食堂營養(yǎng)餐整改方案范文

食堂營養(yǎng)餐整改方案范文第一篇：食堂營養(yǎng)餐整改方案學(xué)校食堂營養(yǎng)餐整改報告為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐能夠安全、平穩(wěn)實施。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)在就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報告如下：一、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。1、對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品食品拒絕接受，落實食品經(jīng)出入庫記錄和索票索證制度。2、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為200克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體，穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫先相關(guān)記載。3、營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。4、當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。二、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專賬管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜‘并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級檢查、和校務(wù)公開。三、切實加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。嚴(yán)格把握好食品質(zhì)量關(guān)，食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病的，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。第二篇：營養(yǎng)餐食堂供餐實施方案魯山三十五中二零一三年十一月一日魯山35初級中學(xué)營養(yǎng)餐實施方案一縷春風(fēng)百花開，早餐營養(yǎng)育人才。山喜河躍載盛世，健康青春搏未來。為了更好、更快貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)，切實改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高我校學(xué)生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在教育局組織召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實際，現(xiàn)就實施我校學(xué)生營養(yǎng)餐擬定如下計劃:一、指導(dǎo)思想以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以人為本。全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)改善計劃”。為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年健康成長。二、健全組織，明確職責(zé)，完善制度(一)領(lǐng)導(dǎo)小組組長：馬國良(校長)副組長：李向東(副校長)南鵬洲(副校長)成員：崔福杰尤小慶蔣干王保國崔長富李永利賈夢娣高帥紅李淑艷徐進(jìn)南宋斌杰祁洋洋郎九林值周師傅：溫丙水等四名。下設(shè)營養(yǎng)辦公室：由南鵬洲兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)監(jiān)督落實營養(yǎng)計劃，處理日常事務(wù)。辦公室成員分工如下：馬國良：全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作。李向東南鵬洲：負(fù)責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作。王保國陳瑞增：負(fù)責(zé)全校營養(yǎng)餐資金預(yù)算、決算、支出、票據(jù)收集工作。王保國：負(fù)責(zé)全校營養(yǎng)餐計劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。早餐票的發(fā)放工作。尤小慶王保國：負(fù)責(zé)全校營養(yǎng)餐計劃的實物采購、保存、賬目管理、分發(fā)實物工作。蔣干崔長富：負(fù)責(zé)早餐材料計劃安排、實物出庫、登記工作。崔長富值周教師：負(fù)責(zé)學(xué)校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。各班主任：領(lǐng)取、分發(fā)各班早餐票。記錄每天所管班級學(xué)生用餐情況。處理本班學(xué)生早餐的餐具衛(wèi)生，維護(hù)好秩序，做到文明就餐。食堂師傅：負(fù)責(zé)每天7：00準(zhǔn)時把營養(yǎng)餐加工好。三、供餐方式本校學(xué)生416人，采用食堂供餐方式。四、早餐內(nèi)容1、星期一：熟雞蛋一個，肉末粥一碗。2、星期二：蛋糕一枚，哨子粉一碗。3、星期三:鮮牛奶一盒。4、星期四：肉末面條一碗。5、星期五：熟雞蛋一個，米皮一碗。五、工作流程及要求(一)菜肉采購供應(yīng)組：組長:尤小慶成員：蔣干1、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購米、豬肉、雞蛋、米皮、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔;2、負(fù)責(zé)檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數(shù)量，保管儲存;3、做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗和接收;4、按時做好食堂供餐的工管理工作，保證按時供應(yīng)學(xué)生;5、做好每一天的早餐統(tǒng)計。6、做好定期的專項財務(wù)預(yù)支工作。(二)質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：組長：郞九林成員：各班班主任。職責(zé)和要求：1、隨時對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表;2、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。3、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見;4、每天對營養(yǎng)餐進(jìn)行驗收，確保質(zhì)量關(guān);5、每天對各班用餐情況進(jìn)行檢查;6、對此項工作做好宣傳。7、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐專項賬務(wù)工作。(三)加工組組長：蔣干成員：溫丙水任愛卿職責(zé)和要求1.負(fù)責(zé)每天7點把早餐材料準(zhǔn)時衛(wèi)生的加工成熟。2.負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。(四)營養(yǎng)餐就餐管理組：組長：郎九林成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組(具體由政教處安排輪值表)職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額向各班提供新鮮可口的早餐;(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時早餐，不能浪費(fèi)，同時把剩的早餐倒在指定位置，不能亂倒;(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作;按時交團(tuán)支部;(4)、了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的滿意情況，及時將情況報學(xué)校營養(yǎng)辦;(五)統(tǒng)計管理組:組長：蔣干成員：王保國崔長富各班主任職責(zé)與要求：(1)、按時每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計工作;(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作;(3)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。(六)資金管理組組長：馬國良成員：蔣干王保國陳瑞增職責(zé)與要求(1)每天保證按時向采購組提供足夠的資金，保證早餐所需材料。(2)每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況。六、工作實施具體步驟：1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗收營養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，(數(shù)量、質(zhì)量)有無問題，并由營養(yǎng)餐采購管理人登記后保管。2、每天早6點組織加工人員，按質(zhì)按量加工。3、每天7點準(zhǔn)時提供早餐。4、值周教師督促學(xué)生憑票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔;5、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。七、營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每個學(xué)生每天3元。必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。八、安全防范學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。九、實施時間：本計劃從2013年11月1日起實施。第三篇：營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案勝利小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、實施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)我校一至四年級、六年級現(xiàn)有1629名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及各自職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：毛源浩(校長)副組長：方政治(書記)江峰(副校長)肖成(副校長)余移山(工會主席)李定山(后勤主任)組員：班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人2、職責(zé)分工(1)、校長負(fù)責(zé)制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結(jié)合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。(2)、學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。