停止銷售，下架退市、登記造冊封存；對已售出的不合格食品，應(yīng)當及時通過新聞媒體公告召回。2.食品經(jīng)營者應(yīng)當及時通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者召回已售出的食品。食堂進貨制度第7篇二．禁止購進摻假、摻雜、偽劣的食品。三．禁止購進超過保質(zhì)期限的食品。四．禁止購進“三無”食品。五．禁止購進病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物及制品。六．購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購，保持新鮮。七．食品由專人按需采購，專人驗收食物的品質(zhì)和數(shù)量，不符合衛(wèi)生要求和質(zhì)量要求的要堅決退貨。八．食品采購要做到定期采購，索證備案。九．食品驗收入庫后要專人保管。進貨檢查驗收制度第8篇為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強食品質(zhì)量監(jiān)督，保護消費者的合法權(quán)益，依據(jù)國家相關(guān)的法律法規(guī)及有關(guān)部門的規(guī)定，制定本制度。一、購進食品時，認真查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件（如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等）和食品質(zhì)量合格的證明文件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源合法的票證，保存原件或者復(fù)印件以備有關(guān)部門查閱。二、列入進貨查驗的食品，指消費者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜、糧食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、飲料和酒類等食品。三、購進食品時，按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務(wù)：1、購進包裝食品時，要對食品包裝標識進行查驗，內(nèi)容包括：（1）、查驗食品包裝是否有中文票明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址：是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。（2）、是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。（3）、對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。（4）、經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官居性狀異常，可能對人體健康有害的。（5）、是否有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證；食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。（6）、是否存在應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的。（7）、進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及中國依法登記注冊的代理商、進口經(jīng)銷商名稱和地址：（8）、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示。學(xué)校進貨驗收制度第9篇為了保證飲食衛(wèi)生安全，制定并實施《學(xué)校食堂采購驗收制度》，加強食品采購索證驗收管理工作。有效建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度，指定專職人員負責(zé)食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。并要求驗收和臺賬記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。1、學(xué)校食堂食品，必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。2、須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)單位采購食品。采購糧油、肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗檢疫合格證書或檢驗報告復(fù)印件，并歸檔備查。3、水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定單點采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品。如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。4、學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗收員，驗收人員需對采購的所有食品、原料進行認真清點與檢查。驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。5、驗收人員應(yīng)對采購食品進行登記，填寫《學(xué)校食堂采購與進貨驗收臺賬》。采購和驗收人員均應(yīng)在登記臺賬上簽名，并將有關(guān)部門資料保存歸檔。6、若因食品采購把關(guān)不嚴而發(fā)生食品安全事故，將嚴肅追究采購人員和驗收人員相關(guān)責(zé)任。附：監(jiān)督小組名單：組長：許彥宇成員：劉勇、陳志瓊、宋廷興、羅慶華驗收小組：組長：許彥宇成員：劉勇、宋廷興、羅慶華財務(wù)小組：組長：毛吉西農(nóng)藥產(chǎn)品進貨查驗制度第10篇為把好農(nóng)藥產(chǎn)品購進質(zhì)量關(guān)，特制定本制度。一、采購農(nóng)藥時，應(yīng)選擇合格供貨方，對其法定資質(zhì)、履約能力、質(zhì)量信譽等進行調(diào)查和評價，建立合格供貨方檔案。二、采購農(nóng)藥時，應(yīng)簽訂采購合同或質(zhì)量保證協(xié)議，明確質(zhì)量條款。購進的農(nóng)藥產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取其農(nóng)藥登記證（或農(nóng)藥臨時登記證）復(fù)印件，以及農(nóng)業(yè)部核準的備案標簽復(fù)印件，并按照農(nóng)藥產(chǎn)品生產(chǎn)批次，索要產(chǎn)品檢驗報告或質(zhì)量合格證明。三、購進農(nóng)藥時，應(yīng)詳細檢查農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽情況。如懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量、標簽問題而又難以核定時，應(yīng)向當?shù)剞r(nóng)藥監(jiān)管部門反映情況，對所購產(chǎn)品進行質(zhì)量抽檢和標簽核查。四、購進農(nóng)藥時，應(yīng)索取合法票據(jù)，做到票、帳