(6)、學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。(7)、學(xué)校建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。四、管理措施1、建立實名制管理學(xué)校以學(xué)生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實可行的營養(yǎng)方案。五、監(jiān)督機(jī)制1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。組長：方麗紅組員：丁可、朱紫顏、周輝、翁淼2、監(jiān)督小組職責(zé)監(jiān)督食品配送，供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配是否符合要求廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見，及時反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。六、食品采購供給1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴(yán)格驗收，如實登記，作好記錄。4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查。6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。七、食品衛(wèi)生安全管理1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐工作，每天對學(xué)生就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。3、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜，實行餐具定點擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。4、食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報司法部門追究法律責(zé)任。第四篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案慶城縣四坪小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、實施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)我校1-6年級現(xiàn)有100名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及各自職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：郭正偉副組長：趙亞妮組員：各年級班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人2、職責(zé)分工(1)、校長負(fù)責(zé)制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結(jié)合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。“計劃”實施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。(2)、學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。(6)、學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。(7)、學(xué)校接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。四、管理措施1、建立實名制管理學(xué)校以學(xué)生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實可行的營養(yǎng)方案。五、監(jiān)督機(jī)制太白梁學(xué)區(qū)成立了如下學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：袁宏奇(學(xué)區(qū)主任)副組長：李武堂(學(xué)區(qū)干事)魏千年(學(xué)區(qū)干事)劉寬祥(學(xué)區(qū)會計)郭正偉(四坪小學(xué)校長)成員：戴顯鵬(眾義小學(xué)校長)毛東春(吊井小學(xué)校長)毛偉文(俄河小學(xué)校長)蘇明發(fā)(吳家岔小學(xué)校長)付學(xué)杰(高山小學(xué)校長)王鵬鵬(巴山小學(xué)校長)王龍龍(無量山小學(xué)校長)張曉明(王渠小學(xué)校長)徐海霞(中合鋪小學(xué)校長)路通(賈山小學(xué)校長)茍世川(新興小學(xué)校長)李文玉(呂家塬小學(xué)校長)韓偉(廟山小學(xué)校長)柳寶林(柳樹莊小學(xué)校長)張永春(嵇家灣教學(xué)點負(fù)責(zé)人)李漢卿(太平教學(xué)點負(fù)責(zé)人)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)立在學(xué)區(qū)，負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工程的組織實施、安全管理和監(jiān)管工作，李征鵬負(fù)責(zé)相關(guān)工作。具體如下：1、學(xué)生營養(yǎng)餐工程的管理職責(zé)是負(fù)責(zé)實施學(xué)生營養(yǎng)餐供餐日常工作，組織開展督導(dǎo)檢查，負(fù)責(zé)學(xué)校做好學(xué)生發(fā)育情況的檢測和評估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見，對營養(yǎng)餐發(fā)放過程實施監(jiān)管，建立學(xué)生營養(yǎng)餐供餐企業(yè)遴選和和淘汰機(jī)制，組織查處食品安全重大事故。2、各學(xué)校要嚴(yán)格履行職責(zé)，實行任務(wù)到人，責(zé)任到崗。各小學(xué)必須具備營養(yǎng)餐工程儲存基本條件，并要堅持“因地制宜，因校制宜，確保安全，有序推進(jìn)”的原則，要確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程的營養(yǎng)價值，按照標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生在校期間學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施必須堅持定時發(fā)放、定量供應(yīng)。不得采用學(xué)生輪流、隔天(周)發(fā)放、集中發(fā)放等做法變相降低工程實施標(biāo)準(zhǔn);3、不得用含乳飲料、面包、饅頭、稀飯、方便面或營養(yǎng)價值較低的其它食品替代學(xué)生營養(yǎng)餐4、領(lǐng)導(dǎo)小組對進(jìn)入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品進(jìn)行抽檢。發(fā)現(xiàn)異常產(chǎn)品時應(yīng)及時向?qū)W區(qū)營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)及時暫停該產(chǎn)品的配送和發(fā)放。5、學(xué)校營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位按照職責(zé)，分別對學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施的相關(guān)工作依法進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)向社會公布營養(yǎng)餐工程投訴舉報電話，主動接受社會監(jiān)督，學(xué)生營養(yǎng)餐工程實行責(zé)任追究制，對組織實施工程出現(xiàn)重大責(zé)任問題的學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人追究責(zé)任;對違法操作，造成嚴(yán)重后果的，移交相關(guān)部門處理。六、食品供給1、學(xué)校暫時采用食堂供餐方式，與該食堂簽訂送餐協(xié)議。2、飯菜入校前嚴(yán)格驗收，如實登記，作好記錄。4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。5、“營養(yǎng)餐工程”每天有接收清單，送餐人員簽字，食用品要合格，實物要留樣檢查6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。七、食品衛(wèi)生安全管理1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。3、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜，實行餐具定點擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。4、食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報司法部門追究法律責(zé)任。慶城縣四坪小學(xué)二0一四年四月一日第五篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案鎮(zhèn)原縣老莊小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(食堂供餐)實施方案青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、實施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)我校1-6年級現(xiàn)有100名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及各自職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：秦社平副組長：趙創(chuàng)紅組員：各年級班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人2、職責(zé)分工(1)、校長負(fù)責(zé)制定本校“計劃”實施方案和辦法，結(jié)合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。“計劃”實施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。(2)、學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。(6)、學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。(7)、學(xué)校建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。四、管理措施1、建立實名制管理學(xué)校以學(xué)生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實可行的營養(yǎng)方案。五、監(jiān)督機(jī)制1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。組長：崇愛民組員：李杰李景多陳禎2、監(jiān)督小組職責(zé)監(jiān)督食品配送，供餐流程